时间很短,还来不及感受药效,但段老爷子已经认定了这个方子没问题。
药味本身不冲,炖进鸽子里更是微乎其微,甚至那一点点的苦药无损鸽子汤的美味,反而让鸽子肉多了一层特别的风味。
“就是这个味道!”
之前段老爷子也曾得过不少药膳方子,也开给病人过,病人拿回家炖完,回来愁眉苦脸表示还是来点传统中药吧。
什么鸽子汤羊肉汤的,家里人会不会做一说,做的不好吃更是常态,那药方混进去,倒像是给自己找事似的!本来一小碗能解决的事,一下子要来一锅,不喝吧,都是好东西,丢了浪费。可要是喝了,真觉得自己是找罪受。
段老爷子心想,这要是天下苦药皆如温梵手中所出的药膳一样,那怕是人人都不会畏惧吃中药了。
说着心里突然冒出一个念头来,这要是把温梵收进来当徒弟……
还没想完,就听见师兄已经在和颜悦色问温梵成绩好不好了。
温梵表示一般一般,现在的目标就是先过本科线。
段老爷子就看着师兄明显是顿了一下,然后又笑着问温梵对中医有没有兴趣。
“我们中医药大学,每年都招收不少学生,除了统考,还有师承班的,去年更是针对有家学渊源的社会生开辟了相应特殊通道,只要学习并且通过学校考试,也可以从事中医行业。”
“我们的师资力量也很雄厚,从大一开始就有跟诊制度……”
“校园环境很优美,学校都是四人间上床下桌有空调……”
段老爷子:!!!
温梵本来就想借着几个大学生的手把药膳这事抬到明面上来,谁能想到如今倒是被人挖上了。
段老爷子的师兄脑中转过无数个念头,温梵这一手炖药膳的手艺,其实有很广阔的前景。现在有些城市的中医馆已经开始另辟蹊径搞饮食了,可这完全属于跨行整合。
会做饭的不一定会看诊,会看诊的不一定会做饭。
而温梵如今才高二,做菜就做的这么好。
段老爷子的师兄是个敏锐的人,明显从温家父母和温梵的一点神色中看出来,温梵并不愿意去读什么烹饪专业。
不读烹饪专业,读其他的又浪费天赋。
不如读中医!
读的好,那坐诊开馆压力不大。
读的不好,开个药膳馆子也是客似云来!
两个老头不约而同想到了一处,段老爷子心想这也不坏,要真温梵进了中医大学,自己就去收她来跟诊嘛!
未来就是自己门下的小师妹!关门弟子!
温梵没想那么多,两人的说法虽然在她心中投下一块石子,但这块石子的涟漪还远远不到眼前,温梵只能呵呵表示自己努力努力再说。
段老爷子如今看温梵,是哪儿哪儿都满意,因此在确定了药膳方子能用后,直接了当开了药给温母,不要钱,只需要让温母每天去隔壁让他把把脉。
“鸽子汤是温补的,比羊肉汤温和很多,你先喝上几天,我看看情况。”
温梵绕了一大圈,图的不就是这个?
当即表示没问题,她可以每天都给温母炖。
至于温父的方子……温梵心想,那四个大学生,应该还会来店里吧?
中午几个人都已经来吃了牛杂煲,吃完之后意犹未尽的样子,显然下一顿不远。
果不其然,当天晚上,颜郭、柯淼两个女生单独来了。
两人点了一份香辣牛杂煲,吃的满足无比。
温梵磨磨蹭蹭过去,想着不要太明显,把方子卷卷丢进包包的夹层里。
颜郭被辣的泪眼朦胧,只看到温梵走过来。
“有什么事吗小老板?”
不过一天时间,四个年轻人就学了曲父的话,再加上听说下午的药膳也是温梵炖的,几个人更是觉得跟温梵亲热很多。
温梵把手上的东西放下:“送一个菜。”
今晚招待了三桌客人,其中一道糖醋元宝鱼特意多做了些,温梵用一个小盘子装了八个,这会儿正好拿来做借口。
颜郭还以为是沾了段老师的光,连忙道谢。
柯淼则是迫不及待就夹起一个,赞叹造型的别致。
真的是小元宝一样!
单看外表,压根看不出来这是鱼肉做的,只闻到一股强烈的糖醋味道。酸香闻着就开胃,尤其配上辣的人冒汗的牛杂煲,两人顿时觉得自己太幸福了。
“我觉得自己运气实在太好了!”
被段老师选中来跟诊不说,隔壁还有这样一家超级好吃的网红店!
甚至还不是虚有其表的那种!
