简宁继续点头，有点猜到到她的意思了。

　　“我想很少会有贵族直接去餐馆或购买酱料，反而甜品店按我们预想的，主要就是服务贵族和富豪的，如果先开了同名的餐馆，你觉得她们还会想来光顾我们的甜品店吗？”格丽塔边说边摇头给出答案。

　　一个高端品牌开设低端产品线，是比较容易被接受的，而一个原本面向大众的品牌，之后再想要做高端精品，却很难被上面那部分人接受。

　　第一印象是很重要的，不管对人还是对其他东西来说。

　　现在订购福斯特甜品的人群，算是中+上阶层的，最顶层的一部分人还没有把目光分给她。

　　且目前她们只能接到比较私人的、要求不那么高的订单，更多的高端社交活动或者庆典的订单是不可能找她们这类家庭烘焙的。

　　简宁现在想接触的恰恰就是那些活动。

　　被格丽塔将心里的不对劲给点出来，简宁现在对她刮目相看了，给她鼓掌，“说得很有道理，你现在比我厉害多了啊。”

　　“谢谢，谢谢，都是你教的好。”格丽塔站起来夸张地转了个圈，行了个礼，那小表情骄傲的不行。

　　两人笑了一会儿，决定先开甜品店了。

　　“那我们明天就去找中介，你想把店开在哪里？”格丽塔期待地道，她可是想开店想了好久。

　　“房子先不急，我们还要找个大腿抱一抱。”简宁说道。

　　“啊？”

　　“后天就见到了，还可以打听一下合适的农场，这个也等后天一起问。”甜品店目标是高端市场，简宁想从食材源头就把控住。

　　一部分从自有农场产出，一部分联系进口食品商，从法国、瑞士等地方进口食材，符合伦敦人的价值观念。

　　不过刚买的农场，可能还无法提供简宁需要的高品质食材，所以一开始简宁还需要与客户认可的高端农场合作，再慢慢过渡到自己的农场。

　　这个农场的合作对象简宁现在已经有一个了。

　　隔天，简宁与格丽塔到了私房菜，萝丝在家完善她的设计图，有时间可以做出样衣来。

　　今天私房菜的客人是明妮子爵、加德纳夫人、珍妮夫人，还有珍妮夫人的女儿杜丽夫妇俩，巧合之下，明妮子爵也知晓了简宁的私房菜馆，所以这两年也成了常客。

　　连带着珍妮一家也加入预订大军，她们每次有人订到了，就一起来，频次还挺高。

　　加德纳夫人原本非常不喜来伦敦，现在甚至在伦敦买了套房子，每年来住一段时间，但她还是更喜欢乡村庄园，所以一年最多住两个月解解馋。

　　为了不让加德纳夫人太难受，简宁曾送给她几道食谱，让她回到庄园也能吃到。

　　“距离上次出新品快一个月了吧，下次在什么时候？”杜丽和格丽塔坐在一起，期待问道。

　　此刻还未开餐，她们坐在客厅聊天，每次女客多的时候，格丽塔或者萝丝就会来帮着接待。

　　私房菜的氛围的确不像餐厅，更像是去友人家中做客，格丽塔和萝丝都在这里交了一些新朋友。

　　“后天应该就会送新的目录了。”格丽塔回道，目录早就准备好了，只是还要等学徒们制作再熟练一些。

　　“真的不能提前告诉我是什么啊……”

　　众人的交谈，简宁听不到，她正在做最后的摆盘，对侍女道：“去请她们入座吧。”

