等吃过早餐后,顾清秋拉着两个买菜推车去菜市场买菜。
到了菜市场,她先去常买的海鲜摊位看了下,见带鱼挺新鲜的,大条的能有四五斤重,干脆挑了几条让鱼摊老板处理。
带鱼过称后,鱼摊老板笑着说道:“这六条总共二十四斤六两,都是老顾客了,我给你算二十四斤吧。”
顾清秋笑着点头:“行啊,那就谢谢老板了,以后还过来您这买。麻烦您帮我把这些带鱼处理下切成段吧,大概这么大块,我买回去做红烧带鱼的。”
说着她伸出右手比了个大概想要的鱼段长度。
鱼摊老板点头:“行,我明白了。”
他站在案板前,左手捞起一条长粗的带鱼右手拿起菜刀处理起来。
顾清秋照着刚才老板报的价钱扫码付款,而后站在摊位前等他处理带鱼。
等二十四斤多的带鱼都处理好后,分装成四袋,老板说:“小顾老板还是这样子吧,待会我帮你把这些鱼给你送到饭馆去,也省得你这么辛苦提回去了。”
“以后啊,只要你在我这买超过十五斤的鱼,我都给你送到店里去。”
顾清秋听了自然高兴,自己那买菜推车装了这二十多斤的带鱼,再买别的东西也装不了多少。
她笑着点头:“好啊,那就多谢老板了。我先去买别的肉菜,待会买完了再转回来和您说。”
鱼摊老板笑着应好,将那四袋处理好的带鱼放到身后的桌子上,眼见又有顾客过来挑鱼,马上过去招待起来。
顾清秋拉着推车去别的摊位买了土豆、淮山、胡萝卜、豆腐,再是葱姜蒜这些常用的佐料,最后才走去常买的菜摊子。
卖菜的阿奶见到她很开心:“姑娘来啦,看看今天想买什么?”
“嗯,阿奶早上好。”顾清秋笑着点头打招呼。
这家菜摊的菜都是阿奶自家种的,没怎么下农药也很新鲜,顾清秋从饭馆开始营业到现在,基本上都是在这里买的青菜。
这会她看了看,打算今天做道白菜烧豆腐,于是挑了二十二颗大白菜:“阿奶,麻烦您帮忙给装起来,看看多少钱?”
“好的,我这就来称。”阿奶高兴应道。照着顾清秋刚才指的那些颗白菜,三三两两一起过称装袋。
这单生意基本上把她今天清晨从地里摘的大白菜都给买光了,就剩那么五六颗。
这姑娘但凡来自家摊位前买菜,经常一买就是二十多颗,是难得的大主顾。
阿奶和这姑娘聊过,知道她是开饭馆的才会一次买这么多青菜,更清楚知道除了自家种的青菜新鲜没下农药外,也是这姑娘想照顾自己生意。
阿奶心里很感激,就连她儿子每天早上开三轮车帮着拉这些青菜过来都说——
“妈,你运气还真不错,现在碰上个大主顾过来采买,每天青菜都早点卖完了。”
她把所有大白菜过称后装袋,而后带着歉意说道:“不好意思啊姑娘,本来你买这么多我得帮你送过去的,但我这也没办法送。这样子从现在开始,你过来我这买菜给你打九折吧。”
市场这边经常采购的肉菜摊位多数都能电话订购送上门,顾清秋也没想过这位阿奶菜摊这边给送菜上门。
哪怕其它菜摊能够提供送菜上门,她也还是愿意来阿奶这买菜。
顾清秋知道阿奶给打九折的好意,也足够诚恳,怕没能提供送菜上门的服务久了丢失自己这个客户,也是带着点愧疚。
能省钱自然是好事,她顺势应下:“好啊,那就多谢阿奶了,给我九五折就好。我以后常来和您买菜,买得多话能便宜不少呢。”
阿奶笑着点头,非常高兴:“哎好,现在我们村好多人不种地了,我就把那连着一片地都借过来种了好多菜,保管一年四季都有得卖给你。”
“那敢情好,我一年四季都过来你这买。”顾清秋笑道。
阿奶把刚才那些大白菜斤两抹零,先照正常价钱算出总结后再打九折。她算数很好,嘴巴念叨着各个数字相乘,很快得出个价钱。
“行,那谢谢阿奶了哈。”
顾清秋笑得眉眼弯弯,拿出手机扫码付款。
接过五袋大白菜,其中三袋塞进买菜推车里,剩下两袋挂在右手拉着的这辆买菜推车拉杆两端,她告别阿奶,往回走去鱼摊那边。
鱼摊前这会有两个顾客在挑鱼,顾清秋站在一旁等着,鱼摊老板瞥见她也示意等下。
