说他们父子俩整天鬼鬼祟祟,时不时穿的像个阔佬,说不定是出去坑蒙拐骗的。
莫桑纳脑子里想着这些事儿,一团浆糊似的,除了一点点来试探口风,他也别无他法。
丽莎听莫桑纳辩解了半天,才再次看向黛莉,得到眼神示意后,又转了转眼珠,她将鸡毛掸子杵在地上。
“看来,这事儿好说啊,赫罗德先生那里我可以替你说说情,至于赔偿嘛,那就免了。”
丽莎扯起嘴角,她抬手扶了扶戴在头顶上盖着棕红色头发的软帽。
“只不过,你得替我办件事,要是办的让我满意就行。”
莫桑纳闻言如获大赦,当即询问她要办什么事儿。
“当初是谁让你来寻我们家的麻烦的,你就把他们家的菜单全都给我拿来。”
一刻钟后。
黛莉坐在柜台里开始盘算酒水账单,她始终保持缄默,一副不管事的模样,任由丽莎来对付莫桑纳。
身后,莫桑纳满头雾水的呈上了好几家店的菜单条。
丽莎随意的翻阅着,这都是多罗斯街和裘德路上的小贩,有开面包房的,两家餐厅,两家点心店,还有两三处小摊贩。
她知道,眼前这些虽然并非是全部的幕后指使,但可以确定的是,手上这些店一点没有背景靠山,莫桑纳能够完全拿捏,才敢把菜单子拿来。
正是她杀鸡儆猴的好对象。
丽莎拿起蘸水笔,一边翻看,一边在纸页上划动,专挑卖的好的。
她三两下翻完了,将这些菜单全都扔给莫桑纳,说道:
“三个月之内,这单子上我划掉的东西他们都不许再卖,三个月之后,要是我满意,心情愉快,让他们卖他们才能卖。”
“当初你可让我店里永远不卖熟食的,现在我只奉还他们三个月,已经是大发慈悲了。”
“我知道,不仅仅这么几家店,你就回去告诉他们,以后不要得罪我,否则连同他们一起收拾。”
…
午后,多罗斯街天气阴沉起来,厚重的云层盖住了阳光,一丝风也没有,空气格外沉闷。
马车哗啦啦地碾着路面坑坑洼洼的砖石前进,在街口停了下来。
弗莱德拎着他的皮包从车里走了出来,理一理衣裳,先朝着自家店里走去。
他对这里发生的事情一无所知,心心念念都是口袋里揣着的酒水订单。
走到门口,弗莱德回过神来,抬起头四目扫了一眼,却发现店里人满为患。
队伍从柜台排到了大门外,而一旁玛丽与德拉妮正端着几盘熟食往店里走。
他疑惑地叫了她们一声,这两个人全都忙着,一个也没搭理他。
弗莱德看着自己似乎也挤不进店里去交订单,只好扭头往克拉克街走。
他回了家中,将见客户才穿的一身好衣裳换了下来,抹一抹烫一烫,仔细的挂进衣柜里,换了身旧衣裳,撸起袖子钻进了厨房。
厨房里,玛丽不知何时将安妮和艾琳都叫了过来,她们俩正穿着整整齐齐的围裙,带着白色软帽,坐在在角落里帮忙揉面。
“今天这是怎么回事啊?下午哪来的这么多客人来买东西?”
德拉妮又铲了半篓煤炭倒进炉子里,把一大一小两口炉子都烧的旺盛了,这才将今天家里的事儿从头到尾说了一遍。
玛丽将几份食材称重,扔进盆里加水,再让安妮她们搅拌。
“这下好了,眼下来多罗斯街吃饭的,恐怕一大部分都要来我们家买。”
弗莱德往桌上一瞧,这会儿玛丽她们做的全是方便打包带走的三明治和点心。
“来,别闲着,把这盘组装好的三明治搬过去。”
弗莱德连忙戴上一双厚手套,将盘子接了过来,穿过巷子走到杂货店,将盘子端的高高的往里挤。
杂货店内,重新恢复制作的熟食继续引动着人群来到店内,几十上百人也是有了。
他们因为熟食踏进了店里,又被其他商品吸引,结账台边围的里三层外三层。
雇员在外面导购盯梢,黛莉与丽莎在柜台后帮人结账打包。
没一会儿,同样在外面联络完客户的纳什先生回到家,与弗莱德一样,被迫下得厨房帮忙烧火去了。
他们二人知道了家中发生的事情,不由对她们产生了敬佩之意。
往后在多罗斯街这一片,这家店的日常经营想来是再不会有什么小是非了。
傍晚,八九人围着小店的各个环节忙碌了一下午。
直到黑夜笼罩才得以消停,客人不再里三层外三层了。
柜台后,黛莉端起一杯浓郁的咖啡喝了下去,她拉开抽屉,听着耳畔的钟声,算了算加班时长。
正常是七点下班,现在九点,满打满算上三个小时,用上辈子的法定加班工资计算方式,她从抽屉里抓出六十多个便士。
随后,叫来了罗恩和德拉妮,将加班费发了下去。
德拉妮与罗恩十分茫然,从未听说过加班费这个词汇。
“店里的规章制度写着加班费的计算方式,你们难道都没背下来?”
