第52章 烧刀子
李婉清拿了把餐勺, 轻轻抵住鸡腿微微用力，那裹着油光的皮肉便“啵”地一声骨肉分离，金黄的鸡汁顺着勺背缓缓淌下, 在盘底晕开一小片透亮的油花。
她顺势舀起一块鸡胸肉, 纤维间还挂着琥珀色的汁水, 轻轻一晃便要滴落，连带着藏在鸡腹里的香菇与葱段也露了出来。
李婉清将两只叫花鸡分了下去，没拿新盘子，大家都是用自己的餐盘排队领取的。
最先接过餐盘的老者，他分到了一块鸡腿肉。
用筷子夹起一小块鸡腿肉送进嘴里, 没怎么咀嚼便眼睛一亮, 原本微蹙的眉头瞬间舒展开, 忍不住点头赞道：“这肉嫩得能化在嘴里，竟连骨头缝里都带着香！”
崔铁除了一点肉还分到了一块香菇，他夹起一块沾了鸡汁的香菇, 刚咬下就捂住了嘴, 轻声惊呼：“好鲜！比我之前吃的都要入味！”
崔鼎也分到了一块香菇，闻言他夹起香菇放进嘴里，香菇吸满了肉汁，咬开时能听见细微的爆汁声，旁边的葱段则浸得软嫩，半点不呛，只余下清甜。
崔铁剩下的一小块肉塞进嘴里, 满足的不行，汤汁沾在嘴角也顾不上擦：“这皮太绝了，又软又香，完全不腻！”
“哥, 这叫花鸡也太好吃了吧！”崔铁回味了一下叫花鸡的美味，鼻子还残留着它的香气，可怜兮兮的看着他哥，不言而喻。
崔鼎也觉得好吃，不过让他掏一百文买一只鸡是不可能的，他们一天累死累活的才挣多少钱，一百文都够他们兄弟俩吃上四五天的饭了，因此没有商量的余地，让崔铁别想了。
跟崔家兄弟俩一样想法的人不少，大家都觉得能尝这么一小块已经很满足了，回去也能跟家里人念叨念叨，大小也是个谈资。
但是要他们掏钱买是不可能的，手头再富裕也伸不出这个手啊。
不过，还是有人买的，今天在快餐店吃饭的也有一些附近的掌柜、店家，在试吃过后也零零散散买了几只带走。
其中一个人还跟李婉清磨了半天，想要讨价还价，但是李婉清一口咬死不二价，那人还颇为惋惜，最后还是买了一只叫花鸡走了。
沈鹤年哼着曲手里提着两只叫花鸡往家里走，他就是刚刚坐在李婉清面前的那个老者。
作为富家翁，手里颇有闲钱，所以沈鹤年大手一挥买了两只叫花鸡回家，一只给准备读书的乖孙补补，另一只嘛，他自己独享。
“二那月子飘是花朝，我郎下河喂的喂子呦......”
沈鹤年哼着曲慢悠悠的晃回家，结果大老远就看到两个讨厌的身影出现在自己家门前，他假装没看到，转头就走，可是为时已晚。
“老沈~”
沈鹤年还想假装没听到，但是那两人已经快步上前，拉住他的衣袖：“老沈，你真不在家啊，刚刚你家下人说你不在家，我还以为他诓我们呢。”
“怎么会，我就说你这是以小人之心度君子之腹吧。”另一个老者笑着说：“老沈怎么会是那样的人，不是，不是。”
“我的错，我的错。”那个老者一边道歉一边说着“该打，该打。”但是手却紧紧扯着沈鹤年的衣袖，没有松开，生怕他跑了。
另一个人则是看到沈鹤年手上提的东西，连忙伸手接过：“这是啥，提一路累了吧，我给你拿。”
沈鹤年哼了一声没有把荷叶鸡交给他，而是避开他的手，朝着自家走去。
没办法，被人堵在家门口了还能怎么办。
这两个人是沈鹤年常来往的朋友，老黄和老陈，大家的家境相当，都是爱吃的人，颇为聊的来，一来二去的就相处了好多年。
这不，前段时间沈鹤年得到几壶女婿从溧阳带回来孝敬他的“烧刀子”，这两个损友品过后就天天惦记着。
再多的酒也禁不起喝啊，更何况沈鹤年拢共就得到三壶，现在被喝的就只剩一壶了。
最后一壶酒沈鹤年舍不得喝，特别是舍不得三个人一起喝，于是他就偷偷藏起来表示没有了，却不料这两个龟孙不知道从哪里打听到他还藏了一壶，千方百计的下套，约他出去喝酒。
