两种味道各有特色,甜味酱汁和外面常见的照烧汁有一点像,但又很不一样。她感觉其他店里的酱汁强调的是酱汁的味道,而面前这份,是用酱汁强调鸡肉的味道。
肉嫩汁多的鸡腿经过调料的腌制,单吃非常美味,有了酱汁的辅佐,则到达了更高的高度。
就连可爱的小胡萝卜,蘸上酱汁都变得很好吃。
眼前这个厨师真的很擅长运用调料,而且能让调料不会喧宾夺主。
白涵看她的目光中又多了几分欣赏,见池安安期待地看着她,她重重点了下头,说:“好吃!你信我,必火。”
池安安自己觉得好吃,对鸡腿饭还是很有信心的,但白涵是第一个品尝的食客,难免还是有些在意对方的反应。现在看她喜欢,池安安笑眯眯的心情很好:“谢谢,以后有好吃的还叫你来,这次只有鸡腿饭太寒酸了。”
白涵摇头:“什么寒酸不寒酸的,本来就是来试吃新品,能吃到这么好吃的鸡腿饭我很满意。”顿了顿又说,“但是有好吃的还是要叫我。”
池安安噗嗤笑出声,白涵也冲她笑笑,谁能拒绝和一个做饭超好吃的厨师做朋友呢?
多交这一个朋友,她这辈子不知道能增加多少口福。
而且池老板这人很讲究,性格好,但也不是吃亏的性子,白涵很欣赏她。
两份鸡腿饭多少还是有些难为白涵了,她不想浪费这么好吃的鸡腿,厚着脸皮问能不能打包。
池安安这里从来不缺餐盒,立刻给她装好,又从冰箱里拿出两罐自己做的辣椒油。
“既然是川省的,应该平时喜欢吃辣吧?这辣椒油是前两天做的,能放很久,你带回去尝尝。”
白涵吃肠粉时就很喜欢调料台上的辣椒油,惊喜地接过:“谢谢。现在很多馆子的辣椒油都只有辣不够香,你做的味道丰富,我很喜欢。”
池安安解释到:“这个是我自己吃的,和肠粉用的还不太一样,我觉得比摆摊用的更香一点。”
“哇……更期待了。哎我有点好奇,你是自学成才吗?”
“不是,以前拜过师傅……”
两人一来二去聊起来,池安安做了两杯鲜榨果汁,两人从一开始的拘束渐渐聊开,因为白涵去过许多地方探店吃饭,两人对各地菜色都能聊上几句,话题不断。
最后还是白涵下午有个拍摄必须要出发,她才有些不舍道:“我先走了,下次有好吃的一定要叫我啊。”
池安安抿唇笑了笑,点头道:“好,一定。”
她懒得收拾厨房,算算时间,她打算周五出发去卖鸡腿饭,今天才周二,可以先使用下洗碗机技能。
一键把厨房收拾干净,池安安一身轻松地去睡了个午觉。
晚上她没有做复杂的菜式,简单弄了一口便去码字了。
八点多的时候,梨豆豆再也忍耐不住过来敲她。
梨豆豆:【饭呢QAQ你最近都不吃饭的嘛?好几天没发照片了喂!】
安兔:【吃了,不过最近没做什么大餐,就懒得发了。】
梨豆豆:【也是,你那天做的蟹黄汤包挺费劲的,元气大伤,我理解。】
池安安挠头,其实蟹肉都是小瓜拆的,她还真没伤到什么元气……
左右刚写完一章,她决定休息一会儿,打开手机去看评论,结果看到一栋打卡楼。
【今天晚上吃鸡腿饭的过来打卡。】
下面是一溜跟帖。
【点了!鸡腿肉有点柴了,但味道还行。】
【呜呜呜真的有那种一点都不腻的酥香外皮吗,我今天吃的时候把外面油乎乎的皮都扒掉了。】
【在食堂吃的铁板鸡腿饭,奥尔良味的,还不错!】
【点不到鸡腿饭,点了蒜香炸鸡的可以打卡吗?外面裹的面可厚了QAQ可是扒掉面又吃不到炸得酥脆的口感,我好气啊。】
【我直接就是一声“妈——”,成功吃到鸡腿饭,虽然没有小说里想象的那么好吃hhh】
【点了家外卖,一般般,哎,有生之年能找到小说里那种味道的鸡腿饭吗?】
……
她再往前翻,发现从前天开始,都会有人发不同的打卡楼,花甲粉的跟帖最多,大概因为这种外卖比较多;蒜蓉粉丝扇贝点的最少,看评论里大家的讨论,主要因为很多地方附近没有卖这个的,有些烧烤店卖,但是价格贵,点一顿钱包挺疼的。
池安安看评论看得津津有味,系统突然提醒道:【温馨提示,自选卡盒尚未使用,有效期剩余1天,请抓紧时间使用!】
嗯??
池安安瞳孔地震,她只记得有这么个卡盒没用,但忘了它还有使用期限的事。
还好系统尽职尽责!
池安安打开卡盒,看着【冷却缩减卡】、【储存空间体验卡】和【餐厅传送体验卡】三种卡片,最后选择了【冷却缩减卡】。
她现在有【食材保鲜剂】技能,家里空间足够,储存空间可有可无。餐厅传送虽然最诱人,但从务实角度说,还是冷却缩减最适合现在。
再说了,反正只要她努力,以后可以直接开启餐厅传送的技能嘛,不急于一时!
冷却缩减可以减少技能24小时的cd,有两次使用次数,她接下来准备预制鸡腿肉,可能要多用技能。
这么说,她应该早点开始囤预制鸡腿,这样周五开业时能轻松一点?
