锅里的水很快沸腾，也从清水开始慢慢变得浑浊，带着肉沫在那里翻滚。
李婉清拿起一个捞铲将鸽子肉捞出用温水将上面的浮沫、血水冲洗干净，然后放在一旁沥干备用。
干天麻李婉清提前用温水泡发，她拿起一片切好的天麻按了按，已经有点发软，再泡一会就行。李婉清将手上的那片天麻丢了回去，转身处理红枣去了。
红枣干上面带了不少的灰尘，李婉清来回冲洗了几遍，褪去灰蒙蒙的外层，露出了红枣本身褐红的颜色，一个个浮在水面，还挺好看。
李婉清跑去柴房找了一条竹枝出来，用刀砍成斜角，原本中空的竹枝一下就化身成为了去核神器。
李婉清拿着竹枝对着红枣的底部，一个用力红枣核就被推了出来，简单的不行。
红枣去核，生姜切厚片备用，天麻也泡好了，被沥干了水份。
李婉清拿出一个炭炉点上，砂锅上炉烧热，将焯好水的鸽子肉下入锅中，然后放少许姜片丢进去腥。
煸炒片刻鸽子肉表皮受热开始微微发焦，缩紧了皮，接着铺上天麻片、去核的红枣，然后一次性加满清水没过所有食材。
炭火很旺，锅里是水很快就被大火烧开，李婉清拿出一个勺子仔细的撇净表面浮起的浮沫。
然后捡出几个煤炭，转小火慢慢煨一个时辰，期间李婉清全程都不掀盖，就那样任它熬煮，让天麻的清润药香与鸽肉的醇厚鲜香充分交融渗透。
李婉清跑去指点了一会李麦秋和李守稻，又到前头的快餐店忙活了一阵，等顾客差不多散去，她们也可以收拾收拾吃午食的时候，鸽子汤也差不多好了。
李婉清掀开锅盖，一阵肉香扑面而来，带着一丝药味，勾的人口齿生津。
此时砂锅里的汤已经熬得发浓，鸽肉炖至酥烂脱骨，李婉清尝了一口，最后只撒了点少许的细盐进去提味，其余什么都没放。
最后关火再焖上十分钟，一碗香气扑鼻、温润滋补的天麻鸽子汤便做好了。
“快出来吃饭啦。”
在屋子里绣花和看书的李婉瑶和李舒阳听到叫喊，将手头的东西放好后就立马跑了出去。
“大姐，今天吃什么？好香啊，我都闻到了。”
李婉清没理会他们的撒娇：“先去洗手。”
李婉清中午是包一顿午食的，不过都是快餐店剩下什么，大家吃什么。
几人也跟顾客一样，拿了一个快餐店专用的盘子对着剩下的菜打了自己喜欢的吃。
因为有员工们在，所以等大家伙们吃完午食，快餐店最后压根就剩不下什么菜来。
员工们也习惯了这样吃饭，有肉有菜还有油水，一点都不会嫌弃是剩下的，而且李婉清也是跟她们一起吃的，就更没有什么好说的了。
不过今天的饭菜多了一碗汤，砂锅在桌子上放着，下面的炭炉里面还有一两颗没有完全熄灭的炭火。
此时锅盖已经被掀开，锅里咕噜咕噜的冒着，香味不断传来，看得大家伙馋的不行。
李婉清没有厚此薄彼，每人都拿了一个小碗，一人打了一碗天麻鸽子汤。
周惠芬闻了闻：“这是放了天麻？”
“对，放了点天麻和红枣。”
“这个好，这个好。”周惠芬连连点头，她们也是知道李舒阳和李婉瑶在学堂里发生的事情的，于是笑着跟俩小孩说：“你们多喝点，安安神，别被吓到了。”
“对，可得多喝点，要是被惊着了，很容易生病的。”李桂花就开口接道。
“喝这个汤有用吗？”李麦秋半信半疑。
“怎么没用，这可是药，金贵的不行。”王秀香喝了一口汤，慢悠悠的说：“梨花村的老大夫都说了，天麻安神，这个鸽子也是很补的。”
要她说宰头鸡也行，一碗鸡汤下去，小孩子哪里还有心思去想其它的，不得香迷糊了。
李舒阳两个不是很懂这个汤有什么作用，但是他们知道这个汤闻着就很香，于是连连点头，表示没有问题。
