“这时候要放入烧开的水，不能放入凉水，否则肉会缩回去，吃起来就不够软烂。”
姜茶解释道，手里动作依旧不停，将之前炸好的虎皮鸡蛋也放进去炖煮。
随着时间推移，香味越来越浓郁，旁边的糯米饭也蒸熟了，两种浓郁的香味夹杂在一起，让人忍不住咽了咽口水。
赵竹儿：“三叔母，这也太香了！”
“再等等，咱们一会儿试试，看这味道行不行。”
赵竹儿信心满满：“肯定好吃，放了那么多香料呢！”
这些东西都不便宜，味道肯定不会差的。
“香料放不好反倒比没放更难吃，所以你以后下手的时候一定要注意轻重，不能随心所欲。”姜茶叮嘱道，她有时候脑子突然犯抽，也会犯这种错误。
姜茶厨艺不错，吃过的都会夸赞。
可这并不代表她做什么都好吃，什么时候做都好吃，有时候也会大翻车，白白浪费食材，这种情况一般都是因为她自以为是的创新。
若是心情不好，也有可能做得不好，烹饪是可以直接反映一个人的内心的。
“一大早的就听到叮叮咣咣的声音，做了什么好吃的啊？”
常二爷从屋子里走了出来，直接朝炖煮把子肉的锅去。
“这做的是什么？”
姜茶笑道：“是把子肉，我还是第一次做，二爷你一会儿尝尝，看还有哪里需要改进的地方。”
“食物讲究色香味俱全，你这香是没问题了。”
当姜茶将锅盖掀开，迎面扑来的味道将所有人都香迷糊。
“这香味也忒霸道了！”常二爷差点被这香味掀翻。
姜茶用筷子夹了一块肉出来，放到碗里递给常二爷。
“二爷你尝尝。”
把子肉已经被炖煮软烂，油汪汪透着亮光，姜茶还炒了糖色看起来色泽更加诱人。
“这色也不错。”常二爷评价道，他也没客气拿起筷子夹着吃了起来，“味道也不赖，你这生意肯定能做！”
姜茶笑道：“二爷，要不要来一碗？”
“我一个老头子早上可不敢吃得这么实在，喝喝粥就行。”
“我刚炒了酸菜和酸豆角，我加了茱萸带些辣味，配上粥特别美味。”
常二爷闻言很是惊喜：“竟然放了茱萸？那我可得好好尝尝。”
大宋没有辣椒，却也是有带来辣味的调料，常二爷就好这一口。
“你这酸菜和酸豆角炒得确实也不错，就是辣味太轻了。”
常二爷一边喝粥一边吃这小菜，颇为遗憾道。
“我怕大家接受不了，所以只放了一点点提味而已。”
常二爷吃着感觉不够，赵竹儿却被辣到了。
“好辣啊！”
姜茶顿时有些担心：“这么辣吗？”
姜茶很能吃辣，现在的身体融合了从前特质，因而并没有从这俩小菜里尝到辣味。
一方水土养一方人，不是所有人都能接受新的味道，姜茶很担心自己弄巧成拙。
“那也没这么辣，我刚空口嚼了，才觉得有些不习惯。现在吃第二口感觉还挺好吃的，配上糯米饭正正好。”赵竹儿又吃了一口，认真评价道。
她知道这是要拿出去卖的，不是平常给自家做的，只要有吃的什么都好。
因而赵竹儿非常认真的品尝，并且给出自己的见解。
姜茶舒了一口气，她其实并不执着什么菜都要放辣椒，只是觉得酸菜和酸豆角有一点点调味，味道会更加丰富。
糯米饭不容易克化，加上配上大把子肉会有些腻，现在天气又热，这么搭配可能会觉得清爽一些。
反正已经做了，姜茶打算先试试，如果大家接受不了，明天就别再创新了。
姜茶将东西都放到手推车上，并且用绳子固定好。
又是冰水又是一大桶糯米饭，虽然车子还没有装满，却已经非常沉了。
姜茶第一次推的时候，竟是没有推动。
“三叔母，我来帮你。”赵竹儿连忙上去帮忙。
“没事，我能行。”
姜茶深吸一口气，往前用力一推，车子终于动了起来。
“三叔母，我跟你一块去吧。”赵竹儿道。
姜茶心里也有些犯嘀咕，虽然这一路没有上坡路，路况也还比较好，可她对这独轮车还是有些掌控不好。
再者，新增加了品类，她也担心自己忙不过来。
赵丰收道：“三叔母，你就让竹儿跟你一块去吧，我会看好蓉儿和瑞儿的。”
姜茶一听，也就不再拒绝，多一个帮手会轻松很多。
姜茶和赵竹儿来到摆摊的地方，蜜饯摊主看她这么大阵仗，感叹道：“你这动作也太快了，我刚跟你说可以卖点别的，你今天就弄好啦？卖什么啊？”
