王守根想，那他是不是可以就打一份青菜呢？
虽然知道这样子占店家的便宜不好，但是他还是红着脸、硬着头皮就打了一份大白菜。
本来想着店家就算同意，但是应该也没有什么好脸色的，谁知道打饭的王秀香见他只有一个菜，直接大手一挥，给他打了不少的米饭，垒的高高的，像座小饭山。还叮嘱他，让他不够吃，待会再来打。
李桂花也是一样，萝卜筒骨汤也多给他打了几片萝卜。
王守根很高兴，他用四文钱吃了顿饱饭，这在外面都买不到俩个包子。他算了一下，这样下去，他一个月能省下不少钱呢！
王守根拿起筷子大口扒拉了一口米饭，热气熏的他的眼睛都红了，怎么米饭还咸咸的呢！
王秀香她们这样打饭，也是李婉清示意的，能在这么多菜肴摆在面前，还只打一份青菜的人，或多或少都是手头不宽裕的。
达则兼济天下，虽然她还没发达，但是兼济兼济自家的顾客，还是没问题的。
现在她的手头也不像当初那么紧巴巴了，能帮衬一下是一下。
你问李 婉清都不怕亏损的吗？
李婉清“哼哼”一笑——自信的不行，卤货多有利润啊，这不分分钟有大富给她挣钱吗？
此时，李婉清嘴里的大富正对着一份红烧肉留口水呢，一点富家公子的风范都没有。
油亮的酱汁裹着方块大小的肉，边缘泛着琥珀色的光，肥肉的部分半透明的，能看到里面的肌理，美的像块玛瑙石一般。
王二拿起筷子轻轻的拨了拨，肉身在盘里晃了晃，带着软呼呼的弹性，像块会动的琥珀。
筷子尖上沾满了料汁，从红烧肉身上拿下，黏连的拉出一条丝线，不断的拉长，逐渐变的透明，然后“啪”的一声——断了。
王二没忍住诱惑的埋头深吸了一口气，先是浓油赤酱的咸香钻进鼻子，接着就是肉本身携带、裹着炖的软烂的醇厚香味，淡淡的混着点八角、桂皮的温辛，连呼吸都变的馋了。
迫不及待地夹起一块红烧肉送进嘴里，牙齿刚碰到肉皮就觉得软嫩的不行，像刚出锅的白豆腐，吹弹可破。
轻轻一抿，肥肉的油香最先在舌尖化开，瘦肉不柴，略带嚼劲的口感，让人欲罢不能。
酱汁的咸甜裹着肉香满满的溢开，吞下后惊觉品到一丝梅子的酸甜，像调和剂一样冲淡了嘴里的腻味，又像钩子一样，引着你还想再来一块。
“老板，你这红烧肉也太会做了！”王二放下筷子跟经过的李婉清比划：“肉皮软烂弹牙，肥而不腻，里头的瘦肉竟然一点都不柴，肉汁全都浸到□□里了，就着米饭真是绝了！”
看到王二这手舞足蹈的模样，李婉清也很高兴，作为一名厨师，食客的称赞是对她最高的奖赏：“您喜欢就好！”
“喜欢，怎么不喜欢，喜欢的不得了！！！下次带我爹来尝尝，他最爱红烧肉了。”王二吧唧吧唧嘴，问：“老板你这里面是不是放了梅干进去？这红烧肉吃到最后竟然有点爽口！”
跟肥腻挂钩的红烧肉能让食客觉得爽口，这自然就是厨师的本事了，李婉清也没解答，笑着眨了下眼睛，俏皮道：“保密！”
王二突然觉得这老板不仅手艺好、会来事，长的也很不错啊，那一笑，把他给笑呆了。
晕晕乎乎的坐在桌子上，随手夹起一块餐盘上的拍黄瓜塞进嘴里。
“嗯！”酸的他一个激灵，他这才把注意力放到拍黄瓜身上，翠绿的瓜身带着半白透明的瓜瓤，裹着透亮的红油，还有些许的蒜末。
夹起一块，瓜身上挂着的红油酱汁顺着筷子尖往下滴落，他直接塞进嘴里，咬着脆生生的响，酸辣的味道直接窜到天灵盖，清爽的黄瓜香霸道的出现。
他又夹起一块红烧肥肠，嗯！肥肠的香脆爽弹，被衬托的淋漓尽致。
王二像是找到了什么武功秘籍一样，一口黄瓜一口肉菜，时不时还扒拉几口米饭，吃的是不亦乐乎！
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作者有话说：谢谢62929524 宝宝给的地雷，动力满满！！！
第26章 卤料
