第29章
常都监老爹踩着满地的槐花碎慢吞吞踱步，一边漫不经心跟路过的街坊打招呼。
“老爷，听说叶家那食肆除了以往的外带、堂食还多了一种没听过的‘自助’，您可要一观？”身边长随殷勤相问。
常老爷停了脚步。
自打儿子从叶二姐食肆拎来长安葫芦鸡之后他便离不开叶家食肆了，常让仆从打包了外食回家。
但真要去坐在市井脚店里吃饭吗？
毕竟儿子还在做官，常老爹有那么几份矜持，不想被街坊们看见出现在那里。
可……实在是肚里馋虫战胜了一切，回想起叶家的葫芦鸡和玉带糕滋味，咂吧下嘴，到底还是放下了面子，踱步来到叶二姐食肆过来瞧瞧。
这一瞧倒觉得很合乎心意，每天外出时能看见门头装饰，当时就觉得很雅致新奇，没想到店内也另有一番样子。
他的小厮忙上前寻了张靠窗的桌子，擦干净，摆正了椅子，
常老爹才咳嗽一声，很矜持拂袖坐下。
“两位是要点菜还是要自助?”来招呼的小娘子穿着青布衣裳，洗得干净，浆得挺括，看着是个利索人。
今日是奔着自助来的，小厮忙道：“是来吃自助的，姐姐，那可是什么菜肴？”
小娘子摇摇头：“自助不是一道菜，是由着客人随心所欲自己选用所有菜肴，六十文一位。”
“吃尽所有菜肴？”长随惊讶，无措看向常老爹。
他没见识过，饶是常老爹都从未听说过这样的吃饭方式。
不过仔细一回味，倒觉得有意思。
叶家的菜谱几乎天天一变化，他每日里吃过来都是不重复的，可仍旧遗憾于无法全部吃尽。
而且今日吃两道菜，想着其余几道菜明天再买，但第二天店里又换了新菜，听说是掌柜的为了增加食客新鲜感又换了菜单，想要穷尽实在是难。
常老爹便倨傲点点头：“那就自助罢。”
长随交了钱，常老爹四下打量，见墙根下一排桌子，摆着各色菜肴。
“自己想吃什么选用，莫要浪费食物便是。”小娘子收了钱，笑着招呼他。
常老爹应了一声。
再次环顾食肆一圈，还是有点嫌弃的，
他自恃身份，平日里出入都是大酒楼，本来不愿意来这种小地方，
可奈何这自助的概念实在是吸引人。
算了，来都来了。
常老爹起身打量，见那些大盆前都有木头菜牌，用毛笔写着大字：翠松玉兰卷、金银扣肉、葵花鸭子、金银镶猪肝、冬笋锅烧鸡、炸佛手卷、豆豉熏鱼……
常老爹立刻放下了矜持，决定每样都来点。
店家提供了一个特制的大瓷盘，每样小菜都可以用粽叶盒盛放，应当为了避免串味。
常老爹各样都往盘里稍微拿了点，打算品着哪个滋味好吃第二遍再多拿些。
随后就迫不及待往桌前坐着，捋捋袖子，打算大吃一顿。
他先尝了尝翠松玉兰卷。
翠松玉兰卷是一盘小卷，外面是玉兰片，里面裹着各色蔬菜丝，青菜嫩绿，胡萝卜发红，蛋卷丝黄澄澄。
原本整道菜是一盘摆成圆环状的，可这回自助只用夹起一个尝尝味就是，还能腾出肚子去吃别的菜肴。
常老爹一下就觉得自助这法子不错。
再看周围，除了他还有不少衣着富贵的客人。
有人穿着官袍，有人是杏花巷熟悉的老街坊，有人是身上配饰一眼就不凡。
常老爹思索一下就明白了，自助六十文一位，出得起这钱的也不大应该是市井粗鄙百姓，便将刚才的不快丢了大半，伸出袖子做出大吃一场的架势。
他继续品尝下去。
