——炒米粉跟茶叶蛋!
米粉提前泡好,只需要一两分钟就能炒熟,茶叶蛋前一晚就要开始煮,开店的时候就已经煮好了,客人想要的话用小袋子装起来就行。
林阅棠看一眼自己身后的跟屁虫:“宝宝,我现在交给你一个任务,你把这些鸡蛋洗一洗,但不要弄破蛋壳,可以吗?”
小卿宝小脸郑重:“好,我会很小心,我轻轻的。”
林阅棠盛了盆水让小卿宝在旁边洗鸡蛋,她则是将炒米粉要用到猪肉切片先腌好放冰箱,这样才更入味。
林阅棠把小卿宝洗好的鸡蛋煮熟,过了凉水后用勺子敲裂蛋壳,将香叶、桂皮、八角、干辣椒等卤料铺在电饭锅底下,最后再塞入一把茶叶,这红茶叶是招奶奶送的,味道很香。
林阅棠将鸡蛋摆进去,把加了老抽生抽的水没过鸡蛋,煮开后摁下保温模式,她拿上钥匙:“好了,我们去睡觉觉吧。”
林阅棠关上门,拉着小卿宝的手,两个一高一矮的身影踩着楼梯上的影子,慢慢地走上二楼。
翌日,林阅棠调了六点的闹钟,她去菜市场买了一袋子绿豆芽还有两根胡萝卜,还有三块钱香葱。把胡萝卜切成丝,另外两样食材也洗好放在一旁沥水,林阅棠又将之前就已经腌制好酸豆角捞出来,她掐了半根尝尝,酸溜溜的,很开胃,将酸豆角切成小小段放在一个小玻璃罐里,又把之前炒好的辣椒酱也倒在另一个玻璃罐中。
小卿宝自己刷了牙洗好脸就下来了:“小姨,要我帮忙忙嘛?”
林阅棠打开电饭锅,给她拿一个茶叶蛋,剥开皮:“那你帮小姨尝尝看这个鸡蛋熟了没有吧。”
小卿宝小手指点了点茶叶蛋,像是发现什么很有趣的事情:“这个蛋蛋黑乎乎的,但是它好香香哦~”
她低头咬了一口茶叶蛋,鼓着小脸蛋,眼睛顿时亮起:“好次~”
乔桐桐是骨科医院的一名护士,她在圣沙村租了一间房子住,这里房租便宜,而且离工作地点也近,她七点半早班,就算七点出门,买了一份早餐再去医院,时间也是绰绰有余。
那今天要吃什么早餐好呢?医院前面那家包子铺的肉包味道还不错,不过之前就要三块钱一个,最近又涨了五毛钱,她胃口不算大,但也要吃两个包子,再喝一份豆浆才能饱。
乔桐桐正想着事,马上要走出村口时,忽然闻见一股浓浓的香味。
她下意识看过去,只见一个小孩子正小嘴吧砸地捧着一个茶叶蛋在吃,看得她莫名发馋,脚步不受控地走过去,等到了门口,她才猛地回过神……靠啊,这家店她以前来吃过,很难吃,而且不卫生,她吃完还拉肚子来着!
等等,这店里装修大变,难道是换老板了?
但乔桐桐还是不太信任,不过来都来了,而且这个味道确实香啊,于是她开口问:“有卖茶叶蛋吗?”
林阅棠点点头:“有的,两块钱一个。”
“给我拿一个吧。”
乔桐桐本来想买个茶叶蛋就走,付完钱看见林阅棠在小黑板上写的菜品跟价格——
蛋炒米粉6元,肉炒米粉9元,茶叶蛋2元。
鼻尖弥漫着茶香与卤香交织的香气,这家的茶叶蛋闻着那么香,炒米粉也不差吧,乔桐桐说:“再给我来一份蛋炒米粉吧。”
乔桐桐找位置坐下来,刚想抽出纸巾擦一擦,然后发现这里的桌子很干净,还是实木的,墙壁也非常干净。
乔桐桐看着看着,看向厨房,看见老板正在给铁锅开火加热,心一惊,没想到这六块钱的炒米粉居然还是现炒的啊,她以为是那种提前炒好放在包装盒里的,医院门口就有卖这种,鸡蛋的八块钱,肉的十二块。
乔桐桐一边看,一边将装在袋子里的茶叶蛋朝着桌面磕了磕,香味随着彻底裂开的纹路变浓,她的视线完全被吸引回来了,剥壳之后的茶叶蛋遍布琥珀色的诱人光泽。
乔桐桐吹了吹,迫不及待地咬了一口,微烫的汤汁酱香鲜美,完全化解了蛋腥味,蛋黄吸饱了卤汁,绵密又不干涩。
她吃了一口又一口又……嘶!差点咬到手指了!乔桐桐低头一看,才发现茶叶蛋已经被她吃完了!
这茶叶蛋也太香了!根本不够吃!
