安然看着凤梨发呆，要不要将菠萝咕咾肉弄出来？

　　“爹，这个凤梨味道真好，能不能用它做菜？”安然去拉她爹。

　　“做是能做的”安万里闻着味道开始了冥思苦想，这个味道用什么搭配最好？凤梨酸中带甜，香味浓郁，酸甜口当然是糖醋菜，安万里笑着问闺女想吃啥？

　　“糖醋里脊！爹，凤梨能不能放进去？”

　　“当然能！”安万里让儿子去买准备块猪肉里脊，回来父子四人便准备做糖醋里脊，三叔要了一块凤梨也去研究了。

　　“安安，你那个榴莲那么臭能吃吗？”小四婶问。

　　“四婶，能吃啊！我和娘都吃过了。”

　　“不臭？”

　　“闻着臭，吃起来香，就如臭豆腐。”

　　“怎么弄？我们还没弄开呢！”

　　“我来！”安然离开灶台去帮着弄榴莲，别人不敢吃老太太先尝了，尝了一口就继续第二口，“软乎乎，甜甜的，很好吃！老大家的，老三家的，老四家的，你们吃！”老太太招呼着众人，嘴也不闲着。

　　安然今天吃了不少赶紧去看她爹他们，过去一看忙制止住了大哥的动作，安东正在给凤梨挂糊准备下油锅炸。

　　“大哥，这个东西就是配菜，千万别挂糊！不然他的味道怎么出来？”

　　“对，东子，快洗了去！”安万里道。

　　安然不敢离开了，亲眼看着一道菠萝咕咾肉出锅，有了凤梨的加入整个菜品味道更上了一个档次。

　　“这个好吃！”小四婶胃口大开，恨不得抱着盘子全部吃了！

　　“别说，这个东西做菜味道就是不错，可惜就这么一个！”众人很遗憾没的用了，安家几个男人一起又研究了一番，这道菜还可以改进改进。

　　“过几天就是老大值班吧，你回去再试试！”老爷子就这么将这道菜给了老大，回头还对安万和道“你回去再琢磨琢磨，那个榴莲能不能做啥？家里还有没有？”

　　安万里哪里知道还有没有？安然道“爷爷，家里还有两个，我和娘准备做酱。”

　　“做酱也好，别糟蹋了，有啥新菜出来就过来！”

　　“知道了爷爷！”

　　老爷子的心思是一个大家庭就是劲往一处使，你的就是大家的。

　　过年一家人都没在一起过，今天正好人全，老太太让杀了两只鸡，家里有炖好的鱼肉，做几个菜就搞定。只是家里人多，每个菜几乎都要上盆装。

　　豆腐一定要上，粉条炖肉，过年老爷子酱了两个猪头一盆猪爪，卤了一锅大肠下水，林林总总，一顿饭吃的很热闹。

　　在大家庭里你根本做不到食不厌精脍不厌细，下午男人都对着白菜较劲，各种蒸煮炒炖炸拌，加上精雕细刻后还是凉拌心最爽口，醋溜白菜最开胃，蒸白菜卷最受安家众人喜欢。

　　安然不得不佩服安家的叔伯们，一个凉拌白菜居然将白菜弄出一朵盛开的牡丹花，灵魂的料汁淋在周围，更显得牡丹的贵气出尘。

　　好的食材要配好的器物，安家这些年已经积攒了很多器具，专有一个储物间收藏，安然跟着大伯母进去过，里面东西在安然眼里那都是古董。盘碗全是成套的，颜色多种，形状多种，不同食物用的器物也不同，鱼要盛放在鱼形盘，鸡有鸡的器皿，鸭有鸭的器物，冷盘是专门一套形状规格不同器具，多是平盘，以圆形方形为主，安然不得不佩服此时的陶瓷工艺。

　　“这里有主家赏赐的，还有几辈人买的，这可是咱们家的传家宝！”杜氏给闺女解释，这些一般都在长房这里收着。安家也采取了与主家一样的家规，除了长房住在老院，其余各家都会在成亲后搬出老宅，说是没分家，与分家无异。

