不过她闻了闻，确实鲜，没有捂。

　　“娘子算我便宜些，我日后都来买的。”

　　要摆摊了，到时可以放些桌椅碗筷，添些新品，馄饨就不错呐。

　　“小娘子要多少呢？”

　　“各五斤。”

　　那娘子背上的小孩儿呛住了，哭将起来，娘子忙抱起来晃着哄，“奴瞧小娘子是个利落人儿，那便给小娘子便宜五文如何？小本生意，也挣不了多少。”

　　黄樱喜滋滋的，“娘子如何称呼？”

　　这做生意也讲究眼缘，一般这种大货行是瞧不起她这样的小丫头的。

　　这娘子是个实诚人，她很愿意以后都来。

　　“唤我牛娘子便是。”

　　“牛娘子，赤豆、绿豆我也各要十斤，砂糖也五斤，娘子算我便宜些呢。”

　　牛娘子笑道，“赤豆、绿豆本就价贱，粮价如今还没降下来，便宜不了，砂糖一斤六十文，小娘子若能买十斤，我便算五十五文如何？”

　　黄樱一算，能省五十文呢。

　　她点了头，“行，那便十斤！娘子再添我一两红曲可好？”

　　“还有这酱清，豆酱，豆豉，可否也便宜些？”她笑盈盈道。

　　牛娘子笑，“小娘子也太精明些。那些小杂货铺子来我家整缸买都不少一厘的，实在不能了。”

　　黄樱笑，“娘子家最实惠，我日后都来。”

　　“嘴甜也不能够的。若你能一次买十缸，奴且依你，那红曲便算添头饶你罢。”

　　好吧，黄樱连一缸也买不了。

　　最后买了红豆、绿豆各十斤，一百文；紫菜五斤，七十五文；干虾子五斤，一百二十五文；豆酱一小坛，二十文；酱清一百文，豆豉一包，十文，砂糖十斤，五百五十文。

　　统共花了九百八十文钱。

　　黄樱从一贯钱里取下二十个铜子儿，其余全给牛娘子了。

　　钱从手中花出去的速度忒快。

　　酱清的坛子回家倒了以后要仍还给牛娘子的。

　　允哥儿自告奋勇要抱着豆酱坛子，黄樱给他拿。

　　小孩儿买东西高兴呢，走路都蹦起来了。

　　路过一个小摊，允哥儿忙拉她，“二姐儿，食茱萸。”

　　北宋没有辣椒，食茱萸便是重要辣味来源。

　　黄樱方才让允哥儿注意些，要买。

　　小娃娃一路都仔细盯着那些进城卖杂物的小贩。

　　他们买了一斤，价并不贵，十文钱。

　　到家已是饿了，宁丫头在灶房玩允哥儿的悬丝猫儿，视线不时盯着灶上那些鸡鸭鹅兔，馋得咽口水。

　　黄樱瞧见了，心里怜爱，摸摸小丫头的脸。

　　“二姐儿。”小丫头抱着她的腿撒娇。

　　黄樱：“我给咱做鸡肉。”

　　小丫头眼睛亮了。

　　黄樱笑了笑，“宁姐儿来烧火可好？”

　　“好！”

　　七岁的宁姐儿已经烧得一手灶火。

　　小丫头熟练地将一根柴火斜立在墙上，一脚下去踩断，弯腰，小手捡起来塞进灶膛里。

　　黄樱瞧着她忙碌，心底软软的，一边收拾谢家送来的鸡，准备做大盘鸡。

　　她撸起袖子，腰间系上青布巾子，先和了一盆面，和面讲究三醒三揉，然后擀开抹油，盖上盆儿松弛。

　　大盘鸡需得配着扯面才有滋味儿呢。

　　然后将鸡剁成块儿。

　　正宗大盘鸡是辣口的，将土豆炖得绵软糯口，用青红辣椒配色，辣椒粉呛味儿，还得加上郫县豆瓣酱，炒出来红油。

　　可惜，这些北宋都没有。

　　她做北宋改良版的，配菜便用他们家地窖里的芋头，辣味儿靠食茱萸。

　　可惜，这道菜要是没有红油也就失去了色香味的“色”，不过，宋人自有办法。

　　她拿出让牛娘子当添头的红曲。红油这便有了。

　　宁丫头坐在小凳上，炉膛里火轰隆隆地，黄樱在胡麻油里加了几勺猪油，烧得冒烟了，将那鸡肉放进去煸炒。

　　待水都煸干，鸡肉滋啦啦作响，煎得金黄，加入红曲，将鸡块挂上“红油”，色泽诱人。

　　再加入黄酒、生姜、大葱、八角、桂皮、白芷、花椒、糖、食茱萸，炒出香味儿，加酱清一勺，豆酱一勺，将酱香味炒出来，加水没过鸡块，再加芋头。

　　盖盖炖半个时辰。

　　古代都是走地鸡，非饲料鸡可比，时间太短炖不烂。

　　灶房里已经满是香味儿了，宁丫头吸着鼻子，“恁香！”

