天香居不似何春楼那般大方，一寸见方的肉肥而不腻，酥烂可口，到底只有一块，几人犹豫了下，到底还是投了木珠子在陶瓶里。

　　“这菜不知道得费多少柴火，酒味儿都熬进肉里了，就是少了些。”

　　说话的是一名女子，生得高大结实，头上戴了红巾帼，正是刚刚帮忙找了孩子的。

　　“正正好熬了一个时辰，你觉得人家肉给的少，这天香居的东家可是下了大本钱的，用的酒是镇江好酒，一坛子得好几两银子。”

　　“真的？”

　　“那当然。”

　　头发梳得油亮，顶上戴一对珠芯儿堆花的女子手里捏着一支炭笔，趴在自己同伴背上写写记记。

　　“七娘，你还真得一样一样记下来呀？”

　　“东家吩咐了，我可是得把每一道菜都吃明白，你以为我和你们似的这般命好？让东家特意从庄子上带出来又吃又玩？我呀，自来是个苦命的。”

　　“你跟着东家才几天，脸都吃出横肉来了，倒是会跟咱们诉苦。”

　　另一个女子笑着说道，将怀里买的小孩儿玩器与那高大的女子分了。

　　待被唤作“七娘”的女子抬起头，文士眼睛一亮，连忙迎了上去。

　　“娘子可是月归楼的宋娘子？”

　　宋七娘抬头看了一眼，只觉眼前人有几分眼熟，她是极少往前头去的，能眼熟的男人也就是月归楼的老客了。

　　“您是？”

　　“在下刘冒拙，常去月归楼吃饭，请问宋娘子，月归楼的摊子摆在哪儿了？”

　　宋七娘还了半礼，摇摇头，只说：

　　“东家不让说的。”

　　月归楼名气太盛，她们东家主动提出来抓阄换位置的法子，就为了让其他名声不显的酒楼也能被人所知，要是人都一窝蜂往月归楼去了，反倒失了本心。

　　宋娘子不肯说，刘冒拙也强逼不得，只能叹了口气：

　　“看来，还是得穿城往文峰塔去了。”

　　宋七娘眨了下眼睛，还是说了句：

　　“眼看要到中午了，不如在维扬城里吃吃逛逛才好。”

　　刘冒拙一听就懂，知道月归楼的摊子是在维扬城内的，连连行礼：

　　“多谢宋娘子点拨。”

　　折返回马车边上，他一迭声道：

　　“走走走，咱们赶紧进城，月归楼的摊子就在城内。”

　　戴着儒巾的举子笑了：

　　“寻月之人可是得了指引？”

　　“正是正是！诸位不知，月归楼早早就将要摆出来的菜说了，今日摆出来的菜就是拆烩鲢鱼头，这道菜费功夫不说，在月归楼想要吃都得提前定的。”

　　刘冒拙着急得很：

　　“每处看着都有几百人，今日下来怕不是得有上万人出来？可不能让他们将鱼头抢光了。”

　　再往维扬城里去，就发现很多人与他们同道而行。

　　马车的主人，那个戴着大帽的举子竟也有了几分着急，连连催促车夫快些入城。

　　将秋景怡人的保障湖扔在了脑后。

　　文昌阁前吃了有虾肉的馄饨，四望亭边上吃的大煮干丝。

　　每样都甚是好吃，几个外地来的举子忍不住将幡子上的酒楼茶社名字都记下，等着有空再去他们的店里吃。

　　到了琼花观，眼见马车都动不了了，刘冒拙大喜：

　　“月归楼正该有这样的派头才是！”

　　“劳驾几位客官下了车来走几步，实在是进不去了。”

　　瞧见站在路口引着人往里走的人是孟三勺，刘冒拙如见至亲：

　　“孟小哥！我可是借了几位贤达的便利，正经寻了你们一日啊！”

　　孟三勺忙得焦头烂额，看见了刘官人，他也欢喜：

　　“刘官人，快往里头去，正好有一锅新的鱼头要出锅了！今儿上午已经十锅了。”

　　那锅可不是小锅，鱼头也是十多斤重的花鲢身上剁下来的。

　　眼见自己面前排了百多人，是旁处都比不上的热闹，刘冒拙忍不住问：

　　“孟小哥，今日怕不是得有三四千人来吧？”

　　“三四千？已经三四千了，许多人做了打算，白日绕着维扬城，晚上再回来，倒是怕是比现在还要忙几倍，各处加起来卖了上万份的信物呢。”

　　孟三勺想着就发愁：“我们东家自己亲手拆鱼头，这一日下来怕不是得让鱼给腌入味儿了？”

　　“沈东家亲自动手？”刘冒拙什么也顾不上了，拔腿就往里冲，“你们早些说啊，我还说明日带我弟弟妹妹再玩一趟，早知道我今日就带他们来了。”

　　几个举子急匆匆跟在他身后，抢了位置站住，才扶着头上的帽子问：

　　“刘年兄，这鱼头可有什么特别的？”