　　半天出来一堆菜，晚上大家也是在老宅吃的，吃完饭各自回家，不当值的这十几天便是自己的时间了，想想这样的日子也不错。

　　安然有自己的小房间，杜氏给烧的热乎乎的，安然拉着杜氏“娘，您可要跟爹说说我要学做菜的事！”

　　“这还用说？想学啥让你爹教就是，估计这几天你爹他们都要去老宅，你跟着就是，娘也想想。”

　　“娘，您*不是有一个了吗？”

　　“这还怕多？不过这次多亏你帮娘了！”杜氏让闺女赶紧躺下，她还在琢磨起酥的问题，她对酥皮依旧不是很满意。还有就是回娘家要准备的东西，过年到现在还没去娘家拜年呢！

　　安然等没了人给自己调养了一下身体，一夜无话，第二日杜氏没去老宅，安然跟着安万里和两个哥哥过去了。一群人依旧对着豆腐琢磨，这次多了豆腐皮、豆腐干等豆制品。老爷子用薄薄的豆腐皮做了豆腐包，里面用了高档的海参虾仁瑶柱等物，豆腐包被做成一个个小巧的荷包状，上屉蒸熟，摆在一个长形平盘，淋上芡汁，点缀上一个枸杞，真是色香味形全有了！

　　老爷子一出手，安然立马可以看出，这群人里还是老爷子的手艺高！

　　根据老爷子的提点，众人又弄出一堆豆腐菜，真是五花八门什么都有。但也被大家认可了几个，就如大伯做的鲜虾酿豆腐，老爹的清蒸豆腐和焦熘豆腐，三叔的豆腐汤，味道都很好，而且造型各异，不是小巧别致就是高端大气。

　　“你们也别盯着豆腐了，看看别的，亲家给送了不少山药看看能不能用？”老爷子对山药菜一直很看重，山药颜色雪白，口感绵软，适合拔丝和炖煮，就是炒着味道也不错。孔府发展这么多年早已形成了一个饮食体系，而根据食材又有不同分类，如海参宴、鱼翅宴、豆腐宴、鲜虾宴、鱼宴等，主材同一种，却能做出几十种不同口味的菜品。

　　就是普通的山药也有了十几种不同吃法，最长见的便是拔丝山药和清蒸山药、一品寿桃等。

　　安家男人又开始了一轮奇思妙想，安然和堂姐堂妹也没闲着，都帮着打下手，可以说安家男人在精雕细琢上是很擅长的，山药与山楂糕的完美组合不管是颜色还是口感上都是一流，加上精致的摆放造型，怎么看都是一道非常亮眼的菜品。

　　这道菜源于府里的一品寿桃，那是府里主家过寿的一道宴品，原料便是山药和大枣、白糖猪油，及一些可装饰的青梅青、红丝、山楂条等。说来这个一品寿桃做起来非常简单，山药和大枣蒸熟做泥，大枣泥放寿桃最下面，上面用调了猪油和白糖的山药泥覆盖做出寿桃的样子。再用山楂条在上面摆一个寿字，青红丝加以点缀，让寿桃更逼真。

　　正因山药与大枣的结合给了安家人启发，他们用山药泥做玉托，山楂泥做花朵，一白一红完美的搭配组合，安然很想说可以做的更好，山药泥与牛奶炼乳白糖组合，再与蓝莓酱或山楂酱搭配口味更佳。

　　但她不想说，即使说也要等等看。

　　杜氏准备了两日，做了各种点心小吃，买了一些鱼肉等物，这是要给娘家送去的。杜家也在曲阜，离着不远，是府里的菜户，每年为府里提供各种蔬菜，平时到街上卖些菜做零花。

　　杜家的日子明显不如安家，破旧的院落，低矮的茅舍，几家人就挤在一个院落。安然有三个舅舅两个姨，都在这一片，老太太让几个孙子分头去叫人，等中午两个姨家都来了。

　　相较安家干净崭新的衣服，其余各家孩子的衣服就显得破旧不堪了，这是生活在底层人们的真实生活，孩子们得到一块糕点就如得到珍馐美味。这让安然看着都心酸，可在这种等级分明的地方一个穷人想翻身很难！

