安然不会傻地觉得是一块，那样你太瞧不起人了！“十块？”

　　“一晚！”

　　一晚十块就有点多了，她都不能保证赚十块，当然这是谦虚，但十块却是不少，一个月就是三百块，还有比这更抢钱的吗？

第357章 安然又去了几处工地，挨家谈，第一家人家有专门做饭的，你来了怕抢他们……

　　安然又去了几处工地，挨家谈，第一家人家有专门做饭的，你来了怕抢他们生意。第二家属于工头包饭，他倒是欢迎他们来，但要交安置费。他们负责给他们搭棚，提供吃饭的长桌板凳。安然一看就是几块板子支棱着，安置费一月一百，倒是不贵，可惜人员不多。

　　第三家工地很大，是一处工厂，却找不到说算的人，安然去了好几次才找到了包工头，对方却没时间理她，看似很忙。工地上别人都做不了主，只能找他，安然感觉做件事好难！不过她看上了这里，主要是附近还有动工的地方，她要是把饭棚弄起来可以吸引更多人过来。

　　安然等包工头闲下来又凑过去说起建饭棚的事，对方见她执着坚定终于松了口，“我这里没问题，说白了你建饭棚与我们没什么关系。我们有我们做饭吃饭的地方，至于你想要的水电可以给你接过去，但这里不归我管，你想建饭棚估计还得找找城建规划市场管理部门的人。”

　　“多谢你了！只要您这里没问题剩下的就是我的问题了。”安然知道那些不过走形式，送一些烟酒应该把事情能搞定。

　　烟酒开路还是很好用的，不过安然只得到了一个口头同意，要想没有麻烦估计以后还得继续孝敬！安然又给城管城建的领导送了一些东西，终于拿到了一张临时搭建许可证。又跑了一趟卫生部门申请饭摊许可证，工商部门的营业症等。她不想刚弄起来的摊子因为执照卫生等问题被勒令拆了。

　　搞好了这些，安然开始找货源，还有考虑卖什么？工地上的人大多来自河南和湖南、贵州，辣味必须安排上。市场上的干辣椒主要来自河南和四川、云南、贵州，但量不大，想多要提前预付货款，商家倒是可以帮着多进。

　　最常见的酱是普宁豆酱，沙茶酱、虾酱、柱候酱等，基本用不上。蒜头有大蒜和当地喜欢用的红葱头，姜有生姜、南姜，本地豆豉以阳江的为好，但制作工艺与四川永川的不同，味道更是不同。泡椒能买到，还是正宗的四川泡辣椒——

　　看来看去这里可用的调味料也就是酱油、醋、食盐，味精、葱姜蒜和一些像花椒大料香辛料等，泡菜也可以用一下，安然感觉自己在做大融合菜，四川人吃不出地道川味，当地人又感觉不到本味。想想就好笑，不过怎么也要试试。没有的问商家能不能进货？可以的划去，不能的让家里寄。空间有的应该有囤货，她还要翻翻看。

　　猪肉市场价一块，头刀肉六毛，二刀肉八毛，猪大肠猪肚都在五六毛左右，牛羊肉都在一块多，最便宜的就是鱼虾等海鲜，真便宜，有的两三毛一斤，贵的不过一块左右。

　　鸡鸭也在一块多，粮食有票两三毛，没票就贵了，安然觉得这些都不是事，自己空间囤了不少粮食，倒不如换成现金。

　　了解了市场后定的菜单有经典的回锅肉、鱼香肉丝，这两样最下饭，爆炒肥肠，爆炒猪杂、麻辣鸡块、香辣虾，干炸酥鱼，适当做红烧肉、毛血旺等。

　　锅灶不需要买，安然空间有，她给工地包工头送了两条烟，一个临时却结实的饭棚很快建好。里面能放四张桌子，还能搁出一个储藏间。安然给饭棚按了一个铁皮门，晚上回不去可以睡在里面。

　　里面满了，锅灶就要放在外面，安然不觉得有人愿意进里面去吃，只要不下雨人们更愿意在外面吃。所以外面用砖垒两个矮墙，上面铺上木板就可以随便造。周围埋下桩子，安然在三面做了围挡，毕竟现在天气渐冷，暴露在外不如有遮挡。

　　“老板，啥时候开火？”

　　“快了，准备好就开始，你们主食最想吃什么？”

　　“啥子都行！主要有肉有辣子！”