　　加德纳夫人最是期待，她来伦敦不就为了这口吗！

　　格丽塔在她们用餐的时候就暂时充当介绍人，讲解完菜品后再去找简宁，让她们安静用餐。

　　“前菜是南瓜盏，翡翠虾饺和火焰珍珠丸，……”格丽塔跟随侍女上菜的节奏，一道道介绍。

　　南瓜盏将小南瓜雕刻成莲花形状，蒸到半熟，里面是松露鸡茸汤，鸡茸打得和豆腐一样嫩，加入了松露，汤底是清鸡汤，过滤掉油和渣，看上去清得像水。

　　“噢，简宁真是个天才……”加德纳夫人喝了第一口嫩滑的鸡茸汤，喟叹出声。

　　汤底让她们知道什么叫鲜美，鸡茸初入口，根本不需要用牙齿，上牙膛和舌头一碰就把它分开了，似肉非肉的口感在口中晃荡。

　　喝到最后，小南瓜的清香植物气味明显了一点，给这道前菜好好收了尾。

　　翡翠虾饺不愧对它的名字，真如翡翠般通透翠绿，外层的澄粉是简宁自己做的，用小麦面粉，通过搓洗面筋、沉淀、晒干提取出来，她每次都会多做一点保存备用。

　　此刻的虾饺皮半透明，透出里面的豌豆泥虾茸，表面有光泽，小巧可爱，在座的客人都先欣赏了一番外表才送入口中。

　　弹，是众人的第一感觉，不论是虾饺皮的Q弹，还是虾茸的弹牙都让她们感到有趣，清淡的豆子香气若隐若现。

　　前两道菜是为了平和引入正题，接下来的火焰珍珠丸就是高调宣布开宴了。

　　珍珠丸就是用米粉裹着鹿肉馅，露比在餐车前站定，在平平无奇的珍珠丸上先浇淋白兰地，手拿长柄银勺盛一些白兰地，用酒精灯引燃，慢慢倒在珍珠丸上，火焰顺着酒液流淌，最后包裹住珍珠丸。

　　这一段表演让众人小声惊呼，而后轻轻鼓掌。

　　几秒后，露比用柠檬汁浇灭火焰，才端上桌。

　　经过火焰灼烧的珍珠丸依旧白皙，带有淡淡的白兰地味道，外层竟有一丝甜味，咬开后里面的鹿肉馅是炙烤过的，微微烫嘴，如同它火焰的外衣一样。

　　汁水从缝隙间挤出来，与柔软的米皮、喷香的肉馅混合在一起，让品尝者满意地点头。

　　主菜是松鼠鲈鱼，鱼身切花刀裹粉，炸出蓬松的花型，淋上琥珀色的酱汁，点缀着几粒绿色的豌豆，鱼头鱼尾做装饰摆在两端，鱼嘴含着一颗红樱桃。

　　整道菜色彩明亮轻快，看着就很有食欲。

　　鱼身的部分简宁是按人数做的，一人一块，展示过整体摆盘后，侍女将鱼肉分至每人面前。

　　近前闻到酸甜的香气，酱汁很薄，刚淋不久，刀叉碰触到鱼肉时还能感受到酥脆的质感，脆壳并不硬，很轻易能切下一小块。

　　“我想这是我最喜欢的菜了。”加德纳夫人忍不住说道。

　　珍妮微笑着拆母亲的台，“上次您说'糖醋肉'才是您最喜欢的菜？”

