第147章 荷包糟香鲫鱼
洞庭湖的鲫鱼此时正新鲜肥美。
鲫鱼吃法很多, 周粥最喜欢的鲫鱼吃法是荷包糟香鲫鱼。
买了新鲜肥美的洞庭湖鲫鱼之后，周粥把肥瘦三七的肉馅和洋葱粒、胡萝卜丁、青豆、番茄粒抓匀，加盐、胡椒粉等调料, 再勾一层薄薄的芡。
鲫鱼肚子掏空, 在两面开了花刀，往肚子里塞打好的馅儿。
将鱼肚子塞得满满的之后, 周粥在鱼的外部抹了一些盐、料酒，使鱼腌制入味。
等鲫鱼腌制入味了之后, 周粥在鱼身上拍了一层薄薄的生粉，接着下热油锅。
滋滋滋滋……鱼一下锅，热油就将鱼烧得滋滋作响，逐渐将鱼皮煎得焦黄。
周粥观察着鱼的火候，用嗅觉分辨香味, 默默数了十五秒，十五秒一到, 立刻把蒜蓉、姜末、洋葱粒、尖椒粒、番茄粒倒进鱼锅里爆香。
鱼肉将爆出来的香味吸收进去时, 周粥再把高汤淋到鱼身上, 又把红糟卤淋进去，鱼身立即被染上了一层浅浅的明红色泽。
最后周粥给鱼进行调味，盐、糖、胡椒粉等调味料一一下入锅内，盖上锅盖烧制。
烧制鱼肉时，周粥看了眼自己的手。她摸摸手上的老茧。
二十多分钟过去, 荷包糟香鲫鱼烧好了。周粥揭开锅盖, 把热腾腾香喷喷的鱼盛出来装盘。
把鱼放到桌上后，围着她脚边转的小黄嗷呜嗷呜地叫，爪子扒拉着椅子腿，要坐上去。
周粥把小黄抱起来, 放到椅子上。椅子是特地给小黄做的高度大小适合它的大椅子。上了椅子后，它乖巧地蹲在椅子上，亮亮的眼珠子盯着桌子上的鱼。
周粥给它煎了鱼，她把鱼放到它的小碗里，然后把小碗放到椅子上。小黄立刻低头嗷呜嗷呜地吃鱼。
小黄开吃了，周粥和父母也开吃了。
色泽深红的荷包糟香鲫鱼表面上淋了汤汁，看着亮晶晶的，以为是水润软软的口感，然而鲫鱼外皮却是满满的焦脆口感，焦脆中却又不失软润，使得不至于太干枯。
里头的鱼肉极其嫩，极其鲜，而鱼肉包裹着的肉馅的脂肪比较丰富，溢出的脂肪浸透到鱼肉里，使鱼肉吃起来更加爽滑。
爽滑之中，舌尖微微感受到酒甘的糟香，这糟香使得鱼肉吃起来鲜味更盛，更刺激得人胃口大开。
吃了这荷包糟香鲫鱼，仿佛坐在那澄澈的洞庭湖边上，看着湖里跳跃着的肥美鲫鱼，口中饮着甘醇的美酒。
好不爽哉！
周长生和王兰美美地闭着眼睛，感受着鱼肉在嘴里化开的美妙滋味，忽而听到一声猫叫。他们俩睁开眼，看到一只胖胖的英短金渐层从阳台那边跑了进来。
胖乎乎的金渐层跳进来，圆滚滚的身体直奔桌上的荷包糟香鲫鱼。
周粥迅速反应过来，一把拎住它的后颈。
“喵……”金渐层抱着爪子，可怜兮兮地看着周粥。
小黄龇牙咧嘴，浑身炸毛，跳起来，要咬它，“汪汪汪！”
周粥按下小黄，然后看了看抱着爪子的金渐层，又看了看阳台。
这只猫，它怎么爬到阳台上的？
这里可是六楼。周粥诧异地看着金渐层。
王兰说：“这……谁家的猫，怎么跑到咱家来了。”
周长生见小猫扭着头，一个劲儿地盯着桌上的荷包糟香鲫鱼，笑道：“鱼太香了，把这猫给引过来了。”
