她刚醒来，就听见院子传来嘈杂的动静，跟在打战似的。

第6章 6

　　香煎土豆丝饼

　　叶从溪一出门，差点被呛了个倒退。

　　院子里烟雾缭绕，叶大翔正隔着老远炒菜，用袖子当口罩，咳得眼泪都出来了：“小溪……咳咳……你醒啦，再等会儿就能吃晚餐了咳咳咳……”

　　叶从溪：“……”

　　怎么感觉不是要吃晚饭，是要吃断头饭了？

　　“老婆，碟子！”

　　林秋娇也被烟呛直眯眼，边递碟子边往后跑，还拿着蒲扇使劲扑开烟。

　　叶大翔把锅里的菜盛出来，他灰头土脸：“还行吧，比我想象中的好一点。”

　　他本来以为都糊透了，没想到还能看出是盘菜。

　　叶从溪探头一看：“爸，晚上你又炒土豆丝？”

　　“我下午又去买了二十斤土豆，想着练练刀工，以后就不用你来切了。”

　　叶从溪中午给了叶大翔跟林秋娇每人各五块钱，让他们以备不时之需，叶大翔就是用这钱买的。

　　叶从溪看向洗手池，果然堆着两大袋土豆，还有一盆切好洗过的。

　　她洗过手去翻了翻，底下的土豆丝又粗又短，往上看越切越细，形状也顺眼多了。

　　“爸，你这刀工进步挺快啊，还是有点天赋的。”

　　叶大翔自信心又回来了：“那当然，来来来，尝尝我做的土豆丝。”

　　叶从溪先吃了一口，然后默默把筷子递给林秋娇，林秋娇吃了一口，又默默把筷子递给叶大翔。

　　叶大翔将这母女俩的反应收入眼底：“有那么难吃吗？”

　　他自己也尝了一口，整张脸瞬间就皱了起来。

　　“好油啊，怎么感觉又咸又不够酸味啊，我明明下了醋？”

　　叶从溪笑出声：“爸，你那醋肯定下早了，得等快出锅的前十秒再淋，还有泡水的时候也能加点醋，又脆又爽口。”

　　难怪了，叶大翔就记得切完土豆丝要把淀粉冲掉。

　　“小溪，你看的那本做菜的书叫什么名字，回头我也看看。”

　　叶从溪耸了耸肩：“忘记了，我在图书馆借的，早还了。”

　　原主之前确实经常去图书馆，不过是冲着江闻川去的。

　　叶大翔有点可惜。

　　幸好他机智，只炒了一碗土豆丝当试验品，是吃饭的那种碗，扒拉两口就吃完了。

　　不过盆里还剩那么多土豆丝，都是他练刀工用掉的。

　　卖应该不适合，没有女儿切的好看，怕顾客不认账。

　　可直接扔掉又浪费。

　　叶从溪想了想，端起盆：“要不我们晚上吃煎土豆丝？”

　　林秋娇立马举双手赞成：“好啊好啊。”

　　女儿做的东西都好好吃。

　　叶大翔赶紧凑到叶从溪身边学习：“就用这盆土豆做？我切得那么粗也可以？”

　　“可以啊，只要别切成块就行。”叶从溪加一把盐，还有五香粉跟淀粉进去。

　　她一边拌一边说：“五香粉是调味的，盐杀水，淀粉能把土豆丝黏合在一起，等下来煎出来才整齐。”

　　叶大翔点点头，他在身上掏出一本电话薄，小小一本，还带着一支笔。

　　他将女儿的话记下来。

　　等土豆变软，叶从溪将渗出来的水倒掉，抹了点油，把锅加热。

　　“煎东西得用小火，别心急，”她一边说，一边把摊开的土豆丝铺平压紧，“你看边缘有点焦焦的就可以翻了，爸，你来翻面。”

　　反正土豆丝是自己家吃的，翻车也没关系，正好让叶大翔练练手。

　　叶大翔挽起袖子，信心满满地接过锅铲。

　　他第一下还想学着电影里的颠锅翻面，结果自然是失败，最后老老实实用锅铲翻了两次，可算成功了。

　　等这一面也煎得金黄，叶从溪撒上一把小香葱跟芝麻收尾。

　　煎好的土豆饼外壳酥脆，边缘卷起，油光里透着一层微微的焦香。

　　叶从溪将它转到砧板上。

　　叶家原来那个砧板什么菜都一块切，叶从溪有点受不了，又多买了一个生熟分开。

　　一刀落下，土豆饼应声分成三块，那香味冲得更浓郁了。

　　土豆饼外酥里软，牙齿咬下甚至能听见咔滋一声脆香，油煎的香气顺着牙缝在嘴里四处乱窜。

　　咀嚼的时候，土豆丝饼热乎乎地裹住葱花，又多了股咸香醇厚的葱花芝麻香，吃着一点都不腻。

　　叶从溪还挺满意：“要是再撒点辣椒粉，那就更完美了。”

