味道调好后，方商不慌不忙的起锅烧油，花生油倒入热锅里，荡出琥珀色的光芒，花生的香味弥漫开来的时候，就是火候正好的时候。
直接给锅里的热油泼到调好味道的姜葱酱里头，冷热相交，热气腾空而起，葱白被热油刺激的噼里啪啦的响。
最后撒上一点白砂糖提味。
一大盆姜葱酱就这样做好了。
白切鸡跟酱料冷却的功夫，方商已经开始煮鲫鱼豆腐汤了。
起锅烧油，敲一个鸡蛋进去，煎到两面金黄，焦焦的状态，再从桶里用大铁勺舀上洁白的鱼汤过滤掉里头的鱼骨头倒入锅中。
鸡蛋跟滚开的鱼汤相结合，鱼汤的颜色肉眼可见的越发洁白了起来。
随后再下一盒内酯豆腐进锅。
撒点盐就已经什么都不用加了，直接上菜。
一大锅的鱼汤，方商拎不动，看向了他爸。
还没来得及开口喊人，一旁眼巴巴看了半天的食客已经先开口了。
“老板，鱼汤煮好了，快拿盆来装啊，小老板还小，哪能干这力气活。”
“哎呦，急死我了，真没眼力见啊，要我早汤盆都准备好了，哪里需要小老板动手。”
“可不是，不行换我来！”
方军：……
倒反天罡，倒反天罡！
他又不是没在干活，瞧瞧这些食客急的，分不清大小王了这是！
明天就不让方商下厨！
哼！
方军心里逼逼赖赖的，手上很诚实的走过去帮方商把一锅鱼汤倒到汤盆里。
一旁的陈阿姨生怕被客人点名，早就拿着托盘候好上菜了。
作为第一桌客人，这份汤从厨房端上桌都注定是瞩目的。
食客丝毫不在意自己蓬松凌乱的头发跟身上的睡衣，拿起手机就三连拍，给各个角度的鱼汤来了个特写。
然后拿起小碗，珍惜的给自己盛上一碗。
这份量可比昨天的瓦罐汤打多了，一个人都喝不完！
太棒了太棒了，自从阿军排档生意火爆起来后，他已经很久没有打过这么富裕的杖了。
可能看到洁白的液体就能想到牛奶，一口洁白浓郁的鱼汤下肚，总感觉有点奶香味在里头。
鱼汤的鲜在这一刻体现的淋漓尽致，浓郁顺滑的口感对舌尖来说就是最美好的抚摸，这么浓郁的口感像是很多鱼汤熬出来的精华一般，每一滴都鲜的人头皮发麻。
男人不受控制的抖了抖身体，一口汤下肚，他浑身跟过电一样触动，真是奇了怪了！
“怎么样？好喝吗？”
旁边拼桌的食客一脸好奇问答。
一边说这话，口水都差点流下来了，说话都是含着口水说的。
旁边的人看到也没人笑话。
在场等了这么久的食客哪个没咽过口水。
大哥别笑二哥，大家都一样。
男人竖起大拇指，一副这还用说的模样。
“太鲜了，老板，来碗米饭！”
尝到这汤他就想泡饭，不敢想象鱼汤泡饭得有多好吃。
尤其是在旁人都在看着他吃的时候，都有美味加成。
一口汤，一口豆腐。
豆腐嫩的入口即化，吸收了鱼汤跟荷包蛋的鲜美，简直好吃到停不下来，口感嫩滑的都不敢用力咀嚼。
每一口都是灵魂上的震撼与享受。
他来到早。
这份鱼汤可以说是在他眼皮子地下做出来的，啥乱七八糟的都没放，鱼汤里好像就放了点葱姜。
出锅时连味精都没加。
试问哪个饭店出餐，那菜里不加点味精鸡精？
这是足够鲜美到不需要味精来提鲜啊！
“一号桌，白切鸡要多少，按斤称的，可以切四分之一，或者二分之一，一人最多半只。”
方商在煮汤，冷却好的白切鸡，方军帮忙切。
一刀斩下去，一只白切鸡，一分为二。
金黄的鸡皮，嫩白的鸡肉，靠近骨头处的肉甚至嫩的还在往外冒汁水，可见有多鲜美。
