第27章 开业
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开业这一天，傅西早早就起来，先把家里的鸡和猪全都喂了，而后快速地衣服洗了。
他……◎
开业这一天, 傅西早早就起来，先把家里的鸡和猪全都喂了，而后快速地衣服洗了。
他才将衣服给挂好, 就听得门外传来的“突突突”摩托声。
是大舅哥他们到了。
傅西赶紧快放下手中的桶，快步地走到门前，把门打开。
李家明开着摩托车载着李标和黄丽进来了。
开业那么大一件事情，李家瑜娘家的人全都来了。
“家瑜和孩子们呢？”黄丽一进来，立刻就问着。
“他们在房间里收拾。”傅西应着, “我这一边也快得了。我们吃过早餐再过去。”
“好。”李家明应着, 他们也没有吃早餐, 起床洗漱完毕就直接过来了。
傅西赶紧去厨房煮早餐。
早餐很简单, 白粥, 鸡蛋, 还有昨天特地留下没有卖的包子。
吃过早餐之后，李标坐在李家明后面, 黄丽和李家瑜一人抱一个孩子坐在车斗里, 他们先去了。
傅西则是锁好门, 骑着三轮车去接了张美芳，而后朝店铺出发。
路上，张美芳忍了忍，最终没能忍住, 问着：“傅西，开业那么大的事情, 你爸妈过来吗？”
傅西想也不想，说：“不过来。我没有告诉他们, 我也不希望他们过来。”
“要是他们知道我开店, 等过不了半个月, 店里赚到的钱就不是我的了。”
到时，他们肯定要求他将赚到的钱上交给他们，由他们分配。
可是，凭什么？
他们已经分家了，这钱是他辛苦赚的，他凭什么要给别人？
就凭他们是他的父母，所以就想理所当然地吸他的血。
他上辈子傻，不仅没有反抗，反而乐呵呵让他们吸血，搞得自己的人生，自己的小家一塌糊涂。
现在，他不愿意了。
张美芳叹了一声。
有心想说不管怎么样，傅业荣和桂芳始终是他的父母，这么大的事情，不让父母出席，怎么也说不过去。
不过她到底也没有说。
傅西之前过的日子是什么样的，她都看到了，明明有三个儿子，干活只有这么一个儿子干。
并且活得干，吃得却是最差，受父母宠爱最少。
现在好不容易分家，熬出来了，傅西不愿意再亲近他们也是正常的。
唉，大人造得孽，偏偏得让小孩承担。
“大姨，该我尽的义务，我肯定是会尽的。”傅西又再次强调道，“但是更多的，没有。”
“我从小到大过得的什么日子，你也看到了。明明家里不缺吃不缺穿的，但是我却吃不饱，穿不暖。”
“我穿的衣服都是捡大哥不要的穿，我妈分菜分饭，轮到我的时候，手就跟被电到一样，猛地抖，最终落到我碗里的饭菜，硬生生比别人要少一半。”
“读书的时候，三兄弟我的成绩最好，但他们却说没有钱，让我退学不读。”
“大哥的成绩最差，他读六年级的时候就不想读书了，爷爷奶奶有钱，愣是拿钱哄着他去读完了初中。小弟的成绩也不如我，到他读高中的时候，他们就有钱了。”
“小弟就比我晚一年结婚。明明家里有钱，偏偏不供我继续读书。我当初要是能继续读书，现在也不至于靠手艺吃饭，天天累得跟一条狗似的。”
“轮到我娶妻了，就说没钱。家瑜进门之后，包了家里一切家务，大嫂嫁给大哥那么久，连个饭都没有煮过。”
“都是亲生的，这待遇却大大的不一样。要不是我们三兄弟长得像，我都要以为我是捡来的。”
傅西说这话的时候，语气很平淡，不像是在说自己的事情，反而是像在说别人的事情一样，语气中一点怨气也没有。
张美芳听了，却是在心中长长地叹了一口气。
傅西这是对父母太失望了，所以连怨气都消失了。但凡还有点怨气，以后这关系还能改善。
但是现在，傅西明显是把傅业荣和桂芳当成陌生人。
以后桂芳后悔也没有什么用了。
“大姨，我是不会告诉他们有关店铺的事情的。”傅西再次说着，随后重重地强调，“再说了，这店铺是家瑜的大哥租给我们做点小生意，赚点小钱，我也不想让我爸妈掺和进来。”
