方爷爷眨眨眼，随后，心服口服了。

　　“服，特别服，甘拜下风。”

第407章 你儿子没我儿子厉害

　　很快就到了去接孙子放学的时间，方爷爷想念孙子，跟着一起坐上车。

　　看着被加宽了的车道，还有车道两边，各种大变样的景色，感慨道：“我三年没来，这里变化真大。”

　　“那当然，有阿军排挡在这里，这里就是流量中心，各种商圈都想要搬到这里，马上游乐场旁边还要再修建一个大型的综合商场。”

　　方爷爷已经看到儿子说的那边，正在转动的挖掘机和大吊车，别提有多自豪。

　　他的孙子，以一己之力，带动了整个佳城的经济，还让外省的人一到旅游季就天天都想来佳城玩，简直就是全民偶像了。

　　很快，车开到校门口，方商双手插在兜里，淡定的走出来，打开车门一看，爷爷坐在车上，顿时眼前一亮。

　　“爷爷，你来了，我好想你。”

　　方爷爷听到孙子这话，顿时眉开眼笑的，对比儿子见到自己，张嘴就是你怎么来了，孙子多会说话，真是他的好大孙。

　　“快坐下来，上了一早上的课，累了吧。”

　　方商摇摇头：“不累，就是刷了几套卷子而已，戴天宇还跟我比赛刷竞赛卷子呢。”

　　“怎么会不累，回头爷爷给你煲点汤好好补补，爷爷煲汤也是一把好手，最近你的饭菜，就按照爷爷的营养餐方式来吃吧，爷爷全权负责，就不要你爸那臭棋篓子插手了。”

　　方爷爷脑子里已经浮现出各种适合考试学生吃的菜了，味道香，营养均衡，还不是重口味的那种，容易上火的菜。

　　方军不得不提醒他：“爸，其实儿子吃的午饭，是他自己做的。”

　　方爷爷好悬没反应过来。

　　“啥，孩子都要高考了，他自己吃的饭还要自己做。”

　　“那不是儿子做的菜比我做的好吃，反正他回来会做饭的，顺便做点菜谱上的菜，自己也吃一顿午饭，正好。”

　　方军说着说着，在方爷爷的视线下，语气都弱下来。

　　“唉！”方爷爷叹气一声，“说的也是，你手艺一般，孙子吃不惯，早知道我早点过来了。”

　　老爸一来，方军就日常被嫌弃了，宝宝心里苦，宝宝不想说。

　　小车路过游乐场，远处，有摩天轮转动着，偶尔还能听到，在玩云霄飞车的游客们发出了欢快的尖叫声。

　　哪怕在这个距离，也听的很清楚。

　　方爷爷皱起眉来：“好玩是好玩，但是小商不是马上就高考了，住在这附近，中午休息的时候，这么吵，哪里还睡得着。”

　　“爷爷你就放心吧，游乐场中午十二点半到两点之间是休息时间，所有的游乐项目都停摆，游客们就算想玩都没得玩。”

　　方商解释道。

　　“那倒是挺好的，不会影响到孙子休息，这游乐场的经营模式还挺人性化的。”

　　提起这茬，方军觉得自己又可以了。

　　“爸你想多了，不是游乐场经营模式人性化，换做别的地方肯定是不行的，但他们开在阿军排挡旁边啊。”

　　“他们是怕影响到你孙子休息，晚上累了影响做菜，而且游客们来游玩，主要就是吃我们店里的菜，怕小商累了出的号少，取不到号，所以，双方一合计，这中午的时间，就直接不营业了。”

　　方爷爷听的又自豪了。

　　“不愧是我大孙子，就是厉害。”

　　方军小小声的吐槽：“你儿子没我儿子厉害。”

　　正在喝冰糖梨水的方商差点被呛到。

　　你要不要听听你在说什么，有你这么夸自己的吗？

　　你到底是在夸自己，还是在贬低自己。

　　很快，爷孙三人回到阿军排挡。

　　方商一走进厨房，阿旺第一时间上去，把准备好的围裙递给他。

　　方商系好围裙，给大家介绍了方爷爷。

　　“我爷爷在农村可是做大席的，方圆几十里的村子里，谁家想要办席都想要请我爷爷，不过我爷爷现在已经退休了，村子里的人年年都会叨念，还想要再请我爷爷做席面呢。”

　　厨房里又增加了一些人，都不认识方爷爷，一听方爷爷是坐大席的，顿时明白了。

　　“原来老爷子就是大厨，难怪小老板这么厉害，原来是家传的。”

　　“是啊，老爷子是大厨，方老板是大厨，所以小老板就变成厨神了。”

　　方爷爷挥挥手笑的谦逊：“客气了，我这手艺，也就是老手艺了，落后了，肯定比不上你们这些新时代的厨师。”

　　他跟厨房里的人唠嗑起来，在厨房里转了一圈，光是看他们做的事情，就已经把这些人的身份分清楚了。

　　跟在孙子身边的副厨，副厨旁边的帮厨，专业的配菜师，煎炸蒸炒各种人才都有。

　　行家一出手，就知道有没有，光是看他们切的菜，炸的肉，还有捏点心的手法，就知道不一般。

　　这简直比大型五星级酒店里的后厨还要厉害，全都是人才啊。

　　孙子是怎么请到这么多人才的。

　　其中有个年纪特别大的，都已经六十多了，此时正在做龙井酥，就等着方商去做最重要的步骤。

　　方爷爷看了他几眼，越看越眼熟，再仔细一想，忽然一拍脑袋，凑到洗手的孙子跟前，小声蛐蛐。

　　“小商，那个做点心的赵大厨你是怎么请到的，他可是很有名的点心大师，年轻的时候在金陵就已经很出名了，我当时还看过他的专访。”

