见他不准备阻止，南荼干脆地把厨刀塞到了西维尔手里：“那你帮我看一会摊吧，椒盐烤羊排两个金币一份，柠檬戚风蛋糕三个金币，柠檬凝酪是送的，送完即止。”

　说着，她一溜烟地跑去看热闹了，留下西维尔无奈的摇了摇头，认命的站到了南荼的摊位上。

　另一头，混战的一团中时不时传出只言片语。

　“海登你这个玷污我们巫师名誉的败类，我今天要好好教训你！”这一看就是布尼尔。

　“我摆摊一整天赚来的钱才买到的飞行器，飞了一次就坏了！差点把我的屁股摔成四瓣！”科姆声声控诉。

　“飞行器出现故障和我无关，是因为这里的空间形态有问题！”海登刚探出头呼吸了一口新鲜空气，又不知被谁摁了回去。

　“老板你抓的是我的头发……”

　精彩，好精彩啊，南荼从兜里摸出一把瓜子。

第67章 莼菜鱼丸汤 “竞争这么激烈，对南来饭……

　为期两天的施法者集市很快结束了, 这次南荼没有把赚来的金币换成魔力水晶粉末，她把钱攒了下来，以后说不定真的要在这里买个庄园住。

　也许是有了更赚钱的星际位面, 系统对此也没多说什么。

　————

　这天刚回到饭馆, [银河城市服务]就向她发送了一个系统消息, 看起来是群发的。

　上面说寰星传媒联合数个星球的餐饮平台举办了一届“美食记忆”大赛。

　这次比赛比较特殊, 不是在一众厨师中选出厨艺最精湛的那个，而是寰星传媒提出菜品名, 各餐厅报名制作菜品，选出把每道菜的味道做得最好的餐厅和厨师。

　这些菜品都是寰星传媒即将制作的沉浸式全息剧集中会出现的，获奖餐厅制作的菜品会在沉浸式全息剧集中露面, 除此以外还有许多奖励，其中也包括银河城市服务平台对获奖餐厅的扶持、奖金等等。

　可想而知, 当观众们发现出现在剧集中的菜品在现实中就有售，会多么踊跃地下单，争相把这份最正宗的美食记忆刻入脑海里，方便在全息剧集中反复回味。

　这次大赛的范围很广, 在许多星球都有举办, 每个星球选拔的菜品都不相同, 银河星这次抽到的菜品题目是：叫花鸡、莼菜鱼丸汤和水晶虾饺。

　下面附了一个报名链接, 南荼顺手点进写着报名要求与奖励的详情页。

　赛程很简单，全程只需要制作官方要求的几道菜品, 奖励还算丰厚, 不说别的, 光是获胜者有五万星币的奖励就足够让南荼心动了。

　可是她的身份在星际不是个黑户吗？

　系统不无骄傲道：【这个我一开始就帮你解决了，黑户怎么注册餐厅还经营了这么久，放心报名吧！】

　有了系统的定心剂, 南荼果断地报了名。

　————

　[银河城市服务]的负责人主动找上唐琛。

　唐家主要经营的领域主要是轨道交通和星际运输，银河城市服务只是集团旗下一个不起眼的小公司。

　不过唐琛最近对美食非常感兴趣，负责人看到这次“美食记忆”大赛的策划案，发现评委人选还没定下来，立刻就想到了唐琛。

　别的不说，把唐琛这个银河星赫赫有名的豪门继承人请来，也能为这次比赛提高关注度。

　收到邀请的唐琛把比赛相关的文件草草翻了一遍，最终视线落到获胜餐厅的奖励中一行不起眼的小字。

　【报名餐厅获胜后，受星级等相关的菜品上架数量将不做限制】

　这很好理解，好不容易从众多餐厅中脱颖而出，能在爆火的全息剧集中得到官方宣传，结果每天能卖出的菜品数量还有限制，这冠军拿了还有什么意思。

　唐琛狂喜，恨不得立刻内定南来饭馆为冠军。

　再翻开报名参加的餐厅要求，唐琛指着其中一条【报名须为三星以上餐厅】，不满道：“我觉得我们也该给后起之秀机会，要求降到两星就行了。”

