第23章 招兵买马

　　全村的男女老少都赶来了张家院里。

　　须发花白的村正柯老爹更是亲自牵着一只老公羊，让婆娘抱了两只鸡过来。其它的乡亲们也都差不多，这个提个筐装着二十个鸡蛋，那个抱了只鹅。还有这个拎着一块熏肉，那个提着几尾鱼干的，总之就没有空手的。

　　大家都已经知道老铁枪的儿子拥有了一个独家秘方，能让蒸饼不酸，还发的蓬松的很，做出来的蒸饼又好看又好吃，听说长安城里的达官贵人们都争抢着预订呢。

　　现在张家要请人做工，一天起码两升糜子面起，还包一天三顿。这么好的条件，哪家不愿意。冬天的时候闲着也是闲着，在家还只能吃自家粮食，现在来张家帮忙不但口粮省下了，还能倒赚二升，哪个不想来。

　　这么好的条件，甚至比种地都划算多了。

　　不过还是村正最豪爽，居然一出手就是一只羊两只鸡。看的出村正会来事，还美其名曰这是儿子柯五拜张超为师的礼物，没其它意思。

　　老爹要推辞，张超倒不客气。自作主张把各家送来的礼物都收下了，都是乡亲们的一点心意，况且大家想来做工，而他能满足。

　　院里，临时摆起了一张高脚长桌，后面摆了几把胡凳，张超请老爹和村正先坐那，自己则坐在边上。

　　一时间，张超觉得自己也有几分村里名望人物的感觉。

　　“三郎，咱做馍也要不了这么多人，你收了大家礼，这下怎么安排？”老爹低声问张超。

　　“放心吧，我都有安排。”

　　张家沟不到五十户人家，但却有五百多口人，这年头都是几代生活轻易不拆户的。村里总共有三十来个府兵，现在有十个府兵在家，还有二十多个在番上和车骑府当值。剩下的青壮男丁还有百来个，其余的则都是老人妇女还有孩童少年。

　　现在铁枪牌黄馍馍算是一炮打响了，以后每天销售个一两万个馍肯定不是问题，甚至只要产量能跟的上，销售个三五万都可以。

　　张超打算把黄馍馍做成一个品牌一个产业，一个带动全村经济的产业。因此他从一开始，就打算走产业化道路，提前做好规划。

　　但这个黄馍馍生意，张超不打算做成什么公司工厂类型，而是准备弄成一种家庭联合手工做坊，让各家都能参与进来。

　　“各位乡亲，诸位叔伯婶子们。告诉大家一个好消息，咱们做的黄馍馍在外面卖的很好，好多人预订，今天就有上万个馍的预订捏。不过这么多馍，光凭我一家几个人也做不出来，因此呢，我想请全村的乡亲们帮忙一起做。大家放心，每个来帮忙的，我们都给粮食，一天最少二升粮，还包三餐。”

　　听到张超亲口说出一天二升粮，包三餐这样的承诺，院里的人群都激动的议论起来，还有人给张超大声叫好。

　　“具体的分工呢，大家听我安排。”

　　张超打算把整个黄馍馍的生产弄成流水线形式，各道工序分工。

　　“老爹，你负责从乡亲们手里买粮，糜子、麦子、红豆、大枣，咱们收的价格，都比外面的市价高一些，咱不能让乡亲们吃亏，得让大家占点实惠。”

　　老爹负责的就是黄馍馍生意的第一道，收粮。

　　老爹点头应承下来。

　　接着张超又公布了接下来几道工序，是将收购来的粮食粗加工，也就是碾谷去壳，磨米成面，以及筛子去杂质石子。

　　这三道工序其实很简单，村里有大的石碾子也有石磨，都是村里公共财产，属于全村共用的。平时哪个要用，只要提前拿把小扫帚放在没人用的碾子磨子用，就表示接下来要用。

　　张超的打算是把这三个工序交给村里年长点的妇女，另外雇佣村里的骡子。用骡子推碾拉磨，妇女还是能很轻松完成的。

　　碾米、磨面、筛面，每工序各三个妇人，另外碾米和磨面各雇佣村民的两头骡子，骡子也按人工算，这样等于这三道工序就是十个人工了，每人工都按一天两升糜子另包三餐算。

　　然后是和面、煮豆蒸枣这两道工序，也各由三个妇人承担。

　　等面初次发酵一个时辰后，由张超把酵头和碱面配好后，再交给另一组妇人重新和面，然后再进行四个时辰的二次发酵。

　　等发酵完后，就是做馍馍和蒸馍馍这两个工序了。

　　一天上万个馍，张超家肯定蒸不过来。因此他的安排是把馍放到村里其它各家蒸，就用村民们的蒸笼和灶，甚至是他们的柴火。

　　做好的馍就放到各家灶上蒸，用他们的灶和蒸笼也都会给点钱，用的柴火也都算钱。

　　这些工序，张超都安排给村里的妇女们，一共安排二十个妇人，加一起，就是三十个人工了。

　　“最后我们还将设一个销售组和一个配送组。”