“他们掺和进来，以后就搞不清了。”
张美芳只能点头。
到了店铺，傅西又马不停蹄地市场采购今天的食材，而张美芳便去烧水。
过了一会儿，李家明和李标就将猪俐，猪肺，猪肉，猪杂、鸡，还有发糕什么的买回来了。
红枣橄榄还有鞭炮什么的早就准备好了。
东西买回来后，李家明和李标就杀鸡，傅西清洗猪杂，猪俐、猪肺，大肠小肠什么的，清洗完毕就放到锅里氽水。
……
早上七点多，傅西把三牲和猪肺猪俐放到盘里，又拿了另一个托盘，放了发糕，红枣，橄榄什么的。
全部弄好之后，等到吉时前十分钟，他才和李家明搬了桌子出门口，将东西摆到桌子上。
吉时到了，傅西先将招牌上盖着的红布给扯下来，而后点燃鞭炮。 随着阵阵鞭炮声，“十弟快餐店”正式开业。
仪式过后，大家分吃了发糕，傅西则是煮了一大盘猪杂粉，给大家加个餐。
吃了猪杂粉之后，李家明先将黄丽连同两个孩子载去他在市里购买的小院，而后回去工业品市场忙活自己的店铺了。
李标和李家瑜则是留下来帮忙。
今天是开业的第一天，无论如何，他们都得留在这里帮忙的。
其实也不需要帮什么，只需要把食材清洗干净，而后由李标切好，傅西烹饪。
李家瑜清洗瓦罐，等她清洗干净后，傅西便将早就准备好的食材给放进瓦罐里，再让李家瑜封上锡纸，最后拿特制的长钩子放进大缸里。
等所有的小瓦罐都放进去那个个矮、肚大的黑色大缸里，傅西这才往里面加入已经烧着的无烟炭。
“这样就成了吗？”李家瑜轻声问着，“这么简单？”
傅西哑然失笑，说：“当然是不成啊。还没有那么快呢。这中途还得掀开看看，没有炭的话，得加炭，让它慢慢煨着，煨十来个小时，这味道才出来。”
“我们今天做得有些晚了，所以这汤只能留着晚上卖，中午是决计卖不了的。”
其实这汤煨到中午的话，也熟了，不过，因为煨的时间短，汤的味道还出不来。
这样的汤，他卖给顾客，等于砸了自己的招牌。
李家瑜的脸上还是有些疑惑，又问着：“可是这么小火，能煨得熟这些汤吗？”
“能的。”傅西说着，“我之前试过了。”
前几天他试过了，煨过两三罐，是从早上煨到晚上，那汤水的滋味，简直了。
他当时都想拿一罐回去给李家瑜喝，反正李家瑜要喝奶，正好喝点这样的汤水补一补。
不过，等下午的时候，宁继竹到他店里来看看装修的情况，看到他在喝汤，顺道把多余的汤给喝了，所以他就没法带回去了。
说到宁继竹，傅西这才想起今天早上宁继竹竟然没有过来。
不会发生什么事吧？
傅西想着，结果一抬头，就看到宁继竹急急地往店里赶过来。
“傅西，对不住了。”宁继竹一进来，还没有来得及擦擦脸上的汗水，就跟傅西道歉道。
“你这是？”傅西问着。
“我今天早上早早就出门了。结果车子才来到半路，轮胎就爆了。我只能推着车子到店里，然后才急急地赶过来。”
要不是这一出，他也不会那么迟才过来。
傅西：……
宁继竹是住在镇里的，平常到店里都会骑自行车。
从他家里骑自行车到店里都要一个多小时，走路要更久，两个小时打不住。
宁继竹的后背都湿透了，可想而知他走得有多急。
“吉时你是赶不上了。”傅西说着，“不过我给你留了发糕和粉。师兄，你先去休息一会儿再吃。”
宁继竹点头，这一路走过来，他也有些累了，等他休息好了，再帮傅西干活吧。
傅西这一边将要蒸的菜腌制好，一小碗小一碗放入蒸笼里。
幸亏在店铺后面砌了四个小灶，要不然根本就没有地方蒸。
“嘿。”宁继竹看到了，惊讶地拍了拍傅西的肩膀，说着，“你小子脑袋瓜子终于灵活了一回。竟然懂得在外面砌几个小土灶。”
先前他还以为傅西是在店铺里蒸的呢。
“厨房太小，煤气也贵。为了省点钱，不得这样子做。”傅西解释着，反正这也是一块荒地，也不知道有没有主，他先砌上再说。