今天的客流量出乎所有人的预料, 包括李婉清。甚至到了后面，李婉清都跑去把打饭的活给接了过去，因为盘子不够用了, 需要安排人去洗盘子。
忙碌的饭点终于过去了, 众人都是又饿又累, 从上到下也就李婉瑶一人精力十足，毕竟她今天做的最累的事情就是啃鸡骨架了。
“李虎哥，得麻烦你出去买几份面回来了。”本来是包一顿午食的，结果今天的饭菜全卖完了，所以只能跑到外头买饭吃。
“好嘞！”李虎毕竟是男人, 还是个年轻的, 虽然他也累的够呛, 但是比起其它几位婶子，他的状态还算不错，于是从李婉清的手里取了钱, 出门买面去了。
李虎一走, 众人手软脚软的摊在了院子里的木塌上，横七扭八的躺了一堆。
这个木塌是李婉清让李满粮做的，原本想着秋冬的时候姐弟三人可以躺在上面晒太阳，特意交代做大一点，没想到现在刚好给用上了。
讲了一上午的话，大家都累的不行，直到吃了一碗热乎的汤面, 众人才缓过神来。
“我嘞个乖乖，这生意也太好了吧！”
不知道是谁喃喃的感叹了一句，一时引起大家的讨论。
“对啊对啊，我手都抖了, 还有客人一直来！”
“谁说不是呢，我这辈子就没有算过这么多钱！”李虎已经记不得自己算过几笔账了，他只记得算盘打的“噼里啪啦”的声音，现在还一直萦绕在他耳旁久久不能散去。
“辛苦大家了，头几天会累一点，等后头稳定了就没那么辛苦了。”李婉清鼓励道：“这个月我给大家加份奖金！”
因为今天刚开业，这么多食客里除了老顾客，其实还有不少来打探的其它商户，也有一些是凑热闹的，毕竟，新开的铺子大家都喜欢去，因为开业时一般的铺子都会有优惠，所以大家都喜欢去光临。
等这几天的热闹一过去，能留下多少顾客才是最重要的。
大家一听到奖金，顿时充满干劲，巴不得天天都这么多人呢，于是全都精神抖擞的爬起来，到铺子里去收拾残局了。
李婉清也到草棚下收拾锅具，早上用的急，到处搞的乱糟糟的。她现在要把锅具都清洗干净，摆放好，这样方便明天使用，用完的配料也要补齐，省得到时候手忙脚乱的。
“大姐，我们来帮你！”李舒阳牵着李婉瑶一起过来，跟着李婉清一起上上下下的洗洗刷刷起来。
“好香啊！”清理到装着卤汁的大瓮时李舒阳不由感叹：“大姐这是什么，要倒掉吗？”
“不用，这是卤汁，我们给它存好，后头可以反复的使用。”李婉清拿起细纱布，过滤掉瓮里卤汁的残渣。这些残渣会导致卤汁变质，所以需要细细的清理干净。
一份卤汁只要保存的妥当，是可以反复的使用很久的。不就常有卤货点宣传自己是什么百年老卤吗？虽然有点夸大的成分在，但是好的老卤的确能给卤料增添不少光彩。
“香吧。”李婉清看着蹲在一旁盯着大瓮的俩小孩不由笑道：“别馋了，今天晚上给你们卤一份！”
俩小孩的脑袋顿时点的跟个拨浪鼓一样，开心的不行。
卤货其实在熄火后再泡一晚，味道才是最够味的，她本来想着先把卤味摆上，先打个广告，没想到全都卖出去了，有不少人都打包了一份带走，这才导致一份卤味都不剩。
打包的最多的王二才不知道李婉清的想法，他现在在衙门里急的不行，卤味就打包好放在他的身边，但是今天就是这么寸，前头衙门没事，其它几个衙役全都跑到他这里来侃大天。
他是不敢现在就拿出来吃的，这么多牲口，他哪里抢的过他们！
香味隐隐约约的从装着卤货的竹篮里飘出来，像个勾子一样，给他馋的不行！
“你说是吧，王二？”一旁聊的高兴的众人找上王二，见他半天没声音，不由转头看他。
就看到王二一脸呆呆的，表情颇为痴汉。
一个衙役推了推王二，吓了他一跳：“怎么了，怎么了？”
“我说你小子在想什么美事呢，叫你半天都听不见。”
“没。”王二擦了擦嘴角，表现故作淡定：“我能有啥美事。”