　　“嗯？”

　　方商扭头看了一眼正在做点心的赵师傅，眨眨眼：“爷爷，他是前两天过来的，说自己点心做的很好吃，想要来我店里上班，还拿出自己的点心给我看。”

　　“我当时尝了一口点心，发现他手艺确实很好，要是到店里帮忙做点心的话，我这每天要卖点心，就能节省很多时间，我只要做最重要步骤，其他的他都可以胜任，所以就答应了，现在还在实习期呢，他很有名吗？”

　　方爷爷郑重的点头：“很有名，特别有名，可能你太忙，没时间关注这些，而且他也只是年轻的时候活跃在媒体上，后来就很少出现，除了我们这些人，没人知道。”

　　方商反应过来，“难怪他做的点心好吃，原来这么有名，等下我就给他升职加薪，送一份高薪合同，务必把赵师傅留下来。”

第408章 早市不见了

　　另一边，赵师傅发现小老板看了自己几眼，开始琢磨起来。

　　自己今天做的龙井酥饼皮哪个步骤不对，不合小老板的意，还是揉面的方式出错了，面团没有达标。

　　不行，做事情还得再仔细一点，说什么也要成功留下来。

　　这样，他就不用天天排队，天天取号，而是夜晚悠悠闲闲的睡觉，早上慢吞吞的来上班，认真做个糕点，就能吃上两顿美味的阿军排挡工作餐。

　　更重要的是，阿军排挡内部员工，买卤肉不排队啊，想买的时候，说一声，提个三五斤就好，这哪里是工作岗位，这件事就是福利单位。

　　天天都是美食享受啊。

　　等下小老板要是给他提意见，他一定马上更正，务必要让小老板满意。

　　方商洗了手，开始做菜了。

　　今天的菜是全鱼宴，各种菜都是鱼做的，煎炸蒸炒样样俱全。

　　是食客们自己要求的，方商就在群里问了一句，有没有人想吃全鱼宴，结果十分钟之内，群里都被刷爆了，全都是想。

　　这不，手痒想做鱼的方商，马上就安排上了。

　　后厨的池子里全摆着各种鱼，清蒸用的多宝鱼，香煎用的小黄鱼，红烧的鲤鱼，糖醋的带鱼，照烧三文鱼，最后还有一个豆腐鲫鱼汤，反正全都是鱼。

　　不过除了全鱼宴，最重要的还有状元面，高三学生的家长们早就在门口等待了，面条不似点心，不能供应那么多人，所以，只有两百份。

　　他一忙起来，其他的员工好像找到了主心骨一样，马上开动起来。

　　偌大的厨房像是一个精密的机器，火速运转起来。

　　各种没有上的菜，很快就可以上桌了，

　　尤其是清蒸多宝鱼这类的菜，方商只需要调配好清蒸料汁，和腌制鱼的料汁，剩下的就可以交给专门做清蒸菜的师傅来搞定。

　　他这边忙的热火朝天，另一边，方爷爷也找了个围裙，准备加入大家。

　　方军那边还在熬汤，等了半天没看到老爸去找自己，来到这边厨房，看到老爸在系围裙。

　　他无奈道：“爸，你是来看孙子的，又不是来打工的，还是好好休息吧，就不要挤在厨房里了，这边都很忙，大家也没空跟你唠嗑，不如你到我那边去，我卤肉的时候才会忙，但还是有时间跟你唠嗑的。”

　　方爷爷白了他一眼：“是你嫌弃你爸老了，还是以为你爸提不动刀了，看着吧，你爸虽然老了，依旧是十里八乡里，村民们公认的，最受欢迎的大厨，宝刀未老的那种。”

　　他在厨房里转了一圈，找到一把自己绝对最趁手，分量最合适的刀，来到切菜的案子跟前。

　　正巧，有道菜是松鼠鱼，这松鼠鱼好吃是好吃，但是太讲究刀工，这不，刀工师傅正在有条不紊的快速给鱼切成型。

　　方老爷子只是看了几眼，拿起一条切好的鱼，摸着感受了一下大小。

　　转头，自己拿起一条，站在另一边，开始切鱼了。

　　他把其中一片鱼肉的鱼皮朝下，鱼肉朝上放平，尾巴的位置朝着自己。

　　先是斜着刀，从鱼肉的顶部开始下刀，刀和鱼肉的角度是45度，间隔大概是0.5到0.8厘米，切到鱼皮处。

　　他下刀子很轻，刚好把鱼肉切到鱼皮的位置就收到，然后刀子往旁边轻微的移动，已经开始了第二刀。

　　就这么慢条斯理，不急不缓的切到鱼尾巴的位置，然后改成了直刀再切，把鱼肉旋转个90度的位置，尾巴继续朝着自己，很快就给鱼肉形成了连在鱼皮上，但是不会掉的样子。

　　形成了密密麻麻的网格状态，这样的处理方式，最后做出来的菜，就会变成松鼠的尾巴一样，故而名字叫松鼠鱼。

　　切菜的厨师本来还想着老爷子来了，切条鱼玩玩也很正常，反正鱼准备的多，这条要是切的不合适，等下做成工作餐吃就好。

　　没想到方老爷子一下刀他就察觉到不一般了，等方老爷子切完，他一看，完全是小老板要求的样子，顿时夸赞起来。

　　“老爷子厉害，就看了切了一下，就找到了小老板最喜欢的网格状大小。”

　　“客气了，我就是随便切切。”

　　方军看到老爸展示刀工，心里默念了一声老爸显眼包，转身去了自己的战场，也开始忙碌起来。

　　方老爷子切了一点松鼠鱼，看到蒸菜那边有点忙不过来，又去帮忙蒸菜。