第131章 炸粉蒸肉粉末炒饭
“抱歉, 抱歉。”李先生赶紧回神。
田太太说：“拍我吃东西的照片，拍好看点。”
说着，她拿起筷子, 去夹今天的特色菜, 醋溜肉片。李先生刚才在拍照的时候她就已经忍不住想动筷，现在拍好了照片, 总算能吃了。
醋溜肉片油汪汪的，然而吃进去却不一点也不油。软嫩的肉里仿佛包着热滚的浆, 浆水浓稠香浓，微酸透辣，急速地挑起了食欲，迅速使人胃口大开。
她吸了口气，吃木耳, 清清脆脆，微微带着肉香, 质地柔嫩鲜美, 嫩滑爽喉, 她嚼了嚼，又去吃黄瓜。她吃着甘甜的黄瓜，微微眯着眼。
李先生注视着她一口一口地吃，眼睛都直了，他吞咽唾沫, 继而赶紧给她拍照。
吃完后, 田太太摸摸肚子，说：“李先生，给我看看照片。”
她选了几张最好看的照片，说：“快点帮我修一修。”
等照片修到她满意之后, 她把照片晒出去。
田太太：今天周记的醋溜肉片很不错，一定不要错过呀！
发现田太太晒出的照片，其他富太太：
“今天没抢到醋溜肉片，她居然抢到了，可恶啊。”
“瞧她那嘚瑟的样子，有什么了不起的，明天我也要吃到周记的特色菜！”
“王助理，明天一定要给我抢到周记的特色菜，不管你用什么方法，都要给我抢到！”
周记打烊，客人散去，员工们开始做清洁。
周粥观察了一下在擦案台的李青青，说：“青青，今天的夜宵你来做。”
“啊？我？我吗？”李青青愕然。
“对，就做……”周粥的视线扫过面前的酱油，说：“就做酱油炒饭，行吗？”
“行、行的。”李青青咽嗓子。其实她很忐忑。之前学习的时候她做吃的都是给自己还有给师父品尝，回家后也给她爸做吃的，但是从来还没有另外的人做过吃的。
所以她很忐忑。
她切菜的时候手都在抖，周粥将这一幕收入眼底，她说：“别紧张，你在这里做，我出去一会儿。”
等周粥出去了，李青青呼出一口气，继续切菜。
她把葱花碎放进鸡蛋液里，下锅炒鸡蛋，鸡蛋炒香起锅后，热锅烧油，逐一放下切好的火腿片。
她用小火把火腿表面烤得微微起焦，随后倒入葱花爆出香味，接着把隔夜米饭倒进去打散。
翻炒片刻后，她把鸡蛋倒进去，翻炒几下，放盐、老抽、酱油、白糖。
用大火翻炒着，炒干水汽，米饭变成粒粒分明的酱色，李青青把葱花和辣椒末倒进去翻炒。
她拿出盘子，将酱油炒饭一一盛到盘子里。她看了眼盘子里的酱油炒饭，觉得应该还看得过去，深深一呼吸，去外面。
“师父，酱油炒饭做好了。”
周粥回过头，“速度挺快的。”
李青青挠挠头，“速度我……速度是挺快的，但是味道……”
周粥用手轻轻拍她的肩，“青青，你要自信一点。”
说着她往里面走。
走进去，她瞧了瞧盘子里的酱油炒饭，说：“青青，你做得很好。”
闻言，李青青眸光一亮，“真、真的？可是师父你还尝都没尝……”
周粥笑了笑，“我看得出来，也闻得出来，好了，端出去吃吧。”
把酱油炒饭端出去，员工们立刻围过来。
“今天是炒饭吗？好香呀。”
“正好想吃炒饭！”
李青青犹豫了一下，说：“今天的炒饭是……是我做的。”
有员工道：“是青青做的？青青才学多久厨艺，都已经这样厉害了？”
听到这话，李青青有些不好意思，“还没吃呢，也不知道好不好吃。”
“闻着都这么香，那肯定是好吃的！”说着，员工们已经开吃了。
粒粒分明的米饭酱香十足，蛋花的鲜味在酱香里交融，一口下去，食欲神经完全被调动了起来。
虽然这酱油炒饭没有周粥做的那种超凡的味道，但相对来说也已经很好吃了。
有员工道：“青青，你炒的炒饭真好吃！”
“你这才学了多久，就这么厉害了，这是天赋好啊。”
李青青脸红了起来，“没、没什么天赋，师父教得好。”
赵圆圆嘿嘿道：“说的也是，天赋好固然重要，但是有个厨神师父也是很重要的。”
周粥：“不是，是她本身天赋好又很刻苦努力，师傅领进门，修行在个人，我起的也只有引导作用，最关键的是她自己有天赋又很努力。”
王兰说笑道：“青青再努力努力，都可以自己开店了。”
闻言李青青迅速摇头，“我不开店，我要待在周记，要帮师父。”
周粥问：“你学了厨艺，以后不打算开店？”
“不，师父，我想一直跟着你，我想一直待在周记，我帮你切菜，帮你配菜，等我厨艺再进步一些，还可以帮你其他的。”
“你想一辈子待在周记当学徒？当员工？”
