第46章 年前准备 · ✐
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眼看年关越来越近，想回家探亲的知青需要报名请假。
姜]
眼看年关越来越近，想回家探亲的知青需要报名请假。
姜棉和小伙伴们也在议论这件事儿。
姜棉家中已无父无母无长辈，两位舅舅又消息全无。
她就算想探亲也不知道去探谁。
楚婴也不打算回去。她的母亲倒是健健康康地活着。不过要不是因为她，她也不用被迫来这里下乡当知青。
谢东和则是去年回去过了，今年想回也可能轮不到他。
四人小组里，只有庄清梵去报名。
他想要去看一下祖父，自下乡以来，他就没再见过他。
之前的两个年，他都是在铃木生产队过的。
去年他就想去了，祖父不让，还特意让他的学生给他写信来叮嘱。
前不久，他的学生来信说，祖父的身体有点不好，总是咳嗽。
今年，无论如何他也要去看一下。
生产队养了一些猪，预备过年前杀，这是要分给社员的过年福利。
腊月二十三这天杀猪。
一共杀了三头，四人小组一共分了五斤多一点的肉。
平均一个人就一斤多一点。
这还算是多的了。
肉的分配跟人头挂钩，也跟工分挂钩，就跟粮食一样。
姜棉第一次过这样的年，没有经验，一时忘记了，之前也就没有准备做腊肉的猪肉。
就这几斤肉，吃新鲜也不够吃。不过他们有鸡、有鸭，还有鱼。
姜棉开始想着是否要借助从黑市买的借口，从空间弄一点猪肉出来，等她盘点了一下手里的物资，就放弃了这个想法。
过肥年倒是没错，但不能太肥了。
种玉米的时候，他们在地沟里间种了一些黄豆，就炒过一次来佐粥，还没有怎么吃。
姜棉正想着要不就拿黄豆去换一些豆腐回来。
她有点想吃豆干了。
领完猪肉回来，姜棉看见五奶奶祖孙几个正在水井旁围着一个东西擦洗。
姜棉走过去一看。
原来是一个石磨。
应该说是一个小石磨，比平常看见的那些要小很多。
看着就知道不需要多大力气就能转动。像五奶奶这样的劳动妇女，一个人就能轻松搬动。
这小石磨看着应该是被使用过很多次了，石面都有点反光。
“棉棉姐，我们家准备磨豆子做豆腐。等一会儿请你喝豆浆。”振民看见姜棉，开心地说道。
“好啊，谢谢振民。”姜棉摸摸他的脑袋。笑着说道，“五奶奶还会做豆腐啊。我还没见过做豆腐的呢。”
姜棉还真的没见过真人做豆腐。在电视或视频里看见的那些不算。
她自己倒是做过豆干，不过都是买现成的豆腐来做的。
“我奶奶做的豆腐可好吃了。比其他人做得都好吃，是我吃过的最好吃的豆腐。每到过年我们家都要做的哦。”振华得意地说道。
没想到五奶奶还是个做豆腐的高手。
姜棉还真不知道，她在这边住了这么久都看见她做过。
不过做豆腐也确实是个麻烦事情，而且平常人家的豆子也不多，只有过年这样的日子才值得这么大费周章。
五奶奶今天喜气洋洋的，脸上都溢着笑，她倒也没反驳两个小孩子的话，只是说道：“个人的做法，个人喜欢。姜知青，你们要不要一起做一些？一年忙到头，总得备些东西过年。”
姜棉看她是说认真的，便说道：“我正想着去换一些豆腐来做豆干呢。能有五奶奶让我沾光，那是最好不过了。”
奶奶笑着说道：“我能让你占什么光？倒是我们家跟着你沾了不少光。回去泡豆子吧。反正都开了头，也就是顺手的事。”
姜棉就回去泡豆子，这天气要等到第二天才能泡好。
第二天所有人全部出动，轮流磨豆浆。
五奶奶家的豆浆先磨好，先开火煮了。
等豆浆煮好之后，振兴装了一人一碗，用竹匾端了出来。
楚婴兴冲冲地跑回去把糖罐捧了出来，打开罐子，一碗一勺糖地加了进去，搅动几下，然后招呼几位小孩子过去。
她看着这三个乖巧的孩子，笑眯眯地说道：“拿去吹凉了喝。别告诉你奶奶。”
要是让五奶奶看见她这么豪迈，又该心疼糖了。
几个小孩子笑嘻嘻的，不说话，点点头，一人捧着一碗到一边喝去了。
姜棉也端了一碗。
豆浆的味道很正宗，豆香味很浓，加了白糖。是她最喜欢喝的甜豆浆。
喝着甜甜的豆浆，她有点想念油条了。
要是有根油条放里面泡着，那该多好吃。
她又开始想实现油条自由了。
其实想的是食用油自由，煎炸焖炖，想做哪样就做哪样。
她在心里开始默默算账。
上一次的花生炸了将近40斤油，预留几斤出来以便人情的往来。就算它30斤好了。
