白瓤切块，清洗两次，直接冷水下锅。

　　等水开就直接捞出来，这个间隙，正好把柚子皮切成丝备用。

　　火大，煮不了多久水就开了。

　　姜南赶紧把白瓤捞出来，用清水洗至不发黄，然后把白瓤水分捏干备用。

　　站在一起的四个人，看得认真。

　　周氏她瞧着都发笑。

　　她得去准备明日食肆的食材，她把沈确叫来看火。

　　锅里加冰糖和水，等糖化直接加入白瓤皮，而后就是一直翻炒，不停地翻炒，直到锅里开始挂糖霜就可以不用火了。

　　火停，但姜南的手没停，还在继续翻炒。

　　一直到锅里冷却，糖霜稳稳地沾在白瓤上，才能停手。

　　这不需要多好的技术，但是需要足够的耐心。

　　全都等着柚子糖出锅，他们虽然心中着急，却没有开口打扰姜南。

　　糖的气味勾着每个人。

　　终于，姜南把做好的柚子糖铲出来，放进无水的木碗中。

　　“得，这里拿去分，别吃太多，小心牙痛。”

　　“知道了。”三个小的齐刷刷应声。

　　冷却之后的柚子糖是微硬的，融化的糖已经沾得牢实，颜色偏绿，中间带着一点嫩红，霎是好看，裹着薄薄的霜，就像是外面飘停不断的白雪。

　　几个小孩子一走，姜南也不管，她就继续做柚子茶。

　　等到岁除夜，柚子茶就能喝了。

　　切好的细丝里头加盐，抓拌出苦水，然后用盐水浸泡半个时辰。

　　刚好，她还能给周氏打打下手。

　　虽说最后还是坐在厢房里休息。

　　浸泡时间一到，姜南就起身，沈确紧随其后。

　　泡好的柚子丝需要把水分挤干，丢入锅中，煮沸，沥水，主要是为了去苦味。

　　等水沥干，锅里倒清水、柚子果肉、冰糖全都加进去，中火熬煮，待到锅中慢慢融化，中火转小火继续煮至浓稠就可以起锅了。

　　现在就是等煮好的柚子酱冷却，然后就可以把蜂蜜加进去。

　　做完这些，周氏也把晚食做好，刘大刘二也是满载而归。

　　曲奇、土豆圈、柚子糖包了不少，都是姜南给的。

　　不等他们开吃，洪婶果然就来了。

　　拿的也是新鲜的菜食。

　　姜南也是收了的。

　　“婶子也不打扰你们，等明日婶子再给你们送几个柚子。”

　　姜南也应好。

　　柚子糖不多，她就不准备明日上新了，但另外两样可以。

　　今日时辰不多，等看看明日出售效果，若是好的话，她就再做多几种零嘴。

　　今日食肆唯一的不同就是多出几个竹篮子在收银子的柜子上，下头铺的是油纸，里头放的是曲奇和土豆圈。

　　两样零嘴现在都冷掉了，可味道丝毫不受不影响。

　　特别是带着跟沈安一般大小的孩子，跟着父母结算银钱的时候，抬头就能看见柜子上放着两样吃食。

　　味道虽说淡淡的，但吸引人还是够的。

　　看吧，这已经是第五个询问的食客了。

　　“娘子，这是食肆新做的年货零嘴，这是曲奇，这是甜甜圈。”

　　姜南没有加上土豆，这两样零嘴土豆味不重，但也不是尝不出来。

　　“阿娘，我想要甜甜圈，看着就香，您给我买一份吧。”

　　“甜甜圈一听就好吃，模样也好看。”

　　小娘子说话软乎乎的，八九岁的小女孩，亲昵地扯着自家阿娘的衣袖，又伸手牵人，瞧着就是个乖巧的。

　　那妇人显然也是个忍不了孩子撒娇的人。

　　她家又不缺银钱，不至于孩子想吃个零嘴还不让。

　　“买，阿娘这就给你买。”

　　妇人问了价格，直接一样买两份。

　　小娘子拿到手，她没有自己先吃，而是拿起一个先喂给自家阿娘。

　　“阿娘，您尝尝看。”

　　她拿的是甜甜圈。

　　不过刚凑到妇人鼻子底下，她就闻到一股淡淡的香葱味，不浓烈，淡淡地勾着人。

　　忽的，她笑了。

　　她就着孩子的手尝一口，苏酥脆脆的，味道极佳。

　　而且这个零嘴并非如它的名字一般，先不说一丝甜味没有，甚至是只有咸味。

　　香咸脆，她觉得不错。

　　小娘子不知道阿娘为何发笑。

　　阿娘把甜甜圈接过去，她也拿起一个尝试。

　　现在她知道了。

　　甜甜圈不甜。

　　妇人看着自家幺女恶狠狠地拿起好几个往嘴里塞，可把她逗乐了。

　　好在曲奇的味道她很满意。

　　一日过去，姜南没想到好多食客都让她明日多做些零嘴。

　　她正有此意。

　　食肆一关门，她就开始做其他的零嘴。

　　后几日姜南又做了好几种零嘴来看食客的反应。

　　她发现红枣芝麻饼、沙琪玛、猫耳朵和最开始一日卖的曲奇和土豆圈最受食客喜爱。

　　她也活络起来，既然最喜欢这几样，那她干脆把这个包成一个年货礼包，少数不喜欢的，家里人说不准有那喜爱，而且也可以自选成礼包。

　　当然她卖的礼包就不比现代精致，各式各样的零嘴先用油纸包成份，然后用没有裁剪的大油纸张合包在一起，最后上头再贴福字。

　　价格比单独卖更便宜。

　　姜南没有自负一定能卖得好，她准备的就不多。

　　福字一贴，好看极了。

　　福字不是买的，她出银钱买了红纸，让左子澄写。

　　幸亏她当时把人招来。

　　这一手字，当真不差！

　　【作者有话要说】

　　慢慢的要完结啦！

第139章 旧辞新岁

　　姜南没想到年货礼包卖得还不错, 还有好多食客希望把先前食肆售卖的一些零嘴加进去。

　　姜南也认真听取了食客的建议，不过有些零嘴不宜放太久。现在比不得后世，还有什么真空包装, 就只是用油纸包装。

　　她肯定不能让食客吃自家吃食闹肚子，那以后她这吃食小铺还怎么做下去。

　　不宜长久储存的，姜南就没有将其列入礼包里, 放在外头单独售卖, 且告知“保质期”, 幸得这些食客都有分寸。

　　毕竟大家也不想大过年的, 还要在医馆度过，谁不想回家过一个团圆年呢。

　　今日姜南尤为高兴。

　　她收到了吕小姐派人送来的分红和信件，还有白公子让陆俊文带来的分红, 接着陆俊文二叔和李掌柜的。

　　姜南算了算, 她来年至少可以买下两间铺子，而且面积比现在稍大一些，最重要的是她可以尝试在县上买院子。

　　她攒了这么久，终于可以能买院子了。

　　一间属于自己的小屋。

　　若是买院子, 她就只能开拓一个铺子，面积稍微大一些就行。

　　现在这个食肆继续, 不过来年得多招一些人。

　　幸运的是她阿娘可以经营现在这个食肆, 而另一个大食肆, 自然是她去开办。

　　这次姜南并不准备让自己作为主要, 而是培养人出来, 帮自己赚钱。

　　她最好躺着就把银子赚了, 而且她已经有人选了, 一定靠谱。

　　她光是这样想一想, 她就觉得好美。

　　姜南的高兴是连卢二娘都发现了。

　　“眼看新年将至, 大伙都高兴啊。”