周家那卸磨杀驴的性子，沅宁虽然看不上，但人家家业大、根基深，王嬷嬷被放在了明面，就算是想针对，也得有所顾虑，说不定还要装出一副王嬷嬷硬要离开出来过好日子的模样呢。
沅宁没怎么压价，就把王嬷嬷给买下来了。
王嬷嬷身为老夫人跟前的贴身嬷嬷，原本年纪就轻，自幼也不曾干过什么活，本该是保养得极好的。可老夫人一走，她的日子肉眼可见地艰难起来，不论身体和精神上都不好过，竟然年纪轻轻就双鬓斑白了，看起来像是保养得很好的老妇人，竟是比沅宁的阿娘看着还年迈一些。
对于沅宁的“解救”，王嬷嬷很是感动。周家家业大，内部势力盘根错节，内斗得很厉害。她以前就是老妇人手里的一把刀，原本都做好晚年凄惨的准备了，没想到还能有这样的转机。
人在最绝望的时候，往往会对伸出的援手格外诚挚，都不需要沅宁多教什么，只是二丫将小卖部的事情事无巨细交代了一遍，王嬷嬷就能上手了。
二丫也能顺便跟着王嬷嬷学一些管家之法。
或许是厌倦了几十年的勾心斗角，王嬷嬷并没有计较被一个小丫头给压到头上，何况二丫也并没有摆大丫头的架子，还跟着王嬷嬷学了不少东西呢。
沅宁这头岁月静好，方衍年那头真就重回高三地狱了。
试想谁高考完第二天便被宣布要复读高三最后两个月的冲刺阶段都要崩溃的。
冯夫子不会在溪山县停留太久，他打算将方衍年带进门，把一些掌握在高门间的学习资源传授给方衍年。
所谓师傅领进门，修行靠个人，等把方衍年手把手带入门，留下学习资料，冯夫子就可以放手了，三年之后……或许要不了三年，以沅宁的本事，说不定就能把铺子开到京城去，到时候冯夫子正好也回京了，还能继续给方衍年讲学。
说起来方衍年这个夫郎，就连冯夫子这见多识广的，都忍不住心生几分敬佩，尤其是在来到溪山县，看到小卖部的运营模式的时候。
不论是经营的内容之驳杂，那摆在台面上的阳谋式赚钱方式，还是小卖部的会员制度、口碑塑造、连锁加盟……即使是京城那些老狐狸，顶天了也就整个分店，还并不是加盟，不好管理不说，还耗费人手。
谁家有那么多信得过的人去当掌柜？欺上瞒下的店铺不占少数，那些个铺子一年到头赚的钱，还不是想说多少就是多少，人家那假账做的，就算是再厉害的账房，想查出来也得花费功夫斗智斗勇。
然而沅宁这套供应链模式就很妙，改变了最根本的盈利模式，再加上总店与加盟店之间的口碑相互早就，以及加盟店之间的良性竞争，起码在整个麓州府，沅氏精品小卖部的名号都是响当当的。
更别提这年头的娱乐活动并不多，茶余饭后的大家还会讨论沅氏精品的各个分店，哪个店做的更好，一不小心就刺激得加盟店提升了服务。
当然，这个经营模式能成功，也离不开沅家手里头攥着的一堆“秘方”。
什么松花蛋豆瓣酱腐乳豆豉冰粉凉糕……太多了，数都数不过来，就更别提酒楼食肆的复刻了。
小卖部的上新速度之快，研究不过来，根本研究不过来！
酒楼食肆如今都已经躺平摆烂了，反正小卖部卖的小吃会给他们内部供应，就算供应不了的，他们这些老合作商也有优惠的内部价，直接找跑腿买就成了。
街头巷口都有穿着小卖部特殊制服小马甲的跑腿，只需要支应一声，人家就能把东西送过来，价格还实惠。
食客们懒得跑去城东吃，在酒楼稍微加点价就能吃上，倒是给酒楼食肆都带来了不少的生意。
毕竟外面的东西越好吃，就越容易让食客们选择在外用餐。
有钱大家一起赚么，小卖部那么多秘方，买都买不过来，不如直接点外卖！
不得不说小卖部的小吃也是真好吃，好吃到冯夫子和谢修远来住了不到一个月，人都明显发福了一圈。
他们到溪山县的时候，小卖部的夏时午歇还没有结束，正巧赶上卖得最好的凉皮凉面冰粉凉虾那些。
刚有些吃腻了，小卖部又推出了秋季新品——
章鱼小丸子、关东煮、乡巴佬卤蛋、寿司、火山石烤肠……
当然，沅宁给这些东西起了更本土化的名字。
章鱼是春末的时候就托人去海边进货回来的海产，一起买回来的还有海带，当时他把所有家底都投进去了，想着他们家食客多消耗大，多弄些回来不怕吃不完。
为了做成一个个的小丸子，沅宁还特地去铁匠铺打了一个专用的烤盘，不过一个烤盘只能同时烤六个，三个小丸子为一份。