说干就干,池安安马上在系统商城买了一百个鸡腿,和小瓜一起给鸡腿去骨后,加调料腌好冷藏。早上吃过早饭,再戴着健康口罩煎鸡腿。
煎好的鸡腿整齐摆在大铁盒里,对它们使用【食材保鲜剂】功能。
腌制鸡腿消耗了大量调味品,大蒜和其他调料都用得差不多了,她拖着小车去市场买了一大批,往外走时看到有人拎着一根牛尾,立刻来了兴趣。
新鲜牛尾在系统商城里还没有,而这东西在市场不是每天都能遇到的,就算老板今天进到货,也可能已经被人预订走了,池安安前阵子来买都没有买到。
不知道今天还有没有多出来的牛尾。
池安安过去询问,老板把口袋里最后一根去皮的牛尾拎出来说:“姑娘你可来着了,最后一根,你要多了都没有。”
池安安看了看,比划一下:“这里切开,我要这部分。”
老板按照她说的切好,正正好好三斤。
池安安带着战利品回家,开始做牛尾。
今天买到的牛尾很不错,上面挂着的尾肉红白相间很是漂亮,骨头不会太粗,和肉差不多五五分,这种用来炖汤最香。
不过她买的比较多,全煲汤也喝不完,决定再做一道蒸牛尾。
所有牛尾凉水下锅,焯出血沫后捞出来洗净,直接加水和简单的葱姜调料,入锅炖煮。
牛尾汤需要炖上几个小时,池安安忙完其他事回来,看到牛尾汤已经熬到奶白,加了一点枸杞,然后捞出一半牛尾,摆进盘子里,隔水入锅清蒸。
这期间她切各种小料调了一碗用来蘸蒸牛尾的小料,辣椒油加进去,瞬间给蘸料赋予灵魂。
池安安舔了下筷子,满意点头——不错!不愧是她!
牛尾本来就是熟透的,蒸十几分钟就能出锅。牛尾汤加上一点盐和葱花,也被端到桌上。
奶呼呼的牛尾汤冒着热气,旁边一盘原汁原味的蒸牛尾,再配上一碗颜色鲜亮的蘸料,这一顿饭可以说是既滋补养生,又有滋有味吃着过瘾!
池安安久违地拿起手机给晚餐拍照,梨豆豆收到照片时莫名有种“爷青回”的激动。
梨豆豆:【我的快乐回来了!!!啊啊啊你一个人真的能吃得完这么多吗,需不需要我□□什么的……】
安兔:【能吃完,不要怀疑我的实力。】
梨豆豆:【QAQ哼,小气鬼!】
安兔:【谁让你不在B市呢[摊手]】
梨豆豆:【虽然我现在不在,但我未来肯定要去!呵,女人,准备好吃的迎接我吧。】
安兔:【等你,么么。】
“么么”什么的并不能抚慰瘪瘪的胃袋,梨豆豆哭着P完图,火速去点了一份牛尾汤套餐。
还好爸妈今天不在家,她可以和牛尾一起尽情狂欢!
而池安安此时已经开动,一口牛尾汤下去,忍不住喟叹一声。
这牛尾汤,香到她要把舌头吞掉了。
足够新鲜的牛尾烹饪后要比冷冻的牛尾更浓郁美味一些,满口香气停留,最后还能品到一点回甘。汤里的牛尾炖到脱骨,软嫩的牛肉仿佛入口即化,一不小心就滑落进胃袋,想匆忙再来上一口,下一口便咬在充满胶质的内层,满口胶原蛋白。
虽然说食补胶原蛋白并不能抗老补胶原……但是它就是好吃啊!
另一盘蒸过的牛尾,肉质比汤里的要结实一点点,有着牛尾骨本味的浓香。因为牛尾是活动频繁的部位,老话讲便是最鲜美的“活肉”,所以直接吃也别有一番风味。
等蘸上一点酱料,原本平和细腻的味道一下子变得刺激起来,香辣舒爽的味道让味蕾疯狂渴望下一口的到来。
酱料的辣和牛尾汤的补让身体迅速热起来,额头冒出细汗,吃饭的动作倒是一直没停。
一顿饭吃得是浑身上下都舒坦!
吃饱喝足,池安安窝在沙发里,打开微博看评论。
【芜湖!大大终于回来给我们投毒啦!】
【从来没吃过牛尾,看起来好好吃。】
【我以为会是很肥腻的,怎么这个肉看起来这么香嫩,馋死我了。】
【我是学生,我想喝,太太做完给我寄过来(理直气壮)】
【我身体不好,有人推荐我喝牛尾汤。一直订购的餐厅放的料很多,但是喝起来有点腻,每次都硬着头皮喝。大大做的看着特别好喝,要是有这样一家店铺开在我家附近,想想都幸福。当然,现在看着大大这样分享美食日常也很幸福、很温暖!大大要经常发图啊。】
……
池安安看着最后一条长评论,认认真真把调料配比的菜谱写好发给她。
写手池安安:【这个自家做也不麻烦,牛尾骨500g,姜片…………你身体不好可以加一点人参须,抱抱你,祝你早日恢复健康!】
对方回了她开心和抱抱的表情,池安安心里一暖,忽然感觉到一种特别的满足和幸福感。
原来她分享的日常是这样一件有意义的事情。
美食不仅自己食用时可以治愈情绪,还能通过分享,治愈和温暖其他人。
池安安美滋滋地抱着手机又看了会儿评论,纪桂芳忽然发来消息。
纪桂芳:【小池什么时候出摊,我看你那些老顾客快等不及了[微笑]】
池安安:“……”
呃,虽然她知道纪姐这年纪对微笑的理解只停留在“微笑”本身友好的含义上……
但是这么一眼看过去,她突然感觉好有压力啊!