曲晴晴很快找到了装修队,来了人看了地方画了图纸,表示一周之内就能完工。
曲晴晴家要动的地方多,索性贴出歇业装修告示。
温母这边考虑再三,决定店里的生意停下,小摊的生意还照做。
不过因为店里要装修,小摊转移到了小卖部一侧。
姚青芹还是三餐定时定点,早上卖烧饼,中午卖饼夹菜,晚上卖炸货。
温母给她涨了工资,姚青芹干劲十足。
除了三餐时间,姚青芹把店里的短视频账号狠狠更新了十几条。
除了最基本的宣布店里要进行升级,本周不接待堂食和外卖外,她还拍了一些单品的单独视频。姚青芹学了一些剪辑视频的技巧,从清洗食材开始就拍。
像是烧饼,从清洗柿子,去皮留肉,再到揉面到盘馅,最后包起来,放进电饼铛里……
除开配料的细节不拍,大致的制作过程全部做成视频。
之前的热度还未散去,很多人看到温记这个节骨眼上装修都有点失望,摸到温记的账号想问问什么时候开门,点开主页十几秒……
【Zoe:啊啊啊啊啊啊,给我来一口吧,我什么都招!】
【西西:求你了,塞我嘴里塞我嘴里!】
【汤圆:深夜十二点刷到这个,我已经失去了所有力气和手段。】
【故人听风:这东西一看就不好吃,好吃的话我就全吃了!】
【AURO:……谁投的全球定向?你还是人吗?】
【大河马:这要是让我吃上几口,就算是让我天天开豪车住别墅我也愿意啊!】
【性感蟑螂:一看就不好吃,只是看起来很好吃的样子,其实很难吃吧……给我吃一口……笑死,其实也没有很想吃,其实我经常吃的,根本不稀罕,而且你真的很会装……求求你给我吃一口吧!】
……
姚青芹忙活一晚上,打开手机,噼里啪啦的一连串消息提示音,给她吓得还以为出了什么大事。
点开后台,姚青芹呼吸都快暂停了。
姚父和姚母晚上刚躺下,就听见女儿突然惊叫一声。
姚母还以为出了什么事,把惊醒的外孙女拍了拍,然后自己去敲门:“怎么了?”
姚青芹拖鞋都没来得及穿,举着手机给父母看。
“爸,妈,我、我我视频火了!”
温记本来的账号是一片白板,之前姚青芹发的视频也多半只有寥寥几百播放量,可今天,她发出去的几个后厨制作视频,每个都几十万播放!
姚青芹的父母不懂什么账号,但也由衷为女儿高兴。
姚父更是去摸老花镜,想要看的更清楚。
“太好了!”
姚青芹激动的睡不着,把所有评论全看了一遍,决定第二天跟温母说一说,大家好像都很喜欢看做菜,以后不知道能不能拍一拍店里的后厨?
温母对店里的流量很震惊,听到姚青芹的提议也犹豫了很久。
最后还是把决定权给女儿。
温梵听完姚青芹说的,很无所谓的点点头。
“小老板,我会把关键步骤剪掉的!”
姚青芹再单纯,也知道好厨子其实是很忌讳别人偷学。
温梵:“不用,如果有人能靠视频就学会,那也是人家的本事。”
厨师这个行当,从来不乏天资聪颖的,可天才如她,也在基本功上下过无数功夫。如果真有人可以一望而知,那对方偷学不偷学也无所谓了。
温梵的自信让姚青芹也陡然多了信心,她整理了素材,紧跟着发布了店里的新品。
麻辣牛肉粉。
不得不说,比起烧饼的步骤,麻辣牛肉粉的制作过程,十分具有观赏性。
米粉放进咕嘟咕嘟的热水锅里,牛肉在漏网中上下几下变色,红油的辣汤仿佛隔着手机都要辣你一跟头……
成品的牛肉粉,白瓷碗,红油牛肉,米粉泡在红油里,最上面的牛肉片和丸子带着肉质的褐色肌理,温梵在底料中炸香的干辣椒如同装饰,翠绿的葱花点缀其上。
评论区再次嚎成一锅粥。
【Sara:发布时间九点半……真的,我觉得我被这个世界做局了。】
【安静:好消息,附近有牛肉粉外卖,坏消息,外面大雨,外卖费直涨十五块。】
【momo:……点了外卖,我恨你。又不营业,纯粹就是勾引我!】
【安静:好了,掏了十五块外送费……你开心了?你这个冷漠无情的人.jpg】
【知足常乐:只有我一个人关注到了吗?店家真的蛮用心的,材料和肉都是好的。话说回来,敢这样发视频,说明人家后厨是真问心无愧啊。】
【生姜可乐:一到晚上就发发发发发发……我也是欠,睡不着就这么看看看看看看。】
……
姚青芹连着发了三天,评论区越来越多人聚集。
甚至还有人每天会在评论区更新店里装修的状态。