　　看到村里好多男人都有些心急，等了半天都是些老娘们的事，他们不由的急了。

　　“我们将招十个比较能说的叔伯哥哥们，你们的任务就是带上我们的黄馍馍样品，去长安和周边各县乡，向那些酒楼茶铺甚至是蒸饼店和驿站以及地主大户家，向他们推销我们的黄馍馍，争取得到他们的订单。”

　　“你们拿到了订单后，配送组则负责把馍送过去。”

　　张超没有说让所有人都成为销售，而是分成销售和配送两组，也是考虑到这个时代的好多村里人都没怎么见过世面，更不怎么会做生意。因此他才选用村里比较灵活，那些见过世面的人去做销售，然后让其它人则只专门负责配送。

　　这样分工合作，充分发挥大家的能力。

　　为了让那些销售者更加用心，张超还特别提出了业绩提成这一奖励制度。销售员有保底工钱，但只要每月销售超出保底的数量后，就能按每百个多少钱拿到提成，你销出更多，就能拿到更多提成。

　　“初步定十个销售，二十个配送。”

　　“收粮组定五个。”

　　如此一来，张超总共雇佣二十六个妇女，三十四个男村民，还有四头拉磨推碾的骡子，另外还要雇村民的二十头骡驴，以作为配送员的脚力。最后一合算，除掉张超父子，等于是雇佣八十四个人工。

　　八十四人工一天的基本工钱，就是一百六十八升，折一石六斗八升糜子面了。

　　老爹皱了皱眉，“是不是请的人太多了？”

　　“现在是有些富余，不过咱们以后肯定会越卖越多，早点把这整个生产流水线排起来，才会更有效率。”张超觉得这个总人工数量一点也不多。

　　不过虽然要雇佣五十多人，二十多头骡驴，可也还只达到村里小部份人。村里成年的男女可是有小三百的。

　　不论什么时候，都是不患寡而患不均。

　　三百人里，雇佣五十个人，该请谁不请谁？不请哪个，也都会有怨言。

　　因此张超也定了个标准，比如妇人只请结了婚的村里媳妇，而且年纪是二十岁到四十岁。原则上是一家只请一个。而请了妇人的家庭，则就不请男人。

　　这样，五十个人，就能保证来自五十户人家，基本上算是一家一个了。这下村民们倒是都比较能接受了。

　　起码大家没觉得自己被小瞧轻视。

　　村人还是很注重面子的，这并不仅关乎二升糜子面的事。

　　老爹和村正都为张超的这一方法而赞叹，没料到张超年纪轻轻的，倒是很聪明。

　　张超趁热打铁，宣布张家班也开始正式招人。

　　张超的火炕和新灶，现在已经得到了检验，村民们在仔细的参观了新打的灶炕后，都非常满意，纷纷想要给自己家也盘个炕改个灶。因此张超打算现在就趁热打铁，立即开始趁着冬季里的闲工夫，组建自己的张家班，开始接活做工。

　　张超自任张家班的班头，同时也是班里的炕灶匠头，柯山柯五则是自己的徒弟兼副手。炕灶其实不算什么太难的技术活，因此张超只要再招几个泥瓦匠就行，其余的则村里男人都行。

　　张超先招了五十个村民，其中既有五六十岁的老头，也有十三四岁的少年，也基本上是一家招一个。然后分成了五个组。张超打算再招五个泥水匠，每组配一个，这样就能同时组成五支工程队，四出揽工了。

　　刚才还在为自己没能进入黄馍馍队里做事的村中男人们，立马都又兴奋起来了。因为张超也向他们保证，张家班里做事，每天也是二升糜子面起，包三餐，甚至做的好，还会有奖金的。

　　“三郎啊，你这一下子就拉五个组起来，能揽到这么多活吗？”

　　张超笑了笑，揽不揽的到没关系，反正张家班五个建筑队又不用给保底薪水，都是做一天活才给一天钱的。能接到活，大家都赚钱，接不到大家都没钱，他又不用多出钱。

　　“老爹，没事的。我看咱们家的新窑洞也可以开始修了，到时若是我的炕灶队揽不到活时，就让他们来我们家新窑帮忙做事，反正那不嫌人多，人多还能早点完工。”张超可是最打好了划算的，不管怎么弄，也不会亏本。

　　老爹还有点担忧揽不到活，可村民们一时间都却非常的高兴。张超的黄馍馍、张家班，以及张家修新窖，让村里几乎家家都有三人有了事做。一人一天二升糜子，那三人一天就是能赚六升了，还能节省下三人的口粮。

　　另外用家里的灶给张家蒸馍，每月还有租钱，用的柴火都能折钱。有骡子的人家，甚至骡驴都能赚个人工。

　　“三郎好样的。”

　　“娃真好，要不娶我家女子做媳妇吧！”