沈鹤年一个人哪里受得了他们两个人罐酒，于是理所当然的，最后这一壶酒被他们俩个哄着应下，说一起分享。
沈鹤年舍不得，于是酒醒后就翻脸不认人，这几天全都躲着他们走，他们上门来找，也让门房回话说不在家，没想到现在被人给堵在家门口。
逃是逃不过了，还能怎么办？认栽呗。
在心里叹了一个气，沈鹤年将自己的袖子从他们二人的手里抽出来，没好气道：“走走走，拉拉扯扯的像什么样子。”
老黄和老陈也不恼，东西到手就行，管他什么态度，不过怕沈鹤年偷偷溜走，于是紧紧的跟在他的旁边。
上次就被他溜走了，这次绝对不能上当！
到家后，沈鹤年将一只荷叶鸡递给下人，吩咐：“把这个给少爷送去。”因为旁边还有两个虎视眈眈的老头，所以沈鹤年没有直说，只是含糊的吩咐下人：“另一个给我收好。”收好了，等送走这两个讨厌鬼，他自己吃！
不过都是处了十几年的朋友了，谁不知道谁啊。
见他这么含糊其辞，老黄就觉得他心里有鬼，于是拦下了准备退下去的下人，快步抢下一只叫花鸡。
“急什么啊，老沈你可真不厚道。”拿到那只用泥巴紧紧裹着的叫花鸡，老黄就发现了其中的端倪。
入手温热，还能闻到从泥巴里散发出来的香料的辛香。
“咱哥俩有什么好吃的可是都会带上你的，你倒好，有什么好吃的全都遮遮掩掩。”
“什么遮遮掩掩。”沈鹤年怒目而视：“我就得了三壶烧刀子，你们少喝一口了？”
“哎呀，我们老沈大方的很，怎么会有好东西不跟我们分享呢。”老陈在一旁打圆场，转头对下人道：“来，把这个给你们少爷送去，另一个留在这里，你们老爷就在这里享用就行。”
下人也是有眼色的，看着自家的老爷没有出声阻拦，于是就从善如流的退了下去。
“记得把你们老爷的那壶酒送上来啊。”临了老陈还嘱咐了一句，然后回头看着孤零零坐那里气的不行的沈鹤年。
“行了，别那么小气。”老陈见自己的老伙计气的不行，怕把人气出好歹来，连忙安抚：“昨儿个我得壶好酒，等把你这烧刀子喝完，咱们哥三就去品品我那壶酒。”
沈鹤年不懈：“你能有什么好酒？”
“露酒，泡的当归，怎么样，不比你那壶烧刀子差吧。”
药酒啊，沈鹤年抽痛的心这才没那么痛。
“行了行了，别炫耀了。”老黄见他们说妥后就把手里的叫花鸡放到桌子上：“这什么好东西啊，让你这么藏。”
有了老陈许诺的药酒吊着，沈鹤年也不恼了，笑呵呵的走过去，招呼两人坐下：“鸡，叫花鸡。”
“叫花鸡？”
“对，用窑烧的，特别好吃。”沈鹤年给出了自己的评价：“有这鸡吃，就算当叫花也愿意。”
“嚯，真的假的。”
“当然是真的了，刚好拿来配酒，你们尝尝就知道了。”沈鹤年也有点迫不及待了，于是让人去催促一下，怎么酒还没送上来。
等到那最后一壶烧刀子上来后，沈鹤年这才拿出小木槌将叫花鸡破开。
被土窑窑烤过后的泥壳烤得发脆，沈鹤年拿起小木槌抬手便朝顶端敲去。
“哗啦”一声，烤的焦黑的泥块便簌簌剥落，裹在里层的荷叶瞬间展开，露出金黄油亮的鸡身来，外面的鸡皮泛着诱人的金黄，油珠顺着鸡身往下滚，滴在青石灶台上，溅起细小的油星。
“这颜色正！”
沈鹤年没管他们，先下手撕下一根鸡腿，窑烤后的鸡腿一扯就脱骨，带连带着扯下了不少的鸡肉。
沈鹤年迫不及待的塞进嘴巴，入口先是荷叶的清香，接着是鸡肉的嫩香，油脂在舌尖化开，竟没半分腻味。
老黄下手也快，抢在老陈之前扯下另一只鸡腿，慢了一步的老陈颇为懊恼，于是只能转向其它地方。
好吃！
这鸡被窑烤的软烂，外面的泥巴紧紧锁着了鸡肉的鲜美，荷叶的清香在烘烤下渗透进了鸡身，老黄吃的停不下来，连骨头缝里的肉都唆得干净。