【今天在搬东西,隔壁药店的东西全清空了,店家也是,把桌椅板凳都折起来了。】
【今天在刷墙了,两间都在刷,刷的好白啊。】
【今天在两间中间开了一道门。】
【今天……】
今天周五。
店里只剩下一点收尾的活计,温梵放学先去店里转一圈,这才发现温父刚买了菜回来准备做饭。
曲晴晴找的施工队不是那种散兵游勇类型的,而是她家里之前装修房子用过的施工队,工头是个年过五十,看上去就精干的小个子男人。
他这次一接两家活,工期短还省事,一看温父这边是个饭馆,立刻就提出把工人们的午饭晚饭包给温父。
“这样也省的我们再找人送餐了。”
一个工人十五块的餐标,温父闲不下来,觉得这个钱挣得轻松。
反正装修期间也没事做,每天也照样要来店里,不如就接了这个活。
温父是个实在人,连着几天变着花样的做饭,他本身就是村里手艺,之前在自己开店前也给工地做过饭,可以说轻车熟路。
每天荤菜素菜带点面条馒头,工人们不住嘴的夸。
温父越干越起劲,这不,今晚上又买了些排骨面条和五花肉,准备做卤面。
温梵放下书包。
“我来吧。”
从昨天到今天,她的期中考试终于来了,考完试,温梵觉得自己已经被抽干,急需做菜回回血。
面条上蒸锅,底下垫上油布,面条里放一些食用油搅拌一下,避免粘连。
排骨焯水,炒过糖色之后加入调料和黄酒,冰糖少放,大料和花椒多放,盐比平时重二分,排骨在铁锅里大火焖煮,等到焖的骨肉轻轻一夹就分离的程度时候,再把蒸好的面条放进锅里拌匀,开大火焖煮收汁,让面条入味。
工头正在指挥工人们安装门窗,铁锅焖面的香味就这么飘了过来。
“这老温,今天怎么做这么香……”
几个工人嘀嘀咕咕,不由自主加快了动作。
很快,温家的门窗都处理好,门口的卷闸门也安上了。
工头拍拍手,去找温母来看:“等明天你们桌椅板凳进场,还有这个玻璃窗送到,就没事了。”
如今两间店面,温母让工人们在中间开了一道门,这样客人们可以两间都坐。温母也把店里的桌椅板凳进行更换。
旧的桌椅板凳卖给二手贩子,然后再买了更大的桌椅回来。
那二手贩子看到温母卖东西还唏嘘了一会儿,亏得他还以为温母的店是例外,合着也倒闭……才怪!
二手贩子瞠目结舌看着温母卖掉旧的,然后又开始看新的。
更大的桌椅板凳,温母买了八张,虽然数量没变,但显然每张桌子都大了些。
温母每个房间放了四张,剩下的面积就不再放桌子了,温母让工人们围着墙边打了一排面对墙的长桌。长桌能坐下二十个人,也算是缓和了店里的客流量。
门口处温母让做了一个台子,专门用来放外卖单子,台子旁边就是汤桶,店里的免费汤就在这里放,旁边也有两个凳子,方便骑手偶尔休息。
后厨面积扩大,温母把做米面和平时炒菜的灶头彻底分开,原来的门面里就是米面卤菜之类的。新的门面后厨,专门用来炖汤或者炒菜,温母特意订做了几个架子和不锈钢台面,把温梵做的那些酱料和瓶瓶罐罐都放上去。
温母从后厨看到前面,确定了一切都差不多,满意点头:“那明天玻璃窗送到,还要麻烦你们了。”
两边后厨没办法打通,温母就想办法在中间加了一块玻璃窗,这样两边可以互相看到。
这也算是唯一的美中不足了。
不过温父倒是觉得这样好:“小梵要用的调料多,还要试菜,确实要单独给她空出一间。”
之前的厨房太狭小了,甚至连灶头都分不开。现在好了,新门面的后厨里,一切都是按照温梵的习惯准备的,温母还忖度着什么时候把家里的果酒也搬来,反正也放得下。
温母对新装修的门面十分满意,只等着再晾一晾,下周一就能正式开用。
工头和工人们忙活一天,结束之后就立刻去洗手准备吃饭。
“老温,今天做的什么这么香?”
温父端着一个大铁锅,下面用抹布垫着放在桌子上。
“铁锅焖面。”
细细的扁面,蒸好的面条中间是炒过的豆角黄豆芽小青菜,以及在锅底炒到焦香的五花肉片,排骨从锅底翻上来,温父买的排骨都大块,上面还连着一点筋和肥油,荤香油润的一大锅,出锅时候撒一些蒜末,看着就诱人的紧。
工人们动动鼻子,立刻就开始用大碗盛饭。
焖面做的略咸,工人们却觉得正正好。温父另做了一大锅的紫菜鸡蛋汤,一口面条一口汤。
卤面吸满汤汁,蒸过的面条格外入味,一群人吃着吃着就有些舍不得了。
“头儿,要不明天我来吧?”