在茶叶和白糖的混合物上搭起一只架子，再把卤好的整鸡放在架子上，最后盖上锅盖静置几分钟，就可以让鸡肉完全吃饱茶叶的味道。

　　平常在旁边学习的人都是陈晨，今天倒是乔伊很努力地记着笔记。

　　他也想当厨师。

　　当服务员赚得太少了，这段时间和陈晨一起出摊卖小吃，乔伊感觉中餐也没有自己想象中的那么难。自己要是努努力的话，说不定也能成为一名中餐厨师，到时候还能多赚不少钱。

　　“这种做法是不是和果木烟熏烤肉是一个原理？”

　　看到从锅里涌出来的烟像是要炸开了一样，乔伊赶紧打开院门，顺手拿起一只竹篦子，一边往外扇风一边说：“要不我们买个专业的烟熏器吧，这样看起来好危险。”

　　烟熏器？

　　听到这个名词的时候，沈瑶的脑海里一下子就闪过了“万斯餐厅”的名字。

　　像这样的米其林三星餐厅，一定会有很多很专业的厨具，说不定还有什么市面上买不到的定制款。

　　对于一个厨师来说，最能让沈瑶兴奋的，就是各种厨具。

　　想象着在万斯餐厅的后厨，像茫茫大海上的副船长那样，驾驶着最先进的巨轮在风暴中前行，光是想想就足够让人激动了。

　　扭头看一眼院子里，被风吹落的桂花树叶，也不知道露比去万斯餐厅的结果怎么样了。

　　“沈，你和陈是不是吵架了？”

　　看到沈瑶看向院外出神，琼恩还以为她是想起陈晨了，便直接问道。

　　“算是吧。”

　　回过神的沈瑶把锅的火调得小了一点，“不过也算不上吵架，其实是我的问题。”

　　上次的事情，是她的错。

　　陈晨那天确实去了潘多拉餐厅没错，可并不是为了赚外快。

　　尽管那天餐厅老板给他打电话，是为了谈能不能在餐厅“长期”、“固定”地推出中餐，但陈晨并没有答应，虽然无偿地教了他们几样家常菜，可却借着这个机会推销出了更多中式食材。

　　这是沈瑶后来知道的，当潘多拉餐厅的老板给她打电话，希望能够多卖一些豆腐给他的时候。

　　沈瑶向他道歉了，为自己那天晚上的鲁莽真诚向他说了对不起，只是陈晨似乎并没有选择原谅她。

　　他的态度很冷淡，嘴上说着“没关系”，但脸上还是冷冷的，而且一连这几天都不怎么跟她和露比说话。

　　今天原本是想叫他来尝个菜，看看如果真的跟万斯餐厅合作的话，主推这道太爷鸡合不合适，结果他又找了个借口没有来。

　　“沈，我感觉你可要在陈身上多下点功夫了，”听完了事情的来龙去脉，乔伊不禁咋舌道，“要是不赶紧把他哄好的话，小心他被别的餐厅给挖走。”

　　“那就挖呗。”

　　沈瑶轻描淡写地回了一句。

　　她才不担心陈晨会被别的餐厅挖走呢。

　　因为在她的心里，他们就像是一家人一样，曾经的陈记，现在的“沈”奇小馆，一年的时间虽然不算久，但这一年他们也算是经历过大风大浪的。

　　沈瑶从来没想过开除他，同样，她也相信陈晨不会轻易地被挖走。

　　不止是乔伊，琼恩也跟着说道：“说真的，沈，你还是留意留意吧。”

　　他们的炸串小吃生意做得风风火火，每天来排队的除了食客之外，也会有虎视眈眈的“饿狼”想要分一杯羹。

　　之前有人想找他们买各种小吃和调料的配方，也有希望能拜陈晨为师，跟他学习做中餐的手艺，但更多来找他的还是各个餐厅的老板。

　　他们都希望陈晨能够加入自己的餐厅，希望他能给自己带来更多的利润。

　　陈晨当然全部都拒绝了，可……以前是拒绝了，那以后呢？

　　“不会吧，陈不像是那样的人。”

　　乔伊：“你确定？”

　　“呃，好吧，陈以前确实挺贪财的，可那不是为了还债嘛。”

　　时间差不多后，沈瑶打开锅盖把熏好的鸡捞了出来，说话的时候稍微跑神了一下，忘记了锅里的温度还是热的，还不小心被烫了一下，“他现在不会了。”

　　“不一定，他现在不也是急着买房子嘛，”乔伊像蜘蛛吐丝似的，幽幽地说，“万一谁愿意给他买套房子，说不定为了报答别人，他就跟别人跑了呢？”

　　“那就更不可能了。”

　　乔伊要是说点别的可能性她还会有点担心。

　　送房子？算了吧，一套房子要十几万美刀，再算上装修家具，就算有餐厅愿意花大价钱挖他，这代价未免也太大了点。

　　将盛着太爷鸡的盘子放在桌子上，沈瑶转身将锅放进水池里准备趁热清洗一下。

　　盘子还没放稳当呢，一大一小两只“馋狗”就迫不及待地想要尝尝刚出锅的美味。

　　“强尼，不可以。”

　　强尼马上就快一岁了，几个月的减肥路并没有让它瘦多少，抬起前爪想要扒桌子起来时，像极了一只成精的煤气罐。

　　Woof！Woof！

　　被制止后，强尼不服地冲乔伊叫了两声，像是在向沈瑶告状：为什么他可以吃？！

　　可当乔伊的手伸向那只鸡时，手背也被沈瑶手里的铲子不轻不重地敲了一下。

　　“你也不可以。”