温梵催她们快吃:“这里面都是鱼肉,放凉就腥了。”
她今晚做的是曾经的宫廷菜,鱼肉去骨留鱼泥,再混合虾肉碎丁,莲藕丁,葱姜拧出汁,去腥调味之后用馄饨皮包成元宝状。
要讲究一些的,馄饨皮也用鱼肉做。这样整个吃起来,味道更加鲜美。
温梵这次用的普通馄饨皮,包裹之后下油锅炸透,再做一个糖醋汁,一个个小元宝裹了糖醋汁,一点芝麻点缀其上,摆在盘子里油光闪闪,恍惚看上去真如金元宝一样!
柯淼咬了一口,瞬间被征服。
外面的馄饨皮经过炸制,像是本地的一种叫脆果子的干炸面块,焦脆干香,一层糖醋料汁,更是让焦脆多了风味。牙齿切入其中,焦脆的余韵还停留在口腔里的时候,鱼肉的鲜嫩多汁如滚滚车轮压了上来,鱼肉中脆弹的虾丁,清脆的莲藕,每一个都彰显着自己的存在感。
糖醋调味让内馅更加丰富,尤其是吃了一半的元宝鱼,把咬口处再蘸一蘸料汁,那简直是美味到人眩晕。
八个糖醋元宝鱼,两个人一人四个,最后一个只能小口小口咬,彼此眼中都是珍惜。
“早知道咱们也订一桌私房菜了!”
“别想了,你以为现在还订的到?我听老板娘说,未来一个月都订出去了。”
“那我订以后的!”
“……人家不开放,不然你以为为什么会只订出去一个月?”
“呜呜呜我不管,我真的很想再吃一次这个鱼!”
第106章
次日一整天,温梵都没有听到隔壁有什么特殊的动静,她倒是不急,这次的方子没塞到书本里,而是赛进书包里,本就是不指望第一时间就能被发现。不然这样密集的出现相同纸张的方子,段老爷子可不是什么糊涂人,说不定什么时候就怀疑到自己身上了。
温梵早上特意去菜市场挑鸽子,昨天的鸽子虽然也新鲜,但煮好之后温梵总觉得错那么一点。
要知道之前在宫中,皇后最是钟爱这道鸽子汤,温梵做了五年,莫说是有方子对照,只怕是闭着眼睛都能做。
因此在挑选鸽子上,温梵也很有见解。
菜市场有人一听她要买鸽子,就引她去摊位上选,都是处理好的,一排排去掉头和内脏,摆起来很具有迷惑性。
那摊主一个劲的推销:“要做鸽子汤,就得是老鸽子,你瞅瞅,这一片全是一年半以上的。”
乳鸽和老鸽比起来,表皮一个细滑一个泛黄,肉色也随着鸽龄逐渐变深。
摊主指的那一片,确实全是皮黄肉深,看上去肉质紧致的老鸽。
“你们要是自己开店,我推荐你们拿这些,咱们批发有优惠,一百块五只!”
温梵虽然不晓得如今鸽子价格水平,但只是瞧了一眼,就冷笑扭头就走。
任凭那摊主在后面如何喊都不回头。
温父:“有什么问题吗?”
他带女儿买菜这么久,就没见过女儿理都不理人的,往常就算是偶有人把父女俩当冤大头宰,温梵也只是轻轻巧巧的砍价,不过一二回合,对方就知道这是老手,乖乖的报上真实价格。
温梵:“假鸽子。”
温父吃了一惊。
温梵:“糊弄不懂的,那摊位上全是小鸡。”
体型小的鸡仔,再去了毛和头,确实很容易跟鸽子混淆。可温梵还是从肉质和骨架的不同看了出来。
那摊主也是够狠,一个摊位就没一个正经鸽子,全是小鸡冒充。
温梵带着温父逛了一圈菜市场,发现这样的竟然不止一个。好点的就是真鸽子混着假鸽子,有客人看出来,就不说话换一只。不好的就是刚才那种,一百块五六只,全是小鸡。
当然也有餐饮店老板知道是假的还来买的,张口就是三十块五只。
温梵看不上这样的,最后找了一家实诚的,摊位上都是真鸽子。
那摊主也不怎么会招揽客人,只说哪一个是老鸽子哪一个是乳鸽,然后就等着客人挑选。
温梵挑了一只,然后拿出手机:“加个联系方式吧。”
如果她没猜错,自家炖着吃的药膳只是个开始,后面怕是少不了这方面的顾客。
摊主加上联系方式,备注名字也简单——鸽子王。
摊主:“我姓王嘛。”
虽然有些歧义,但鸽子王这不是好听又好记?
温梵表示确实好记,点开鸽子王的朋友圈,发现这位也是个人才。
日常除了卖鸽子,还卖甲鱼,黄鳝,蝉蛹,竹鼠……
都是养殖的,鸽子王本人还置顶了一条。
【本人不出售野味,不用问了。保护野生动物,人人有责。】
嗯,看上去倒是个正派的。
温梵带着鸽子回店里开炖,炖到中午就有人问后厨炖啥呢?这么香!
温母边收银边表示这是自己吃的药。
客人一脸“你肯定在唬我”。
怎么可能会有这样的药!骗人的!