　　糖醋肉就是锅包肉。

　　“难道你永远只喜欢一条裙子吗？”加德纳夫人瞪她一眼，女儿孙女们现在越来越会逗她了。

　　“这句话我非常能理解，加德纳夫人说得对。”明妮子爵微笑着加入话题。

　　美味佳肴让人心情愉快，下一道菜也上来了，看着是份青菜。

　　“芦笋？”杜丽认出来了，有些惊讶。

　　盘中的芦笋外缠绕着苜宿芽，翠绿得像刚从什么树上摘下来的绿枝。

　　本以为是单纯的芦笋，没想到内有乾坤，芦笋中间被简宁切开掏了一部分出来，也填入了鸡茸，芦笋青翠，鸡茸嫩滑，又与前菜相呼应。

　　另一道主菜是孔雀开屏烤鸭，烤鸭是私房菜的经典菜色，有些熟客会提前要求希望当天有烤鸭，简宁也会尽量满足。

　　今天的烤鸭就是明妮子爵主动要求的。

　　甜品之一是荷花酥，这道华夏的高颜值甜品一拿出来，就让她们惊艳不已。

　　“太漂亮了，你们真是擅长做些能吃的花朵。“珍妮夫人指的是以前的花朵饼干、奶油花等等。

　　众人不舍但好奇地切开荷花酥，粉色的酥皮花瓣层层叠叠，包裹着的馅料也是一圈一圈的。

　　最中间是豆沙，外面裹着杏仁馅，杏仁馅并不松散，只比豆沙稍疏松，偶有小颗粒成团，如此嵌套两圈。

　　咬一口同时感受外层薄而千层的酥皮，湿润绵软的豆沙，清香扑鼻的杏仁，明妮子爵心中夸赞这荷花酥竟好看又好吃。

　　整顿饭让她们无一不满意，从甜品到主菜再到饮品，不管第几次来，简宁都能给她们惊喜。

　　用餐完毕，众人也不急着走，她们总会留下来与简宁再闲聊几句。

　　简宁就在这时提及准备开甜品店的事情。

　　“那太好了，开店的话，一定又有很多新品了吧？”杜丽很开心，她嗜甜，福斯特甜品不仅好吃，还经常更新菜单，她想自己永远也吃不腻。

　　明妮子爵抿了口茶水，明白简宁提起这个的意思，她的确很乐意成为福斯特甜品店的赞助人。

　　想要开一家面向高端市场的甜品店，需要的不只是手艺，还有人脉，若是无人背书，哪位贵族或富豪的家眷会来？

　　即使简宁已经有了一定名气，但那也不如拉一位贵族上船，根据简宁的观察，明妮子爵是位很有手段人脉的女士，她能继承爵位就能说明一部分能力了。

　　她通过举办各类活动，在伦敦有很好的名声，管理家财也颇有一手，据说继承以来，明妮子爵的财产已经翻倍了。

　　更难得的是她的品性也值得信任，不至于将来赞助人翻车，反影响到甜品店，能与这样的子爵阁下合作，简宁很安心。

第67章

　　格丽塔又和杜丽聊了起来，说着甜品店的一些事情。

　　“明妮子爵阁下，我想邀请您成为甜品店的永久名誉赞助人，每月最新款与最经典的甜品，都会冠以'明妮子爵精选'之名，我们还会为您独家定制茶会甜品。”简宁转头向明妮子爵正式提出邀请。

　　更详细的内容，会在确认合作后的合同中罗列清楚。

　　众人闻言都看过来，并不意外。

　　明妮子爵也和简宁认识很久了，优雅地放下茶杯，轻轻颔首，“你知道我一向很欣赏你的。”

　　这话就是同意了，简宁笑意更浓，之后的事情就不用和明妮子爵商讨，回头与管家详谈，众人聊了一会儿，就离开了。

　　当天下午，简宁又拜访了加德纳夫人，加德纳夫人就是简宁目前的奶制品供应商，不得不说，加德纳夫人农场的产品真是伦敦周边品质最高的，怪不得她嫌弃伦敦。

　　“……夫人，您觉得怎么样？”简宁提出甜品店也继续合作，另外请加德纳夫人介绍出售农场的小农场主。

　　加德纳夫人并不会因为简宁想自己开农场就认为她卸磨杀驴，现在有点钱的贵族、商人哪个没有买农场，有条件了一定会买的。

　　买了农场后，简宁还要继续和加德纳夫人合作呢，比如从她的农场购买牛犊、羊羔，自己繁育的话还要借她的牲畜配种等等，简宁买了农场她们来往可能还更多。

　　另外加德纳夫人巴不得简宁在她庄园附近买农场，离得近了，以后简宁就可能搬离伦敦住到克隆莫恩郡，那不是皆大欢喜。

　　“这事简单，明天我就寄信回去，我记得上个月听说过有谁要卖农场来着……”加德纳夫人仔细回想，还是没记起详细的，算了，写信让管家去做吧。

　　正事聊完了，加德纳夫人也没让简宁离开，热情邀请她留下来用晚餐，这个房子是加德纳夫人自己住的，艾米丽有时候会来陪她住几天，今天不在。

　　“正好尝尝，我的厨娘学得怎么样，我总认为没有你做的一半美味。”加德纳夫人年纪大了，做事越来越随心，说话也随意多了。

　　“好啊，那我去看看吧，或许是食谱有哪里不明白……”简宁也越来越喜欢这位老太太，熟了以后偶尔来拜访也会留下用餐，干脆起身去厨房。

　　加德纳夫人大喜，“好好，你快去吧。”

　　在加德纳夫人家待到晚餐后，过程中聊天十分愉快，目送简宁坐上马车，加德纳夫人自得道：“多好的孩子，真像我年轻的时候。”

　　简宁不知道加德纳夫人早就看穿她的性别，不过就算知道也不会怎么样，她本来瞒得也不太紧，被人知道顶多觉得她离经叛道，又不违法。

　　如今女权运动影响力与日俱增，越来越多女性走上街头为自己争取权益，说不定很快女性穿裤装外出也不会被非议了。

　　大问题都解决了，简宁可以着手甜品店的具体内容了，比如房子。

　　“……这里是德文伯爵夫人的房产，明妮子爵说你们可以去看看。”管家交给简宁一个钥匙与地址。

　　不久后，简宁和格丽塔在伊丽莎白街上的一座三层联排别墅面前站定。

　　这就是有贵族赞助人的好处了，不用简宁费劲去找合适的房子，她们自己找也找不到这么好的。