至于关东煮，沅宁给改成的秋冬煮，夏天的钵钵鸡放在秋冬来吃肯定是不合适的，但这种热乎乎的串串就变得很受欢迎了。加上这次商队带回来了不少的海产，就是素菜也能煮出海鲜的味道，每日卖得最快的就是这个秋冬煮了。
还有乡巴佬卤蛋，和茶叶蛋不同，这个是鸡蛋煮熟之后剥了壳泡出来的，夏天吃的是溏心版，冬天吃的是热煮版，早上点一个热乎乎的卤蛋，下着各式早点一起吃，味道好又有营养。
至于所谓的寿司，沅宁觉得这玩意儿听着还寓意还挺好，就没有改。
加了米醋带着一点点酸味的米饭在竹帘垫着的紫菜皮上铺开，胡萝卜和黄瓜切丝，加上炒熟的鸡蛋、特制的肉松、清油和蛋黄打出来的蛋黄酱、以及肉量很少的淀粉肠，裹起来之后切成小卷。
这又是猪肉制成的肉松，又是鸡蛋，又是用了大量的油和鸡蛋黄打发的蛋黄酱，还有放了肉的淀粉肠……光听配料就知道这玩意儿不便宜。
光是原味的就要卖到二十文一份，一份只有三个不到小拇指宽的卷，若是要加辣白菜、鸡柳这些，还要更贵几文。
就这般高价，每日卖出的竟然还不少。
毕竟那什么肉松蛋黄酱之类的，外面根本买都买不到。
除了这些，火山石烤肠也很好卖，自家灌的肉肠，和香肠不同，烤熟之后裹上辣椒面，咬开肠衣一口爆汁，简直让人欲罢不能！
沅宁还顺势推出了早就想要加入菜单的炸鸡，之前没有适合的嫩肉粉，如今猕猴桃熟了，沅宁买了不少回来，还移栽了几棵树，来年就能自产自销了。
被猕猴桃“腌制”过的肉鲜嫩无比，尤其是不论怎么烹饪都又干又柴的鸡胸脯肉，炸出来之后那叫一个鲜嫩多汁！除了辣味、五香味，沅宁还推出了甘梅味等新口味。
没有一只鸡能完整地走出小卖部。
鸡鸭的脖子做成酱卤，鸡肉做成鸡排，鸡腿鸡翅可以酱卤可以烤，鸡爪更是得靠抢！就连剃得没二两肉的鸡架，也夹在了铁架上烤得鲜香酥脆。
秋冬到了，又是吃板栗的时候了，那香甜到板栗壳都让人想要嘬一口的糖炒板栗，还没炒熟呢就已经被全部预定出去了。
因为小卖部的吃食种类日渐增多，已经做不过来了，每天都是随机菜谱，上架什么吃什么，有时候原材料不够，赶不上这趟，还不知道下次能吃到这口是什么时候。
冯夫子原本是打算把方衍年给领进门就继续带着谢修远出去游学的，被这一道道不断推出的新品给吊着，硬控了整整一个月！
八月，正好是三年一度的秋闱。
冯夫子被小卖部养得眼神都清澈了，要不是不得不离开，他甚至还能继续住下去，毕竟冬季新品又要上市了！
离开前，冯夫子拉着沅宁的手，像是长辈爱护小辈的模样，语重心长让沅宁好好经营，多存些钱，若是今后要到京城发展，他老头子就算放下面子，都一定给他找个好铺面让他去京城开店。
冯夫子跟着沅家的车架一路到了省城才离开的，八月么，方衍年也是报名参加了秋闱的。
虽然考上的希望渺茫，毕竟满打满算，从去岁九月底方衍年进书院，到现在都还没到一年，怎么可能考得上！
但乡试三年一考，错过这次就要再等好几年，虽然没什么考上的希望，但见见真题、提前感受一下考场氛围，去适应适应九天三场关在号房里面考试的“快乐”。
方衍年心想冯夫子真把他当日.本.人整，不是亲生的都干不出来这事儿。
他考秀才本来就没学几个月，这下好么，从院试考完到八月初九进乡试考场，满打满算都没有两个月，还差十天呢！
不到两个月，让他一个科考学习不足一年的小萌新，挑战难度最高的乡试考试——
乡试虽然不是最高级别的考试，但却是最难考中的，比秀才都难考很多倍，这才是正宗的千军万马过独木桥。
越是学得久，越是对科考了解，方衍年就越是知道能考上举人有多难。
比什么后世传得很骇人听闻的非应届三不限公务员国考，一个岗位几千个人报考的竞争激烈程度都要高。
因为公务员考试只要专业对口，筛选条件并不严格。
然而乡试本就是百里挑一的生员们进行竞争，可以说学霸才是进入考场的门槛。
方衍年一个“外地人”，根本不做这些不切实际的梦。
他把这次考试当做模拟考，就跟刚上高一的学生跑去参加真高考那样，只当自己是来见见场面的。
沅宁自然也明白，又不是什么正式考试要求考出什么名次，他也很放松，便跟着提前练习了一遍，帮他们家夫君做考前准备。
虽然只是模拟考，但准备还是得好好做的，毕竟若是被怀疑夹带作弊，是要取消考试资格，严重可是连功名都要除名的！