　　家里养着鸡鸭猪，姥姥家好东西都没舍得吃，就等着安然一家来呢！

　　三个闺女来都带了东西，加上家里准备的，午饭很丰盛。再丰盛的饭菜对于一群没油水的人来说都是杯水车薪。大人还能节制，小孩子就狠命地吃，让人看着心疼。

　　安然明显感受到大家的恭维套近乎，这不仅仅是她家日子好，有些人是抱着目的的。就如大姨在悄悄问杜氏安东可定了姑娘？她家就有姑娘待嫁，三位舅舅却是想让老爹想办法将儿子带去府里，就是不带府里跟着学学手艺也好。

　　“秀秀与东子年龄相当，嫁过去你还放心不是，多带秀秀几年，以后厨房的差事就给秀秀。”姥姥是偏心自家孙女的，一听大闺女又提亲事赶紧插嘴，这事跟闺女提了不是一两次，杜氏却是一直没应口。

　　“秀秀哪有我家妮子好？娘，您老可不能忒偏心了！”大姨一看老娘也要插手这事她不干了，妹妹家的东子她早就看上了。

　　“秀秀的事我是早就跟二妹说了，大姐你这是想干啥？当中想插一杠子吗？”二舅妈急了。

　　“妮子还小着一年呢！你急啥？”老太太瞪了眼大闺女，秀秀妮子虽然同岁却是一个年头一个年尾。

　　“哪个小了？我家妮子今年就十六了！”

　　“秀秀都快十七了！”二舅妈道。

　　“二姐，我可是看着二兴呢！我家秋菊从小就喜欢二表哥”这是小妹的话。

　　“东子不行我家就定二兴，女大一抱金鸡！”大姨忙抢着道，不管哪个，她家都要占一个。

　　“好了，你们都别说了，我早就说过，东子和二兴的婚事我可做不了主，等回头我跟他爹说说，最后还得他们爷爷拿主意。”杜氏一看一家人要为了自己儿子发生争执忙道。

　　要说这俩侄女外甥女，她还是最喜欢妮子，但这事还得老宅那边点头通过。

第129章 老爷子很看重后辈，更注重门风，只要没大问题他就不会干涉。这也是杜氏……

　　老爷子很看重后辈，更注重门风，只要没大问题他就不会干涉。这也是杜氏更中意妮子的原因，无他，妮子的身体比秀秀更好，身量也更符合老太太选孙媳妇的标准，穷了富了的一定要好生养。

　　她不想在老宅那边找没脸，选就选一个那边说不出什么的。大儿子十八，妮子十六，年龄相当，明年便可成亲。秀秀也十六，却是大生月，这事还真不能拖了，嫂子一定要等把侄女拖老了怎么办？杜氏临走给了这边准信，十五前一定给回信！

　　杜氏回来一阵叹气，每次回娘家她的心情都不是很好，相帮却不知道该怎么帮。加上孩子的事让她很心烦！“她爹，东子的亲事怎么说？要不你去老宅那边吱一声，秀秀不能等了。”

　　“怎么你看上秀秀了？”安万里道。

　　“我更中意妮子，就是不知道儿子什么想法？”

　　“那就问好了我去跟爹说。”

　　安东被老爹老娘叫进来商量终身大事，安然也凑过来。

　　“这是你一辈子的事，你两个表妹都熟悉，喜欢哪个我们好和你爷奶商量去！”

　　安东弄了一个大红脸，支吾半天才说了秀秀，杜氏有些失望，秀秀长得娇小，性子太软，就怕老太太不愿意。“你爹会去跟老院说一下，同不同意就要看缘分了！”

　　“是，爹娘！都听爹娘的！”安东涨红着脸出来，安然见她娘心事重重就问“娘，您不愿意？”

　　杜氏摇头：“一个是侄女，一个是外甥女，没啥愿不愿意的，就怕你奶奶不愿意，到时候可能给你哥找个别家姑娘。”

　　安然也知道是这个理，杜氏拉过闺女认真问道：“安安，你告诉娘，将来你愿不愿意接娘的位置？”

