他已经很多年没有这样大口吃东西过了。

　　但是这一次，黄胜利想像年轻的时候那样，拿到酒酿馒头就迫不及待的张大口狠咬一口，因为一旦吃得慢了，手里剩下的馒头就会被郑达惦记。

　　一口下去，馒头松软却不失嚼劲，麦香被充分的激发了出来，伴随着咀嚼，馒头原本的微甜混合着酒酿的甜味在口腔里汇合。

　　酒酿的香味在鼻尖萦绕，却吃不出酒的味道。

　　就是这个味道，这就是酒酿馒头应该有的味道！

　　黄胜利又想起了几十年前师父教郑达做酒酿馒头时，一直反复强调的话。

　　“做酒酿馒头最重要的就是取酒的香，酒酿的甜。如果酒酿馒头真的做出了酒味，那这个馒头就彻彻底底的失败了。”

　　毫无疑问，面前的馒头是一个成功的酒酿馒头。　　　　成功到让黄胜利觉得自己又回到了学徒时代。无论自己一天的学习与工作成果是好是坏，有没有进步，有没有搞砸。等到一天的工作结束，师父都会像变魔术一样掏出一个酒酿馒头掰给他一半，告诉他今天做的很棒。

　　黄胜利默默嚼着，许多回忆不断涌上心头。

　　这些年他也不是没有吃过酒酿馒头，郑达虽然放弃成为一个顶尖白案厨师，下海经商成了一个富裕的商人，这些年没有再苦练厨艺，但是当年学到的本事其实是没有丢的。

　　有的时候他们师兄弟小聚，郑达也会露上一手，做点好吃的点心，酒酿馒头就是其中之一。

　　郑达也确实得到了师父的真传。

　　但是——

　　黄胜利看着面前已经被吃了半个的酒酿馒头，狠狠抓住馒头把它压扁、压皱，松开，看着馒头慢慢回弹。

　　都没有这个馒头像。

　　郑达做馒头，做的是他的馒头。

　　秦淮的这个馒头，却让黄胜利觉得很像师父的馒头。

　　不能说一模一样，但是确实比郑达做的像。

　　而且不知道为什么，越吃越想师父，想得黄胜利眼眶都有点红了。

　　“师父，你眼睛是被馒头的蒸汽熏到了吗？怎么好像有点红呀？应该不烫了呀。”董仕哪壶不开提哪壶。

　　“我眼睛里进东西了。”黄胜利没好气地道，拿起盘子里的另一个馒头，“在我面前晃什么，小秦第1天来肯定还不适应环境，你和小秦最熟，还不快去和小秦聊天。”

　　“别以为我不知道，之前让你帮忙看着小秦的汤吊得怎么样？一大半的时间你都在聊天，心思根本不在汤上。”

　　董仕嘿嘿一笑，端着盘子跑了。

　　黄胜利把另一个馒头塞给郑思源，郑思源摆摆手拒绝：“师伯，酒酿馒头我这段时间每天早上都吃。”

　　言下之意就是吃多了，好不容易回家想换换口味。

　　“这馒头是你爸教小秦的？”黄胜利问。

　　郑思源摇摇头表示不知道：“应该不是，但我爸可能指点了。秦淮是在点心大全上看到的方子，自己研究做出来的，他还指点过我。”

　　“告诉我做酒酿馒头温度是最重要的因素，我按照他说的回去试了试，发现精准控温，做出来的馒头确实会更好一些。”

　　黄胜利又震惊了。

　　他刚刚还以为秦淮的酒酿馒头是郑达和郑思源指点的，没想到倒反天罡，是秦淮指点的郑思源。

　　黄胜利想了想：“思源，今天晚上晚点走。我下厨，做一桌好菜，给小秦接风！”

　　“您的腰这两天不是不太好吗？”

　　“小事。”黄胜利捶捶腰，“不耽误做菜，又不多，就一桌。”

　　“我也得让小秦看看他黄师傅的实力。”

　　“我可不是你爸那种学了十几年厨，跑去下海经商的半吊子厨师。”