乔桐桐还想要再买一个,这时,她的鸡蛋炒米粉也上桌了。
“你的米粉好啦,如果喜欢吃辣的话可以加辣椒酱,这个酸豆角也可以加的。”
盛米粉的碗林阅棠用了白色的大圆瓷盘,刚出锅的米粉泛着诱人油光,带满锅气的蛋香味扑鼻而来。
“好嘞!”刚刚的茶叶蛋跟好像没吃进肚子一样,乔桐桐又觉得自己饿疯了,等林阅棠一转身,她立马拿起筷子。
第5章
刚出锅的米粉腾着袅袅白烟,看着就特别烫嘴,乔桐桐鼓起嘴巴呼呼吹气,抄起筷子就卷起一大坨送进嘴里,她眼睛直接睁大:“唔……这也太香了吧!”
米粉很有韧性,不干不腻,还带着一点米香,鸡蛋滑嫩无比,绿豆芽又脆又爽口,萝卜丝切得细细的,夹杂着油香,连乔桐桐这种不爱吃胡萝卜的人都沉沦了。
她真想大声尖叫啊!麻麻呀!白月光一定要是人吗?!这一盘炒米粉她真是永生难忘啊!
对了,乔桐桐想起林阅棠的话,她打开玻璃罐,从里面挖了一勺辣椒酱铺到米粉上面,这辣椒酱散发出来的味道让她情不自禁分泌唾液,等搅拌在米粉里面一尝,不得了啦,这辣椒酱辣但不刺激,而且特别香口,跟米粉凑一起,口感层次变得格外丰富。
还有这个酸豆角也非常开胃,加在炒米粉里面正好可以解腻,简直是完美搭配。
小卿宝看见乔桐桐的反应,心里有种自豪感油然而生。这个姐姐也很喜欢吃小姨做的炒米粉呢,她就知道,没有人能拒绝小姨做的东西!
乔桐桐风卷残云扫光盘底,摸着圆滚滚的肚子十分满足地打了个饱嗝。
付款的时候,乔桐桐恋恋不舍地问:“老板老板,你中午还开门吗?”
林阅棠笑着说:“这得看情况。”
她用一周的时间观察了周围的人流量,然后准备有一板茶叶蛋,还有六斤干米粉泡发,这些什么时候卖完就什么时候关门。
乔桐桐:“哦哦好嘞。”她在心里跪地祈祷,请一定要开门啊!!她还没有吃够呢!
乔桐桐临走前,又买了一个茶叶蛋,准备饿的时候垫肚子用。
第一位客人离开,林阅棠把碟子拿进厨房清洗,小卿宝也立刻放下手里的小画本,跪在椅子上,用干净的热毛巾擦桌子,小家伙干得还挺像模像样。
林阅棠洗好碗出来,看了看时间,到点了,就将之前买的一串鞭炮拎到门口。
林阅棠笑着说:“宝宝,捂好小耳朵哟,要嘭嘭嘭啦。”东城这边有开业吉时放鞭炮的习俗,大一点的店还会请舞狮。
小卿宝又害怕又兴奋地捂住自己耳朵。
林阅棠用打火机点燃引火线,然后立刻跑回去抱住咯咯笑着的小卿宝,火光舔到鞭炮,噼里啪啦的声响震开,很快一串鞭炮就炸完了。
空气还有□□味,小卿宝乐呵呵地去踢地上的红纸屑玩。
不远处,一个身影正偷偷摸摸朝这边看来,此人正是那男老板,男老板名叫陈大贵,他们夫妻二人耍赖不成搬走后在附近重新找了家店,离医院更远了,而且比林阅棠的店铺还要小,但租金升到两千五,简直是后悔死了。
陈大贵回去跟老婆说:“那死丫头也开了店做吃的。”
妻子蹙眉:“她开在我们原来的地方,该不会把我们客源抢走吧。”
陈大贵不以为然:“放宽心吧,咱们是卖猪脚饭,她搞的那些什么米粉茶叶蛋的当不了午饭的,哪能抢得过我们,而且一个丫头片子能有什么手艺,等着摔个大跟头吧,让她知道不是谁都能来干这行的。”
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乔桐桐哼着小曲儿走进住院部六楼,同事打趣她:“你这一脸春心荡漾的,谈恋爱了?”
“恋爱算什么?”乔桐桐捂住胸口,声音故意如吟诗一般耍宝起来,“我找到了我的白、月、光!”
同事八卦竖起小耳朵:“谁?干什么?”
乔桐桐嘿嘿嘿:“是一家新开的饭店里的炒米粉跟茶叶蛋,超级无敌好吃,改天我请你去吃,就在附近。”
“什么呀,你也太夸张了,当我没吃过炒米粉跟茶叶蛋啊,”同事笑着往前走,“赶紧去换衣服吧。”
“你还是太天真。”乔桐桐也没跟她辩论,把自己的茶叶蛋放在护士站的台面上,然后进去换衣服。
过一会儿,一位外卖员也走了进来,他跟电话那边的人说:“你好,你的外卖我拿到六楼了,你在哪个病房,需要我送进去吗?”
