尘尘也目移过去，它眼见着金黄表皮咔嚓咔嚓被刀刃切开。
内里颜色略显白的薄肉，从内里流出淡淡的汁水，泛出的热气遇到微冷的空气，变成实质化的白烟，透着光闻就显得滑嫩的咸味肉香。
留出操作台上的汁水颜色也并不寡淡，一看就是腌渍了很长时间，浸着肉味，润润的发着油光。
“不敢想这一口要是吃在嘴里能有多好吃。”尘尘旁边的同事，眼睛发直地喃喃起来。
“胆小诡，我就敢想。”另一名同事吸溜着口水，顺理成章地叮嘱道：“老板，我的鸡排不要切开啊。”这肉汁都是精华，切开不都浪费了吗？
萧雨歇：“没问题。”
“咋这么多汁水，你是提前腌渍过了吗？”有懂行的食客好奇追问。
萧雨歇也没错隐瞒，直言：“腌了一整晚呢。”
炸鸡排如果没有提前进行腌渍，直接裹上面糊干炸，吃不出滑嫩的口感不说，滋味也大打折扣，说不定还要因没充分去腥，而吃出鸡胸肉特有的柴感来。
因此每一步都必须用心对待，葱姜蒜拍打成泥和入温水，留意备用。
片下来的鸡胸肉刀背捶打数次，横平竖直刻印着密密麻麻的刀痕，翻来覆去十字画着交叉，既要捶散纤维组织，又要让后续的调味更加入味。
菜谱上的调味料缺一不可腌拌均匀，让颜色寡淡的鸡胸肉焕然一新成调味的深色。
再倾倒入整整半盆的葱姜水，直到鸡排完全吸透了水分，半盆的水丝毫不剩。
这才算完成了初始准备，剩下的就交给时间。
腌渍时间越长，调味钻得越深，吃起来也就越香。
第105章 鸡排味的暖宝 “怪不得呢。”
“怪不得呢。”
一食客从萧雨歇手里接过包装袋, 喉咙不自觉地吞咽起来。
怪不得它觉得这鸡排比平时它见到的，汁水都要丰富，闻起来香味也更加浓郁。
合着在油炸之前, 已经腌渍了整整一晚。
这个食客也是个爱吃的, 类似久病成医，它算是吃得多了自己也就成为了半个厨子。
做饭什么的它或许不太行，但说起吃的那叫一个头头是道。
鸡肉算是几种常见肉中，异味比较轻的了。不像猪肉带着臊腥味, 不像羊肉牛肉有股无法忽略的肉膻。
但仍是不可避免的，会存有荤食自带的血腥味。
尤其鸡肉还属于家禽肉，处理不当肉质不好的情况下, 吃进嘴里更是会带着股腥臊的家禽味。
简直能把诡熏个仰倒。
拿到鸡排的食客诡，此刻胃口大开，“咱们要不就在这儿吃吧。”
店铺坐了这么多奇形怪状的诡，是它们打包的主要原因。
主要对着那些家伙的脸, 东西再好再香, 估计也会吓得胃口全无。
当然了，这是鸡排还没有出锅时的想法。
现在嘛？
食客诡手持鸡排，完全把持不住。
什么害怕啊, 胆怯啊, 想赶快离开啊……
这类的想法通通消失不见, 唯独就剩下了吞噬、填饱肚子的本能。
“行啊，我没意见。”
另外的食客诡看也没看它, 随口敷衍一句。
瞪大的眼睛早就黏在了操作台的案板上, 它瞧见萧雨歇拿起了调味罐，还不忘叮嘱道：“多给我一些，多给我一些调料。”
类似的炸物就得多弄些调味料才好吃。
毕竟炸物这东西, 越吃到后边越腻味。
刚入口的时候，也许还惊艳于肉质鲜嫩味美多汁，一咬起来外酥内嫩的。
但一口两口，直到吃到最后，再好吃的东西也得腻了。
这是就要看靠调味料出力了，好的调味在很大程度上能减轻炸物带来的油腻。