姜茶将车子放好，开始拆桌上的东西。
“我卖糯米饭。”
“糯米饭？”蜜饯摊主微微皱眉，“距离咱们这不远的地方，有人卖粽子，他们生意挺好的，怕是会影响你。”
“没事，我观察过他，他经常三天打鱼两天晒网的，而且距离我们这还挺远。”
姜茶将炉子拿了下来，让赵竹儿先烧火。
当姜茶把瓦罐装的把子肉放到火上，小火继续慢煮，并且故意开盖，霸道的香气瞬间扩散开。
第38章
“哎哟， 这是什么，也忒香了。”蜜饯摊主猛地吸了吸鼻子。
他早上已经喝了粥，可现在闻到这么浓郁的肉香， 竟是又觉得有些饿了。
“这是我做的把子肉， 可以加在糯米饭里。如此有肉有菜， 虽是拿在手里吃的， 也非常丰盛了。”姜茶笑着解释。
蜜饯摊主伸头一探，入眼的是一块块又厚又大冒着诱人油光的五花肉躺在锅里， 油脂透亮，香味浓郁，光是瞧着就知道味道绝对差不了。
他不禁咽了咽口水， 被这肥厚的肉块深深吸引，根本挪不开眼。
蜜饯摊主家中条件还算是不错，隔三差五也能吃上猪肉，可从来没吃过这样的。
“你这一份卖多少钱啊？”
“若是只买一碗糯米饭，只需15文，里面配有酸菜、酸豆角和绿豆蓉。”
姜茶一边说着，一边将炒好的酸菜、酸豆角摆放整齐，并且掀开糯米饭桶的盖子，露出里面的糯米饭和绿豆蓉， 一股浓郁的香味飘散而出。
“若是额外加肉一份26文，加蛋一个10文。”
蜜饯摊主原本还想试试， 一听这话就打退堂鼓：“这价格可不便宜。”
“没法子现在物价高，这个价格我都赚不了什么钱。你瞧我这肉，少说也有二两。这么好的三层肉，一斤就要九十多文，我里头还放了很多香料， 又用柴火熬炖很长时间才能入味软烂，成本非常高。还有这鸡蛋，光是买生的，一个就得八文，我搭上香料、油盐和柴火，也才卖10文。”
姜茶虽然有些夸张，比如鸡蛋虽然外头零售确实八文一个，可她去收购或者批发却不是这个价。但是也和实际差不了太多，卖糯米饭确实就是赚个辛苦钱，毛利率很低，也就是没有房租、税等额外开销，才能有得赚。
姜茶一开始没打算让赵竹儿过来帮忙，也是觉得利润太低，若是加个人手实际上就不划算了。
虽然赵竹儿并不打算要工钱，可做生意却要把这部分成本算进去的。
蜜饯摊主看姜茶夹了一块肉，喉咙上下滚动，这肉怎做得这么诱人呢！可谓是色香味俱全。
“给我来一份糯米饭加肉。”蜜饯老板最终受不住诱惑道，他就当是给姜茶捧场了。
蜜饯老板掏钱时，还安慰自己，王铁山虽说只给姜茶撑腰，可有了他那句话，他们这一群人在这里摆摊都安生了不少。
那天欺负阿卜的妇人，后来在县衙里被判打了二十大板，她口里的哥哥也被调查严办。
大家都知道有人罩着这里，知道阿卜不是可以随便招惹的小孩，阿卜喜欢的人，他们也不敢轻易动。
“好嘞！”
姜茶拿了一块撕好的芭蕉叶，卷成一个筒，用木勺舀了一大勺糯米饭放进去压实。
“绿豆蓉、酸菜和酸豆角都要的吧？”
“都要。”蜜饯老板看糯米饭旁有一坨浅绿色的泥状物，心想这就是绿豆蓉，也不知道是什么味的。
“葱要不要的？”
“要。”
姜茶将绿豆蓉、酸菜和酸豆角铺在糯米饭上，又舀了一团糯米饭放在上面压实，这让蜜饯老板看得很是满意。
这么看量还是很大的，这一大团吃下去，中午都不用吃饭了。
紧接着姜茶在汤勺里放了一些葱，然后去舀肉汤，淋在糯米团上。
蜜饯老板连忙道：“能不能多给我点肉汤？”
“当然可以。”姜茶爽快地又舀了一勺肉汤，她在炖肉的时候故意加多了水，就是为了这一刻准备的。
“你看看要拿一块肉，肥的多还是瘦的多？”
蜜饯老板毫不犹豫道：“必须要肥的多。”
“行嘞！”姜茶在里面挑了一块肥厚的把子肉，轻轻一夹就看到汁水流淌出来。
蜜饯老板虽然还没吃到嘴里，就觉得这味道绝对差不了。
姜茶将肉铺在糯米饭上，又放了一些绿豆蓉、酸豆角和酸菜，配菜足足的。
蜜饯老板忍不住感叹：“这分量不少啊。”