金银镶猪肝是凤尾状，孔雀翎羽中间有个大眼睛，这金银镶猪中间的眼睛便是半透明的油脂。
外面是猪肝，里面是腊肉。
原来是猪肝里面灌了肥肉，再一起做成了腊肉腊猪肝。
如此一来便是腊猪肝包裹着一块腊肥肉，也不知道做菜人哪里来的巧思能想出这样奇妙的点子。
腊猪肝外面一层因为熏烟和腊制的缘故吃起来微微发硬，却也更增添了一份豪爽。
里头的肉质保留了猪肝的口感，还是绵软，沙沙的，有颗粒感。
最中间这个圆形半透明的腊肉吃起来肥香满口，肥肉特有的油脂一下就流了满口，正好中和猪肝沙沙的口感。
当真好吃。常老爹又夹一块炸佛手卷，脆皮里头肉蛋齐香，一边夹一块豆豉熏鱼，咸香伴随着酥鱼块，重味咸口。
而且因为自助的缘由每道菜都不会吃多，吃个一两口尝尝味道，浅尝辄止之余能尝遍许多种美味。
常老爹想起自己前些天叫小厮来叶家食肆买盒子菜，总共也只能买两三个菜，总归是不尽兴，哪里像今天这样一般，一口气吃了许多种？
“痛快！”
小厮一看老爷说了声痛快，预备着老爷要写诗，早就从随身带的木盒里熟练翻出宣纸，准备擦干净桌面放在桌上伺候笔墨。
谁知老爷大手一挥：“再拿点。”
还放了恩典：“你也不用服侍着了，去旁边买碗面吃吃。”
小厮大喜，他在旁边伺候着早就看馋了，虽然六十文一份的自助捞不着吃，但叶二姐炒面也不赖啊
当即弯腰鞠躬：“谢过老爷。”
老顾客们纷纷往店里走，吸引了旁的路人也来凑热闹。
原本这巷子偏僻，寻常人想不到进巷子里来。谁知今日时不时就见人往里头走，穿着打扮还颇为体面，就让人生了好奇，探头要看：“是什么热闹？”
待到看清楚，原来是一家食肆。
再仔细看这家食肆布置得不错，门外木地板茉莉花，还没见过这样风格，便免不了要来看看究竟。
陈少爷就是这么过来的。摸摸肚子，正要到饭点，他便想在这家脚店凑凑热闹，谁知刚走进店门这才看见那头有个人也同时伸出一只脚踏上了台阶。
定睛一瞧，居然是死对头邱员外。
两家原是邻居，后来邱家建房，把陈家预留出来给公用巷子的地也圈进了自己家，
陈家不服，闹到里正那里评理，逼着邱家把已经盖好了一层的青砖墙拆掉，
邱家不服气，居然趁夜黑往陈家院里扔了些腌臜之物。
因此两家生了嫌隙，彼此不和。
陈少爷看见就冷哼一声：“囚根子。”这是他给邱员外起的绰号，土话里拿囚根子骂人，意思是进囚狱的根苗。正好邱员外姓邱，拿来骂他算是信达雅。
两人对视，互相翻了个白眼，同时将头偏转过去
陈少爷原本想避开，转念一想，凭什么我让着囚根子？
当即也大腿一迈，走进了店里。
邱员外也存了较劲的心思，进来就挑了店里最中央的位置坐下。
哼，我偏坐在你旁边。陈少爷稍稍然进来，衣裳下摆一提，端端正正坐在长凳上，
“这……吃些什么菜呢？”
陈少爷看了半天，这灰水米粽、盐水胗花、鱼香全茄、醋油拌小瓜、桂花排骨、鸭茸彩蛋、雪衣鱼条、叉烧鸭块。
每一样都让他难以割舍。
最后陈少爷点了单：“来个灰水米粽、鱼香全茄、再加一个雪衣鱼条。”
吃不完没关系，要得是气势，到时候邱员外看自己桌上满满当当，还不得丢了面子？
想了想：“再加鸭茸彩蛋、盐水胗花、醋油拌小瓜。”
大不了打包回家，给兄弟们桌上也添几道菜式。
