飞饼最困难的点在于要求所作的飞饼十分的薄。
而一旦把任何东西做薄了,就会出现裂痕,就会出现裂缝。
很容易整张饼子瞬间垮掉。
要想不出现这种情况,最好的方式是就是在做饼的时候多抹一些油。
多抹一些油可以有效的避免饼皮发生破裂。
这也算是做饼多年赵洵总结出来的经验了。
他当然希望这个经验可以起到作用,因为就目前看来,这算是他在大周世界所做的第一块飞饼。
跟煎饼、手抓饼不同,飞饼对于技术要求那是相当的高。
赵洵可不希望这个过程中出现哪怕一丝一毫的意外。
因为但凡出现一丝一毫的意外,整个人的状态都会受到影响。
接下来他所做的其他料理的口味也会毫无疑问的受到影响。
这当然不是赵洵希望看到的。
“加油,你一定可以做到的。”
赵洵努力的使自己撕扯飞饼的动作温柔一些。这样飞饼的饼皮就不会破裂。
很多时候饼皮破裂要不就是和面的过程中用力过猛,要不就是饼皮里抹的油少了,要么就是甩饼子的时候用的力气太大了。
反正目前赵洵能够想到的情况就是如此。
唔,还真的是难啊。
赵洵心道力道的拿捏真的是个技术活,有的时候只要出现一丝一毫的分神,飞饼的饼皮就可能会出现破损。
所以他必须要谨慎再谨慎,小心再小心,决不能让饼皮出现大规模的破损。
如果出现一些细小的缺口,那还是可以接受的。
大不了在之后针对饼皮的情况进行一些细微的修复就是了。
但是如果饼皮周身出现了大规模的破损,那就是很难修复的了。
唉,看来这真的是一件极为考验人手艺的活啊。
赵洵已经有些开始后悔了。
当初为啥他要主动说做飞饼呢。
如今海口已经夸下了,如果他做出来的飞饼没有达到预想中感到效果,肯定会引得三师兄龙清泉一番嘲笑的吧。
赵洵已经有些不敢面对了。
如果真的是这样的话,那赵洵的压力可真的是太大了。
好在此刻三师兄龙清泉沉浸在了做奶茶的过程中,并没有过多的给赵洵添麻烦。
不然若是三师兄龙清泉这个麻烦精就在赵洵的身边,那他可真的是要崩溃了。
“哎呀呀,好在三师兄不在呀,真的是觉得神清气爽呢。”
赵洵不停的扯着饼皮,他旋转飞饼的姿势则是稍显得有些尴尬。
没办法,有些动作真的是刻在基因里的。
像赵洵这种半路出家,自学成才的能够把飞饼做出来已经是一件很不容易的事情了。
至于做出来的飞饼样式嘛...就不要太过苛求了。
至少赵洵觉得他目前所做出来的飞饼应该不会比那些星级大厨做出来的差太多。
嗯,关键是要吃起来好吃,外形的话差一些就差一些好了。
赵洵不停的进行自我安慰。因为他知道对于一个大厨来说,自信心是相当重要的。
如果一个大厨连自信心都没有了,那么他所做出来的料理味道肯定是不理想的。
在这方面,赵洵觉得他一直表现的都还算是不错。
自信,且阳光。
这才是一个大男孩该有的态度。
赵洵是要决心把少年感拉满的。
以他目前的状态,应该是书院里最阳光少年的存在吧?
应该没有人能够比他更具有少年感吧?