方衍年备考的时候，沅宁就各处打听，做完准备工作之后，还不忘把一系列的过程给记录下来，等三年后的下次考试，就能照着一模一样的搬啦！
看来模拟一下还真是挺有用的，不用等临时了才慢慢从头摸索，本来为了一场考试准备了好几年就容易紧张，到时候越紧张越出错，提前演练一遍，还真挺有用的呢！
两人对于这场考试都很放松，尤其是方衍年，就连答题的时候都回答得格外大胆，敞开了写，答的那叫一个高谈阔论、气吞山河、指点江山！
什么小心翼翼，不存在的！
反正有些题……他只能勉强读懂，深挖是挖不出来的，他都还没学到那儿呢，只能用一些后世的知识和经验来临场发挥。
这样天马行空的内容，自然是不受阅卷老师的喜欢的，方衍年想着，反正都考不上，他也不能摆烂留着不答，写就完了，起码要有个态度嘛！
方衍年在考场内自信地奋笔疾书，看上去那叫一个文思泉涌，却把他对面的考生给搞破防了。
这么难的题，这小子是怎么做到提笔就写，还如此顺畅的！
方衍年就像是考场里面答不出来就乱写还把卷子翻得哗哗响的学生，可搞人心态了。
关键是他根本不知道他还把别人搞崩溃了，他自己是写了个爽，直到出了考场都还余韵未消，那叫一个神清气爽啊。
沅宁跟大多数来接考生的家属一样，就在场外等候。
其他考生一个个从考场里面出来，那叫一个蓬头垢面，还有面黄肌瘦的，狼狈得跟乞丐一样。
方衍年在“丧尸群”中间显得那叫一个格格不入，尤其是看到沅宁的时候，那双眼睛都亮起来了，什么苦都被他抛到了脑后。
他这个人爱干净，身上带的银钱又足，在考场里几乎没吃多少苦。
尤其在众多学子苦大仇深脸的对比下，他简直像是去度假的，就连考场里面维持秩序的衙役都懒得管他，要什么就给他什么，多从这个纨绔的富二代身上赚点钱。
不只是方衍年本人，就连冯夫子也根本没指望他能考上。
但冯夫子还是意思意思给方衍年来了封信，让他把考试的题目和答案默写一份寄过去。
考完试之后正敞开了玩的方衍年头皮一紧，老老实实重新按照冯夫子的要求教了一份答卷。
他可不敢把考场上写的那份答案默给冯夫子，活得不耐烦了么？这种在高考作文一栏写散文的行为，就算冯夫子脾气好，再纵容方衍年，说不定也要气得回来揍方衍年一顿。
毕竟冯夫子还要在这边办事，带着谢修远没有走太远，而考完试的方衍年打算留在省城多游玩几天，沅宁也想把生意做到省城来，便也一并跟着留下来，四处游耍考察。
省城比府城都要更大更繁华，跟小县城没法比，光是主街都有好几条，几天根本逛不完。
不仅常驻人口多，外来人口也不少，那人口流量简直不是小县城能比的。
从前，还在乡里的时候，沅宁觉得去镇上就算进城了，村里的孩子去一趟县城都是奢侈，能和小伙伴们吹嘘好久好久。
他们那个小山村，即使是村里生活过得最好的人家，除了他们家之外，三天两头能见着一回荤腥，甚至并不是肉，而是猪油之类带点油荤的，就已经是顶好的了。
在镇上，因为肉包子太贵，街边卖的包子都是素的，馒头也是杂粮馒头，和着水吞都剌嗓子，只有酒楼里才有肉包提供。
而在省城，就连街边小吃都有不少是带肉的，五花八门的店铺更是数不胜数。
沅宁一边走一边看一边忍不住想，如果把小卖部给开到省城来，怕是县城的铺面加上后院那么大的铺子，都装不下省城卖的这么多种类的东西吧。
沅宁是第一次来省城，不由被这大城市所震撼，同时他感觉自己的血液也被震动到沸腾，冲刷着胸腔内的心脏雀跃跳动。
想要来这边做生意，想要把铺面扩大，一路从府城做到省城来。
在见识到省城的繁华之前，沅宁还曾觉得就算去京城开铺子也不是什么难事，毕竟谢修远和冯夫子描述的京城，开店铺就是几句话的事情。
实际见到的省城和县城的巨大差别之后，沅宁才慢慢对于这个遥远的、从来没有去过的京城，多少有了一些想象和了解。
那是和现在的他接触的完全不同的层次，并非高门大户说得简单，对于他们这些人来说就真很容易的。
可沅宁并没有被眼前的困难吓退，他反而产生了强烈的斗志，总有一天，他会把小卖部给开到省城，甚至是京城的！
毕竟，一年前的他，也想不到自己有一日能在县城买铺子和院子不是？