大师傅愿意指点是大师傅的事，你要是不停拿着那些没什么可指点的破玩意翻来覆去地问还听不懂，就是你不懂事了。

　　大师傅的时间很有限，提点你一两句已经是意外之喜，听懂了算你有悟性，听不懂说明你愚笨。

　　可偏偏秦师傅不是一位语言丰富的大师傅。

　　他在自己特别突出的地方，比如调味，语言稍微丰富一些，在自己不算很突出的地方，比如揉面，能说的就不多了。

　　裴行恨得牙都要咬碎了。

　　他倒是想进步成为秦师傅身边最得力的助手，可是他论刀功比不上李华，论进步也比不上李华。每次把揉好的面拿给秦淮看的时候，秦淮说的内容裴行只能听懂30%，剩下70%的感觉、触感、巧劲裴行只能靠悟，但是又悟不出来。

　　急得裴行都想打电话给堂亲裴盛华求助了，奈何裴盛华虽然是厨艺大师，却只精通红案，裴行想开小灶都没小灶给他开。

　　秦淮去A市的这两天，裴行觉得他好像又悟出了一点秦淮所说的感觉，正在认真揉面，打算面团发酵好了就揪下一小团捧着面团去给秦淮。

　　裴行正卷着，同事摸鱼了。

　　“听说了吗？秦师傅特意联系了绿豆的供应商，从今天开始绿豆糕要挂牌每天正常售卖。”李华不光自己摸鱼，还找同事聊天。

　　裴行扔给李华一个你怎么不卷了的眼神，道：“绿豆糕做起来不复杂，量大出货快受众广。秦师傅每天做这么多点心，如果想轻松一点做绿豆糕也很正常。”

　　李华在心里默默摇头，心想裴行还是某些方面的悟性低了一点，怪不得这段时间一直卷不过自己。

　　“量大出货快的点心秦师傅之前一直在做，驴打滚不就是吗？而且论速度和效率，四喜汤团的出货量其实不慢，利润还更高。论受众，秦师傅的点心还有愁卖的？”李华道。

　　“你的意思是？”

　　“等会看了就知道。”

　　在李华的提醒下，等锅里的绿豆蒸好要碾成泥的时候，裴行和李华基本上都停止了手上动作，伸长脖子看秦淮是怎么做的。

　　如果是少量绿豆，花点力气用铲子直接把绿豆碾成泥就行。

　　可如果是上百斤的大量绿豆，这样做就为未免有些太累了。古法点心有古法点心的好处，现代科技也有现代科技的优势。

　　比起铲子，榨汁机无疑是更优选。

　　安悠悠领着两名帮工帮秦淮把蒸好的绿豆处理成绿豆泥，秦淮起锅煮黄油准备翻炒。蒸可以一批全蒸完，炒就得一锅锅炒了。

　　秦淮觉得做绿豆糕有一点非常好——可以刷火候熟练度。

　　用黄油加白糖炒制绿豆泥的难度不大，甚至可以说是比较低，且有非常高的容错率，非常适合秦淮现阶段的火候。

　　在这个炒制的过程中，对黄油和白糖用量把控的难度甚至高于翻炒的难度，简直就是用来刷火候熟练度的天选点心。

　　秦淮炒绿豆泥的时候裴行和李华一直在盯着看，随着一锅锅绿豆泥出锅放进模具里塑形，整个厨房里都弥漫着绿豆清爽，同时又夹杂着黄油的奶香和白糖的甜蜜的香味。

　　伴随着最后一锅绿豆泥出锅，秦淮非常熟练的拿出几个小碟，每个碟里盛上一些，招呼裴行等人。

　　“趁热尝尝？”

　　裴行＆李华：？

　　趁热尝尝？

　　绿豆糕还有趁热尝尝这种吃法？！

　　“虽然我不理解这是什么吃法，但是好味道的韩总和他夫人都蛮喜欢的，可能别有一番风味吧。”秦淮表示自己也不是很懂，“最后一锅了，你们俩看这么久再不吃没机会了。”

