还有经营点所需要的收银员，柜台服务员，制冷机操作员，仓库管理员。
中央厨房需要工人，厨师，保安，运货工。
他们步履匆匆的，预示着接下来有一阵极其复杂的流程和忙碌的路即将要走。
……
第88章 八马克 人才资源
接近四月， 伦敦东区的春季已经悄然而至，马车的玻璃窗格外，阳光稀薄的穿透云层照在街旁拥挤成片的房屋上。
一眼望去， 街道还湿漉漉的，褐石房红砖屋鳞次栉比，并不宽阔的砖路崎岖不平， 沿路散落着一些焦炭，煤块，一群背着背篓的小孩在路边拾取。
行人们已经穿上了棉布薄裙， 戴上了草编帽而不是暖帽，也不再穿粗花呢外套了。
马儿拉着车缓慢的在路上前行， 穿梭在白教堂区以东的莱姆豪斯。
黛莉身下的马车拐进了一条宽敞的大路。
斜前方被红砖墙围起来的一片房屋似乎就是意大利面工厂了。
她低头看了看经理给的建筑结构图，上面标注着地点名称。
德比利街十六号，交通最方便的一条工厂密集的大道。
若说东区的核心白教堂教区内是手工艺制品的天堂， 那么莱姆豪斯就是食品工厂遍地开花的东区粮仓， 这里水路发达。
马车缓缓的在路边停靠下来。
“我们到了。”
纳什先生抬起头，目光如炬地看向窗外， 他将手上的报纸折了起来。
“走吧， 经理已经在里面等我们了。”
弗莱德也合上算账的笔记本， 将一顶有黑色缎带的礼帽扣在头顶。
黛莉提着裙子走下车， 必须得挽着爸爸的胳膊，随时观察地面，跨过坑洼地上的脏水才能走上路肩。
她抬头朝这德比利街的尽头望去，整条街坐北朝南， 大约几百米长。
两旁尽是联排的大小工厂，被一道道围墙圈了起来。
一长排厂房，建筑受教区委员会规定， 大小样子修整的都一模一样，随处可见长烟囱里滚着浓烟。
纳什先生注意到她的视线，对着远处的一家大型工厂抬了抬眉头。
“噢，那里是布兰登食品厂，这是东区最大的食品品牌了。
如果我记得没有错，它占据了这条街的一号到六号，想当年我也在那里干过活儿。”
黛莉对这品牌也有很深的印象，她正欲说点什么，十六号的大门内，霍德华经理走了出来。
“愣着做什么？快进来，我带你们参观参观这里。”
三人扭头看向十六号的大门内，霍德华经理穿着一身考究的套装，带着两个职员，脸上洋溢着笑容。
弗莱德与纳什先生上前与他们握手，三人被引着走入了围墙大门内。
霍德华经理在前面走着，高声介绍道：
“虽然这座工厂在这条街并不算大，但这一片交通极其方便。
南边就是码头，东边可以走运河，附近的原材料供应公司多不胜数。
这里围墙内占地面积大约六千五百平方英尺。
前院大约有一千平方英尺，厂房占地两千五百平方英尺。
后面的办公楼占地一千五百平方英尺，最后面的仓库占地一千平方英尺。
还有一道后门和后院，比较小，只有五百平方英尺。”
他将这里的数据倒背如流，带着三人在前院逛了一圈。
“前院很宽敞，足够单独修建马厩了，如果你们打算自己做运输这个环节的话。”
他说着，又走向厂房内。
黛莉三人跟随在他身后，在前院转了一圈，走入了红砖，木梁与瓦片搭建起来的小型厂房。
与住宅不一样，它从外面看起来没有丝毫的装饰，一切都是最粗糙简单的样子。
厂房是个标准正方形，屋内空荡荡的，一切都裸露在外。
地面铺着石头方砖，墙壁是红砖的，墙壁两侧排列着数扇长窗。
厂房一般都只有一层，但层高很高，看起来足足有十五英尺，内部只有两排支撑房梁的立柱，没有一堵墙。
这适合用来放置一些大型的蒸汽机和其他机械。
站在大门口就能一眼望尽，随便发出点动静都能产生回音。
黛莉提着裙子跨过地上的木屑，在铺着方砖的厂房内散步，用目光打量这里能容几条生产线。