她有些严肃的问。
黛莉知道,这年头工会还没有成型,但她认为后世的一切规则都是有道理的。
要钻时代的空子学着本地人一样压榨员工,对她来说并不是什么高明的做法。
“背了,都背了。”
德拉妮与罗恩自然没有二话,喜滋滋地收了钱,又继续去扫地擦桌。
跟员工讲完了规矩,黛莉又锁了柜子,拎出来几瓶好酒,提了一袋雪茄和点心回厨房里,送给了来帮忙的姨妈她们。
弄完这些,她才重新回店里,坐在柜台后盘账目。
打晚餐时间前的一两个小时开始,店里陆陆续续的登门四五百个客人,直到一个小时前才消停下来。
装钱的抽屉里,一下午便塞的满满当当,全天收入大约四十镑,利润十几镑。
黛莉估计,经过了丽莎那一番作为,未来店里每天都能多三四百人来光顾。
加上原本店里日常营业十四小时的客流量,一共就是七八百人。
很显然,仅仅四个人来维持店里的日常经营已经不够了。
黛莉算着账目,恰好弗莱德与纳什先生也得了空,他们一人举着一只三明治在啃,又从口袋里掏出了今天卖货的订单支票。
他们二人今天卖出了一百多瓶酒,加上她今天在法德伦府出售的,刚刚好消耗了一千多瓶,不仅卖空了仓库里的,店里的酒品也销了一些。
“一千瓶酒,不到三天我们就已经全部卖出去了。”
尽管纳什先生这两天鞋底儿都要走烂了,但他依旧感觉不到疲倦,口吻里颇有些得志。
“快算一算,这批酒一共赚了多少钱?”弗莱德一边啃三明治一边催促。
黛莉接过来订单记录条和支票,翻开她的账册本。
先用上每个订单的不同批发价减去成本价每瓶二十六便士,再将仓库租金和运货费,以及酒税全都除开。
“总收入一百五十四镑,除去成本后的净利润是,四十八镑。”
“存上店里这几天的营业额与这笔销售额,这下我们的银行账户里的现金就能有四百镑了。
再卖两三千瓶酒,加上店里的营业额,凑个八九百镑,我们就能提前把借款还清。
剩下的那两千瓶酒,能卖出多少钱,就都是我们自己得了。”
黛莉满意的把账本合上:“从下个月开始,我们每个月就能收到五十镑的股息,店铺的酒水利润也能再多两成。”
弗莱德与纳什先生听完,都快不认识英镑这个词了。
“那我们是不是可以再多雇两个员工了?”
弗莱德不好意思的挠头,他还想稍微喘口气。
话音刚落,他面前的黛莉就递过来了一张计划招人的表格。
“我正计划给店铺登报,扩大厨房的生产力,放开外送订单的接单量。
这得再往店里招募三个员工,再买一辆送货的马车。
加上罗恩,就是四个人,可以两两错开分两班倒,维持送货和店内的杂活儿。
未来还能让罗恩在店里住宿,守货值早班,负责早起开门营业,每周给他两天假。
厨房里可以再添一口锅炉,添一个厨娘。
也雇佣一个专门跑腿运送熟食进店里摆货的。
再雇一个专门分装商品,给点心打包,装盒的人,这些人的雇佣条件,依旧是以过去的规矩为准。”
“要有家庭的,最好是上有老下有小,二十五岁以上的,并且,家里要是有人在公办场所工作更好,这样掣肘多,不怕有事儿。”
弗莱德靠在柜台边抓了一颗巧克力吃了,又掐指算起来。
“没问题,我可以去附近的邮局或警亭,或找你姨父问一问,看有没有适合的人选。
这么一来,就要多出六个员工了?这工资倒是不算什么,两天的营业额就能赚回来。”
“只不过,这么多人操作起来也需要空间,克拉克街那幢房子,恐怕就不适合继续住着了。”
纳什先生听着,也认同这个观点。
“这也是,厨房里摆上三口炉子,揉面备菜的地方就得挪到现在的餐厅里。
储藏室,阁楼,二楼的两个房间,也得用来囤积面粉和包材,做打包室。”
“这边的杂货店里,阁楼也囤了货,二楼的两个储物间已经不够用了。
账簿室不能动位置,三楼现在住着一间,以后也要用来给员工做守店的宿舍,还剩下两间房。
外送订单放开后,进货量会比现在更大,也得用来囤货。”
纳什先生想,他们家是时候租赁一套好房子住一住了。
丽莎拿着一把鸡毛掸子,将所有货架划拉了一遍,凑到柜台边说道:
“这事我有看法,贝德福德广场附近正有几套公寓在出租,每周四五镑,一年大约需要二百镑左右的租金。”