　　裴行和李华都有一些不解的端起碟子，陈安还在干活没空吃得把手头的活干完才能过来吃，安悠悠刚刚给一批绿豆糕压模，见有东西吃开心地洗了手就快步走过来。

　　安悠悠是真正的纯外行，啥都不懂，秦淮说什么就做什么，端起碟子就吃。

　　“唔！”论给反馈，安悠悠绝对是第1名。

　　只要是秦淮做的点心，她吃什么都能发出这种夸张的语气助词。

　　“哇，秦师傅您说的果然没有错，绿豆糕趁热吃比平时吃好吃很多诶！”安悠悠惊喜地感叹道。

　　裴行＆李华：？

　　当了这么多年点心师傅，终究是他们不懂绿豆糕了？

　　两人一起迟疑的舀起一勺，小心谨慎的送入嘴中细细品尝。

　　绿豆味浓厚，绿豆泥没有被模具压紧实，入口的时候是松散的，但是能吃出细腻和丝滑的口感。黄油和绿豆泥的结合让绿豆泥染上了一丝奶香味，更加香甜，精准的白糖用量让这份香甜不会显得腻，反而更加凸显绿豆的清爽。

　　这是真的好吃。

　　好吃的绿豆…泥。

　　裴行和李华都从对方的眼神中看出了茫然。

　　难道这才是绿豆糕的正确吃法吗？难道他们这么多年一直都不懂绿豆糕吗？

　　原来这就是他们在知味居没办法更进一步只能默默离开的原因，因为他们连这么简单的绿豆糕都不懂。

　　这一刻，裴行和李华只想抱头痛哭。

　　秦淮刚想问他们味道如何，是不是真的趁热吃比凉着吃好吃，究竟是他不懂绿豆糕还是韩贵山太懂绿豆糕的时候，秦淮的电话响了。

　　郑思源的电话。

　　这得接。

　　顺带一提，秦淮昨天也吃了刚出锅还热乎的绿豆糕，但是没吃上冰的，冰绿豆糕要时间，他要赶飞机吃不上。

　　“喂。”秦淮接通了电话。

　　“我到山市了，刚下飞机。房子还是上次的房子，我爸已经安排保洁收拾过了，晚点我过去放了行李就去云中食堂。”

　　“你把你们食堂今天的菜单发给我，我准备准备。”郑思源言简意赅地道。

　　秦淮有些吃惊：“你怎么上午就到了，你不是下午的飞机吗？”

　　“上午的航班有位置，改签了。”

　　“怎么这么急？”

　　电话那头的郑思源沉默了几秒，道：“谭维安给我转发了一些图片，还有一些聊天消息。”

　　“你在生日宴上做的四喜汤团…非常漂亮。据说吃过的人都赞不绝口，许成都要专门为你再写一篇新的专访。”

　　秦淮大惊：“谭维安怎么消息都转发到你那儿了？！不对，臧良怎么跟谭维安一个德性，他怎么也这么喜欢发图和发消息。”

　　“这是重点？”郑思源灵魂质问，“你居然拒绝了许成的专访！”

　　“也不能说句拒绝。”秦淮解释，“《知味》带来的明星效应太夸张，我这小小的云中食堂承受不住。而且其实也没有完全拒绝，许成先生说他可以给我保留专访，一直到我愿意接受专访，《知味》永远会给我留四喜汤团的版面。”

　　郑思源深吸一口气，挂断了电话。

　　挂断电话后给谭维安发消息。

　　郑思源：你说的没错，现在我也有点想揍他了。

　　谭维安秒回：是不是！！！！！

　　另一边云中食堂里，秦淮挂断电话后，裴行默默扭头，小声对李华说了一句：

　　“不知道为什么，我现在好想打人。”

　　李华从牙缝里挤出一句：“我也是。”