　　“没有。”刘冒拙连连摆手，死死站在几人前面。

　　月归楼的摊子比旁处齐整些，一块大布悬在后面，显得更干净。

　　大锅的盖子掀开，水汽蒸腾上卷，裹着勾魂夺魄的鲜香气。

　　沈揣刀站在布帘子后面，默默拆鱼头。

　　人太多了，今日连月归楼的幡子都没挂起来，偏还是因为这香气引来了这么多的人。

　　拆吧，从早拆到晚，食客们一个花瓣儿一个花瓣儿投出来的拆烩鱼头，她怎么也得拆完。

　　终于领到了自己的那份儿拆烩鲢鱼头，刘冒拙先闻了一口鲜香气，又看向浸在汤里的那一角饼。

　　是月归楼的面饼切成了两指节见方那么大，暄软厚实，用来配浓滑鲜软的鱼头正正好。

　　先吃一口浸透了鱼汤的饼，只吃一半，将鱼鳃肉吸到嘴里，强忍着不咽下，等着喉舌都被鲜香气润透了，一点点咽下，再来一口，如法炮制，真是热腾腾饭菜入腹，飘飘然鲜气上头。

　　一份拆烩鲢鱼头大口吃起来也就三四口的量，还会往喉咙里钻，委实令人意犹未尽。

　　刘冒拙叹息一声，用剩下的饼将木碗里头擦了，再送进嘴里。

　　“太少了。”听见有人这么说，他抬头瞪过去，所见是那几个外地的举子，此时他们的碗里都空了。

　　“能不能花钱多买点儿？”戴着大帽的举子从怀里掏出了一包银子，“这个菜在酒楼里卖是多少钱？二十两？五十两？”

　　“客官，今日客人太多，我们没法子单卖。”

　　被拒绝了，宋徽宸怔怔站在原地，轻叹道：“好生不讲道理，九十九文，把人的食性勾了起来，却又是几十两银子都不能再吃第二口了。”

　　刘冒拙眼睁睁看着那位有钱的外地举子往后面走，跟那些排队的人商量：

　　“五两银子，我买你这没盖月归两字的笺子……”

　　刘冒拙连忙拦住了他。

　　“不至于，不至于啊，过了这两三日，你去月归楼自可点了这菜了，咱们别坏了人家规矩。”

　　一时的痴性散了去，宋徽宸失魂落魄一般把木珠都给了月归楼的陶瓶，长叹一声：

　　“刘年兄，以后我也是个寻月人了。”

　　作者有话说：

　　新人物宋徽宸，提醒一下，他在长公主最初给刀刀准备的“婚事”里。

　　四角俱全家世和顺，注定不能做高官，但是能当好夫君。

　　家里还有个爵位，他有很大概率继承。

　　↑公主介绍的很靠谱。

　　隐藏属性还是个吃货。

　　谢九的年纪是22，和他一样大。

第146章 纷至

　　◎广陵雪与蓬莱月◎

　　“东家，今日真的来了好多老客，吴举人、刘官人、齐官人、李老爷……好生热闹嘞！”

　　嘴里说得热热闹闹，张小婵手上的活儿很是利落，把几个壶里都装了温热的茶，放在了各个灶上人的手边。

　　“东家，我喂你喝水吧。”

　　简陋的灶棚也是逼仄的，内里有四口大锅，有两个人守着锅，沈揣刀自己带了灶上人拆鱼头，拢共七八个人，几乎转不过来，仿佛也是一道被蒸着。

　　做拆烩鱼头的讲究极多，做法也分几种。

　　要是在酒楼里摆宴，一整个端上桌，讲究的是得让鱼头去骨之后还得完完整整。

　　所以鱼头得先拿葱姜水浸过，再破成两半，摊平在大盘中上锅蒸到恰好能拆骨不伤肉，再把去了鱼骨的整个鱼头肉从嘴到眼到鳃到后头都完完整整摆好，加笋片火腿和秘制的高汤来烩。

　　有那讲究的大宅门里，吃这道菜的时候不能只上一个大汤盘或者碗，而是得把拆下来的鱼骨头都摆在另一个盘子里，让人看着一块儿不少，才能显出了做禽行的本事。

　　赛食会上一人也就分到不到二两的鱼肉，自然也不用求完整，鱼头也就没有破开，只是里外洗净之后提前浸煮透了，泡在水里，一大早被运来这里，排队等着被拆去骨头。

　　四口大锅一直在烩鱼头，火一直在烧着，烤得人头上都在冒油光，又像是被鲜汤给润透了，说不清楚头上是汗还是水。

　　沈揣刀今天原本穿了件夹棉的袍子，现下也脱了，只一件交领的贴里，襟怀也被扯开了些，露到脖根，袖子用襻膊束到了臂弯以上。

　　“壶嘴塞我嘴里就好。”

　　沈东家说着，微微张开嘴，张小婵将壶嘴往她嘴里一放，她叼着壶嘴仰头往喉咙里灌水，手上又把两根大鱼骨抽出来放在一边。

　　有水下肚，几乎立时成了汗，从鬓边流下来，在脖子处洇进衣领。

　　张小婵看见了，呆了呆，等东家喝完水，她将壶收了，又拿了一根极干净的新布巾来，仔细叠了，为东家塞在衣领上。