温梵:“你们不试试效果?”
段老爷子:“这会儿哪儿找人去……我记得你爸好像对症啊。”
温梵表示自己不记得了。
段老爷子一拍手:“就这么说定了,先让你爸吃一周,下周再上!”
温梵心头一松,看两个老人还在说什么下周会不会有方子,心里虚了一下。
她本质是为了给父母养身体,第三张方子当然有,不然显得她目的性太强。但三张之后……
抱歉她要考试了,不想给自己添加工作量。
那第三张方子,温梵直接丢进颜郭的雨伞里,至于什么时候发现,纯看老天爷什么时候再下雨。
酸萝卜老鸭汤就是一家人晚上的晚饭,温父买的鸭子不错,鸭汤煮完澄澈清亮,上面飘着油花,茶黄色的汤汁入口,却不觉得油腻。
酸萝卜的酸香是毋庸置疑的首要味道,但这酸味不比醋酸,而是带着一种经过长久发酵的醇厚柔和,一下子就打开了胃口。鸭肉经过两小时的慢炖,鸭肉酥烂,鸭汤的咸鲜和酸汤融合的恰到好处,酸鲜醇厚。
温梵只爱喝汤,温母则是爱吃鸭肉,已经煮到时候的鸭肉轻轻用筷子一夹,肉和骨头就分离开,鸭肉松软不柴,肉质纤维中满是带着酸香的汤汁。
温父吃了一块鸭肉,然后就一直夹酸萝卜吃,并且劝其他人也吃。
“这酸萝卜煮过后更好吃了!”
酸萝卜煮到半透明,内里早已没了原先的酸脆,而是变得更加温和,口感柔韧,味道醇厚。温父用酸萝卜配米饭,没一会儿就下了一大碗。
温梵炖的多,一家人带上姚青芹一块狠吃,最后还是剩下一小半汤。
这汤温父也不让浪费。
“留着晚上我热热,下个面条吃!”
如今天气冷了,他都会在下班前给所有人加一顿宵夜,不然顶着冷风收拾完,回到家后心都是冷的。
“晚上再炒个白菜,齐活!”
一想到宵夜,温父觉得满身都是干劲!
药膳上架的第一天。
店里只来了一个人。
一个中年女人,穿的倒是很板正,厚重的化妆品虽然能遮住她满脸的蜡黄,却在耳边露出一丝痕迹。
这人显然很忙,忙到没时间回家炖汤,于是拿了隔壁的单子就来找温母。
温母跟她说药膳只有下午三点有,让她三点再来。
女人点点头,下午将近四点才到店。
人来的晚,坐下还一直在接电话,因为今天只有一个人,温梵只炖了一只鸽子,用小砂锅炖好,一个人正好能吃完。
温梵是觉得这样就差不多了,但温母觉得还是太简陋。
收了人家二百九十九啊!
温母学着温梵的样子,白灼生菜放些蒜头油,再来上一碗热气腾腾的米饭。
女人本来还在打电话,但米饭一上桌,热热的米香就让她瞬间意识到,自己好像一天没吃饭了……
简短说了几句挂了电话,女人把电话按了静音。
鸽子汤带着丝丝缕缕的药气,但并不能说难喝,甚至有些药物本身的存在让鸽子汤更有风味了。女人用勺子舀起一勺米,浸在鸽子汤里,清汤泡着米饭,这样泡饭一样的吃法,瞬间让胃里暖和许多。
青菜做的不复杂,胜在菜叶新鲜,蒜头油也够香。
等到女人反应过来,自己已经把一盘菜一锅汤和一碗米饭都吃光了。
好久没有好好吃过饭的女人有些愣怔的看着空盘子空碗,温母走过来问她吃的怎样。
“很好……”
实话说,比她吃过的山珍海味还要好。
原本以为只是吃药,对店面没有过多关注的女人看看墙上:“你们家是卖牛杂煲的?”
温母:“看节气的,现在是主营牛杂煲和粉面。”
“那等有机会我来尝尝。”
牛杂煲这东西太辣,上午段大夫还给医嘱让她不要吃辛辣刺激的东西。
女人走出小店,久违的轻松片刻在她接起电话时候荡然无存。
“对方又提交新证据了?好,我马上到公司。”
……
温梵放学问温母今天反馈怎么样,温母说挺好。
“二百九十九,进门就直接扫码了。”
连问都没问一句。
温母都有些怀疑了,别看自家现在挣钱不少,但温母是舍不得出去花钱找人炖药膳的,一次还二百九十九!
她宁肯回家自己做!