点完菜后还倨傲瞧了邱员外一眼：吃得起吗？
如今汴京城里的酒楼流行报菜名：就是点单后店小二大声飞快包出客人点的菜和打赏，为的是让食客有面子。
可惜这家店没有这样的服务
而且店家小娘子也并未急着点菜，而是先问他：“客人考虑自助吗？”
自助？
“就是店里的菜任吃，价钱只收个六十文便是。”
“我看客人点了这许多菜肴，算下来价钱早超过六十文，您又是一个人上门，吃不完那许多，何不试下自助？”
陈少爷想了想点点头：“好。”
邱员外也不甘示弱，点了一桌菜。
邱员外一开始站在店门是被新奇的门头所吸引，等看见了陈少爷后想别苗头才进了来，否则他转身就走，陈少爷还以为邱家怕了他呢。
进了店，却仍然不觉得这家店能有什么好吃的，一家小小脚店，左不过是卖些贩夫走卒喜欢的简陋吃食罢了。
因此草草点了一桌，不好吃，大不了叫人跑腿送去给亲戚们，也算做个人情，
店家小娘子同样去提醒，邱员外却眼睛一鼓，很是自大：“不用，我不是那样穷酸做派。”
说完还眼睛瞥了一眼陈少爷。
陈少爷气急，但想起父母告诫不许在外与邱家争斗，状如市井泼汉，白白丢了陈家脸面。便只能生生咽下这口气。
不过心里有点后悔，早知道就不听店家的了，直接点一桌菜多好啊。
浪费就浪费，花钱就花钱，将邱员外的面子当众踩才是正经，
点完菜陈少爷沮丧，也不想起身去盛菜，直接吩咐店家：“每样来一点，帮我送过来便是。”
店家小娘子笑吟吟应了下来。
邱员外的菜上桌，回头瞥了一眼陈少爷桌上：似乎也没什么菜？就一个盘子，里面盛得满是满，但是就一个盘子，挺寒碜啊。
陈少爷才不管他呢，他在专心打量桌上的菜。
这粽叶被编成巴掌大的小方盒，里面盛放着各色菜肴，挨挨挤挤，很是热闹。
他闻见这些香味看见这些菜品就觉得自己饿了，赶紧动筷子吃饭。
吃进去第一口眼睛瞪圆：“佳肴！”
灰水米粽软糯的糯米里清香四溢，鱼香全茄酸甜开胃，
雪衣鱼条则鱼肉鲜嫩，外皮脆脆，
至于盐水胗花切得细致，拿来配酒正好，醋油拌小瓜则清爽解暑。
其余十几种菜肴吃下来，才觉得这道菜着实是饕鬄盛宴，原本与人好胜争斗的心思也悄然散去。
只有在眼帘无意间扫到邱员外时才想到他也在这家店里。
不过这都无所谓了，他起身。
邱员外以为他要来自己打架，吓得一缩脖子，警惕盯着他手里的盘子，生怕那盘子一个倾覆就拍到自己脸上。
谁知陈少爷脚步轻快越过他：“店家，我再来盛些。”
他这回吃得半饱，就挑了些汤水点心：紫苏饮、牡丹酥、香煎馉饳、杏仁果酱嫩豆腐。
邱员外瞥了一眼，又飞快收回视线，
这小子精啊！
你看他只花了六十文钱，就把所有的菜肴都尝了一遍，而自己花了一百文摆了一桌，吃得品类却没他吃得多。
想要叫店家过来问问能不能改成自助，却又不想当着陈少爷跌份，便装作若无其事得吃菜。
其实他点的菜肴也很好吃，不得不说这家小小脚店的老板有两把刷子，
吃着菜，隔壁桌上的香气直往这里窜。
紫苏饮还散着热气呢，袅袅雾气四散，带着紫苏独有的清窍气息，闻一口感觉整个人都净化了。
再就是杏仁豆腐，本来豆腐没什么味道，可上面浇灌着的果酱浓厚啊，能闻见石蜜、林檎、李子、鹅梨等多种香气，果子们馥郁的浓香直往鼻子里窜。
