第154章
城中新酒上市仪狄醉供不应求，虽然它一斤就要一百文，比寻常三十文一斤的酒还要贵上几倍，但是仍旧供不应求。
买酒的人又不是傻子，这酒一看就是反复提纯过的，优中选优，同样一壶酒，旁人家耗费一石高粱米，仪狄醉要耗费几石，自然要更贵。
何况谁都没见过这种酒，拿来送人也极有面子。
是以虽然酒贵，但仍然供不应求，甚至有的商户居然还发生了倒卖仪狄醉的行为。
几十家酒库酒坊里这仪狄醉卖得最快。就连旁家酒坊都忍不住在店里出售仪狄醉：没办法，仪狄醉已经变成了高档酒的代名词，酒徒食客来店里先问就是“有无仪狄醉？”，若说没有人家就会觉得你店里不入流。
香荔及酒坊师傅们干劲十足，继续开始第二批的酿酒，赚了大笔银钱，叶盏还收到城中酒类行会的邀请。
于是继上次破例加入食饭行的女性后她这回又破例加入了酒行。
香荔从评酒会下来就找了叶盏，叶盏一边用刀背锤着猪肝，一边问她：“莫非是谢我维护你？”
“喂？谁要谢你？！”香荔闻言跳起来，像踩了火炭的猫，“我是说签卖身契。”
“卖身契？”
“是啊。”香荔将手里的文书递过去，“如今酒楼一炮而红，必有许多人来翘墙角，诸般诱惑，酿酒师傅们却都不是死契，你这个做老板的就坐视不理？”
叶盏笑，开口说话，却是吩咐她：“帮我拿竹箩过来。”
“说正事呢！”香荔见她还惦记着做饭，急得跺脚，但还是乖乖将竹箩递过去。
叶盏拿竹箩将剁成液体的猪肝过滤后加鸡蛋清搅拌。不紧不慢搅动，又慢条斯理用纱布过滤了气泡才放入碗中上锅蒸。
这才开口：“师傅们来去从便，我不会限制他们自由。”
“那怎么行？”香荔急了，“他们带着酒坊的秘密走，我们还怎么卖酒赚大钱？”
如今虽然蒸馏器锁在一间房里，平日只有她和她娘出入，但酒坊里木甑桶、地锅、天锅等物都是由着所有工匠操作的，时间久了，有心人也能窥探到其中端倪。
“谁说我要靠卖酒赚大钱了？”叶盏仍旧是不紧不慢的样子，“我们主业仍旧是卖宴席，酒是个搭头。”
香荔却不爱听这话，还待要理论，叶盏却一开锅盖：“熟了。”将蒸好的肝膏从锅里拿出来，倒上酱油、腐乳、香油、葱姜调成的料汁，请她品尝。
“不吃！”香荔跺跺脚，“等被人偷了你才知道厉害！”
过了半月香荔就懊悔自己说了这句话：所谓一语成谶，市面上居然真的出现了高纯度白酒！
沈氏急得买了回来找大家帮忙对比，果然色泽清冽、滋味香醇、入喉浓烈，虽然比不上仪狄醉芳香，但已经比原先的浊酒好了许多，一看就知道跟仪狄醉用了一样的工艺。
“这么快他们就琢磨出了法子？”沈氏不信。
香荔却脸色骤变，猛地起身，冲到酿酒坊里，将所有师傅叫出来：“是谁？！是谁干的？”
酿酒师傅们先是齐齐惊讶，听说了事情缘由后一下哗然：有惊讶的，有焦急的，有义愤填膺的。
不过他们跟香荔辩解的话都一样：“不是我干的。”
沈氏咳嗽一声：“这一看就是出了内鬼，大家都是跟着我从旧酒坊过来的，我自然不会冤枉大家，但东家对我们所有人恩重如山，我自然也要给她一个交待。”
她素日里温柔可亲，骤然变色，也有几分不可侵犯的凛然。
然而在酒坊查了半天，将每个师傅的行迹都盘查了一遍，却实在没找到疑点，香荔焦虑得嘴边起了火疮。
眼看这样下去不行，香荔鼓起勇气去寻叶盏，将这事老老实实告诉了她：“如今得告官，请巡捕过来缉拿。”
叶盏失笑：“你早寻我也省得波折，这件事是我干的。”
“您？东家？”香荔不敢相信自己的耳朵。
“城中酒行当时不是请我加入吗？我当时去了，初次见面自然要客气些，我就将我们酒坊的配方说了。”叶盏轻描淡写。
香荔感觉自己此刻像被雷击中的焦毛鸭子一样，半天她才说：“可，您怎么没跟我说？”
“当时要说来着，你不是说在忙吗？结果回来后你忙我也忙，一来二去居然将此事忘记说了。”
香荔“啊”了一声，悔恨不已。她想起来了，当初自己干劲十足住到了酒坊旁边，谁都不见一心酿酒，东家当时似乎也来找过自己，但被她拒绝了。
“您糊涂啊！”香荔满心悲催，“以后我们还怎么赚钱？”