如果一年种两季花生，就有60斤油。平均下来每个月就有五斤油。
另外，杀鸡或者是买猪肉的时候还会有一些荤油。
这样一算，他们每天摄入油量比起一般人不知道多了多少。
心里的这笔账一出来。姜棉只能沉默了。
这个油，炒菜的时候控制一点，做些油炸食品过一个肥年是完全可以的。
油条炸不炸先别说，不过可以炸一些丸子。
现在肉不多，但是可以炸些豆腐丸子，青菜丸子，萝卜丸子。
等姜棉这边的豆浆磨好，入锅煮开之后，把豆浆上面的豆皮捞起，五奶奶过来帮忙点豆腐。
卤水也是五奶奶提供的。
豆浆慢慢凝结，成了豆花。姜棉和小伙伴们吃过了豆花，开始做豆腐。
然后分出来一部分豆腐，继续做豆干。
第二天开始炸各种丸子。
楚婴跟谢东和这两个吃货却有一点反常，每样东西炸好，看他们品尝那时候的表情都觉得这东西很合他们的口味。
不过都是吃几个尝一下味道而已，完全没有平常那种看见美食恨不得全吃光光的狠劲。
楚婴都被姜棉探究的目光看得有点不自在了。就问道：“阿棉，你老这样看我干吗呀？”
姜棉笑了笑道：“就是想问问这些东西是不是都不合你们的口味呀？”
楚婴连忙道：“合的呀。就是好东西要留着过年吃。现在都吃完了，过年我们吃什么？”
姜棉“哦”了一声。
楚婴给了她手臂一下子，“你这什么语气嘛，我们又不是小孩子。”
姜棉笑了，说道：“对不起。是我的错。”
丸子炸好，姜棉特意装了一些给庄清梵吃。
刚才他们三个都吃过了，只有庄清梵没有。
庄清梵要去探亲，肯定是不能跟他们一起过年了。
既然大家现在的钱和粮都在她手上，那她感觉自己有必要为即将远行的小伙伴准备点什么。
庄清梵摇摇头，说不用特意准备什么。
不是用不着，而是没法准备。
他现在对那边的情况，不算太了解。虽然当初祖父下放到那地方去有他的主意，毕竟没有实地考察过，只能是矮子群里挑高个儿。
所以第一次去，肯定要低调些。
就是细粮，他也只能带个几斤去。钱和粮票他身上都有，就怕没地方使。
祖父那倒是需要一些药，但是不好弄，而且病因不明。
庄清梵看了一眼姜棉，终究没有说出药物的事，只是淡淡说道：“我爷爷年纪大了，天气变冷，有点咳嗽。”
姜棉其实也听出了一点弦外之音，不过药品她是不敢给的。
她想了想，便道：“咳嗽吗？要不我熬一个秋梨膏给你带去。到时你看能不能找个懂医理的问问能不能吃。”
像这种知识分子下放的地方，大多是知识分子扎堆。找个学医的，应该不难。
庄清梵点点头。
这边冬天也有鸭梨卖，江绵就让庄清梵自己出去买。
至于怎么样才能买到？经常在黑市混的人，肯定会有自己的门路。姜棉留给他自己想办法。
她自己开始准备做一些好带不占地方又能放得久一点的吃食。
想来想去，还是决定做一些肉酱。幸好他们当时分到的肉，有一部分是五花肉。
姜棉把能做成肉酱的肉全都做了，就留下一块，打算当天晚上吃掉。
幸好天气冷，隔了一天，抹了盐晾挂起来的肉还没有异味。
为了存放的时间能久一点，姜棉没敢加那些带水分太多的菜蔬。
打算做一个香菇味的和一个纯肉的。
把所有的材料都准备好以后，谢东和跟楚婴就过来帮忙打下手。
因为食用方便，来这里之后，姜棉也做过很多次肉酱了。
制作过程比较顺利，成品看起来也挺诱人。
把肉酱装进用开水消毒过的玻璃瓶里，就算大功告成了。
做好的这些肉酱，不会全部给庄清梵带走，他们自己也要留两瓶。
等庄清梵买到梨回来，第二天又开始熬秋梨膏。
然后让两位男同志杀了两只大骟鸡和一只鸭子。
这些鸡养得很好，每只骟鸡的体重都在六七斤以上。
鸭子就小多了，不过这个鸭子还没下过蛋，还是挺肥的，有个四到五斤。
姜棉打算用盐把它们焗熟。
为了节省时间，骟鸡还破成两半，再用牛皮纸包好去焗。
鸭子和其中一只鸡是给庄清梵带走的。
以免变质，姜棉还特意烘到半干。
咳嗽的老人家不一定可以吃鸡，鸭子是可以吃的。
不过带点好东西分给旁边的人，有困难的时候也许会有人给你搭把手。
另一只就留给大家吃。
忙了两三天，庄清梵要启程了。
谢东和骑车送他出去坐车。
庄爷爷下放的地方在邻省，从铃木生产队过去没有火车可坐，只有公共汽车，要转两到三次车才到。
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