　　郑思源：……

　　不是师伯，你怎么突然一下拉踩上了？

第142章 让世面见见他

　　秦淮的酒酿馒头可以说是一战成名，后厨的厨师们有一个算一个，吃了酒酿馒头的都说好，然后满怀期待的问秦淮愿不愿意参与员工餐的制作。

　　不是其他人做菜不好吃，主要是爱吃点心。三年了，大家已经三年没在员工餐里见过白案面点相关的餐食了。

　　就连黄胜利唯一的儿子，黄记酒楼的未来继承人，董仕口中营销方案做得一塌糊涂的少东家黄安尧，都特意赶过来吃上了最后一个酒酿馒头，大加赞赏。

　　然后问秦淮愿不愿意做员工餐。

　　秦淮就在众人的一声声赞美中迷失了自我。

　　秦淮原本是觉得初来乍到没什么好做的，就给大家做个酒酿馒头展现一下自己的水平。结果大家这么捧场，这么热情，这么期待，秦淮觉得自己也不能辜负大家的期待，一个开心，又做了三丁包和五丁包，还煮了两大锅陈皮茶。

　　众人都非常识趣的没有问为什么陈皮银耳莲子羹要叫陈皮茶。

　　别问，问就是秦淮的巧思。

　　搬着小板凳坐在远处，和黄胜利一起喝茶嗑瓜子的郑思源，看着干劲十足直接上工的秦淮，仿佛看到了前段时间的自己。

　　果然每个人都有适合他的诈骗方式。

　　“没想到小秦居然是这样的性格。”黄胜利乐呵呵地看着自己的弟子和儿子联合起来哄骗秦淮做点心，“我一直以为小秦是那种很冷静，很沉稳的人。”

　　“没想到小秦和你一样，表面看上去挺沉稳的，实际上被人一夸就乐得找不到北。”黄胜利看向郑思源。

　　郑思源拒绝承认自己也是这样的。

　　他才不会因为同行的夸奖迷失自己呢。

　　他只会因为客户的失落PUA自己。

　　“秦淮其实…平时不这样。”郑思源觉得他得帮秦淮说两句，不然很容易连累自己的形象，“他在云中食堂的时候做点心还蛮随心的，想做什么就做什么，主要以朋友和他妹妹的口味为主。”

　　“这个我听说过。”黄胜利喝了一口茶，“小秦没有师傅没有人教，也没有系统的学习过点心。他做什么点心主要取决于他妹妹想吃什么，我最开始听你爸说的时候我还以为他在逗我，这个世界上怎么可能会有这样自学成才的厨师。”

　　“那现在呢？”郑思源问。

　　“现在我得承认，这个世界上确实有我想象不出来的天才，是我坐井观天了。”黄胜利苦笑，“小秦连上网课都能学到火候的技巧，要不是我亲眼见到了，我都不敢相信。”

　　“我真的从来没想过，居然有一天可以开视频教人练火候。”

　　“所以您让我问秦淮要不要过来学习交流一段时间，是想面对面指点他吗？”郑思源问。

　　“也不完全是。”黄胜利又看了正在煮馅的秦淮一眼，“小秦的情况我也了解，他在山市那边有产业，有员工，有家人，有熟悉的食客，有朋友，不可能来姑苏这边久留学艺。”

　　“更何况我是个红案厨师，小秦是白案，我就算想收他为徒也师出无名，至于你爸嘛……”

　　黄胜利有些嫌弃地啧了两声：“他要是当年没下海经商，跟我一起经营酒楼，这些年一直苦练厨艺，没准还有资格收小秦为徒。”

　　“现在…以小秦的年纪，练两年火候，稍微磨一磨刀功，都不用找师父，自己系统的学习一下，用不了5年就能超过你爸。就你爸这水平还想捡漏收人家为徒，我看是甭想了。”　　　　郑思源很赞成黄胜利对他爸的评价，点点头：“那师伯您是想……”

　　“让小秦多交点圈内的朋友。”黄胜利道，“改变改变他现在的想法。”

　　“我感觉他好像对自己的厨艺没什么概念，可能是有点太野路子了。你爸虽然厨艺不错，但看上去确实不太靠谱。你的白案厨艺虽然在同龄人里是佼佼者，但你天天窝在小区门口做糕点，一点天才风范都没有。”

　　“我嘛，名气是有，但身体不行，就是个马上要退休的老头子。”