　　“辣子有！一定有！”安然将菜谱写在一块木板上，还有价钱，一般定在五毛到一块上。这个价位大家接受度高些，再贵就没人吃了。像炸花生米，炸小河虾一盘三毛，再弄些白酒米酒，基本上就得了！

　　关注这里的工人看后更挠心了，想吃！看着不算贵很期待！为了让老板快点开有人没事便过来帮帮忙，尤其看安然只是一个女人，男人就有这一点，总想在女人面前展示他强壮的一面。

　　锅灶上搭了遮阳遮雨棚，三面做了遮挡，地面修整好，安然买了一辆三轮车，以后就是运货的工具了。

　　米面油粮和酱料等慢慢添置进来，老家的干辣椒、泡椒、豆瓣酱陆续到货。

　　安然通知安妃夏红兵可以过来试菜了！距离有些远，两人租了自行车过来，大约半个小时。

　　两人一看什么都弄好了高兴之余心里怪不好意思的。

　　“今晚让你们尝尝我的手艺，如果可以，你们俩就要开始学了，都是好做的菜，用料有比例，掌握好火候和用料，菜基本就能做成。”

　　安然还请了包工头和他手下几个人，加上厂子负责基建的工程师，监理等，这些人就坐在外面长桌谈笑着等他们上菜。

　　酒水花生米和一些卤味先给他们开开胃，第一道菜安然炸了一盆河虾，拌了一点干粉，主打一个外酥里嫩，撒上椒盐或爆炒成香辣味，正好下酒。第二个做麻辣鸡块，因为鸡块要过油，两道菜便安排在一起了。炸完了鸡块，安然又炸了一些香脆辣椒段，这也是现代网红零食。只是安然没费事往辣椒段里填充东西，在外面拌了芝麻和酥炸粉之类。

　　干红椒、麻椒、花椒炸香，放鸡块、小米辣，盐和料酒酱油，鸡块和香酥辣椒段一起炒干炒香，出锅撒油酥黄豆熟芝麻和葱花。

　　辣子鸡的香气已经飘散，安妃馋的直吞口水。她都多久没吃过这么过瘾的麻辣味了！伸手抓了一块鸡块，外皮香脆，里面鸡肉鲜嫩，微微带着麻辣味，好吃！又抓了一个香酥脆辣椒段，入嘴嘎嘣脆，好香！好好吃！

　　“姐！这个太好吃了！给我留些，今天我若吃不到怕是连觉都睡不着。”

　　“给你留！赶快帮着干活！”安然好笑道。

　　两人赶紧给安然准备回锅肉的配料，安然一边做一边教两人，用料几乎都用固定勺子，下次他们做记住用量即可。再说这些本就没有固定格式，适合就好。

　　回锅肉和鱼香肉丝上去后安然就让安妃上米饭，如果没有米饭，这两道菜口味就重了，配上米饭刚刚好。

　　那边有人已经喊上了好吃！“老板！这两样再来一盘！不够吃！”

　　“还有那个鸡块吗？主要的是里面的辣椒，太好吃了！”

　　“鸡块做的不多，想吃明日多做！”安然朝安妃眨眨眼，为了你还得撒谎，安妃吐吐舌头，憋住笑，别怪她嘴馋，那辣椒是真好吃。

　　安然让夏红兵下手做，她在旁边看着，鱼香肉丝提前兑好调汁，根本没难度。或者说他们提供的对象要求不高。夏红兵笨拙地炒了一盘，端上去照样被人们扫了，自此他信心倍增。

　　爆炒猪杂安然没让他出菜，这种菜全靠火候掌控，一不小心不是生了就是老了。

　　“辣！辣的过瘾！”包工头赵林峰居然是嗜辣者，前几道菜没过瘾，这才爆炒猪杂多了泡椒和辣酱的参与更多了滋味，酸中带辣，辣中带咸，咸里有香，加上大肠猪肚心肝的加持，滋味就是勾人。

　　最后安然与安妃夫妻合作了一盆毛血旺，里面材料丰富，观看最后那刺啦一勺热油，爆出椒香麻香辣香。

　　安然给他们自己做了一个小份，又让夏红兵做了一盘鱼香肉丝，三个人三碗米饭一样干的欢！

　　“过瘾！好吃不贵！”包工头怎么也不要安然白请，痛快付了钱，约定明日再来。

　　送走人三人笑起来！

　　“我们回去就辞职，姐，你带红兵熟悉一下采买的地方，以后让他进货，男人就应该多干！”