“来个半只！”
在兜里金钱足够的时候，这鸡能要半只，当然要半只！
男人嘴里的鱼汤泡饭都没咽下去，立马举手说道。
真是从小上学习惯了，下意识就举手回答了。
说完，嘴里喝着鱼汤，心里已经开始期待白切鸡了。
方军拿着菜刀，刀身斩到鸡肉，瞬间他仿佛听到了鸡皮碎裂时发出的脆响，每一片截面都能看到凝脂般的胶质层，鸡骨头渗出的汁水，金莹剔透，让人看着就想忍不住上去舔掉，滴下来多浪费啊！
都是精华啊！
没两分钟，半只白切鸡称重斩好，配上一小碗姜葱酱端上了男人的桌子。
此刻第二位客人的鲫鱼豆腐汤也上桌了。
其余客人不光盯着男人看他吃，目光也分到了隔壁桌上。
这让男人更专心的品尝刚端上桌的白切鸡。
依旧先拍照，随后夹起一块鸡肉，在姜葱酱里蘸了蘸，确定鸡肉染成了酱汁的味道，在一口送入口中。
牙齿咬下鸡肉的瞬间，最先突破防线的就是鸡皮，琥珀色啫喱口感的鸡皮，咬下的感觉像是咬破一块薄透的玻璃，皮下脂肪的脆弹是他对鸡皮的第一感受。
融合着鲜香的姜葱酱，味道刚刚好，姜葱的辛香完全盖过上一口鱼汤鲜味的残留，鸡肉的弹嫩的纤维越咀嚼越有味，鸡肉的鲜味如同翻滚的浪涛，瞬间向他拍打过来。
让人无从招架这汹涌的浪涛，只能瞪大眼睛，嘴巴不停的咀嚼，不知身在何处。
仿佛四周全是咯咯哒在围绕，诉说着它的美味。
“天呐，这是鸡肉，那我之前吃的是什么？”
在他印象里，所有的鸡肉都挺柴的。
不管是煲鸡汤的鸡肉，还是红烧的鸡肉，或者是卤味的鸡肉通通都很柴。
可能是他见识少，真没吃过什么嫩的鸡肉。
但这只鸡不一样，鸡皮是脆嫩的，鸡肉咀嚼是不费力的，鸡肉的每一丝纹理都仿佛透着汁水，嫩的在口腔里划桨。
“不知道，你要是愿意分我一口，我在告诉你。”
旁边拼桌的食客嘴里的口水那是咽了又咽。
男人听到这话，头都不抬，低着头，把鱼汤跟白切鸡都往自己跟前扒拉扒拉，用行动表明他没分享的欲望。
有些东西可以分享，有些东西不行。
这要是他家人或许可以，但是个拼桌的陌生人，不行！
其实做个勇于拒绝的人也挺难的。
不然之前在人找他拼桌的时候，他就可以拒绝。
谁想跟陌生人挤在一起吃饭呢。
但店里人太多，被人那么一求，大庭广众之下，拒绝的话就说不出口了。
没想到这会能这么轻易的就说了不。
男人自己都很惊讶。
然后他下意识的看向被拒绝的人，没想到对方表情完全没什么变化，仿佛知道被拒绝是正常。
这一刻，男人恍然大悟，原来提出请求的人他自己也知道可能会被拒绝，知道是在为难别人。
能不被拒绝，当然好。
被拒绝了也正常。
所以内耗的只有他！
男人恍惚的眨了眨眼，低头慢慢喝了口鱼汤。
身上仿佛多了一丝勇气。
……
“一份鲫鱼汤，半只，不四分之一的白切鸡。”
熟客对于阿军排档的菜价现在都清楚，原本菜单上的价格都还是便宜合适的。
18块钱的西红柿蛋汤，那真的是很大一个汤碗，里头西红柿跟蛋花都非常的多，很实惠。
每盘菜都像家里的份量。
但到小老板的菜，价格就稍贵了，至于这个贵也是跟原来的菜价相比。
要是拿味道水平来说是不贵的，但凡外头的饭店有这个水准的味道菜品，那价格不用说，肯定是他们这些老百姓吃不起的价格。
所以附近的熟客都非常的鸡贼，知道有好东西，根本不往外传。
生怕来的人多了，他们就吃不上了。