“怎么不能赚钱了？我们酒楼里那些菜的方子人人都知道，难道会影响我们的生意吗？”
叶盏不是“圣母心”，但她真心不喜欢垄断知识，何况这知识也不是她发明的，而是劳动人民集体智慧。再说了，前世这原理就不是秘密，结果还是有二锅头和茅台的区别。
香荔哑口无言。
“再说原先不蒸馏时古法酿酒的法子人人都知，也不影响名酒好酒脱颖而出。”叶盏递过去一盏荔枝烧仙草清凉膏，“快降降火。”
老板说得有道理，香荔若有所思，接过小碗。
这荔枝清凉膏是将烧仙草切块，加入荔枝蜜饯、蜜豆，倒入糖水，浇了一层厚厚的荔枝蜜做成，最是清甜。
饶是香荔心事重重，还是忍不住喝了几勺。
灰褐色半透明的烧仙草，用勺子戳上去晃悠悠，似有弹性，吃进嘴里冰冰凉凉，还沾染着淡淡的荔枝香。
如今不是荔枝季节，但荔枝蜜饯切成碎和荔枝蜜的加持，让整道甜品都有了若有若无的荔枝香。
这会是仲春，还未到荔枝季节，所以骤然吃到荔枝滋味后便觉十分惊喜。
仲春的夜色正好，月色溶溶，柳条在酒楼外摇摆，不远处小娘子们言笑晏晏，说笑着收拾、擦桌子，热热闹闹，但晚风又是宁静的，喝一口甜甜的糖水，顿觉心头烦恼一扫而空，让人忍不住沉醉在沉静的春夜。
香荔居然忘记了跟东家吵架，一口气吃光了这碗荔枝烧香草膏：“好喝。”
“我看你名字里有个荔字，就知道你爱吃荔枝。”叶盏笑眯眯。
东家居然为了自己费了这么大的心思？香荔咬咬嘴唇，一下为自己刚才的鲁莽很不好意思：“东家……”
“没事。”叶盏看她的目光还是照样平和，“或许有人喜欢垄断知识技艺，但我喜欢共享。”
“共享？”香荔被这理念惊住了，她出身小手工艺家庭，自然知道手工业者最喜欢藏着掖着吃饭本事，基本不会传承给外人。
“共同享用。人人都将知识藏起来，长远看会影响人世间整个的技艺长进。”
香荔如被雷击，她还是头一次听到这种坦荡荡的话，一时精神有点承受不住。
又想起从前听玉姐儿说过，店里的蛋糕制作方子、菜谱都会跟城里同行共享，一股钦佩之情油然而生。
“你回去好好酿酒，如今家家酒坊都会蒸馏术你的担子就重了。”叶盏拍拍她肩膀，“你只有琢磨出更好的酿酒法子才能保仪狄醉的名号。”
“东家请放心！”香荔忽然觉得自己像换了一个人一样，从前浑浑噩噩做杜家仆人，跟仆从们争执家长里短鸡毛蒜皮，如今却猛然发现自己也能跟伟大、无私的字眼挂钩，跟东家在一起考虑的都是“人世间”、“大宋”这样宏大的字眼，顿时后背都挺直了几分。
她眼睛里充满了从未有过的光辉，豪情万丈跟叶盏立誓。
“不过你目前还有一件事要做。”叶盏浮起一个狡黠的笑，似乎小孩在筹谋一件大事，“我定制了一批蒸馏器正好交付，你要帮忙出售一下。”
“蒸馏器？卖酒的蒸馏器？”香荔磕磕巴巴，“东家。您？”
她的脑子飞速旋转，终于将前因后果联系到了一起：“将蒸馏技术公之于众并不是您一时冲动，而是……想卖蒸馏器！”
说不定东家去参加酒行聚会的那天就先去了铁匠锡匠那里下单了蒸馏器。
香荔可以想到当时的场景：众多酒坊老板惊喜于能拿到举世罕见神酒的独特技艺，而自家“老奸巨猾”的东家一脸坦然受诸人恭维称赞，心里却在盘算怎么卖蒸馏器赚钱。
“东家！”
香荔一阵头晕。
玉姐儿在旁边又说了几句，香荔才知道东家居然是个“惯犯”，上回跟全城宣布奶油蛋糕方子，扭头就跟全城卖起了奶油，赚得盆满钵满，还获得了高风亮节不重名利的美誉。
所谓金钱和名气都要。
香荔被东家的狡猾所震惊，半天说不出话来。
倒是玉姐儿笑着替妹妹辩解：“她公布了菜谱，本就是利于百姓的好事。”
“那倒是。”香荔毫不犹豫赞同，从这个角度看，东家的确是高风亮节。
不过……还是有点奸商。
她是真的稍稍难以接受：上一秒她对东家万分倾佩、被她圣洁光辉、天下为公的伟大形象所感动，恨不得从此追随其左右；结果下一秒就揭晓了她还是个奸商！
两种形象交汇，截然不同的两面，巨大的情绪波动让香荔说不出话来，最后只理直气壮端走了盆里剩下的荔枝烧香草膏：“补偿！”
这是她应得的精神补偿。