李青青点头。周粥笑了笑，没有再说什么。现在李青青年纪还小，等再长大一些，可能就不会这么想了。
李青青和老李回去时，老李问：“青青，你真打算一辈子待在周记？”
“爸，我觉得我似乎一辈子也赶不上师父，我、我想一直跟着她学。”李青青说着，她犹豫了一下，说，“不过爸你不用担心，虽然我想一辈子待在周记，但我也会去赚钱的。”
比如说她在周记的时候，也可以去外面赚外快，当别人的厨师什么的都可以的，只要她厨艺够好。
老李没格外说什么，只道：“青青，你想怎么做就怎么做，看你自己的意愿。”
李青青笑着扬起嘴角。
周粥科目一考过了。考了之后她就去菜市场买了五花肉，拎着五花肉回家。
她把五花肉切成片，在肉里倒入盐、鸡粉、葱姜末，十三香，料酒、酱油等等调料，接着把肉抓匀。
腌制十五分钟后，周粥在肉里倒入适量的水，再次将肉抓匀。
接着倒入一些蒸肉粉抓匀，抓匀后把肉一块一块摆到盘子里。
锅里烧水，水一烧开，周粥就把蒸架放到锅里，再把放肉的盘子放到蒸架上。
大概蒸了三十五分钟，周粥揭开锅盖。黄橙橙的粉蒸肉出锅。
但周粥并不是要做粉蒸肉吃。她把蒸好的粉蒸肉放到油锅里再炸一遍，炸好了捞出来用刀切得细碎。
然后再倒进隔夜米饭里翻炒。
王兰有些难以理解：“炸粉蒸肉粉末炒饭？”
这是个什么做法？
周粥：“自创的。”
昨晚上做梦梦到了，今天来实验一下，根据飘出来的香味来判断，味道应该不错。
黄黄的粉末在米粒里翻滚，很快把米粒也染成了黄黄的色彩。
炸粉蒸肉粉末炒饭炒好后，周粥挖了一勺子，自己先试试味道。
而后她笑了。
王兰见她笑，也去拿勺子挖了一勺，送入嘴里。
炸过的粉蒸肉切成碎末后，有一种绵软的轻脆口感，起酥起焦的肉香配合着米香，十分开胃。
王兰诧异了一下，“还真的挺不错。如果粉蒸肉不蒸，直接炸呢？直接炸了再切成末，然后再炒饭？”
周粥摇头，“不蒸的话，粉和肉不会留下绵软的口感。”
这就是烹饪的神奇之处，尽管最后还是要炸，可是多了一道蒸的步骤，就会意外地留下炸过后没有的口感。
王兰若有所思，说：“粥粥，不如明天的特色菜就是这道菜怎么样？你的自创菜。”
周粥失笑，“别人会不会以为是黑暗料理？”
炸过的粉蒸肉切成末，再炒饭，没有这样的做法。
当食客们得知今天的特色菜是炸粉蒸肉粉末炒饭时，确实有些不太理解。
“炸粉蒸肉？就是直接炸的粉蒸肉吗？然后弄成粉末了，炒饭吃？”
“这做法倒是新奇……”
“是炸的生粉蒸肉还是蒸过的粉蒸肉？”
“应该是直接炸的生的吧，既然要炸，干嘛要蒸啊。”
“这做法没听说过。”
“有点子期待，不知道是啥味道。”
“呃……粉蒸肉要蒸了才好吃啊，炸了就没那么好吃了，还把它弄成粉末炒饭？这……感觉……”
“怎么说呢，粉蒸肉和米饭本来的味道怎么样也不会难吃，炒在一起的话，可能就是不会太难吃，但也应该不会太好吃吧。”
所有人都翘首以盼，想看看炸粉蒸肉粉末炒饭到底会是个什么味道。
盘子里堆起来的黄灿灿的小山落入视野时，食客们呼吸停了一瞬。
黄灿灿的小山熠熠发光，能看见黄黄的米粒上黏附着细碎的灿灿粉末，冒出的热气似乎都是黄灿灿的。
“好不好吃不知道，反正好看是真的！”有食客立即动筷。
绵软起脆的炸粉蒸肉粉末碎在嘴里，蒸肉粉的芳香和肉片的醇香交缠着绕着味蕾，甜中带咸，不油不腻。
明明是炸过的东西，却没有油炸过的油烟气，只剩下油炸过后的焦酥，可谓是“取其精华，去其糟粕”。
绵软却又焦酥的粉末裹着一粒粒饱满软糯的米粒，使米粒变得外焦里嫩，赋予了米粒咀嚼的愉悦感。
“卧槽，原来炸粉蒸肉粉末炒饭这么好吃？我回去就这么做试试！”
“我也回去试试！”
“本来还以为是黑暗料理，没想到……周厨神果然是周厨神。”
赵圆圆端菜时，余光一顿，她看到了坐在窗边的……那个警察哥哥！
之前在电影院见到的警察哥哥，救了粥粥几次的警察哥哥！她快速去后厨，兴奋道：“粥粥，救你那警察哥哥也来吃饭啦！”
周粥微顿，下意识朝监控器看去。
明明监控器里有那么多人，可她还是一眼就发现了裴慎。
他坐得端正，身体板正，眉眼漆黑俊致，气质容貌在人群里鹤立鸡群。
周粥看着他。他伤全好了？已经可以走动了？
突然，监控器里的裴慎抬头，漆黑的眉眼朝监控器看来。
周粥一惊。