赵蓉想着秦落还没有定下来的高中，有点想当着外人的面打女儿。

　　第1碗泡泡馄饨和绉纱馄饨出锅的时候，已经是早上7点。

　　这个时间点第1批赶早吃包子的，客人们早就吃饱回家了。店里只有少数忠实顾客，像许大爷、曹大爷这种就住在本小区或者隔壁小区，又不用上班闲得慌，去哪儿都是去，不如坐在食堂里聊天吹牛，渴了还能消费喝点手打柠檬茶。

　　店里没有绉纱馄饨和泡泡馄饨的挂牌，但是有馄饨和鲜虾馄饨的挂牌。

　　“汐姐，你去把鲜虾馄饨的挂牌找出来挂上，拿步把鲜虾两个字贴住，就说新品馄饨限时特卖。”秦淮站在厨房门口大声道。

　　这种事情食堂也不是第1次干了，下午掉落那么多种荞麦馒头，哪能一一做挂牌呢？全都是新品馒头，限时特卖。

　　黄汐表示懂了，去找挂牌。

　　正在聊儿孙辈学习工作的大爷们瞬间就精神了。

　　许图强瞬间坐直，趁秦淮还站在厨房门口，大声问：“小秦师傅，馄饨现在有么？”

　　秦淮有些吃惊：“许爷爷，您今天早上喝了一碗绿豆汤，吃了两笼五丁包，一笼三丁包。刚刚聊天的时候我亲眼看见您喝了一杯手打柠檬茶，一杯豆浆，还吃了个茶叶蛋，馄饨您吃得下吗？”

　　许图强没想到秦淮这么关注自己，一时间感动得恨不得发个朋友圈记录一下刚才的精彩对话，振声道：“吃得下。”

　　声音坚定得仿佛要入党。

　　秦淮摇摇头表示不懂这些晨练的大爷，返回厨艺台叮嘱郑思源给许大爷暗箱操作只煮半碗量的馄饨，剩下的明天再补给许大爷，省得给大爷撑坏了。

　　叮嘱完后，秦淮开始继续做酒酿馒头。

　　郑思源开始煮馄饨，顺便看秦淮做酒酿馒头。

　　“你这个酒酿馒头的技法，和我的有点像。”郑思源说，“我的手艺是我爸教的，我爸的手艺是和他师父学的。”

　　“是嘛。”秦淮道，“我这个手艺是从点心大全上学的，是吧落落。”

　　“对对对。”秦落端着碗边吃边点头，“我哥之前酒酿馒头一直都做不好，前段时间天天做荞麦馒头，可能是馒头做多了开窍了，酒酿馒头一下子做的特别好吃！”

　　郑思源：……

　　不知道为什么，听到这种故事他觉得好气哦。

　　这些该死的天赋极佳党。

　　“做酒酿馒头的关键是温度。”秦淮还热心分享，“酒酿的温度，揉面的温度，发酵的温度都很重要，而且根据我的经验，酒酿不要用榨汁机打碎，人工捣碎再过滤效果更好。”

　　郑思源点点头，表示学到了，有空回去试试。

　　8点多，已经不当点心师傅很多年的郑达到达食堂，换衣服上工。

　　至此，云中食堂的常客们以为秦淮之前说的要招的两名点心师傅到岗上班了。

　　大家纷纷对两名新来的点心师傅的手艺表示了高度评价，表示好吃，爱吃，喜欢吃，翘班溜号也要吃。

　　但大家不知道的是，两位郑师傅很快就拥有了小秦师傅的同款困惑。

　　这个槐花馒头，怎么就做不出水平呢？

　　郑思源的想法和郑达是一样的，秦淮的技艺、手法、制作过程都挑不出太大问题，可是做出来的成品却很不符合他的水平。

　　简单来说就是秦淮的水平是B～B-级的，正常发挥不出意外的话，秦淮是能做出B～B-级的点心的。

　　当然点心具体的美味程度，得看点心的种类和配方，但秦淮能做出B级的点心是毋庸置疑的。

　　现在槐花馒头只有C～C-级的味道，就说明有地方出现了问题。

　　更不要说这个馒头是S级的配方。

　　问题很大。

　　且现在最大的问题就是找不到问题。

　　下午的时候，秦淮又做了一遍。

　　这一次郑达和郑思源直接搬板凳坐在边上看，就差拿个录像机全程录下来，回家之后一帧一帧看了。

　　还是找不到问题。

　　“不应该呀。”郑达这下是真头疼了。

　　郑达原本以为以他的经验加上郑思源的天赋，解决一个小小的馒头简直是手到擒来。

　　现在他们父子俩被馒头擒住了。

　　“思源，你有没有什么想法？”郑达看着儿子。

　　郑思源沉默了一下，问：“我能不能是做一下？”

　　郑达觉得这真是个好主意，如果看不出问题，不如自己亲自上手试做一遍。

　　然后剧情就变成了秦淮搬个小板凳在边上，看郑达和郑思源上手做。

　　结果也不太行。

　　郑思源大翻车，郑达小翻车。

　　三人一人一个馒头，彻底陷入沉默。

　　良久，郑达说话了：“要不这样吧。”

　　“思源，等会我们俩去逛商场多买几套换洗的衣服。”

　　“酒店再续一个星期。”

　　“我就不信了，一个星期，我还搞不定一个馒头！”