按照她的计划，这中央厨房要给未来开在东区的所有直营店供给熟食。
目前两家店的消耗，现在的厂房大小已经足以满足。
如果未来直营店数量多了，黛莉心想，或许她也可以将左右两边的食品工厂兼并。
一旁，弗莱德与纳什先生忙着与霍德华先生议论这间房子的修建年代。
黛莉打量了一圈。
用来做中央厨房的话，两千五百平方英尺的小厂房已经足够了，可以隔出七个操作间。
她检查了一下这间厂房内的自来水管道和下水管道，还有煤气管道。
厂房的水煤消耗量巨大，是不包含在房租内的，要单独跟供水和煤气公司签合同。
检查完，她不由想起了祖父在门外的话。
若是这么算，那么布兰登食品厂恐怕就有接近两万平方英尺的生产车间了。
在维多利亚时代的伦敦，这种规模可谓是食品行业的巨头。
怪不得可以称得上目前东区最大的食品品牌。
黛莉知道，在东区，大小食品厂数不胜数，没有一千也有五百家。
大多数食品品牌，做的都是饼干，果干，坚果，面包，意面，罐头，腌制品，加工奶制品，熬糖等等品类。
大多数品牌就是像她眼前即将达成的规模一样。
拥有占据一个两千五百平方英尺的厂房，雇佣十几个，几十个员工，每年生产出上万的利润。
一般情况下，企业达到了这个规模，也很难再往前进一步了。
霍德华经理带着几人往前走，横穿厂房来到了后面的办公楼。
“这里的办公楼虽然并不大，但楼房五年前维修过，里面的屋子还是很新的，可以直接使用。
一共有两层楼，总共使用面积为三千平方英尺。”
经理说着，掏出钥匙打开了与厂房无缝连接的一扇木门。
他推开木门，吱呀一声，里面便出现了一片办公区。
三人跟随着经理走了进去。
这办公楼的一楼大部分地方都是开放区域，就连楼梯间也是开放的。
只是靠东侧用木板隔出来了一间办公室。
里面还留存着几张办公桌和打卡机，原本像是打卡的地方。
黛莉看了一圈，感觉这开放式区域只需要用砖隔出通道，直接就能用来做食品打包间。
他们跟着经理走上二楼。
“一楼的设施比较简单，二楼就好了，二楼与一楼一样，一千五百平方英尺。
有一间大办公室，另外有四间独立的办公室，都有壁炉，也都能晒到太阳。”
几人从走廊里分散开，分别参观了几间办公室。
黛莉推开最大的那间办公室大门，这里只有两扇窗户，光线一般，不过房子确实还算崭新，木地板都没什么划痕。
办公楼后方紧紧接着一间仓库，仓库与厂房一个格局，但小很多，原本是意面厂囤积谷粉的，也还是崭新的。
后院里有一道后门可以通往一条小街道，刚刚好可以把出货进货的动线分离。
将工厂看完，三人背着经理找了间屋子商量了一会儿。
弗莱德说道：
“这工厂虽然空荡荡的，但我检查过，屋子里没有什么要花钱修整的地方，一个季度九十英镑也还算合适。”
“我们做中央厨房，从面包到果酱，再到糖果和饼干，果脯肉干全部都要自己生产。
那就少不了要把器械的种类买齐全，花钱的地方还在这后面呢。”纳什先生说道。
黛莉从口袋里掏出了笔记本，从容不迫地说道：
“我计划过，中央厨房一共要满足七个区域。
洗料间，配料间，切工间，还有根据烤制，蒸煮，腌制和煎炸这些工艺来区分的操作区。”
“这些地方，要砌墙装修，要买器械，差不多得花上一百五十英镑。”
“每周的水煤差不多要花五英镑，一个月就是二十英镑。”
“季度房租九十英镑，服务费一个季度十五英镑，加一起一百零五镑。”
“若是我们现在多雇佣二十个员工，每个月需要支出一百英镑的工资。”
“养几匹马，建马厩倒是简单，花不过四十英镑。”
黛莉算了算账说到：
“拢共掏个三四百英镑，这工厂也就可以开始运作了，新店开业后回本或许只需要一两周。”