李婉清也是，她没有急着吃饭，而是先盛了一碗天麻鸽子汤喝，舀起一勺天麻鸽子汤，长久的炖煮让汤色清亮浓郁，热气裹着鸽子的肉香与天麻独有的淡淡药香扑面而来。
尝一口，入口先是温润的鲜，温热的汤汁顺着喉咙滑下，暖意瞬间漫到了胃里，再缓缓散开，熨帖着四肢百骸。
秋日里这么一口热汤下肚，舒服得不行，连眉眼间都染了几分舒坦。
李婉清拿起筷子夹起了一块鸽子肉送进嘴里，鸽子肉炖得酥软脱骨，稍微抿一下便化在舌尖，鸽子肉因为提前干煸过，肉质细嫩，鲜而不腥。
长久的炖煮，天麻软糯回甘，淡淡的药香中和了鸽子肉的醇厚，还带了一丝红枣的清甜，丝毫不显得味道寡淡。
“哇，鸽子蛋！”
李婉瑶正喝着汤呢，勺子就从汤碗里挖出了一个圆滚滚、白胖胖的鸽子蛋，一时不由高兴起来。
李舒阳的碗里也有，总共就六个鸽子蛋，李婉清没有分给其他人，而是两个孩子一人分了三个。
炖煮过的鸽子蛋带着汤的清香，外表QQ弹弹的，李婉瑶咬下去还从她的牙齿旁滑开。
她干脆将鸽子蛋丢进碗里用勺子挖开，顿时，里面金黄的蛋黄就漏了出来，带着鸽子汤的香味和蛋黄本身的浓郁，一口吃下，满足得不行。
“大姐，给你。”
李婉清看过去，李舒阳舀气一个鸽子蛋递了过来，李婉清也没有拒绝，直接笑纳了。
李婉瑶也有样学样，也挖了一个鸽子蛋给她，这下好了，六个鸽子蛋，一人两个。
第75章 红糖枣糕
天麻鸽子汤到底安不安神李婉瑶和李舒阳不是很确定, 但是这碗汤喝下去的确让他们把所有的烦恼都抛之脑后了。
喝完汤后两人美滋滋的在院子里玩了一下午，不要太开心。
李婉清也没管他们，而是拿出了今天买的红枣, 准备做点点心。
李婉清将所有的红枣都倒到盆里洗净, 拿出早上去红枣核的竹枝将每个红枣一一去核。
去了核的红枣一下就轻了不少, 拿刀将它们切成细碎的枣丁备用。
切好枣丁后李婉清走到橱柜里取出一个小竹篮，扒开上面的稻草，带着一股甜香味的红糖就露了出来。
红糖是用模具脱模出来的，大概巴掌大小，方方正正的, 深褐色, 在阳光底下还会透出一点红来, 好怪好看的。
李婉清拿出一块红糖来，用刀贴着红糖将红糖细细的切碎，红糖是结晶的状态, 稍微一用力, 红糖粉末就“簌簌”的落下来，一股淡淡的蔗糖香味就开始慢慢散发出来。
李婉清拿出一个砂锅来，将切好的红糖粉倒进去，然后将切好的枣丁也放进去，随即倒了一点牛乳进去，点燃炭火，不断的搅拌, 让红糖充分融化。
随着时间推移，锅里的温度越来越高，红糖混着牛乳慢慢融化，红枣的香味被彻底激发, 散发出一股浓郁的甜香。
李婉清拿着锅铲不断的搅拌，红枣吸收了混着红糖的牛乳，逐渐膨胀，因为放了红糖，开始略微有点粘稠。
李婉清没有停手，而是等到锅里的水份都被蒸发完了，她才快速的拿起布巾垫着手将砂锅从炭炉上取下，然后拿起锅铲继续搅拌。
等到锅里的温度慢慢降下来后，李婉清打了几个鸡蛋进去，拿起打蛋器开始打发。
刚开始红枣被红糖裹着还很粘稠，李婉清打发的时候受到了不小的阻力。但是随着打蛋器的不断受力，锅里的红枣逐渐和牛乳、鸡蛋发生作用，开始不断的冒出泡沫来。
见锅里的泡沫已经完全将食材淹没，差不多膨胀到了两倍大小时，李婉清才提起打蛋器，在上面画了一个“8”字，打蛋器划过，纹路过了好几秒都没有消散。
李婉清这才收起打蛋器，红糖枣糕蓬松暄软的秘诀就是这一步，只有打发到这个地步，烤出来的红糖枣糕才会蓬松、暄软。
拿了个筛网出来，将面粉过筛进去，又撒了点食用盐，李婉清重新拿起铲子，将它们搅匀，等面粉都彻底融入里面，呈现出琥珀色的面糊后，李婉清又挖了两大勺猪油进去搅拌。