小猫鼻翼动着，直勾勾地注视着桌上的鱼，随后转过头，圆圆的眼珠子看着周粥，眼里都是渴求。
周粥没忍住，摸了摸它圆乎乎的脑袋。
“汪！汪！”小黄见状，毛炸得更厉害，它扒住周粥的裤腿，像是对她摸小猫的行为很不满。周粥失笑，她说：“我去一趟失物招领处。”
说着她把金渐层抱到怀里准备去楼下。
“喵~”金渐层瞪着澄澈的蓝眼睛，爪子伸向桌子。
不是周粥不想给它吃鱼，是不敢给它吃。这只金渐层看着干净漂亮，绝对不是流浪猫，肯定是有主的猫，她不能随便喂它东西吃。要是出了问题，会很麻烦。
她抱着软乎乎的金渐层出门，金渐层大约是知道自己吃不到鱼了，凄厉地叫了一声，然后蔫蔫地缩在了周粥怀里。它鼻翼动着，嗅着她身上的味道，然后舔了舔她的衣服。
刚才做了鱼，身上还有鱼肉的香气。周粥拦住金渐层的尾巴，不让它舔，快速把它抱下楼。
公寓失物招领处。
“周厨神，您这是？”失物招领处的工作人员本来在嗑瓜子，一见周粥来了，立马放下瓜子，满脸堆笑道。
“这只猫跑到我们家了，不知道是谁家的，但应该就是这栋公寓里的业主的。”
“行，我马上登个记。”工作人员快速登记。周粥把金渐层递给他。岂料它死命抓着她，不给工作人员抱。见金渐层牢牢缩在周粥怀里，工作人员迟疑出声：“周厨神，这猫确定不是……您的吗？”
“不是。”
“那它……”
周粥说：“我才烧了鱼，身上大概有味道，所以它比较喜欢吧。”
工作人员立刻了悟。周粥挪开金渐层的爪子，然而挪不动，它抓紧她，圆脑袋像被粘胶粘到了她身上，拉都拉不开。周粥用力一扒拉，它就凄厉地尖叫，委屈巴巴地呜咽着。
周粥有些无奈。工作人员仔细一瞧金渐层，说：“这猫……有点眼熟啊……”
“嗯？”
“周厨神您稍等一下，我打个电话问问。”
工作人员打了电话，很快挂断，说：“这只小猫的主人找到了，现在正赶过来。您把猫给我吧。”
然而金渐层还是死也不给他抱。
周粥摸了摸它的耳朵，说：“算了，我等它的主人过来。”
很快，一个穿着裙子的女生冲了进来，“圆球！圆球！”
看到周粥怀里抱着的猫，女生松了口气，接着十分诧异。圆球突居然老老实实、乖乖巧巧地待在陌生人怀里？
圆球很讨厌生人，除了自家人，谁都不给抱，别人一碰它，它就龇牙咧嘴、连抓带挠的。没想到现在居然会这么乖地任别人抱着？
女生惊讶着，周粥把猫递给她，说：“它不知道怎么跑到我家阳台的。”
女生接过圆球，说：“谢谢您。”
“没事。”周粥看了看时间，冲女生点点头，转身就走。
圆球哀怨地冲周粥的背影叫李一声，像是舍不得她走。
女生：“……？”
“奇了怪了，你不是不喜欢生人的吗？”女生摸摸圆球。工作人员闻言，道：“那可是周厨神，刚才周厨神说她才烧了鱼，可能是因为身上有鱼香，所以这猫才喜欢她。”
女生迟疑：“我家圆球不至于啊，就算是生人身上有吃的，它也不会这样的。”
“嗐，那不是一般的生人啊，那可是周厨神，她做的东西，人都忍不住，猫猫狗狗的，还能控制得住？”