电话那头的人说:“在,在那个……哎呀,我也忘了,我在给我孙子洗澡,也出不去,这样吧,你先放到护士站那里,我等下出去拿。”
“行。”外卖员放下东西拍了张照。
又过了五分钟,一位阿姨从病房走过来,在护士台看了看,嘟囔道:“点了啥啊,应该就是这些吧……这鸡蛋怎么还分开装。”
开完晨会,乔桐桐回到护士站翻翻找找:“咦,我的茶叶蛋呢,掉了吗?”
一边的同事抬头:“刚刚有个阿姨来拿外卖,可能是不小心一起拿走了。”
“!!!”乔桐桐心中落泪,“不要啊!我的茶叶蛋!!”她的白月蛋……哦不,她的白月光!
昨晚医院有紧急事情,护士长被临时叫过来加夜班,现在到了下班时间,她换回自己的衣服,听见乔桐桐的嚎叫声,打趣道:“没吃上一个鸡蛋至于嘛?我去给你再买一个。”
乔桐桐开心道:“真的吗芬姐!”
赵芬:“骗你做什么,哪家的茶叶蛋?前面那家卖包子的吗?”
乔桐桐:“不不不,是后面圣沙村进去那家店,是新开的,没有名字。”
“行,我知道了,你们好好工作。”赵芬走出医院,此时太阳已经出来,晨光格外明媚,但忙碌了一整晚,她还有种魂儿还在医院里没飘出来的感觉,脚步略微虚浮地穿过红绿灯,顺着人行道一直走,终于看到圣沙村的牌坊,往里面一拐,就看见一家没招牌的店。
应该就是乔桐桐说的那家店。
赵芬看见这还有炒米粉卖,其实她不怎么喜欢吃炒米粉,不过现在饿得慌,就想着凑合着顶一顶吧:“老板,来一份肉片炒米粉。”
“好的,请稍等。”林阅棠走进厨房起锅热油,她将铁锅架在窜起的火焰里,开始用大火爆炒。
赵芬坐下没一会儿就闻到一股香味,刚开始是油香,然后是肉片豆芽胡萝卜丝等食材被大火完全逼出滋味的味道,最后在米粉上淋上调味过的酱油,这香味一层比一层浓烈。
赵芬不自觉深吸一口气,肚子不争气地叫唤着。
炒米粉很快就好了,等端上来,赵芬闻着那喷香的味道,原本因为加班有些昏昏沉沉的脑袋瞬间清醒不少:“老板,你们家炒米粉味道可真香啊。”
得到顾客的夸赞,林阅棠也很高兴。
赵芬夹起热腾腾的米粉,里面有粉有豆芽,一筷子吃起来又弹牙又爽脆,小葱很清香,还有这个肉片也特别嫩又满是肉香味,烫呼呼的把她舌尖都烫红了,她倒嘶一声,却不舍得松口:“好吃好吃!”
这是她吃过最美味炒米粉了!之前的炒米粉要不太干巴,要不底下全是油,多到能再炒两盘菜那种。
但这家店的炒米粉一切都刚刚好,那么足的锅气,但是一点糊味都没有,老板的手艺可真好,赵芬更想尝尝看她做的茶叶蛋了:“我再要一个茶叶蛋。”
林阅棠刚要起身,小卿宝就站了起来,小手扯下袋子,嗓音稚嫩又积极道:“我来!”
她看过小姨装鸡蛋,她都会了!
只要把袋袋打开,然后将鸡蛋蛋舀起来,装进去,就好啦!
赵芬看着小卿宝乖巧的模样,比医院很多皮孩子都懂事,她心化了:“哎呀,你怎么那么乖啊。”
林阅棠也笑了笑,小卿宝害羞地跑回自己的小椅子上。
赵芬剥开茶褐色的蛋壳,清香浓郁的卤汁滴到她手指上,她赶紧张嘴吃掉茶叶蛋下面的部分,绝了,连蛋黄都糯糯的很入味,一点都不噎人。
这会儿正是上班高峰期,不少住在圣沙村的年轻人都要到前面的公交站乘车,林阅棠的店没有招牌,很多人会直接略过,也有人不经意瞥一眼赵芬津津有味吃着炒米粉的样子,莫名被吸引住,然后一看菜单,也不贵,于是也走进店里点了一份炒米粉。
林阅棠颠锅炒粉,铁锅伴随着大火发出的锃啷声响,无比浓郁勾人的香气随着白烟冒出,像一把勾子一样缠住刚好路过的人,有本来打算去其他店吃早餐的人闻着炒粉香味,顿时一愣,脚步都下意识停住了。
好家伙,这家店的炒米粉居然那么香,那今天就到这里尝尝吧。
于是等赵芬吃完米粉,店里几张桌子都坐满了人,大家都在埋头吃炒粉,而且几乎每个人都要了一个茶叶蛋,胃口大点的要了两个。
赵芬赶紧道:“老板,给我再拿十个茶叶蛋吧,钱扫过去了。”她真怕再晚一点茶叶蛋都没有了。