郑思源看了一眼自己上色的第1个苹果，觉得它也罪不至此啊！

　　郑思源又伸长脖子看了一眼秦淮正在上色的苹果，长舒一口气。

　　还好，这个苹果是正常发挥。

　　看来秦淮刚刚是和自己一样给第1个苹果上色的时候分神了，唉，自己真是带了一个坏头啊。

　　郑思源在心里暗暗发誓，以后做点心一定要要聚精会神、全力以赴、绝不分心、绝不消极怠工。

　　秦淮不知道郑思源居然有这么丰富的内心活动，他要是知道一定会告诉他哥们你想多了，我只是单纯的想要尝试一下柳桃的上色风格。

　　人对艺术的审美应该是多元的。

　　中午12点，新款苹果面果儿上笼蒸制。

　　秦淮和郑思源也不离开后厨，一人端一盘盖浇饭，坐在蒸笼边上扒拉着吃。

　　秦淮是想第一时间知道面果儿的等级如何。

　　郑思源是想第一时间尝尝，这种离谱的方子做出来的面果儿是什么味道。

　　两个点心师傅坐在厨房里吃饭，陈安和安悠悠也有样学样，端着碗在厨房里吃饭。

　　安悠悠因为起得太早，吃饭的时候甚至还有点困，一边打哈欠一边吃饭。

　　秦淮没滋没味地吃着西红柿炒蛋盖浇饭，心思全在蒸笼上，死死盯着，终于。

　　【苹果面果儿C级】

　　C级的。

　　秦淮在自认为白案方面没有出任何差错，揉面的水平应该不逊色江卫明的情况下，做出来的面果儿只有C级。

　　这就意味着江卫明制作的馅料，硬生生把C级的点心往上拉了一个大等级，拉上了B级。

　　偏科战神恐怖如斯。

　　秦淮放下盘子，戴手套，掀开蒸笼。

　　哦，有一点点翻车。

　　炒馅的时候油没有控好，秦淮觉得炒干了，但不知道是没真的炒干还是面和馅不配，有两个面果儿明显有一点点漏油。

　　油没有真的漏出来，但是面果儿的颜色被影响了，红色的苹果好像被虫蛀了，有一个变色的小点。

　　秦淮用夹子把面果儿夹出来，有C级的，有C-级的，当然，也有郑思源做的看不到等级的。

　　秦淮感觉郑思源做的应该会比自己强点，没准能有C+级，就挑了一个没显示等级，但是卖相不错没有瑕疵的面果儿塞给郑思源。

　　再挑一个C级的给自己。

　　放凉一会儿，两人同时一口咬下，神情各异。

　　秦淮是知道这个面果儿的味道一定是好吃的，罗君嘴这么叼，要是不好吃早骂了。

　　他只是没想到，会这么…好吃。

　　这个面果儿好吃得非常玄妙，是一种你能吃出来它现在味道还不错，但是它理论上应该会更好吃的好吃。

　　这个馅料真的非常棒。

　　明明和三丁包的馅料差不多，感觉是同一个制作思路，但是胡萝卜泥混在肉馅、笋丁和香菇丁里面居然真的有一种非常美妙的口感。

　　胡萝卜的甜味和肉味的交融，再配上略硬但很有嚼劲的面皮，这个感觉……

　　它怎么就不是个包子？

　　罗君说的真的没有错，这个馅，就应该拿来包包子。

　　郑思源那边就完全是另一个反应了。

　　郑思源先是质疑，然后震惊，紧接着欣赏，马上开始回味，很快就变得沉默，接下来是反思，最后是重塑三观。

　　光看他的表情，就知道他在吃面果儿的时候进行了一场激烈的思想搏斗。

　　这个搏斗的名字应该是：对不起了，祖宗。

　　我知道这很离谱，也知道苹果面果儿应该是苹果味的，更知道这个馅明显是个包子馅，不知道为什么被硬包进了面果儿里。

　　但它是好吃的。

　　甚至感觉应该更好吃，是自己的厨艺束缚了它的好吃。

　　该死，一个肉馅的面果儿怎么会是好吃的，这不科学也不合理，更对不起祖宗！

　　“怎么样？”秦淮问道。

　　郑思源沉默良久，说：

　　“我今天晚上回去研究一下该怎么炒馅。”

　　“明天早上我要做包子。”

　　“我承认它很好吃。”

　　“但我觉得它应该是…包子馅。”