等那两位顾客先后买了鱼离开,鱼摊老板赶忙和隔壁摊位打了声招呼让帮忙看下,提上放摊位后面的那几袋带鱼,跟着顾清秋往素里街走。
回到饭馆送走鱼摊老板,顾清秋先将买回来的食材简单分类收拾好,该放冰柜的放冰柜,该放后厨的放后厨。
见离九点半还早,她赶忙先去附近的杂货店提了箱知名品牌的纯牛奶,回到店里才喘了口气坐下歇会,顺带喝杯水。
等九点半陆续接收了五花肉、排骨和鸡胸肉,结完账后顾清秋进后厨再次将其分成午晚两份,一份放冰柜,开始处理另外一份。
排骨都是朱老板那边切好送过来的,也是她指定要的块状大小,顾清秋分装成三盆,分别加入清水下淀粉先泡掉血水。
接着开始刨淮山皮,将淮山切块放一旁备用,胡萝卜也清洗干净去皮切块,待会好煲汤。
接着她将鸡胸肉洗净,一大块一大块的放案板旁,左手拿过一大块鸡胸肉,右手拿起菜刀,将鸡胸肉切成半指长大小的块状。
她刀功精准利落,处理起鸡胸肉来速度很快,时间悄然流转。
林夏为孩子的挑食头疼许久。
这孩子小时候还不觉得,该喝奶喝奶该喝迷糊喝迷糊,等长大些上幼儿园了才知道有多挑,不管老师怎么哄,不爱吃的就是不吃。
林夏和丈夫带妞妞去不少医院看过,也做过些检查,除了缺锌外没别的问题。
缺锌确实会导致孩子挑食,靠补充肉质增加锌的摄入过于缓慢,而且妞妞也不怎么爱吃肉,医生就给开了葡萄糖酸锌口服溶液。
吃了一段时间后再做检查,妞妞的锌指标达标了,但挑食的问题也只是得到一点点缓解。
像闻到羊肉膻味会反胃,吃到海鲜会想吐,牛肉感觉味道怪怪的吃不下,以前过年回老家看到外公杀鸡杀鸭流血太恐怖了不敢吃,也就勉强吃点猪肉。
但好笑的是,妞妞又爱吃麦当劳肯德基的鸡块、鸡米花、鸡肉卷,有时候自家炸的盐酥鸡也爱吃。
去年妞妞突然说:“妈妈,我不太想吃猪肉了,小猪佩奇那么可爱,吃了它感觉好残忍啊。”
林夏当时听完吓了一跳,妞妞要是连猪肉也不吃了,那就彻底失去摄入蛋白质的主要来源。
她细声询问下才知道,原来不爱吃鸡鸭牛羊鱼虾什么的,除了讨厌膻味腥味看过外公杀鸡鸭流血等外,也和看了好些和这些动物有关的动画片有关。
那些动画人物太可爱了,妞妞觉得是真实存在的,就像鸡鸭牛羊都会说话只是她听不到,所以不忍心吃。
林夏和丈夫那段时间给妞妞耐心做不经意的开导,好不容易让她能够不因为心疼小猪佩奇而不吃猪肉,别的肉类却是没有办法了。
这回她除了带妞妞看小儿消化科、小儿内分泌科、小儿保健科,还带去看儿童心理科。
心理医生看过好几回,与妞妞深度沟通并加以引导,私底下和她还有丈夫说过结论。
“像妞妞这种情况不属于心理问题,小孩的童真让她固执认为吃肉类就是吃看过动画片里那些人物,但也不会真那么严重,起码现在还能吃猪肉,喜欢吃看不出鸡的形状炸得酥香的鸡块、鸡米花、鸡肉卷。”
“比较庆幸的是妞妞还没看过各种以蔬菜为主角的动画片,没说什么青菜也有生命的,只不过它说话我们听不见罢了,我不吃青菜。”
“也许等妞妞再长大些,对这个世界的认知再全面些,知识水平和心理年龄都提高了,会主动愿意去尝试吃这些肉类,接受它。”
“像吃海鲜会想吐,没有过敏现象的话,可能是味觉比较敏感,对海水的味道、海鲜的腥味反感,心理作用下反应加剧。”
“但也不绝对,可以慢慢去发掘妞妞能够接受的海产品,在烹饪手法上采取重油盐、油炸、多加酸甜糖醋等做法来掩盖海鲜的味道,看看妞妞能不能接受。”
林夏和丈夫很无奈,还是结合各科医生的建议在烹饪上慢慢改善慢慢试探,好在也有些成果。
过去一年里,妞妞除了原先能吃的猪肉、快餐店的鸡块、鸡米花和鸡肉卷,在海鲜方面也挖掘了些能吃的产品。
像香煎带鱼、香煎马鲛鱼这些,鱼肉本身味道不会太腥,煎炸后再焖煮下,妞妞也能少量地吃。
外面饭店做的酸菜鱼、烤鱼,酸菜或香辣味浓郁到根本尝不出鱼腥味,妞妞就很喜欢吃。