　　安然点头，摊子早晚给他们，早点熟悉好。

　　新鲜食材每天必须采买，不能隔夜，不然就要准备冰箱冰柜。倒是米面油粮的不需要次次买，安然说这些她现负责。

　　她给两人弄了一个记事本，每天的收入支出都要记，说道投资和分红，安然将投资的物品列了一张清单，“一共投入三百多块，主要是盘碗、锅灶和气罐，油粮酱料等。这些东西一次投入会用好久，以后基本上是每天材料费。”

　　“烟酒也要准备，保不准谁想要烟，还可以准备一些胶鞋毛巾肥皂香皂的，这里离着市区远些，有的人需要什么咱们还可以帮着代买。需要的多了咱们可以进一些卖——”安然说了一下打算，两人连连点头。

　　“洗头膏、洗头水，大裤衩大背心”安妃提议道。

　　“你不如开一间大货铺！”夏红兵不太赞成弄多，多了顾不过来。

　　安然看了一下四周空旷的野地，相信不久还会有厂子过来，这里会变成工业区，他们要是能长久做下去多好！

　　关于三人住处，夏红兵说自己可以住饭棚，顺便看东西，姐妹俩租一个小间上宿就行。

　　“这事不急，你们先去辞工，把东西带去饭棚，我想在附近村子找找又没合适的地方，那样住着宽敞，还能存放东西。”

　　那样的地方敢情好，有吗？今晚三人凑合在宾馆住了一晚，明日找不到住处就住饭棚。

　　第二天一早安然跟着进货，猪肉没买到多少，倒是买到了两个猪头和两副内脏，鸡要了六只，便宜的鸡杂和鸭杂也要了一些。鱼虾蟹多，而且便宜的很，安然让他们买了一桶河虾和六条大鲶鱼，两条草鱼，这里叫皖鱼，一篮子小杂鱼。

　　回去先将大鱼养起来，小鱼做成泡椒杂鱼，虾油炸后做成椒盐和麻辣味，椒盐味可以直接撒椒盐，但麻辣河虾却需要再次入锅，用郫县豆瓣酱、干红辣椒段、鲜红辣椒段、豆豉、泡椒、干鲜花椒、蒜片、姜米、精盐味精等翻炒干香出锅，撒一些熟芝麻味道会更香。

　　香辣小河虾提前做出来，随吃随盛。一桶一锅出不来，接下来就要夏红兵去做，安然看着就行，当然她和安妃也闲不住。两个猪头和内脏他她要收拾出来卤上，回头凉切爆炒都可以。

第358章 她教他们跟着学，两人都上心，夏红兵的动手领悟能力很强，尤其在安然说……

　　她教他们跟着学，两人都上心，夏红兵的动手领悟能力很强，尤其在安然说调料不许用按她教的做，大家想吃辣味重的，可以增加辣度，想吃口重的，可以加盐，想吃酸口的，在泡椒和醋上可以适度放宽，总之靠自己掌控。

　　夏红兵将一锅河虾做出来后基本上掌握了这种口味的操作，麻辣鸡块与之类似，观看你想弄出什么味！

　　米饭提前做出，三人中午迎来一波吃饭高峰，一部分就在这里吃，大部分买上一两样带回去做调剂与别人一起吃。

　　大家对回锅肉和鱼香肉丝情有独钟，麻辣小河虾和泡椒杂鱼一盘三毛，不需要安然提醒，来的人大多三五成群组队买，便宜贵的都尝尝，平均下来花不了多少钱。

　　一碗米饭一毛二，一个人可以干掉三四碗，最多的能吃五六碗，三四个人要两盘菜，连汤都用来拌米饭。吃饱的人摸摸肚子满意至极！真是好吃不贵，实惠到家！但大多数人还是会心疼多花的几毛钱，毕竟他们吃几个馒头啃几口咸菜一样过去。

　　能一样吗？肯定不一样，心里算计一下，不能说天天来吃，隔两三天还是可以奢侈一把。如果几个人合买一份更划算——

　　安然大约明白这些人心里的小九九，更理解，他们佘家舍业远离家乡来这里不就是为了赚钱吗？在他们眼里花每一分钱都会算计，这是人之常情，不过里面还是有舍得花钱的，不吃好哪有力气干活？

　　安然让安妃招待人，她和夏红兵两人掌勺，水煮鱼一大盆，还是按份卖，一份五毛，一个人够吃，两个人也能凑合，这种油水足，香辣下饭的东西还是很受欢迎。

　　有人看到带回去的菜眼馋，有人尝过后更心动了，闻风而来的人越来越多，三个人紧忙活，要不是提前准备出那些，真忙不过来。等一波人过去后包工头才带着一些人过来，安妃赶紧招呼几人进屋吃，里面清净还暖和，“赵老板，里面坐，想吃什么？”