　他刚才看了，南来饭馆刚成为两星餐厅不久，要真按照这份要求来，连名都报不了。

　这倒没什么，唐琛既然发话了，改了就行了。

　“对了，评委人选还有空缺吗？”

　负责人答：“已经定下了两位著名美食点评人和一位退休名厨，还有一个名额空缺。”

　得知有空位的唐琛立刻联系闻溥真。

　“有个美食记忆大赛，你要不要来当评委？”

　闻溥真：“你确定是美食记忆，不是美食技艺？”

　唐琛解释：“寰星传媒联合银河城市服务办的，宣传他们的全息剧集，最近不是出了个全息头盔，能在剧集里回味吃过的美食吗？所以叫记忆。”

　闻溥真不太想和前男友出现在一个比赛中做评委：“我又不是美食家，对品鉴美食一窍不通。”

　唐琛早等着她：“我看到南来饭馆报名了。获胜餐厅以后上架菜品数量就没有限制了。”

　“我相信不用我做评委，南来饭馆也一样能拿到好成绩。我最近很忙，又不是骗你……”

　唐琛：“你知道有多少餐厅盯着这个比赛，等着在寰星传媒的剧里露脸吗？你不来，坐在评委位置上就不知道是哪个餐厅主厨的二大爷或者三姨妈了。”

　“……”闻溥真想了想说，“那我挤一挤时间。把赛程发我一下。”

　————

　报名成功，南荼看了一眼参赛流程安排。

　寰星传媒要把整个美食记忆大赛做成纪录片，银河星只是其中一个单元，

这个单元又分成三道菜，因此比赛环节简单，时间也宽松。由于南荼不想过多曝光，很多不必需的环节也可以省掉，没报名的菜品相关的日程也可以直接去掉。

　她一边比对着参赛流程一边在自己常用的日程表上标注。有些怕忘记的重要事项，她都习惯性写下来，加强记忆。南来饭馆里就放着她的日程表，有时候订的食材有变动，新增加的菜品需要提前处理食材等等，全都写在当天的备忘栏里，翻看的时候一目了然。

　伙计们被她带动的养成了习惯，也有一张共同的日程表。

　南荼正写写画画，辛欢过来问她，供应商刚送鲜虾来了，这些虾准备怎么处理。

　“剥出虾仁去掉虾线就行，剩下的我来处理就行。”

　辛欢和南荼相识久，说话没太多顾忌，就问道：“南荼姐，我看今天的菜单上没有用鲜虾的菜啊？”

　南荼反问她：“送了多少虾来？”

　辛欢比划了一下：“一小筐。”

　“对啊，”南荼把日程表收起来，“这点儿哪够客人吃的，我是准备自己做菜练手用的。”

　辛欢期待满满：“哇，又有新菜了，是什么呀？”

　“水晶虾饺。”南荼推着她一起往外走。“走，一起去剥虾。”

　厨房的人多，最后根本没用得着南荼动手，大家随便分了分，一小筐活蹦乱跳的大虾就全变成了鲜虾仁。

　这些虾仁还不急着做馅儿，南荼在虾仁中加入糖和生粉腌制，这一步能让虾仁更加爽口弹牙。等时间一到，就把虾仁放入冷水中冲洗，冲洗完后的虾仁看上去饱满润滑，虾肉透明，比腌制之前还漂亮。

　虽然清洗过的虾仁看不出一点儿腌制过的痕迹，像做了无用功，等虾饺吃到嘴里的时候，就会明白没有哪个步骤是白费的了。

　对于虾饺的馅料，每个厨师都有自己的制作习惯，比如在一些茶餐厅，为了更方便宣传，会在虾饺中放上整颗虾仁。店里的宣传海报也要放上虾饺被咬破缺口，硕大的虾仁要挤开其他馅料破皮而出的照片。

　过大的虾仁不容易搅打出胶，在南荼看来反倒不如把虾仁切成大粒，在口感上依然饱满弹牙，不会比整颗虾仁逊色。

　她把沥干水分的虾仁切成大粒，刀背轻敲几下，用类似之前做鱼丸时搅打的手法，渐渐的，虾仁变得粘稠，紧紧地团结到了一起。这些渗出的物质会让虾仁的口感变得更加爽滑。

　等出胶的程度差不多了，南荼开始加入其他材料，虾饺馅中必不可少的是肥肉，这些肥肉切的细腻，吃虾饺的时候完全不会想到这一口爽脆鲜美中，还有猪肥膘肉的参与。

　看着白花花的肥肉泥，厨房的几个帮工都有些惊讶。

　“这样吃着不会觉得油腻吗？”