　　林秋娇疯狂点头，她是蜀地人，最喜欢吃辣。

　　叶大翔舔了舔手指：“我觉得这样就挺好吃，这回让我来煎。”

　　叶大翔又往锅里舀油铺土豆丝，紧张地盯着锅。

　　过了会，叶从溪见他还没动，在旁边发出提醒：“翻。”

　　叶大翔赶紧翻饼。

　　新饼出锅，又是一人一块。

　　叶大翔一脸期待：“怎么样，我做土豆饼还可以吧？”

　　林秋娇嘴里还在嚼，竖起大拇指：“翔哥，你太厉害了，你做出来的味道居然跟小溪的差不多，就是稍微有点焦。”

　　但因为土豆饼的味道足够香，这点点糊味完全可以忽略不计。

　　叶从溪：“……因为这是我调的料！”

　　味道能不一样吗？！

　　又煎了几次，叶大翔越来越顺手。

　　由于他想多练习，所以每次摊的饼都不大，几趟下来，月亮已经爬上天空，一家人都还没有吃饱。

　　“再来再来。”叶大翔已经煎上头了，正准备开始煎第八次。

　　他兴致勃勃又拿起锅铲：“好香啊，要不我们晚上也出去摆摊吧，这些土豆丝别浪费了。”

　　叶从溪觉得可以：“那我去买点辣椒粉。”

　　“我跟你去。”现在已经是晚上，林秋娇不放心女儿一个人出门。

　　叶从溪决定先去小市场看看，里面的杂粮铺也有卖辣椒粉，不过种类不多，只有两种。

　　一种颜色深一点的，一点颜色浅一点的。

　　叶从溪两种都闻了下，摇摇头。

　　“味道不行吗？那要不让你爸载你去大市场那边看看？”

　　叶从溪想了想，她最后选了浅一点的辣椒粉：“没事，我们自己加点孜然和盐调一调味。”

　　林秋娇看着女儿的目光充满崇拜。

　　回到家里，叶从溪开始调辣椒粉，先不弄太多，就差不多一勺子的量，看看哪个更好吃。

　　“这个香这个香。”林秋娇点了第三个。

　　叶从溪挨个闻，挨个尝，也觉得第三个最不错。

　　林秋娇问：“翔哥，你的土豆饼煎好没有？”

　　“来啦。”叶大翔端着刚出炉的土豆饼过来。

　　叶从溪撒上辣椒粉，辣椒粉顺着油气融入进去，金黄的土豆饼皮立刻添了层鲜亮诱人的红。

　　林秋娇看得口水疯狂分泌，听着那酥饼被切开的声音她都觉得心痒了。

　　还是一人一片。

　　香辣的饼皮酥得不行，内里却又嫩又烫，辣味跟土豆香一起炸开，这一口下去，香、酥、辣全在嘴里弥漫。

　　林秋娇咔擦咔擦两口下去就吃完一块，意犹未尽：“不用去摆摊了，我们自己都能吃完。”

　　“不行！”一声炸雷似的怒喝忽然从镂空窗户钻来。

　　三人纷纷一惊。

　　“老头，你干嘛，要吓死人啊！”叶大翔立刻举起锅铲。

　　刘大爷出门遛弯看见叶从溪从粮油铺出来，猜测她又要做什么吃的，所以一路跟到这儿来。

　　他在外面被煎土豆饼的香味馋得不行，一听林秋娇说不去摆摊，当场就急了。

　　“你们不摆晚餐就算了，宵夜还不想做，这是懒！这么香的土豆饼，你们光自己吃了，这是自私！”刘大爷谴责。

　　一家三口：“……”

　　刘大爷：“赶紧摆摊去，你们准备去哪里？我先去等你们。”他要抢第一口。

　　叶大翔倒是想起个事了：“河涌那边晚上人流多，但那摆摊是不是要提前租摊位？”

　　刘大爷拍拍胸口：“放心交给我，我给你找好位置，你们过来就是了，快一点啊。”

　　等刘大爷走了，叶大翔没忍住嘀咕：“没想到这刘老头还挺馋的。”