　　安然只是一想便明白杜氏的心思，她要是不接她娘的位置，杜氏是可以留给大儿媳妇的。道“娘，我不愿意像您一样天天在馍馍房忙碌，我更想去小厨房做厨娘。”

　　杜氏一听立刻摇头“那不可能的，除非你的厨艺非常好，在小厨房的一般都是夫人太太陪嫁过来的厨娘。”孔家的夫人几乎都是外地名门望族或达官贵人家的小姐，因怕过来吃不习惯都带厨娘来。

　　“娘，那样我就在家让你们养我！”

　　“你要嫁人的！娘再问你一句，你真的不喜欢在馍馍房吗？”

　　“娘，我不要那个位置，将来你们不养我就找个男人养我！”

　　“你个姑娘家的说这个真没羞！”杜氏笑着点着闺女额头，她心里松了一下，这样侄女的胜算就大一些吧！

　　第二日安万里和杜氏等人去了老宅，将从娘家带来的一些干菜和鸡蛋鸭蛋送了过来。安家男人正将山药条过油炸，让其表皮酥脆里面软烂。山药条很细，外表挂了一层薄薄的糊，也真难为他们了！焦黄的山药条做成了一个重叠斜拉的井字形，井口是一枚红彤彤的山楂，旁边做了其他一些点缀，最后淋上了熬得山楂酱汁，形象非常漂亮。这也是一道功夫菜啊！

　　杜氏夸过后跟老太太提了提安东的亲事，老太太平时一般不管事，但孙子的亲事还是很关心的。她想不起杜氏娘家侄女什么样子？“东子愿意了？”

　　“愿意，所以才过来跟您二老说一声。”杜氏道。

　　“那孩子好生养不？东子可是你们的长子，长子长媳是很重的。”

　　“好生养，我大嫂可是生了两儿两女呢！”

　　老太太很满意，“那你和老二怎么打算的？将来让她在家还是接替你？”

　　“选秀秀就是看中她也学了一手花糕活，等成了亲我再带几年。”

　　“也行，要不说丫头都是要嫁人的，当初我就不愿意安安进去，这回想好了就好！”老太太根本不关心以后孙女怎么办？

　　“那就这么说定了，您二老没意见我就跟娘家那边说一声，过了年消停了就定下来。”

　　“行啊，你和老二就看着办吧！”

　　大伯母是酸酸的，“看来弟妹还是跟娘家侄女亲啊！好事都要紧着娘家！”

　　杜氏笑：“看大嫂说的，我娘家那么多侄女侄子的我照顾到谁了？秀秀将来可是我家媳妇！”

　　大伯母问安然“你娘为了你将来的大嫂把你替换下来你也愿意？你可知一个萝卜一个坑，多一个都没有。”

　　“大伯母，这事我娘跟我商量过，以后我学做菜，不做点心。”

　　大伯母没话说了“你这傻孩子！”

　　几个堂姐妹看安然就带了同情怜悯，当初多牛气能进府里，现在不也和她们一样？

　　安然是无所谓，认认真真看着男人们精雕细琢着一道道菜品，从切菜到烹饪装盘，每一道都是艺术。

　　就在安家众人忙着家里家外事时，衍圣公府也发生了很多事，孔家五爷和六爷从接到圣旨就在外忙碌，这些事如果长房这边有人可用本不该他们插手，可偏偏长房人丁凋零。现任衍圣公孔昭焕只有21岁，是孔家五爷六爷的孙辈。

　　孔昭焕的祖爷爷孔传铎一共生了六个儿子，但只有三个是嫡出。这三个嫡出便是孔昭焕的爷爷孔继濩、五太爷孔继汾、六太爷孔继涑。怎奈孔继濩早逝，孔传铎只得将爵位直接传给了孙子孔广棨，也就是孔昭焕的亲爹。孔广棨也是个短命的，31岁就离开人世，孔昭焕八岁就袭爵，孔府那么大，事物那么多，只得让一直帮着管理孔府家产的五太爷六太爷继续管理，直到如今。

　　两人管了这些年孔家早就顺手，但这次皇上太后要住进府里就不能按常例安排了。也正因此衍圣公将两位叔爷请了过来。