　“不仅不会腻，还根本吃不出馅料里加过肥肉，”南荼摇头，“脂肪可是让食物增香的利器，就看厨师能不能只留下它的好处，遮盖它的缺点了。”

　虾仁是个好东西，又脆又嫩，但是斩断之后容易失水，上锅蒸后口感干瘪寡淡，馅料里加入了肥膘肉，水分不会流失，吃着才鲜香嫩滑。

　放过肥肉和笋丁后，南荼给虾饺调过味，立刻去准备包虾饺的饺皮。

　澄面、生粉、盐搅拌均匀后用开水烫面，趁热搅拌开来，再加一点油，倒在案板上和生粉和成面团。

　这一步倒是很适合厨房机器人来帮忙，加温开水的烫面温度很高，还要趁热搅拌，南荼以前都是用擀面杖，今天把机器人喊来就行了。

　倒出来的烫面加过生粉后，渐渐在厨房机器人的手下变得越来越光洁柔软，可以用来擀虾饺皮了。

　和饺子不同，擀虾饺皮用的不是擀面杖，而是用刀背把面剂子碾成厚薄均匀的圆面皮。

　南荼揪了一小团面在掌心一压，随即菜刀背抹过去，只两三下，一个又圆又薄的面皮变魔术似的出现在她手下。

　“喔——”厨房里，除了机器人外的帮手都发出感叹。

　南荼把薄得不能用手去扯，需要用刀揭开的饼皮放在手上，那饼皮薄的似乎只有一两毫米，柔软服帖包裹住馅料，在南荼手下被捏出十二道整齐的褶来。

　“你们也来试试擀皮。”南荼主动让出位置。

　今天她本来就准备在找找制作虾饺手感的同时，教会厨房机器人怎么擀饺皮。一只羊是放，一群羊也是放，不如大家一起比一比，看谁学习的速度最快，人类选手这么多，可千万不要都输给机器人啊。

　辛欢一听到要和机器人比赛就跃跃欲试，只是看着那把擀皮的大菜刀发怵。“我不会砍到手吧。还是机器人好，不怕受伤。”

　南荼把菜刀拿给她仔细看：“没开锋的。”这是专门拍虾饺面皮的拍皮刀。

　辛欢这下放心了。

　她学着南荼的动作，刀背下压，向右挪移，嘿！面团被碾出了一个长条，像只胖胖的毛毛虫。没关系，只要向下推，还有挽救的余地……辛欢立刻换了个施力方向，给我圆！

　刀背一掀开，大家齐刷刷看过去，辛欢擀了个竖弯钩出来！

　南荼把厨房机器人挡在身后，带着笑道：“这个就不要学了。”

　大家的笑声快要掀翻屋顶。

　结果等自己上手的时候就笑不出来了。

　刀背那么宽阔，遮挡住视线以后根本就不知道手底下的面团被压成了什么形状，光凭感觉来，一不小心就会重蹈辛欢的覆辙，不知道制作出什么几何图形，甚至五笔笔画来。

　只好稍微用点力，就拿起拍皮刀看看面团什么样了，一点点调整，才勉强成形。

　下一个轮到厨房机器人了，厨房机器人还是有点本事的，在接到南荼的指令后，就像刀背下长了眼睛似的，刀一打开，擀出来的虾饺皮竟然是个很规整的圆。

　还真让机器人赢了？而且是秒杀，这可是厨房机器人第一次尝试。

　其他人感到了浓浓的危机感，还有人类阵营一败涂地的愤愤不平。

　南荼仔细看了看，却摇起头来。她用刀背铲起皮，拿起来在光下一照，厚的厚薄的薄，有的地方薄得要破了，有的地方还是厚厚一块，空有个圆的形状而已。

　这届学生有点难带啊。

　南荼又示范了一遍，这次放慢了动作，而且屡屡拿开刀让他们看面团的运动轨迹。还把自己如何用力，手感是什么样的各种技巧教给大家。