　　黄父将砖卸在灶房台矶上，拿了墨斗和木尺，在灶房里来回走了几步，划出一块儿地来。

　　“便砌在这儿罢。”

　　黄樱跟着走了一圈儿，已经开始期待了。

　　她有好多东西想烤。

　　爹出门子去泥瓦匠家借来瓦刀、泥桶、夯杵、锤子、凿子、耙子……全都放在灶房台矶上。

　　“要用恁些东西呐？”黄樱跟着瞧。

　　黄父笑了笑，“嗯。”

　　爹动作很麻利，以前年轻时候在东京城大街小巷做短工，盖房子也做过呢！

　　这打地基最辛苦，爹闷不吭声，一整日低着头，下工时候脖子都是僵的。

　　这点儿东西相比起来小菜一碟。

　　用镐头将泥地凿开、耙子耙平整，然后拿夯杵夯实地面，使其平整、结实。

　　爹很有耐性，一点一点夯，这点活也做得整整齐齐，脚踩上去硬硬的，再拿准线一拉，丝毫不斜！

　　地基夯好，爹在院里和了泥，拿起瓦刀，开始砌砖！

　　黄樱转头揭了个锅盖的功夫，地上已经铺起两层砖了。

　　她忙提了桶给爹送泥。

　　允哥儿则一块儿一块儿给他拿砖，脸上沾得黑一块儿白一块儿，成了小花猫。

　　爹接过一块儿砖，在拐弯处比一比，拿瓦刀敲掉半块，合上去，严丝合缝的！

　　一家人忙得热火朝天。

　　黄樱顾着两头，瞧大盘鸡快好了，麻溜洗了手，开始扯面。

　　不同于揪面片，这大盘鸡的扯面讲究一个宽、韧、长，跟关中裤带面差不多。

　　她将醒好的面饼切成三指宽，拇食二指压薄，从中间慢慢抻开，捏着两端在案板上拍打，便越拉越长，将完整一根下到滚沸的水里。

　　煮好的扯面捞到一个陶盆底下铺平，旁边大盘鸡也炖好了。

　　揭开盖儿，一阵热气扑来，香味儿让人为之一振。

　　黄樱吸了一口气，太香了。

　　“哇！”宁丫头踮起脚，使劲往锅里瞧。

　　砌窑炉的爷们儿两个也回头来。

　　黄樱笑了笑，“爹，洗手吃饭！”

　　大火收汁，不能收得太干，要留些汤汁浇面。

　　她用锅铲使劲儿翻炒，让每一块肉、每一块芋头上都浸满汤汁。

　　再将肉盛出盖在面上，撒上白芝麻、葱花。

　　红油、绿葱花儿、白芝麻，光瞧着便流口水。

　　她盛了两盆，一盆给三婶，谢谢她帮忙。

　　一盆爹端到屋里泥炉上。

　　黄樱给三婶送完，掀帘进屋，四个人八双眼睛齐刷刷瞧过来，个个两眼放光，盯得她一个激灵。

　　真哥儿闻着味儿开始闹了。

　　“怎不吃？”

　　“等二姐儿。”允哥儿忙往一边挪，给她留出空儿。

　　黄樱拿起筷子，“快吃！”

　　话落，五双筷子在盆里打了一架。

　　黄娘子瞪宁丫头，“你急甚！”

　　黄樱笑得不行了，她给每人碗里夹一块儿，自个咬了一口，眼睛眯了起来。

　　鸡肉嫩而不柴，吃五谷杂粮的走地鸡，滋味儿本身已远超饲料速成鸡，再加上香料味儿已经渗入每一丝鸡肉，一口下去，软嫩多汁，花椒的麻、茱萸的辣、大料的香，全在味蕾上爆发。

　　再咬一口芋头，又软又糯，一抿成泥，吸饱了汁水，根本停不下来。

　　配上裹满汤汁的扯面，蘸满芋头泥，劲道爽滑，吸溜进嘴里，辣得脸上冒汗。