邱员外小心觑看，就见黄橙橙浓郁的果酱都要挂不住了，一个劲从豆腐面往下流，
那豆腐也实在是嫩，被果酱压得颤巍巍抖个不停。
雪白的嫩嫩豆腐，上面橙黄果酱厚厚一层。
啧啧，这店家真是浪费，区区一个甜点心，放那么多果酱干什么？
邱员外咽了咽口水，却立刻撞到一个冷厉的目光上。
是陈少爷，他目光灼灼，正盯着偷看的自己。
邱员外心虚，本能摸了摸鼻子，就见陈少爷哼了一声，倨傲得把豆腐盘子挪到更近些，又拿了茶壶挡在原本的位置，将邱员外的视线遮住。
可恶！
邱员外在心里狠狠骂。
只能低下头装作对自己盘里的菜肴很感兴趣的样子，结果不小心就吃多了，最后撑坏了，捧着肚子出门。
宓凤娘胆战心惊站在后厨，打量着周围的情况。
她到底还是不放心，打着帮忙的幌子来店里探视，生怕两个憨女儿赔本赚吆喝。
遇上第二次来加菜的顾客，她立刻热心上前，笑道：“客人，我来帮您盛。”
满脑子盘算着盛菜的手要好好抖一抖，好把菜肴从饭勺里抖出去才好。
却被叶盏笑着扶她去后面：“客人自己盛便是。”
玉姐儿乐呵呵给客人解释：“我娘见不得女儿忙，来帮忙哩。”
宓凤娘阴谋被女儿识破，无奈只好嘀咕了一声“两个油嘴子”后去洗菜，只不过心里还是怀疑：会赔钱吗？
想到可能会赔钱，她菜也不洗了，直起身偷偷打量大堂。
从客流量来看，人倒是很多，一拨接着一拨客人，来的客人里要自助的是大约有三成，
再打眼仔细打量，那些自助的客人大都回头取了第二遍，甚至有人过来取用了第三遍。
这可如何是好？
宓凤娘急得热锅上的蚂蚁一般，又不敢故技重施怕惹恼了女儿，只好自己干着急，菠菜上的水滴打湿了鞋面都没顾上。
好容易等到晚上打烊，才小声问女儿：“今日可赔得多不多？”
玉姐儿扫地，等着青娘子来接替店铺呢，叶盏拗不过亲娘，便扒拉起钱匣子粗略数了数，报了个数：“三两银子吧。”
六十文一单，来了五十位要自助的客人，总共便是3000文，也就是三两银子。
多少？
宓凤娘不敢相信自己耳朵。
“娘，您这算账不算成本的毛病什么时候能改改？”叶盏捂嘴笑。
玉姐儿跟了叶盏也耳濡目染，给宓凤娘算钱：“这钱里至少一半要拿出来买菜，就能扣掉二两。”
“原料钱、我和二姐还有您的工费，算下来也没多少。”
宓凤娘乐得嘴根子直咧开：“那也有许多呢！”
还有不吃自助只点菜的客人，也维持了几百文的收益。
就算狠狠刨除成本算下来一日也能赚个一贯。
算下来一个月就有三十两！
前几天算出女儿一个月赚十八两银子已经足够让宓凤娘惊讶，
这回一个月赚三十两银子。
让宓凤娘激动得全身都开始颤抖。
“等等。”她忽的想起什么，蹑手蹑脚去外面，将店铺的木板拿起上了门板，
又回店里翻出个破抹布当做包袱皮笼起钱匣子，
想想还是不妥：“你们在店里等着，我去寻你两位哥哥接你们回家。”
“娘，您就别烦扰了。这爿脚店谁家赚得少？若是都怕被偷那日子还怎么过？”叶盏赶紧哄她两句，“倒是鬼鬼祟祟落到别人眼里反而不美。”
宓凤娘想想是这么个理，便放下了钱匣子，人却高兴不已：“乖女，我们家，如今可是要转运了！”