虾肉的话,白灼虾妞妞是吃不了的,像葱姜炒虾、蒜蓉虾、避风塘炒虾这些也能吃点,只不过最多吃三四只,多了容易吐。
先前觉得妞妞是心理作用不爱吃海鲜,林夏还曾经下干贝煮粥,同时用瘦肉片和鸡蛋调味。
她自己尝了下,只能感受到猪肉的鲜香和鸡蛋香,于是装了碗给妞妞吃。
谁知道妞妞一闻就问:“妈妈,这里面是不是有加了海鲜啊?有股海鲜味。”
当时林夏面不改色摇头:“没有啊,就是鸡蛋瘦肉。”
“哦。”妞妞点头,用勺子舀了粥喝。
刚开始连着喝了几口,林夏还在高兴只要妞妞闻不出有海鲜味,也是能吃干贝煮出来的粥的。
下一秒妞妞就脸上一变,来不及说些什么或者跑去厕所,直接扭头吐了起来,将刚才喝下的几口粥连同未完全消化的早餐一并吐了出来。
林夏心疼得要命,边安抚吐得流眼泪的妞妞,拿纸巾给她擦干净嘴巴,带去厕所漱口,再处理地上的呕吐物。
自那以后,她意识到妞妞不吃海鲜真不是心理问题,也不能冒进去试探,一切以妞妞的身体健康为先。
最近林夏刷微博找同城美食,发现一家好评很多的饭馆,叫什么顾氏私房菜,在素里街那边。
她看了不少网友们分享的菜品照片,也关注了顾氏私房菜官号,甚至还去大众点评看过网友们的评论,本来先前想着有空带妞妞过去吃的。
妞妞对外面饭馆而食物接受度会高点,一些肉菜创新度高些,咸香浓郁酸甜可口,她心情好的话也会乐意去尝一嘴。
像徐记饭馆的酱油捞鸡做得好吃,闻着就能感受到那股咸香,妞妞也会乐意吃一口过个瘾。
谁知道前阵子出了什么汤和螃蟹不能一起吃的问题,虽然店家发现及时挽救了,林夏也有点担心,就暂时没带妞妞过去吃饭。
后面她看到顾氏私房菜官号发布的有关食品监督管理局的菜品检测报告,因为自己就是相关专业的,更加清楚这份报告的含金量。
起码顾氏私房菜那天抽检的菜品用的食材都是超级新鲜健康无药物残留的,营养成分上也可以说是绝无仅有,吃了能够补充很多营养有利于人体健康的那种程度。
如果可以的话,林夏都想去问顾氏私房菜是从哪里进的食材,能告诉个联系方式不?
但她也清楚,像这种优质的食材供应如果有的话在餐饮业绝对是一大优势,轻易不会透露的。
那还是先带妞妞去顾氏私房菜吃顿试试看味道吧,林夏看过那么多网友晒出来的诱人菜品图,也很期待顾氏私房菜有多么美味。
丈夫宋景山还笑她,去家饭店吃顿饭都能左右摇摆想这么久,多简单的事啊。
林夏当时也觉得是挺简单的事,都准备去吃了,结果又碰上公司任务要出差,接着连轴加班,等空下来已经是过去半个月了。
六一儿童节这天,她和丈夫带着妞妞去游乐园玩,中午在附近吃麦当劳,下午又去了动物园玩,晚上一家去爸妈家吃饭,九点多才回到家。
林夏靠坐在沙发上休息,拿起手机习惯性刷下微博,就看到关注的顾氏私房菜今早发的菜单博文,今天菜品挺不错的,点进评论区也很热闹,还有晒图的。
她看了下大概看明白了,今天顾氏私房菜出了个隐藏菜品,午晚时段前十五桌顾客可以免费获得一份麻薯布丁,是顾氏私房菜赠送的儿童节礼物。
林夏点开网友分享的图看了下,还别说这麻薯布丁做得怪有童趣,麻薯是可可色的,里面裹着的布丁上画着哈喽kitty,黑色的笑容眼睛、浅粉的腮红和红色蝴蝶结都特别逼真。
别说小孩了,她这个大人要是能在吃饭时获得这么份儿童节礼物,那也得开心死。
怪不得今天评论区这么热闹,一个个在嚷嚷着顾氏私房菜过分,居然偷偷出隐藏菜品免费赠送,一边遗憾没能吃上这么有童趣的麻薯布丁。
“妈妈,这个哈喽kitty好好看,是吃的吗?”
妞妞在她不知道的时候已经凑到身边来,恰好看到手机上的图片。
林夏笑着点头:“是啊,我也觉得很好看,这是麻薯布丁,上回我们去植物园玩完后出来我们吃的那种。”
麻薯布丁的味道太好,听妈妈这么一说,妞妞瞬间就想起来了。