　　赵林峰一挥手“你们看着上！”吸吸鼻子“好香！”

　　“是卤的猪肉猪杂，应该熟了，要不给您切一盘尝尝？”

　　“尽管上就是！”

　　“好嘞！”安然让安妃给他们捞了一根大肠头，一块猪肚，一个心脏，半片猪头，几刀切好一盘，麻利地用了两种蘸水，一个辣味，一个不辣，想怎么吃就怎么吃。

　　安然知道赵老板是河南人，做菜的时候以轻辣为主，适度加一个中度辣菜，操刀斩杀一条草鱼，随后端上一盆酸菜鱼。酸菜采用的是老家的泡菜，酸中带脆，口感好，酸度适中，做酸菜鱼，首选就是四川的酸菜。

　　鱼是现宰现做，肉质十分鲜美，汤汁酸中微辣，有人喊着要个勺子，“老板，你这酸菜鱼做的真好！鱼好，汤更好！”

　　“谢您夸奖！”

　　赵林峰吃的额头冒汗，用手绢擦了一把汗道“吃你们的饭菜是真过瘾！这儿的饭店就是个贵！还不如你们做的好吃！”

　　旁边人忙道“咱们粗人还是吃这个带劲！坐这里敞开的吃，不需要讲规矩。去那些馆子坐着就不舒服！菜少还死贵！”

　　安然端上一份溜肥肠，“做了一道酱香味的溜肥肠，不知道适不适合你们的口味？”

　　肥肠用青椒蒜片爆炒的，呛了一点醋汁，以酱香为主，应该适合河南人的口味。

　　果然一人几筷子就把那盘肥肠干进去了！

　　“安妹子，好手艺！再来一盘！”连妹子都喊上了，可见吃到了心里。

　　送走众人，接着来的人稀稀拉拉，后来的都是干活下来晚了的。本以为将这些人送走应该没事了，没想到过路的货车停下几辆，司机下来要吃的。

　　好在东西还有，那几人基本上每样来一份，卤味也来了一个拼盘，吃饱喝足，满意而走。

　　安妃数着钱笑得跟二傻子一样，“姐，一个中午我们居然卖了一百二十多块！去掉成本应该剩下一半吧！加上晚上的，咱们一天赚一百没问题。”一天一百，一月岂不是三千？一人一千啊！安妃简直不敢相信这个数字，可比在工厂累死累活赚多了！

　　安然点头，“下午还得去市场看看有没有合适的东西？河虾和小杂鱼没剩下多少，晚上可以加一个麻婆豆腐，一份就卖三毛，估计买的人也不会少。看看有没有下酒的小菜？累了一天晚上应该有喝酒的。”安然想找找小龙虾、螺丝、毛豆、花生之类的下酒菜。

　　安妃还惦记肥皂香皂毛巾等物，干活的人她注意到了，穿的鞋基本上都是家里做的，有不花钱的鞋估计很少有人买胶鞋穿。

　　三人把东西收进饭棚锁了门出发去市场，安然与他们分开转，买了些应季的水果，打听到附近村镇还有集市，临近的港口处有鱼货市场，但要起大早，赶在船上岸过去。

　　这一点安然明白，想找小龙虾或许在村镇集市上能找到。与那夫妻碰面时，安然手里多了一袋牛肉一袋花生米，这东西空间多，真没必要花钱买去。

　　三人买了一板豆腐，批发了一箱子香皂，一箱子洗头膏。二两一瓶的小白酒，两坛子米酒，一箱子最便宜的迎春、大生产、勤俭香烟，加上几条大前门、玉溪、中华这种高档烟。

　　安然让夫妻俩先回去，她去附近村镇看看住处，也是寻找一些便宜的货源。

　　没有三轮车她有自行车，问好了方向骑车就走，这里的河道多，水资源丰富，小鱼小虾的最多，螺丝小龙虾的不会少。

　　看看那边孩子们不知道在河里摸什么？安然过去一看，桶里已经有了几条鱼和几只蟹，“你们这儿有小龙虾吗？”

　　“有啊，那东西多的是，又不能吃！”一个男孩道。

　　有就好，广东人觉得小龙虾是发物，吃的很少，不是不能吃。安然又问村子里有人出租房子吗？