最后才含糊道：“这比那什么烧鸡可要鲜美的多，快，把那坛烧刀子温上！”
“对对对，这叫花鸡配酒，再美不过。”
下人早就将酒温好了，闻言立马拿起酒壶往三人的酒杯里倒，酒液撞着坛壁发出轻响。
倒在白瓷小盏里更显清亮，凑近一闻，便有股烈香冲鼻，老陈尤为好酒，闻着这酒香不由感叹：“好酒！”
他先抿一口，烧刀子入喉像道暖火，顺着喉咙滑进胃里，瞬间熨得浑身发暖，随即笑道：“这酒够劲！配着这鸡正好解腻。”
沈鹤年啃完鸡腿后夹起一块带皮的鸡肉，再就一口烧刀子。鸡肉的鲜混着烈酒的烈，在嘴里翻涌开来，他眯起眼叹道：“这用泥裹着，用火烤逼出来的肉香，再用烧刀子压一压，这滋味，美啊！”
老陈已经连喝两杯酒了，他没有抢到鸡腿，吃了鸡胸肉后又去扯鸡翅，含糊道：“要我说，唯有这般吃法，才不辜负这鸡、这酒！”
三人围着这只叫花鸡，你一口我一口，不多时便将这整只鸡吃得精光。
酒足饭饱后两人告辞，沈鹤年将两人送出门。
沈鹤年带着醉意道：“下次再买几只叫花鸡去老陈家喝酒啊。”
被点名的老陈一点也不心疼自己被别人觊觎的酒，挥了挥手表示没有问题，然后和老黄坐上自家的马车离去了。
看着两人的马车远去，沈鹤年原本因为醉意而有些佝偻的身子慢慢站直，迷蒙的眼神逐渐清明。
“快快快，关门！”
沈鹤年连忙让自家小厮关门，然后健步如飞的朝孙子的院子里跑去。
照他孙子勤奋用功的模样，应该还没有看到自己送过去的叫花鸡，他现在过去刚好可以跟孙子一起吃。
一边走一边还让管事去把他偷偷藏起来的小半壶烧刀子拿出来，心里暗叹，就知道那两个不会轻易罢休，还好他聪明，提前倒了小半壶出来藏着，现在用刚好。
第53章 牛乳蒸羊糕
第二天李氏快餐店照常营业, 昨儿个的叫花鸡还剩两只没有卖出去，因此李婉清将两只叫花鸡打开，大家伙一起分了吃。
今天李婉清还是照常准备了十只鸡, 她觉得十只鸡并不多, 有了昨天的宣传, 只要发酵几天，总会有顾客找上门来。
果然，今天开门后就有几个下人模样的人前来购买，李婉清打听了一下，说是他们家老爷在朋友家尝过这叫花鸡觉得美味, 因此特特派他们前来购买。
李婉清虽然不知道这个邀请别人品尝的好心人是谁, 但是不妨碍她今天将十只叫花鸡全都卖了出去, 甚至在卖完后还有人接连不断的来询问。
“明天还是十只鸡吗？”这些鸡都是由李虎送来的。
鸡都是前一天晚上确定好了是哪家村民的鸡，然后由那一家的主人一大早的将鸡杀了交给李虎他们带来。
周惠芬每天都会将送到她家门口的鸡全都检查一遍，确认有没有拿小鸡、老鸡充当刚出栏的母鸡的情况, 同时还会确认有没有宰杀干净。
李家村的村民都很珍惜这个挣钱的机会, 大家都不会破坏李婉清的生意，以次充好，相反，为了李婉清的生意越来越好，他们还会监督其他人，所以送来的鸡都是规规矩矩、标标准准，一根毛都不多的。
见今天叫花鸡的销量上来了, 还出现了不够卖的情况，于是周惠芬问：“要不要多来几只？”
“不用，十只就刚刚好。”现在这个数量刚刚好，稍微不够卖, 刚好可以搞点饥饿营销，吊吊大家的兴趣，要是你随便什么时候来都可以买到，那用不了多久大家的热情就会消减不少。
所以，十只的数量是刚刚好的。
为村里的鸡找到销路后，李婉清就没有多管这件事了，她现在要做的事，是全力以赴准备宴会的事情。
王老爷举办宴会是准备招待自己的亲友和生意上的伙伴，所以李婉清那时候和王二敲定的是常规的宴会规格。
八菜两例汤，一冷盘一果盘，标标准准的十二道菜。