　　张超一下子在村民心中伟岸起来，不少有适婚女儿的甚至都开始要把女儿许给张超了。

第24章 张总管

　　张家沟的村民都是朴实的，他们对于张超带给他们的实实在在的好处非常满意。现在，张超在张家沟的地位直线上升，已经可以与德高望重的村正柯老爹，以及村里第一个官员张老爹同排并列了。

　　张老爹和柯老爹也都对张超刮目相看，也许普通村民们还觉不出什么。可他们两个却都是很见过世面的，一个是军官，一个则一直是村里的一把手，协助里正征收赋税，安排村民服劳役等，那是对组织很有些了解的。

　　他们很清楚，今天张超办成的几件事情有多么的了不得。一般的人，根本组织不了这样的事情来，更别说安排的天衣无缝，公平公正了。

　　张超的每一个安排，看似随意，但又都很有深意，经的起推敲。

　　因为张超给出的糜子、小麦、红豆红枣这几样的收购价高于市价，而且约定月底立即结账，引得村民都很高兴的回家挑粮来卖。许多村民甚至为了感谢张超雇佣他们，只给家里留下了口粮和种子，然后其它的粮食都挑了过来。

　　老爹这个收粮组长，也立即带着自己的收粮组手下，老王叔老赵叔还有里正以及另外一位村里年纪大的老爹，五人组成收粮组，在村里的大晒场上，摆出了好几个斗。

　　这也是为公平公正，几家的斗拿来一起，相互量过，最后选取了中间的那个斗来收粮。每次量糜子，都是装满之后，然后拿一片木板在斗上刮过，把他刮平，绝不堆尖冒头。这样的一斗，就是真正公正的一斗。

　　每量完一家，立即登记在册，然后老爹按手印以及粮主按手印，最后还要给一份收粮单给粮主，约好月底来结粮钱。

　　糜子市价一斗三百钱，而张超做主，每斗多给十文。十文看似不多，但一石就是一百文，如果卖十石可就一千文。况且都是乡里乡亲的，老爹他们量时用的斗也公平，量时也公正，大家还不用那么麻烦送到城里去卖，也不用担心粮款收不到。

　　乡亲们挑着糜子小麦红豆排着队等收粮，而这边粮一收进来，立即就送来库中。这个库是借用村里的一个公库，充做张家的临时粮库。

　　粮食进帐入库之后，张超便开始安排人从里面登记领粮出库，开始加工。

　　七娘成了妇人组的管事，由她来管理几个组的妇人们，并充当品检员。每一道工序之间，张超都要求他们办好交接。

　　比如粮食入库和出库都有登记核查。

　　碾米组领粮出库，开始在碾房碾米，第一批米碾好后，立即重新称量登记，然后交接给下一工序磨面。

　　张超就充当着总管，各个工序查看检查。

　　“面筛好后，再加一道工序，把这面粉用铁锅小火炒一下。”

　　糜子面炒一下，能炒出香味来，让黄馍馍的味道更好。现在馍馍口碑好，可张超却更加要求品质。精益求精，保持好品牌，才能让黄馍馍一直良好做下去，才能让黄馍馍成为真正的第一桶金。

　　两只小奶猫蹲在门口柴堆上晒着太阳，三只小黑狗崽子则一直跟着张超的脚步，张超走到哪，它们就跟到哪里，不时的撕咬一下张超的裤腿。

　　时不时的又在地上打个滚儿，相互追咬着。

　　全村的百姓都忙了起来，销售组和配送组暂时还没活，可他们也不肯闲着。他们朴实的认为，既然端了张超的碗，那就得帮张超做事，不能闲着吃干饭。帮忙入库，帮忙搬粮，甚至帮忙劈材烧饭。

　　忙了小半天，整个黄馍馍流水线终于成功的流起来。

　　张超松了口气，这种方式的流水线合作还不错，原以为会很乱，却没想到大家都很认真的做着自己的事情。

　　柯七娘不愧是开面馆的，让她管理起妇人们倒也井井有条。

　　柯山和柯五两人是张家班工程队的，他们看着村民们忙着做馍馍，有些闲着无聊。便主动的帮忙把村正送来的羊给拉到一边宰了，小十三和小八则在一边帮忙杀鸡杀鹅。

　　这也是张超的交待，今天算是铁枪牌黄馍馍正式开工，因此中午得吃顿开业饭庆祝一下。同时，也算是为张家班工程队正式成立庆祝。

　　张五是个经验很丰富的猎人，因此杀起羊来也是熟练无比。

　　张超站在一边看着他们杀羊，张五剖开羊肚，先把羊内脏取了出来。顺出肠子，他叫来小八，“快把这肠子拿去顺干净洗好了拿来，快，等着做血肠呢。”

　　血肠也是羌人们的一道传统食物，取刚宰杀的羊肠洗净好，然后把积在羊腹腔里的新鲜羊血，和着面粉以及刚剁好的新鲜羊肉馅灌进去，用线扎成多断，再放进沸腾的锅里开水中煮炖，用不了多久，便成了一道美味的血肠。