　　这章是二合一

第126章 果儿

　　秦淮和郑思源一人吃了一个苹果面果儿，盘里还剩十几个。

　　这个时间点正是吃午饭的时候，十几个面果儿明显不够随机掉落，价钱也不好定。

　　原本秦淮是没有在云中食堂卖面果儿的打算的，前段时间练习的时候，下午做的面果儿随机掉落一批，定价也比较随意。

　　枣、杏便宜，苹果、梨贵，有的时候感觉自己和郑思源的发挥都不错卖贵一点，发挥失常便宜一点。

　　反正下午蹲随机掉落的都是熟客中的熟客，共同特点是钱多事少时间足。对于这些熟客而言，只要有的卖，卖多少钱卖什么都不重要。

　　但现在不同，现在秦淮解锁了新的主线任务，主线任务要求5款王牌点心目前食堂只有两款，秦淮觉得苹果面果儿很有希望成为第3款。

　　如果秦淮能做出B级的苹果面果儿，面果儿本身的等级就放在这里，味道肯定是不逊色于食堂里的任何一款点心的。

　　更不要说合格的苹果面果儿还有buff。

　　D级的陈皮茶，靠着buff都可以一跃成为食堂的王牌产品，秦淮相信B级的苹果面果儿肯定也行。

　　要当王牌产品，首先就要常驻。

　　常驻就意味着不能随便定价。

　　价格便宜，麻烦亏本不赚钱不说，还有损面果儿的逼格。面果儿作为白案点心的美学巅峰，正常情况你搜点评软件都搜不到的超高难度点心，如果卖8块钱一个，价格还没三丁包贵，你让食客们怎么看面果儿？

　　可是如果卖88一个…当然，这个价格对于面果儿而言也不算太贵，但是秦淮着做的是盗版面果儿。

　　是让郑思源都觉得对不起列祖列宗的面果儿。

　　是如果想要吃出buff，上色越难看越好的面果儿。

　　可以这么说，一个苹果面果儿应该有的味道、馅料、造型、颜色，它通通都没有。

　　诶，通通都没有，那它还是面果儿吗？

　　秦淮眼睛一亮，觉得自己好像想到了一个好主意。

　　“思源，你觉得这个方子如何？”秦淮问。

　　郑思源已经开始吃第二个了，抱着批判的心态去吃，越吃越觉得这个包子馅搭配面果儿皮味道居然意外的合适。这个馅如果单纯的包进包子里，搭配宣软的包子皮吃起来可能还没这种感觉。

　　“挺好的。”郑思源发自内心地道，“这个方子很大胆，但是却意外的贴合。想出这个方子的厨师应该是一个火候功底很深厚的红案厨师，非常擅长用自己的优势掩盖自己的不足。”

　　秦淮拿起唯一一个自己刷得奇丑无比的苹果面果儿，蒸熟后面果儿膨胀，颜色也变成更加不均匀的色块，看上去丑不拉叽的。

　　“那你觉得，把这个点心加到食堂的常驻点心里如何？”秦淮问。

　　郑思源：？

　　郑思源一时不知道是该夸赞秦淮的勇气，还是该说他真是异想天开。

　　面果儿、食堂、常驻点心，多么小众的词汇。

　　“应该不行吧。”郑思源委婉地泼冷水，“面果儿的制作难度和制作时间放在这里，就算馅变成了肉馅，总体难度也并没有降低，对你而言可能还有所提升。”

　　“纵使你一天工作24个小时，一刻不停不眠不休，也做不出多少面果儿吧，这种高档点心就不适合大批量售卖。”

　　“如果我缩短制作时间呢？”秦淮指着手上的面果儿，“苹果面果难是因为要把面团捏成苹果的形状，可如果我对形状没有那么高的要求，只需要有一个大概的果子的形状。我对上色也没有那么高的要求，只需要这个水平。”

　　“这样一来这个款式的面果儿虽然做起来还是会稍微麻烦，但会快很多。到后期做熟练了，对馅料和面有了更深一步的掌控，甚至还可以找木匠定做模具，速度就更快了。”

　　郑思源：？？

　　郑思源灵魂发问：“这种东西做出来…还是面果吗？”

　　“我也是这么觉得的！”秦淮觉得郑思源果然懂自己，“所以我觉得这种点心应该有一个新的名字。”

　　“果儿！”

　　苹果面果儿的缩写！

　　郑思源被深深地震撼了，觉得野路子出身就是好。干这么离经叛道，背祖忘宗的事情都没有任何心理负担，因为根本就没有祖可以背，也没有道可以叛。

　　该死，这么一想甚至还有一点羡慕。

　　“你高兴就好。”郑思源挤出一个微笑，“罗先生送给你的方子，只要罗先生满意，你想怎么发挥就怎么发挥。哪怕改名字，我相信罗先生作为一个食客也是不会介意的。”

　　“就是以后有人问起来，你千万不要说这个果儿其实是苹果面果儿。”

　　“放心，不会说的。我觉得这个果儿真的很不错，馅料可以炼火候，果子本身又可以练指法。不如下午我们再做几批吧，就说是新品让许大爷他们帮忙试菜，我正好练练炒馅。”秦淮提议。

　　对于这个提议，郑思源当然是没有什么意见的。他觉得秦淮说的很有道理，只要这个果儿不是面果儿，确实是一个很好的，专为秦淮打造的练习技法的菜品。

　　郑思源欣然同意。

　　既然下午还要练，就不用单独给秦落留了。

　　秦淮先照顾自己人，招呼已经吃完饭，脱下工作服准备下班回家的安悠悠和陈安，一人塞两个果儿，让他们回去的路上吃，尝尝今天的教学成果。

　　剩下的厨房还在工作的红案厨师一人一个，黄汐一个，秦从文和赵蓉一人两个，正好来食堂吃饭的欧阳喜提两个，没了。

　　陈安一来食堂就天天吃小灶，已经吃习惯了，今天吃高端小灶，很开心揣着面果儿去赶地铁。