第一天开自助生意甚好，第二天人数翻倍。
原来许多第一天犹豫的食客看到了别人吃自助的样子，自己再也忍不了了！
一样坐在店里吃饭，自己要思索半天，要搭配有荤有素、既要有下饭菜又要清淡适宜，纠结了半天，
回头一看别人早就吃上了。
因此包括邱员外在内很多人都选上了自助。
昨天看那小子吃得香，他早就馋虫痒痒了。
因此第二天选择自助的客人又多了许多。
玉姐儿高兴得眼睛发亮：“这样下去岂不是自助客人会越来越多。”
“不会，增长到一定量肯定会停止。”叶盏这时候还很冷静，六十文吃一段饭可不是人人都负担得起的，有钱客人毕竟占少数。
要想彻底做大有钱人市场，还要等实力雄厚些以后再开设一家高档酒楼，现在店里那些客人没挑剔全是看在菜肴的面子上，可他们本质上还是很在意环境的。
又不是演电视剧，穿越女开一家小餐厅就能吸引四方客人前来捧场。
这吃饭一事对有钱阶层而言，食材、菜肴、环境氛围缺一不可。
宓凤娘前几天挺胸抬头，
原先路过聚众磕牙的街坊们心里想的是“你们不懂月赚十八两银子的辛劳”，现在变成了“你们不懂月赚三十两银子的辛劳”。
只不过这回她更有钱了反而变谦和了，
见谁都要逗趣两句，不是跟路过的老人们挨个笑着打招呼，就是逗弄包在襁褓里的小婴儿，在炭场巷的人缘创立了新高。
这番做派，当然被她的死对头所不喜。
何兰翠就特意挑着宓凤娘经过时在巷子口开腔，说起街头一个豆腐西施：“有人拿着女儿赚那黑心钱，说是卖豆腐，实际是卖豆腐。”
她说得俏皮，惹得街坊婶子们都笑。
宓凤娘哪能听不出这是在映射自家？
当即肚子冒火，她上回还攒着对何翠兰的不满呢，要不是她最近操心女儿赚钱大业早给何翠兰使了好几个绊子了，还轮得到这条老狗在这里吠叫？
何兰翠见街坊们都笑，越发得意：“我看那种凭着姿色卖吃食的，还不如那倚门卖笑的暗门子呢，至少人家不是挂羊头卖骚狗肉！”
狠狠指桑骂槐说了一顿后才觉痛快。
宓凤娘虽然说自己女儿没赚到钱，但她就是看不惯宓凤娘满巷子进进出出时满面春风的样子。
昨天丈夫就称赞宓凤娘走路有精气神，从后面看背影还当谁家的小娘子呢，一句勾起了陈翠兰的火气。
哼，都坐五望六的人了，头发梳那么光亮，脸蛋光彩照人，也不知道得意些什么呢！
自己可是能出入大户人家的梳头娘子呢，丈夫在箍桶作当个箍桶工，家底比叶家殷实多了，都不曾像她那般得意忘形。
宓凤娘还能容忍何翠兰放肆？她早就对这婆娘心里憋了一肚子气，这下是再也忍不了了，当即开口：“这天是要落雨？惯爱满街飞撞的蜻蜓子都飞出来了，满口胡吣些谣言，什么三只腿的金刚、长着两只鲸角的大象都冒了出来，听得人好生糊涂。不知道得还以为谁家粪坑炸了呢。”
一连串骂人不带重复骂了个痛快。
何翠兰吃亏就吃亏在没宓凤娘脑子快，骂人的话也要背地里思索多久，刚才骂的那几句她已经暗地里憋了好几天，
一时脑里空空，被骂得哑口无言，只有憋红了脸，气得怒目圆睁。
宓凤娘冷哼，就这么点嘴上功夫还想跟老娘叫板？她拍拍屁股扭头就走，月赚三十两，老娘可没那个功夫陪你磕牙！
且等着吧，奶奶我现在就寻寻你家的阴私短处，叫你这狗才在背地里给老娘弄鬼！