“不错。就是下雨的时候，不能蒸。”宁继竹又说着。
“眼看就快到雨季了。到时候天天有一场雨，煮都不能煮。”
“我这几天再去问问看这地皮出租吗？出租的话，我搞个铁皮棚子，将这附近围过来，就当成一个小后厨。”傅西想了想，说着。
不过他都砌小灶那么久了，也没有人过来说他，看来得问问邻居或者去街道问问这地皮和后面那两间小平房是谁的，要是那两间小平房没有人住，到时他一并租下来，让他得空可以去小平房那里休息休息。
“这感情好。”宁继竹应着，“不过，要是对方不给你租，你怎么办？”
“那我就在厨房里煮。我厨房预留的空间大，完全可以把角落里的瓷砖敲掉，砌一个土灶。不过因为我炒菜用煤气，所以没有砌灶。”
砌灶用明火，再在旁边用煤气的话，安全隐患太大，所以不到万不得已，他是不会这么做的。
其实他也想过炒菜用柴火，这样更容易省钱。
只是一来用柴火的话，得多一个人烧火，二来柴火升温太慢，有些菜要爆炒才好吃，升温太慢的话，炒得慢，出菜也慢。所以他想了想，到底没有砌柴火灶。
“还是不要砌灶了。”宁继竹想了想，摇头说着，“太危险。为了省那么一点煤气而砌灶，不合算。实在不行，用煤气吧，也花不了什么钱。”
傅西应着。
宁继竹吃过粉之后，挽起袖子和李标一起切菜，而后把该腌制的菜腌制好。
另一边，傅西把菜蒸上，这才开始炒辣椒。
他炒的辣椒，是用新鲜的朝天椒和红辣椒，还有蒜米，先把这三样炒香，再加入耗油，酱油，盐等。
这样炒出来的辣椒香辣可口，比时下的蒜蓉辣椒酱要香一些，又没有外面的油辣椒那么干和辣。
总之别有一番风味，很是好吃。
宁继竹边看他炒辣椒边感慨。
明明是同样的步骤，但是傅西做出来的辣椒就是比他要好吃一些。
“这跟火候，配料的比例都有关系。”傅西看他那样子，就知道他在想些什么，“就算配料一样，火候不一样，炒出来的辣椒的味道也不一样。”
“我这是练了好久才炒得那么好吃的。”
他喜欢吃辣，一得空就拿辣椒练手，自然是知道怎么炒辣椒会更好吃。
前世他自己一个人在家，经常无聊就开始蒸腾各种好吃的，辣椒也算是其中一样，所以虽然宁继竹是他的师兄，学厨艺的时间比他长，年龄比他大，但是实际上要比的话，他的厨艺是比宁继竹还要好的。
别看他现在轻轻松松就能炒出那么好吃的辣椒，这背后付出了多少汗水，别人是看不到的。
宁继竹点头，打定主意回去后多学习，多练习厨艺，免得因为忙于厨艺没有时间专门练习而一直没得到提升。
午餐是傅西和宁继竹两个共同炒的。
炒好的菜放到方形的不锈钢盘里，而后端到餐厅旁边的菜台里，菜台是用电的，可以保温。不锈钢的盘子放到上面，菜不会那么快冷却。
因为放不锈钢的位置是固定的，所以打菜时盘子也不会移位。
这是傅西参照宜城市其它快餐店而去市场上购买的。
菜刚煮好没有多久，就陆续有人过来买了。
这是冲着傅西过来的。
开业前几天，傅西就在买包子的顾客当中打广告了。
这一次也不例外。
傅西早就印好了一沓传单，刚才就已经给他岳父拿着到外面，逢人就发。
开业这一天，进店消费，一人送一个鸡蛋！
这一次，傅西同样是下血本了。
为此，他特地用小灶煮了一锅茶叶蛋。
一个顾客接一个顾客陆续地过来，一盘菜卖光了，紧接着又有新的菜端上来……
一直到把早上准备的食材都做完，傅西这才停住炒菜的手。
厨房这一边停止忙活，前厅这一边仍是在忙碌着。
终于将所有的菜都卖光了，众人累得直接摊坐在椅子上。
傅西快手地炒了几个菜，众人这才得空坐下来吃饭。
“今天辛苦你们了。”傅西一人开了一份板栗乌鸡汤，这汤放在最靠近缸底，虽然煨的时间还不够，但是味道已经出来部分了。
“先吃饭。”傅西招呼着。
众人这会儿也没有力气说话，坐下来快速地吃着饭。
明明早上已经吃了很多了，但是这会儿却是饿得很。