温梵笑笑。
其实多数人都是这样想。
不然也不会今天一天只有一个来订的。
正说着话,段老爷子来了,他就怕温梵觉得一个客人太费事,所以过来就是安抚一下。
熟料温梵想得开:“人少点也好,我还嫌人多了不清静。”
自家又不是什么会所,来的人多了才麻烦!
就这样一点点增加就很好。
段老爷子还能说什么?
只能问问今晚的菜单。
温梵表示天太冷,学习太烦,今晚做个简单的。
——烩馍。
买现成的烧饼,烧饼是用死面做的,没有放油,很有韧性,这样的馍往往用来做水盆羊肉。温父昨天买了几个放在冰箱里,一直没用,这会儿被温梵找出来切成小块。
其他就是店里现成的,木耳,粉丝,肉片,青菜……
店里的牛肉清汤,放进砂锅里煮,依次放入各种食材,烩馍和羊肉泡馍的区别就在于,烩馍切的块大,且中间需要一直烩,让馍块吸收汤汁,等到端上桌,馍块就已经不再吸收汤水,吃的整个过程也不会像泡馍一样越吃越多。
出锅后,放一勺香油,也有人会放一些芝麻酱,更有些店铺会改变口味,做成香辣的,上面一层红油,馍块吸了红油更辣,却也更得年轻人的喜欢。
温梵给老爷子做的是基础版本,给自己那锅放了一勺牛油辣椒,父母都看他们自己,爱吃辣也放辣椒,不爱吃辣就放点香油芝麻酱。再不济,店里也有浇头,想吃什么放一些。有牛肉的汤底在,这一锅烩馍很难说难吃。
温梵先吃完就走了,殊不知自己走后,隔壁的曲父跑来问有没有糖蒜。
温母找了一罐糖蒜,是温梵前段时间腌的,如今正好能用。
隔壁的老爷子一口糖蒜一口烩馍,这接地气的吃法,把徒弟羡慕的眼珠子盯着瞧。
馍块表层彻底泡软,内里却保持着一定的劲道,外软内韧,嚼感让人上瘾。牛肉汤底醇厚,碗底的粉丝煮的刚刚好,肉片滑嫩,木耳清爽,汤汁经过馍块的烩制,更加适口香浓。
“看着没那么复杂,怎么这么香……”
老爷子小声嘀咕。
要说烩馍,本地人虽然吃的少,但也不是没听过,最起码老爷子回想自己曾经在乡下给人看诊时候,有人就在饭点给他端过一碗。那会儿他饿急了,吃了一口就觉得是至高美味。后来自己也常在家做,可从来没有哪一回这样香的。
顶着徒弟羡慕的眼光把汤一饮而尽,打出一个嗝,老人家表示自己就回去了。
说起来也是泪,以前他讲究过午不食,就算是吃,也就是简单的一碗家常菜汤或者素淡的菜色。
可自从来到这里,日渐增加的体重让他逐渐开始养成了晚上散步的习惯。
本以为只是短暂的在徒弟这里停留,现在却眼瞅着奔长期去了。
老爷子也不讨人嫌,自己在附近租了一套房子,每天吃完饭就散着步回去。然后背着徒弟,到家再打一套拳。
今天的烩馍实在够味道,不知不觉间又吃多了……
唉。
徒弟长那么胖,实在也不冤枉。
*
距离期末考试只有不到一个月了,温梵的时间越发紧张。
在店里吃完晚饭,温梵回家带上蛋黄转几圈,在蛋黄还在抗议遛狗时间太短的时候,就带着狗上楼了。
课本翻了一页又一页。
温梵对即将到来的期末考试有点慌。
事实上不是她,全班几乎都笼罩在这样的气氛下。
韩璐璐每天都眼下挂着青黑,问她怎么了,韩璐璐痛苦表示自己不到夜半三更没有做作业的感觉。
“……所以你熬到了几点?”
韩璐璐比出一个三。
“我完了,我一闭眼就是自己被赶出这个班,然后再也吃不到你的早餐的场景。”
温梵:……所以你只是在乎自己吃不到早餐吗?
韩璐璐满是怨念:“你家现在除了牛杂煲,其他的好难排队。我只能指望早餐。”
原来早上的烧饼中午的饼夹菜和晚上的炸货,不管怎么说,一定程度上都缓解了大家的情绪。
早上时间太赶,中午总是排队,晚上要回家吃饭,大家还能买个烧饼或者饼夹菜解解馋,可现在呢。
温梵家生意越来越好,连小吃也不卖了,她去店里,总不能自己点一份牛杂煲吃吧?
“说真的,你行行好,回家问问你爸妈,至少上一点方便的小吃啊!”
这段时间温梵也不知道在忙什么,周末也约不出来。
韩璐璐已经将近半月,除了偶尔轮到的早餐,就再没吃过温记的菜了!