第306章 你去A市是去学绿豆糕的？

　　不懂绿豆糕的裴行和李华正在埋头苦吃绿豆泥，一边吃一边大脑飞速运转组织词汇，等秦淮问他们这个绿豆泥怎么样，然后给出一篇完美的食用心得。

　　很遗憾，秦淮根本就没有问这个问题的打算。

　　因为他们边上有一个更夸张的。

　　安悠悠。

　　安悠悠已经快成为绿豆泥的忠实信徒了。

　　她不光连连发出堪比电影台词的惊叹声，表情也非常夸张。惊讶、幸福、赞美、沉醉、与绿豆泥fall?in?love等诸多复杂的情绪也在她的脸上一一闪过，如果她是美食电影的女主，光这个演技足以拿下当年的最佳新人奖。

　　安悠悠已经尝了五盘了。

　　作为一个合格的打工人，安悠悠深知尝菜不是这么尝的。但是作为一个有味觉并且热爱绿豆糕的人，安悠悠觉得很多时候也不一定要管那么多道理，先吃了再说。

　　秦淮看着安悠悠尝了一盘又一盘，在安悠悠尝到第6盘的时候忍不住问道：“你不觉得腻吗？”

　　安悠悠虽然尝的盘数多，但是每盘里面装的绿豆泥的量不多。这些绿豆泥都是刚翻炒出锅的，正处在松散没有压实的状态，区区六盘以安悠悠的饭量不可能饱。

　　安悠悠正是长身体的年纪，能吃。

　　但是她不会腻吗？

　　就算秦淮做的绿豆糕再不甜，它也是糕点，也是用满满的黄油和白糖炒出来的，富含丰富的油脂和糖分。

　　“不腻啊，超级好吃的！”安悠悠发出赞叹，“秦师傅，您做的这个绿豆糕比外面卖的好吃多了！”

　　“我住的小区门口有一家面包店也卖绿豆糕，称斤卖的，25块钱半斤，便宜是便宜但是一点都不好吃。”

　　“那个绿豆糕吃起来油油的，还腻，咬碎后含在嘴里感觉粉麻麻赖赖的，吃完一块嘴里全是渣子要漱口。最关键的是根本没有绿豆味，吃一块就觉得甜得要死。”

　　听安悠悠这么说，秦淮大概能猜到那家面包店的绿豆糕是怎么做的。店主大概率是为了节约成本用相对来说比较劣质的绿豆粉、糖粉和植物油，加上手艺不行，翻炒的时候火候没有把控好，让本就偷工减料的绿豆糕显得更像糖油混合物，还是极其廉价掺了大量淀粉的那种。

　　做点心就是这样，师傅的手艺也是一方面，食材的品质更是一方面。好点心必须要用好食材加上好手艺才能做出来，若是食材不行，师傅手艺再好，也只能落得巧妇难为无米之炊的境地。

　　秦淮听安悠悠这么说就放心了，安悠悠不是专业厨师，更不是专业的美食评论家，但她是专业打工人，而且是囊中羞涩的打工人。

　　秦淮的绿豆糕本来就是为安悠悠这样的客户群准备的。

　　给预算有限，工作忙碌，但是又想吃点便宜美味的小点心缓解一天的工作压力的客人们准备的。

　　秦淮笑道：“喜欢吃的话别吃泥，现在就是没有模具压成型的绿豆泥，等脱模后放到冰箱里冰镇一段时间再吃，也别有一番风味。”

　　“要是喜欢，下班的时候带一份回家吃。晚点我跟黄汐说一声，从今天开始，云中食堂的每个员工下班的时候都可以从冰箱里拿一份冰的绿豆糕回家吃，就当是员工福利了。”

　　“谢谢老…秦师傅！”

　　炒完绿豆泥，后续的工作就不是秦淮的了。无论是压膜、脱模还是把成型的绿豆糕送到冰箱里去冰镇，都是帮工的活。

　　非常擅长安排帮工干活的秦师傅开始做四喜汤团。

　　这个时候可能就有人要问了，为什么四喜汤团的制作流程会排在酒酿馒头和三丁包前面？是因为四喜汤团利润高吗？

　　不是，因为马上就到饭点了。

　　嗷嗷待哺的云中食堂的食客们可以在午饭的时候吃不到三丁包和酒酿馒头，但是不能吃不到一碗热腾腾的四喜汤团。