　　乔伊：……

　　盘子里的太爷鸡颜色相当漂亮，它不是普通烧腊那种深红色，也不是白切鸡那种寡淡的白。它的鸡皮是那种诱人的枣红色，红得发亮，像涂了一层薄薄的蜜糖，油润油润的，看着就特别有食欲。

　　凑近时，还能发现鸡皮上带着一点点熏制过的焦糖色痕迹，那是茶叶和糖熏出来的印记。

　　和做奶茶的那种茶叶+糖味道不同，太爷鸡的味道闻起来不是那种甜，而是在烟熏味中透着一股淡淡的茶香，而且那股香味不是直愣愣地冲过来，而是混合着鸡肉的味道，若有若无地飘出几缕。

　　“这么快就做好了？我以为还要等呢。”

　　要说还得是露比会挑时间，沈瑶这边的太爷鸡刚出锅，露比就回来了。

　　“好香啊~”

　　放下包，站在原地深深地吸一口气，茶香可以让她的情绪稍稍缓和一些。

　　“怎么样？谈得怎么样？”

　　朝厨房这边走过来，茶香过后，露比又露出了脸上的遗憾：“不行，他们说没有要合作的想法。”

　　“这样啊……”

　　这样的结果其实也在沈瑶的意料之中。

　　万斯餐厅，纽约顶级的米其林三星餐厅，他们根本就不需要任何宣传，因为哪怕没有联名，他们的生意也照样很好，所以完全不需要和一个刚开不到一年的中餐馆合作，也不需要去蹭麦克的流量。

　　虽然知道可能会是这样，但看向盘子里的太爷鸡时，沈瑶还是觉得有些遗憾。

　　“沈”奇小馆重新开业的时间，往后推迟了一周。

　　一是因为装修后店里的味道太大，需要一段时间散味，另外的原因，则是沈瑶希望把“沈”奇小馆开业的时间和自己生日定在同一天。

　　12月21日。

　　不知道原主的生日是哪天，但沈瑶的生日是在这一天。

　　开业、生日，要是能安排在同一天，那就是双喜临门。

　　去年的这个时候，她还只是陈记的一个服务员，拿着每小时只有几美刀的工资，谁能想到呢？只用了不到短短一年的时间，口袋里的存款就已经超过六位数了，而且距离七位数也还剩下一大半而已。

　　所以她希望这两件喜事能够凑在一起。

　　离开业还有将近十天，沈瑶和露比一直希望给这次的联名活动，画上一个感叹号。

　　这段时间她们合作了十家餐厅，档次有高有低，要是最后一家能和定位最高的万斯餐厅合作，绝对是最好的安排。

　　唉，可惜了……

　　撕下一只鸡腿递给露比，沈瑶安慰她说：“没关系，我们可以再找别的餐厅。”

　　沈瑶做的美食，无论什么时候都有神奇的治愈能力。

　　朝着鸡腿那一块肥美的肉一口咬下去，她的牙齿才刚刚碰到，鸡皮就破了，因为是用卤水浸透煮熟的，所以鸡肉吃起来特别滑嫩，甚至骨头都透着香味，烟熏味闻起来很大，不过吃到嘴里就只剩下茶香，不仅能够中和油腻，吃完后嘴巴里还会有点甘甜。

　　“不急，我们还有机会。”

　　把那一口鸡肉咽下去后，露比刚才还耷拉着的肩膀又挺了起来，“记得之前我们见过的那个中年男人吗？他其实是万斯餐厅的负责人！今天拒绝我的是餐厅的经理，如果我们能直接去找那个男人，或许还有机会！”

第163章 第 163 章 一品豆腐

　　下午五点半, 厨房里的烤箱正氤氲着阵阵的桂花香。

　　等待的时间里，沈瑶正在用手里的刻刀, 仔细地将那块绿豆糕雕刻出十二生肖的形状。

　　绿豆糕在制作的时候，稍稍混入了一些洛神花汁，使得每一块里面都嵌有紫红的纹理，偶尔还有几缕奶粉留下的乳白，点缀上一点点烘干花瓣的粉末，看起来十分高级。

　　这是今天要送给那位负责人的礼物。

　　万斯餐厅主打高端路线，送出去的食材除了可口之外, 精致也十分重要。

　　叮~

　　烤箱的时间到了。

　　帮着沈瑶把烤好的荷花酥拿出来, 里面的每一块看着都像是一件精美的艺术品。

　　“哇哦~！”

　　小心翼翼地用烘焙手套捧起一块，露比不禁感叹道：“沈，这真是太神奇了，你到底是怎么做到的？”

　　一共有七块荷花酥，每一块的形态都各不相同, 同样是经过相同温度的烘烤, 每一块酥皮呈现出的状态也不一样, 有的含苞待放、有的微微绽开、有的开得娇艳欲滴。

　　外层的酥皮往往带着由浅至深的渐变粉红色, 仿佛荷花花瓣尖端的自然红晕。内层酥皮则保持原本的洁白或米白色，层层叠叠, 薄如蝉翼。

　　花瓣的层次清晰、均匀，稍稍往开得最盛的那朵中间撒一点咸蛋黄，恰似花蕊。

　　沈瑶微微一笑，“只是酥皮揉的程度不一样而已。”

　　开酥的关键在于酥皮, 揉得次数越多，酥层就越丰富，不过为了让含苞待放的荷花酥看起来同样可口, 还需要多做一些别的功夫。

　　把刻着十二生肖的绿豆糕放在下层，再把那七块荷花酥放在上层，最后盖上盖子、系上一条红色的丝绒带子，为了衬得盒子更加高档，露比还在外面稍稍洒了一点点稀释后的香水。

　　等到快要出发的时候，沈瑶才把蒸锅里的烧腊拿出来，放在另外一只盒子里。