“我说你小子该不会在想什么美娘子吧。”一个衙役起哄道。
“王二也老大不小了，是思春的年级了。”一个衙役哥俩好的推了推王二的肩膀：“跟哥哥说说，喜欢上谁家的小娘子了，哥哥们给你参谋参谋！”
“对对对，快说快说！”
“什么跟什么啊？”王二被起哄的都无语了，什么跟什么啊，他刚刚是想着下衙后喝什么酒配那些卤货好吗。
才不是想什么小娘子，王二的脑子里突然浮现今天李婉清的笑颜，不知道怎么的，脸微微发烫。
“咳~”王二轻咳了一声，转开话题：“你刚刚问我什么来着？”
衙役们见他这幅欲盖弥彰的模样更是笑的不行，不过考虑到年轻人脸皮薄，到底还是没有继续起哄，而是配合他转开话题。
好不容易熬到下衙，下衙的钟声一响，王二就提着篮子一溜烟的跑回家了。
“少爷，您回来啦！”门口的守门看王二回来连忙问好，就见他家少爷提着篮子一溜烟的跑回了家。
在哪里？在哪里？
王二跑到他爹的书房上下翻找起来，他记得他爹前头藏了一壶上好的菊花酒在书房。
“找到了！”王二在书架上的一本律书里找到了那壶菊花酒，大晋朝的律书非常多，书铺为了提高销量，给专门订做了一套书盒，好多有钱人家都会买一套回去装点门面。
王二打开盒子，一个白釉酒壶就放在里面，要不说他是他爹的亲儿子呢，藏东西的地方都挑的一模一样！
王大福巡视完庄子回来，提着从外头买的烧鸡回来，今天家里的婆娘回娘家了，刚好可以喝杯小酒，好好犒劳犒劳近来辛苦的自己。
将烧鸡交给下人，自己则哼着小曲，美滋滋的走去书房。
刚进书房，王大福就感觉不妙，一路小跑到书架上，拿起律书的书盒打开一开，哪里还有酒壶的身影。
气的王大福大叫，怒骂：“该死的臭小子！！！”
王二打了个喷嚏，不在意的揉了揉自己的鼻子，他将篮子里的盘子取出，一一摆放在面前。
李婉清的案板功夫很好，按照荤素摆了俩盘，两个白瓷圆盘上铺着满满的他点的卤货，赤红油亮的裹着细碎的芝麻粒，另一盘的素菜上还用黄花雕了多花，摆在上面。
王二忍住自己的急切，拿出从他爹那里偷到的菊花酒，“砰”——酒壶的木塞被取下，浓郁的酒香从里头传出。
他去了一个酒杯，倒了半杯的酒进去，琥珀色的菊花酒就摆在眼前，散发着浓郁的，经过时间窖藏的酒香。
所有准备功夫都做好了，王二拿起筷子夹了一块卤豆皮，那豆皮浸足了卤汁，呈现深褐色的光泽，随着筷子的夹动，豆皮受到挤压，汤汁不断流淌出来。
卤汁的酱香混着豆制品独特的味道进入了他的嘴里，牙齿刚咬下，豆皮便在齿间弹开，软而不烂。卤汁的咸鲜瞬间弥漫，还带有一丝若有似无的回甘。
再拿起一旁等候多时的菊花酒，琥珀色的菊花酒随着他的拿起微微晃动，抿一口，醇厚的酒香混着淡淡的菊花香漫过舌尖，恰好解了卤味的咸鲜，只剩下满口的清香。
王二的眉梢不禁上扬，显然是被这一口卤味一口酒的惬意，熨烫的满心舒畅。
他拿起筷子，直奔那个大鸡腿去，正想大快朵颐时，一道呵斥声在他身后响起，吓了他一跳。
“你在干什么！！！”
只见他爹怒气冲冲的飞奔过来：“好啊，你小子，偷了你爹的酒在这里享福！”
“王二！你爹我就是这样教你的吗！”
王二颇为淡定，一点都没有做贼心虚的表现：“爹，我偷什么了？”
“酒，我藏在书盒里的菊花酒，我花了几十两买的，上好的菊花酒！”王大福气的不行，这酒可是他大老远的从外地带回来的，自己一口都没舍得喝呢！
“娘不是不让你喝酒吗，您哪来的酒？”
刚还一脸怒火的王大福瞬间就气落了，不过他还是气不过，上下看了看，一把抢下儿子手里的大鸡腿，放到嘴里发泄似得啃了一口。
还在气头上的王大福顺间就被这个卤鸡腿给吸引了注意力，连皮带肉的咬进嘴里，鸡皮Q弹不腻，牙齿咬开紧实的鸡腿肉，卤香渗透进每一丝纤维里，嚼起来满是油润的香气。