饭后，宁继竹直接竖起大拇指，羡慕地说着：“傅西，你这里的生意也太好了吧。”
比他那个春风饭店要好得多了。
他那个饭店，午高峰和晚高峰都不一定能全部坐满人，但是傅西这个小快餐店，从开始营业后，人不断地涌进来。
不是进来，是涌进来。
他可是看得清楚，买饭的人当中，有市一的医生，护士，还有病人，旁边制药厂的职工，甚至还有附近的居民，路人！
这些人，全是冲着傅西的名气和那一个免费的茶叶蛋过来的。
只要过来买菜，傅西就赢了。
无它，凭着傅西的厨艺，肯定是能将这些客人留下来的。
红烧肉炖得红亮，一口咬下去，肉就化在嘴里。
糖醋排骨先炸后煮，酸甜好吃。
……
就连普通的青菜，都炒得比别人的要青翠。
至于辣椒酱，免费且随便加。
别的不说，光是辣椒酱，都能留住一大批顾客了。
这还不算瓦罐汤。
等晚上那味道好又滋补的瓦罐汤开卖，傅西这里的生意肯定又上一层楼。
“刚开业是这样子的。”傅西忍住心里的激动，说着，“就怕留不住顾客。”
宁继竹白了傅西一眼，自闭了。
傅西根本就不需要担心这个好嘛，他的厨艺那么好，店铺干净整洁，怎么可能留不住顾客？
“就是这人有点多了。”李标皱着眉头说着，“刚才那些人涌进来，我都担心他们会挤到别人。而且那么多个人围在菜台面前，除了不好招待之外，还有些不大卫生。”
毕竟菜台是没有玻璃的，这些人探出头去看有什么菜，别的不怕，就怕他们的头发或者口水会滴下来。
“我等会弄几个椅子绑好绳子，弄成两排，让他们排队买。再在菜台前面放两把椅子，也绑上三四根绳子，既能让他们看到菜有什么，又能不让他们太靠近菜。”
这样就把问题给解决了。
宁继竹一听，直接夸奖道：“傅西，你的脑袋瓜子挺机灵的。当初不去读书可惜了。”
傅西没有说话，甚至脸上的表情都没有办。
他哪里是不想去读书？
他没有那个条件。
要是有那么条件，现在这会儿也不用那么辛苦赚钱维持生活。
谁不想要体面而工资又高的工作？
他是没得办法。
傅西很庆幸一直跟着爷爷做饭，若不然，这会儿只能在家里种田。
李家瑜从桌底下悄悄地握住傅西的手。
傅西反握住她的手，他什么话也没有说，只是握紧一些李家瑜的手这才放开。
下午除了李标，傅西和张美芳之外，其他人都回去了。
本来傅西是想送张美芳回去的，毕竟他之前说好了，他大姨只需要用早上和中午，晚上不用做。本来刚说的是全天都帮忙的，但是他怕他大姨太辛苦，就只让她做早上和中午。
不过，张美芳执意要留下来帮忙。
“今天开业第一天，顾客那么多。”张美芳强硬地说，“我留下来帮你。到时我们一起吃完晚饭再回去。”
“你这里这么忙，你自己和你爸两个人搞不定。”
“傅西，我明天过来帮你一阵子。”李标也说着，“等家瑜断奶之后，她再过来。”
眼看着傅西生意那么红火，又缺人，他又有空，不过来帮忙说不过去。
再说了，傅西赚得越多，家瑜的生活越好。
不为别的，就算为了女儿好，他就应该过来帮忙。
傅西没有推辞，只是感激地看着岳父。
再营业几天看看情况，要是他不搞活动生意还是那么好的话，那他得考虑招人了。
到时招一个或者两个帮工，再让人负责送菜上门，家瑜专门收钱，他炒菜，那会儿就轻松一些。
晚高峰的生意还是那么红火，这其中有一部分还是老顾客。
有些顾客眼尖，看着了菜台旁边那一口大缸，便问是什么东西。
“瓦罐煨汤。这是赣省那边的，因为这个大缸不好买，我特地弄了照着那缸的样子仿制了一个。这里头是炖汤，有板栗乌鸡汤，天麻鸡汤，虫草花菌菇鸡汤，生地熟地鸡汤，白果老鸭汤，天麻猪脑汤。”
“这些汤是用一个个小瓦罐装着，放在缸里煨了快十个小时，味道极好又滋补。七毛钱一罐，就这么一大缸，先到先得。”
这汤贵是贵了点，但是他买的原料也贵，煨了那么久的时间，也值这个价格。