提要求的那食客眼瞅着萧雨歇握着罐子撒料，略有惋惜地喃喃道：“要是有湿料就好了。”
“什么蜂蜜芥末酱，甜辣酱，糖醋酱，番茄酱……”
“炸货就是天底下最最最最百搭的餐品，不论和什么酱都能完美适配。”
这一番言论听得身旁的同事诡嘴角一抽，不由开启了玩笑，“那东北大酱呢？”
食客诡噗嗤一声笑了，“那可不兴放在一起吃啊。”虽然东北大酱能蘸万物，光凭着一碗酱就能蘸完整条绿化带。
可与鸡排搭在一起，这属实有点难为诡了。
“……”
“烫烫烫！”
“哎呀我的舌头。”
“咳咳咳咳咳。”
这边大家还在开玩笑，旁边第一个拿到鸡排的食客诡，已经麻利地撩开了鸡排的外包装。
对着脸大的鸡排，它嗷呜就是一口。
刚出锅热乎鸡排的魅力，无诡可挡。
脆脆的表皮没有经闷在包装袋里的水汽打湿，四溢着热香气。
细分起来，有鸡排的肉香，高温的豆油香，外加食客诡要求老板塞的几种调味香。
它猝不及防地凑近，那糅杂在一起的调味粉末，嗖得窜进它的鼻腔。
呛得食客诡边吃，边猛烈地咳嗽起来。
“咋了这是？”
“调味洒太多了。”食客诡咳红了一张脸，手不停地扇动着，似在尝试物理降温。
它这不扇还好，一扇那香味更是随着如影随行地缠绕过来。
闻得身旁诡眼睛都馋红了，丁点儿同事爱也不顾。
“行了行了，你别扇了，赶快吃吧你。”
“就是啊。”
“不行你去那边吃吧。”
“……”
旁边排队等着买其他东西的食客们，闻着味道也目不转睛地盯过来。
食客诡挨过最开始的呛劲，原本还打算继续吃的。可它一抬眼，蓦地发现自己面前多了好多双泛着绿光的眼睛。
奇形怪状的诡们一错不错地看着它……它手里的鸡排。
食客诡咕咚一声把嘴巴里塞着的肉给咽了下去，它瑟瑟发抖地往后退了一步：突然…突然不想吃了怎么破。
“我嘞个老天爷啊，这也太好吃了！”第二个拿到鸡排的诡，后来居上。
几乎上一秒刚拿到鸡排，下一秒它就把鸡排塞进了嘴里。
理所当然的，它被烫得龇牙咧嘴。
其实，其实鸡排表皮的温度还算可以。
奈何它内里的温度很高啊！
特别是这鸡肉还会爆汁，不知道的还以为这里边装了个水龙头呢。
一咬下去，就像是碾压着一块吸满了水的海绵一样。
滋滋得冒着热气十足的肉汁。
稍微咀嚼两口，咬破最外的酥脆，便能感受到其滑嫩的肉汁。
滑嫩到，会让诡怀疑这到底是不是鸡肉。
不都说鸡胸肉特别的柴吗？
这怎么嫩成这样？
要不是有面糊裹着，它感觉下一秒，嘴里的肉就要顺着自己的喉咙滑溜下去了。
“香，太香了，我觉得不撒调味更好吃欸。”
说话的这名食客诡，没让萧雨歇撒料。它选择的就是原汁原味的鸡排。
一千个读者心中有一千个哈姆雷特，一千个食客心中有有一千种喜好。
有的诡吃东西就喜欢蘸着料，有的就爱好那一口原汁原味。
食客诡显然就是后者。
然而，让它没有想到的是，这鸡排外边的面糊竟然也自带着一层调味。
它万分不可思议道：“面糊也…也调味了吗？”
“是的。”
萧雨歇回了它一句：“但是调味比较淡。”
因为，后续或许还要再在外边撒上一层调味料呢，所以只能尽可能的往淡了调。
“这样就好，再重一些就咸了。”食客诡津津有味地肯定。
单吃面糊淡是淡了些，可搭配着内里的鸡肉以及肉汁来吃，那就是恰到好处的香。
感觉都要把它给香迷糊了。