女生不认识周粥，但听说过周粥的名号。
“那么厉害的吗？”她对口腹之欲不怎么在意，所以还没吃过周记，现在倒想去尝尝传说中厨神的手艺。
荷包糟香鲫鱼是苏菜，西城人吃的倒是少。一些食客听到这道菜名，还有些新鲜。
“荷包糟香鲫鱼？是荷包蛋和鲫鱼一起煮吗？”
“非也非也，荷包糟香鲫鱼，是在鲫鱼肚子里塞馅料罢了，塞猪肉啊、萝卜什么的。”
一个白衣男人皱眉：“猪肉？猪肉性寒，鲫鱼性温，两者一服用，对肠胃很不好。”
他女朋友有些无语。跟一个医生谈恋爱，真是麻烦。吃啥他都得考虑一下食物是否健康是否对身体有害。
“哎呀，哪有这么严重嘛，偶尔吃吃也没啥的。”医生女朋友说。好不容易排到特色菜的份额，
医生：“还是不吃这个荷包糟香鲫鱼了吧。”
“吃一次又没啥。”
医生皱眉。
“算啦，你不吃我吃，我好不容易排到前排的。”
入了桌，点了菜，不知过了多久，服务员将香气浓郁的荷包糟香鲫鱼端上桌。
色泽鲜红，盈光发亮的鲫鱼入了视野后，医生女朋友哇了一声，“真漂亮啊。”
她火速那手机拍照。咔嚓咔嚓拍了照片后，她拿起筷子，发现一声愣愣地看着盘子里的鱼。
她说：“尝尝吧，肯定很好吃的！”
医生喉结微动，说：“你吃吧，少吃点，毕竟对肠胃不好。”
“行叭。”她夹了块鱼肉。
鲜嫩软滑的鱼肉溜进喉咙里后，她嘶了一声，“天啊。”
然后她再也不坑声了，只快速地夹鱼肉。医生的视野里是润红的鱼肉在她嘴里嚼开时绽出来的汁水，鼻子里是鱼肉的极致鲜美之味，口中不停地分泌着唾液，他的喉结滚动地更快了。
不知不觉中，他拿起来筷子，去夹鱼肉，将鱼肉送进了嘴里。
鱼肉吃进去后，他呆若木鸡，灵魂似乎飘到了被金秋笼罩的洞庭湖，湖里是跳跃着的肥美鲫鱼，丝丝鱼肉的至顶之鲜混合着手里甘醇的美酒进入了肺腑里。
灵魂已然沉醉。
“哎？你不是不吃的吗？”
忽然，医生听到女朋友戏谑的声音。
医生猛然回神，意识到自己刚才做了什么之后，他脸颊迅速绯红。
医生女朋友：“哎呀，不是说对肠胃不好嘛。”
医生咳嗽几声，碍着面子本来想说就尝尝，然而却忘不了方才嘴里的至美之味，他把话吞回去，好半晌，憋出几个字，“偶尔……吃点也没什么。”说完又动筷，去夹鱼肉。
医生女朋友哈哈大笑出声。
周记饭店外面。
米其林的评审员皱眉看着排得长长的队伍。
周记不能预约，只能排队，他排了几天的队了，都没有吃到。
看来，不能用匿名的方式对周记进行考察了。
他应该对周记亮出身份。那样的话，他就不用排队了。一般情况下，他不应该亮出身份的，之前其他餐厅吃得人多，需要排队时，他也是老老实实得排着的，但是，周记不是其他餐厅。周记在全世界名声大噪，史无前例地被称作第八大奇迹，米其林必须赶紧赶紧关注它，而且他们的死对头美食之巅早早地就对周记进行了考察，美食之巅占了先机，米其林不能再拖延。
所以，他不能匿名了，他等不起，米其林也等不起了。