有些人听到这个价格，直接打退堂鼓。
七毛钱一小罐汤，这是抢钱呢。
毕竟这会儿猪肉也只是七毛五分一斤，这一小罐汤都快够一斤的猪肉了。
买一斤猪肉回家煮着吃不比吃一罐汤要划算得多吗？一斤猪肉买回去的话，全家都能尝尝猪肉的味道，一罐汤买回去，一人估计连一口都分不到。
有差钱的，也有不差钱的，当下就有人要了一罐虫草花菌菇汤。
是一个身穿短袖白色衬衫，西装裤的壮硕的中年男子。
光是看他的体形，就知道他的伙食觉得不差。
傅西拿了那个特制的长勾子，用勾子勾出一罐汤，放到托盘里，而后问着：“打包还是在这里吃？”
“打包。我妹今天早上刚生了孩子，这汤正好给她补补。”这个中年男子说着。
傅西点头，而后戴上手套，小心地揭开瓦罐上面的那一层锡纸。一揭开，顿时一股浓郁的香味传来。
买汤的中年男子忍不住咽了一下口水，探头一看，呵，好家伙，这汤竟敢仍然还在冒泡！
“这一罐先留给我喝。”这个中年男子忍不住说着，“等会再打包一罐带走。”
这么美味的汤，之前没有看到就算了，现在看到了，又不差钱，为什么不尝一下呢？
这一幕被旁边排队的顾客看到了，也闻到了那一股浓郁的鸡汤味，特别是排前面的那几个，顿时纷纷叫着：“给我也来一罐。在这里吃。”
“来一罐板栗乌鸡汤，也是在这里吃。”
“来一罐天麻猪脑汤，也是在这里吃。老子就吃这一口猪脑。”……
人都是跟风的。
之前没人买汤，傅西的瓦罐煨汤一直卖不出去，等有人买了，大家都跟风，那满满的一缸汤很快卖光了。
这一次的菜也是很快就卖光了。
等人走后，傅西从缸里拿出三罐白果老鸭汤，又下厨炒了三个菜，三人这才开始吃了起来。
这一吃，李标和张美芳两个忍不住眯起了眼睛。
刚才他们都看到那些顾客抢这煨汤了，这汤中午他们也喝过了，味道是比平常的汤水要好喝一些，但是也达不到抢的地步。
直到现在喝，他们这才知道他们太天真了。
这汤比中午还要好喝，味道也比中午得要浓郁。
鸭肉一点膻味也没有，炖得软烂，特别特别地好喝，尽管一罐汤中只有几块鸭肉，但是这汤却非常浓郁。
他们从来没有喝过这么好喝的鸭汤。
“这是自然。”傅西听到岳父问话，回着，“中午的时候，那汤才煨了几个小时，熟是熟了，但是味道还没有完全出来。下午这汤就煨了十来个小时，味道已经完全出来了，甚至鸡鸭里面的骨头都煨得软烂，完全可以嚼碎吞到肚子里。”
所以这汤的味道可想而知。
“好喝。”李标应着，“今天的汤不够卖，傅西，你不是定了四个缸吗？再多煨点汤。”
卖一罐汤顶过卖两份快餐，现在正是生意火的时候，不趁机多赚点钱，什么时候赚？
“等过几天看看情况再说。”傅西应着，“这万一明天的生意没有今天这么红火，那怎么办？”
再等等再说，若是到时生意没有现在这么好，那再运一口缸来，就是白费力了。
李标却觉得傅西多虑了，只不过看傅西这样子，他没有再说。
将厨具什么的洗干净，回到家已经快八点了。
傅西这会儿也顾不得洗漱，拿出本子开始算了起来。
最后，他把利润一算，等看到那个数字，都不太敢相信自己的眼睛。
他又算了一遍，仍是那个数字。
傅西高兴地从地上跳了起来。
作者有话说：
今天没有电，笔记本的电也用光了，明天的更新不知道有没有。来电就晚上十二点更，没有来电的话，就更不了了。感谢在2021-11-20 22:30:11~2021-11-21 20:06:05期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：貓貓虫 3瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
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-完-