猪油的进入让面糊更加细腻、流畅。
李婉清拿出模具来，垫了几张油纸上去，将搅拌好的面糊倒进模具里。面糊非常细腻，顺流而下在模具里叠起绸缎般的纹路然后又四散开来。
李婉清拿起模具，用力的在案板上震了几下，将里面的气泡震出来，然后拿出芝麻来，均匀的撒在上面。
芝麻很轻，被李婉清撒下后就浮在琥珀色的面糊上，像是给面糊蒙上了一层白纱。
烤炉已经准备就绪，打开木门，里面的热气就扑面而来。相比夏天的炎热，此时在秋天萧条的景色下，这股热气变的暖洋洋的，要是到了冬天，拿一把躺椅靠在烤炉旁，日子不要太舒服。
李婉清现在就这么干了，还没到冬天她就将躺椅搬过来，喝着茶水吃着板栗，候着土窑里的红糖枣糕，心情十分舒畅。
作为窑烤叫花鸡的选手，土窑的实力还是不容小觑的。没过多久，排气孔里就不断的传出香味来。
李婉清估摸着时间，将手里的茶水喝完，这才慢悠悠的走去开炉。
她伸手取下挂在土窑旁的棉手套，这里李婉清拿厚布料做的，里面加了不少的棉花，十分的扎实，毕竟老拿一条布巾垫着也很不方便。
对比以前只用一条布巾凑合着垫手，这个棉手套可以说是鸟枪换炮，更新迭代了，好用的不得了。
打来窑门，热气瞬间就裹挟着浓郁的枣香与红糖甜扑面而来，李婉清伸手挥开了热气，将里面的模具搬了出来。
此时的模具里，早已不见原先粘稠的面糊，经过高温的烘烤，面糊得到刺激，迅速的膨胀起来。
红糖枣糕色泽红润，糕体暄软蓬松，李婉清拿起竹刀，轻轻划开，挑起一块枣糕来看了看，红糖枣糕内里绵密紧实，甜香醇厚。
手指轻轻按压下去，红糖枣糕受到挤压塌陷，随着手指松开力道又快速回弹。
“大姐，这是什么？”
俩小孩闻到香味，也不玩六博了，将手里的棋子一丢就往厨房里跑来。
“红糖枣糕。”李婉清切了两块巴掌大小的红糖枣糕下来，递给他们两个：“尝尝看。”
刚出炉的红糖枣糕还冒着热气，李舒阳吹了吹就立马咬了一口，甜香味瞬间散开，口感绵软，红枣在红糖的衬托下枣味十足。
一口下去软糯香甜，红糖的醇甜混着红枣的清甜，满口留香，李舒阳越吃越香，一连吃了好几口，腮帮子都鼓了起来。
李婉瑶就要文雅许多，小口小口咬着，红糖枣糕松软香甜，最适合给小孩子当个点心了，李婉瑶越吃越开心，眼睛都亮了，吞下嘴里的红糖枣糕后还舔了舔嘴角沾上的碎屑，一点都不舍得浪费。
“好吃吧？”李婉清笑着问道，两个小孩连连点头。
“好吃就给你们多留点。”
“大姐，这是要送给别人吗？”李舒阳听出了李婉清话里的意思，于是吞下嘴里的红糖枣糕问道。
“做点送人。”李婉清拿出竹刀切了好几块大小约三根手指头粗细的红糖枣糕下来，都是刚好适口的大小。
李婉清拿出一个白瓷盘，将枣糕像叠宝塔一样的摆了上去，然后拿出一个食盒放进去保温：“你们慢慢吃，大姐有事情先出去一趟。”
两小孩连连点头，李舒阳还拍了拍胸脯表示：“大姐你就放心吧，我会看好瑶瑶的。”
李婉清拿着手上的食盒朝着码头的方向走去，没一会，熟悉的建筑就映入眼前。
门口的两个大石狮子依旧屹立在那里，司舶寺的牌匾还是如同李婉清初次见它时一样端正严肃。
李婉清熟门熟路的朝着里面走，直直的走到一个小房间前，她伸手敲了敲，见没有人应声，不由探头进去瞧了瞧。
嗯，王二也没变，一如既往的在上工的时候睡大觉。
李婉清走了进去，没有叫醒王二，而是将食盒打开，拿起盖子扇了扇，红糖枣糕的香味顿时就在这个小房间里弥漫开来。
闭着眼睛的王二动了动鼻子，脑袋不由自主的朝着香味转动，没一会，王二就睁开了眼睛。