嗯嗯嗯,自信起来。
自信的赵洵元气满满,甩起飞饼来更是意气风发。
赵洵十分希望有朝一日他能够把这制作料理的经验传授给三师兄龙清泉。
因为他觉得在某些方面他跟三师兄龙清泉真的有很多相似之处。
至少三师兄龙清泉是个十分自信的人。这一点就是十分难能可贵的。
赵洵觉得如果一个人连自信都丧失了,那他不仅仅很难在料理方面有所突破,在其他方面也很难取得大的建树。
三师兄则是一个十分自信的人,所以在剑道修行上,三师兄才能够取得如此大的收获啊。
所以只要赵洵认真的教三师兄龙清泉做起料理,以三师兄龙清泉的自信和认真的态度,赵洵相信这料理一定不会差到哪里去的。
当然,一切得慢慢来,一步一个脚印的。
心急吃不了热豆腐,如果太急了,很容易让人变得有很多出格举动的。
一切都得按部就班,就先从这个飞饼开始吧。
赵洵旋转着手指,第一个飞饼很快就做好了。
当他看到了完美的飞饼时,心情别提有多激动了。
好家伙,这个飞饼做的还真的是完美啊。
赵洵看到这滚圆的飞饼,一时间兴奋极了。
“这也算是保住了我的名声啊,我一代厨神的名号总算是不会被质疑了。嗯,等三师兄回来我一定要让他好好看看,这算是给他打了个样,接下来就看他做的如何了。”
赵洵暗暗心道。
...
...
第360章 目瞪口呆的三师兄
“哇,这个飞饼的味道也真的是太绝了吧。”
三师兄龙清泉只尝了一口这飞饼,就对小师弟赵洵的料理技术赞不绝口。
“小师弟啊,你这个飞饼到底是怎么做的,可一定得跟三师兄我说啊。”
“呃...”
赵洵一时间不知道该说些什么好。
虽然他之前已经尝过,知道这飞饼确实很好吃。可是刚刚三师兄龙清泉的反应未免也有些过于强烈了吧。
“那个,好吃就多吃点...”
除了这句话,短时间内赵洵真的不知道该说些什么好了。
“嗯...”
“其实啊,飞饼的做法并不复杂。关键是要有耐心。这一点三师兄你还是应该得多注意一些。我不是说你没有耐心啊,我是说你可以再把心沉下来一些。这样做出来的飞饼味道就会更好了。”
赵洵生怕三师兄龙清泉误会,故而一再的解释道。
“哎呀,小师弟你不用再多说了,你的意思我明白啊。”
龙清泉双手一摊道:“我这个人的狂傲是狂傲了一些,可是该沉静的时候还是能够沉静的下来的。”
龙清泉一边享用着绝美的飞饼,一边美滋滋的说道:“其实呢这做饭跟修行是一样的,修行得沉静,做饭也是一样。浮躁是万万要不得的,不但会使得自己的状态一落千丈,还很可能影响到周边的人。这多不好呀。”
赵洵听着觉得很有道理,可是三师兄是怎么做到能够一边说一边吃的?
明明他正在头头是道的分析,可是吃飞饼也丝毫没有落下。
赵洵不由得对三师兄的绝技佩服起来,心道三师兄龙清泉这方面还真的是绝绝子啊。
反正赵洵自问自己是绝对做不到这种程度的。
“好了,我吃完了。”
三师兄龙清泉光速消灭了一张飞饼。
随后他擦了擦嘴上和手上的油,很是得意的说道:“小师弟啊,接下来我们可以开始学习制作了。”
“呃...”
一时间赵洵确实很无奈了。
三师兄可真的是个狠人啊。
明明刚刚吃完飞饼,现在就要开始学习制作了,简直是无缝衔接啊,一点多余的时间都不想耽搁。
罢了罢了,既然如此,那就开始吧。
赵洵很努力的清了清嗓子随即开始介绍道:“三师兄啊,那我们就正是开始吧。做这飞饼呢其实说简单也简单,说困难也困难。最关键的点呢其实就是和面。不知道刚刚三师兄你注意到了没有,这飞饼其实是千层饼,所以每一层都是一个独立的存在。但是它们又能够组合在一起作为一个有机的整体。能够做到这一步是很困难的。别看做出的样子确实很漂亮,但是我们为了做出来需要付出很多的努力的。不过三师兄你也不要过于担心哈。我觉得呢你还是能够做出不错的飞饼的,在我的指导下哈。”
赵洵先是给三师兄龙清泉讲明白了做飞饼的困难,让他有一定的心理准备,接下来又让他放宽心,告诉他其实飞饼的制作也没有那么的困难。
这可谓是打一个巴掌,给一个甜枣。
以三师兄龙清泉的智慧是一定能够明白赵洵是什么意思的。
“唔,我知道了,我们开始吧。”
“嗯,取水来和面,这是第一步。”