　　郑思源：……

　　爸，话不要说的太早。

　　别到时候徒弟收不了，馒头也没搞定。

第57章 问题的关键

　　一个星期后，郑达又把酒店续了一个星期。

　　两个星期后，郑思源觉得他爸是时候考虑在这附近买套房了，天天住酒店真的很麻烦。

　　要不是秦淮再三向陈惠红强调郑达和郑思源真不是云中食堂新来的点心师傅，招聘事情不能停得继续，陈惠红早就和他弟打电话，让他撤招聘公告了。

　　厨房里郑达和郑思源还在对着刚刚蒸出来的槐花馒头百思不得其解，厨房外，秦淮已经摸上鱼了。

　　说摸鱼也不恰当，因为秦淮这边确实有正事。

　　居委会那边看望罗君的日子定了，后天。

　　据说是因为屈医生前段时间有事出差去外地了，没有屈医生和陈惠红带队在前面顶着，居委会的同事们很难直面和罗君的直接交流，导致看望的时间一拖再拖。

　　其他孤寡老人早就看望完毕，公众号都写好了，罗君这边的看望大家还在做心里建设。

　　“后天上午10点，红姐让我来和你说一声。秦淮你最好做好心理准备，到时候现做的包子、点心、馒头、凉茶什么的多带一点，再买点漂亮的水果，我们居委会的老罗是摄影师。他负责拍照，你记得递东西的时候稍微摆摆动作，方便出片。”欧阳叮嘱道。

　　秦淮点点头，没怎么注意听。

　　如果不是欧阳今天来找他，他都差点忘了其实自己还有支线任务。

　　如果说前段时间做荞麦馒头是走火入魔，那这段时间做槐花馒头大抵是魔功修炼得不顺利，快要叛离魔教了。

　　秦淮看了一眼厨房里的郑达和郑思源。

　　嗯，这两位还在入魔的阶段。

　　一个槐花馒头逼疯了三个点心师傅，只能说S级的馒头就是不一般。

　　“知道了，我会多备一点的。”秦淮道，“有一件事我想向你打听一下。”

　　欧阳做出洗耳恭听状。

　　“红姐前几天突然找到了我妈，给落落推荐了很多私立高中，有粤省的，还有这里的。”

　　“啊，落落的户口不是在粤省吗？她能读这边的高中吗？”欧阳的关注点瞬间跑偏。

　　“国际学校，最贵的一所一年学费60万，在不考虑学费的前提下她肯定是能读的。”秦淮道。

　　欧阳倒吸一口凉气。

　　秦淮：……

　　你个富二代装什么穷人，你开一年店够落落读10年高中，能读到高10。

　　“红姐是怎么知道我妈在头疼落落高中的事情的，你跟她说的？”秦淮问。

　　“我不知道啊！”欧阳满脸无辜，“我都不知道这件事，我看落落每天乐呵呵的吃的也不少，我还以为她中考考得不错呢。”

　　“所以阿姨挑好了吗？落落是回老家读高中还是在这边读国际学校？”

　　“肯定是回去读呀。”秦淮道，“私立学校的学费我妈都嫌贵，更不要提国际学校的了。国际学校一年的学费，都够落落平时上补课班上到吐血。”

　　“而且我妈年轻的时候流星花园看多了，她总觉得就算现在食堂一个月收入也还可以，她和我爸两个人咬咬牙把积蓄掏出来供落落去读国际学校，我们这种普通家庭的小孩在那里面肯定会受欺负，会被霸凌。落落力气又大，她到时候一反抗一打三，把别人打伤打残了还要赔钱。”

　　“当然最关键的还是读国际高中以后就要出国，出国花钱更多。我爸妈的脾气性格你又不是不清楚，他们总觉得食堂是我亲生父母留给我的，这是我的财产，供落落读书的钱应该他们出。”

　　欧阳又抓住了重点：“暑假还有大半个月就要结束了，落落岂不是开学就要回去。”

　　“不光落落要回去，到时候我妈也要回去。我已经和红姐说了，让她帮我发布招聘信息，再招几个勤杂工。”

　　“不和你说了，我要去做馒头了。”秦淮起身，向厨房走去。

　　欧阳还沉浸在自己的饭搭子马上就要开学的悲伤之中，悲伤了一会儿决定去点两杯手打柠檬茶。

　　马上就没的喝了，唉。

　　厨房里，郑思源和郑达已经开始了新的一轮槐花馒头的制作。

　　秦淮洗完手后回到厨艺台边，从蜂蜜罐子里舀出两勺蜂蜜。看着又要见底的蜂蜜罐子，秦淮觉得是时候联系一下丁奶奶，让她托亲家再搞几罐蜂蜜来了。

　　这个槐花蜜的品质真的不错。

　　秦淮用温水把蜂蜜化开。

　　这段时间秦淮三人把所有能研究的东西都研究了一遍，连蜂蜜发酵的原理，秦淮和郑思源都研究透彻了。

　　蜂蜜本身并没有发酵的能力，因为它缺乏让酵母菌所需的一些化学物质。但是蜂蜜却很神奇的含有一些微生物，这些微生物可以在蜂蜜中生长和繁殖，在条件合适的情况下进行发酵。

　　更有意思的是，这些微生物会利用面团中的淀粉质来生长繁殖，从而阻止面团的发酵。因此，用蜂蜜来给面团发酵的难度非常高，除了需要极为严苛的温度和湿度，还需要控制蜂蜜的用量。