　　“我对小秦每天早上4点起床做早餐没有什么意见，个人的习惯罢了。他只要手艺足够，就算凌晨1点起床做早餐，照样有客人愿意2点在他店门口排队等着。”

　　“但是小秦到现在，都觉得自己是一个早餐店师傅，把卖早餐当成主业，将点心作为顺带的副业，这个思想就很有问题了。”

　　“不是我瞧不起早餐，是小秦要是真这样养成了习惯，往后二三十年也是天天做包子馒头，点心都是随便做做，就限制他的发展了。”

　　“你看现在，小秦明明会做苹果面果儿，可是在展示厨艺的时候，第一反应却还是做馒头和包子。”

　　“这是他的习惯，我并不觉得这个习惯不好，但是我相信他肯定有更擅长，难度更高的点心，但是他第一时间想不到。”

　　“他应该有更广阔的赛道，更宽的眼界。”

　　“这就像为什么天南海北的白案厨师们都想去知味居闯一闯，因为他们知道知味居汇聚了全国最多的顶尖白案点心师傅。在知味居闯出了名堂，在厨艺界才算是站稳了脚跟，那里有各派的白案名厨，在那里可以开眼界、学东西。”

　　“就算是在知味居里混不下去出来了，去其它酒楼也是香饽饽。”

　　“小秦和你不一样，你是你爸的儿子，手艺都是你爸教的，你爸的名声放在那里，你不用在外面闯自然有名声。你可以在小区门口安安稳稳的卖糕点，等哪天你不想在这呆了，只要你开口，到哪儿都有去处”

　　“小秦不一样，他是个纯粹的野路子。要是没人领着他出来看看，他可能真的就一辈子待在社区食堂里面卖早餐，当一辈子的早餐师傅。”

　　郑思源好像有些懂了。

　　“所以，师伯您是想让秦淮出来见见世面？”

　　“不，我是想让他出来，让世面见见他。”黄胜利道。

　　“让大家知道，山市藏着一位多么年轻，多么了不起的白案点心师傅。”

　　“同时也让小秦知道，他有多厉害，他早就不是在早餐店里卖早餐的小秦师傅了。他是可以在酒楼里受众人追捧的，做点心的小秦师傅。”

　　“天才嘛？总要有几分天才的脾气，享受天才的待遇。如果总是让他觉得自己平平无奇，那还叫什么天才呢？”

　　“你小时候不也是被我和你爸，还有我的这些弟子们夸大的吗？”

第143章 三套鸭

　　当天晚上，黄胜利就让秦淮体验了一把天才应该有的待遇。

　　一下午的时间，秦淮做了酒酿馒头、三丁包、五丁包和陈皮茶，后厨的众人强势围观，一边围观一边吃，边吃边疯狂称赞。

　　等到晚间营业时间，就变成秦淮和黄胜利坐在一起喝茶，后厨众人开始忙忙碌碌。

　　就连喝了一下午茶的郑思源也开始干活。

　　别误会，不是接替秦淮的活继续做白案点心，而是抢炉头厨师的活炒些简单同时又可以颠勺的菜。

　　郑思源的红案水平不差，大菜烧不了，做点简单的家常小菜，颠个简单的小勺还是没问题的，食客们肯定吃不出问题，不会投诉。

　　秦淮和黄胜利坐在一起，一人手上端着一碗陈皮茶。秦淮是做了一下午点心，是时候奖励自己一碗暖心的陈皮茶，享受众人上班我休息的快乐时光。

　　黄胜利则是单纯的觉得陈皮茶挺好喝的，喝的心里暖暖的很舒服，多喝了几碗。

　　“小秦，你这个陈皮茶也是在那个什么点心大全上学的吗？”黄胜利问，“看着平平无奇，就是普通的陈皮银耳……茶，但喝起来确实是别有一番滋味。”

　　“这是我们小区的一位老先生给我的配方，就是给我果儿配方的老先生。他年轻的时候认识一些名厨，从他们手里买了几个自己喜欢的方子。”秦淮解释道。

　　黄胜利觉得自己终于听到了一个比较正常的答案，微笑点头，将碗里最后的一点陈皮茶一饮而尽，轻轻打了一个嗝，在心里暗叹今天真是贪嘴了，这么大年纪还管不住自己的嘴。