宋盈君哑了哑，这个问题她无从回答。
她总不能说，她上辈子去过香港无数次，她的集团旗下的酒店和餐厅都在香港有分店吧？
再说了，上辈子她集团里也是有专门的研发和选品部门的，整个流程十分成熟了。
当然现在她是没有这些，但上辈子她全程参考了呀，也去过当地试过很多间的菜……
虽然她不解释，卫疆最终也会支持她，但她得拿出个说法来。
不过这难不倒宋盈君，她脑子一转就有了说法——
“凡事都得试试嘛。”
“你看，我在镇上开小炒店，村里开火锅店，这两种店在镇上市里也是一抓一大把的。”
“小炒店是因为位置好，开在学校和电子厂旁边，所以客源不成问题。”
“火锅店呢，是因为村里没有，我先开，而且占了‘农家’、‘新鲜’这两个优势，生意才红火。”
她想说，这些都是她那两间店的“卖点”，然后接下来说的是那两间店在江城行不通的“痛点”。
当然了，这个时候也还没这种词汇，她就换种讲法——
“这些优势，江城开店照样可以沿用，但目前江城人流大的地方，基本上全是小炒店，商业街那边也是几步一间火锅店。”
“江城人爱赶时髦，也是出了名的爱吃火锅，但哪怕他们爱吃火锅，上次我们去逛的时候，有些火锅店里头还是服务员比客人还多，那说明他们对这个特别挑，我轻易不能在那里开火锅店，因为‘农家’和‘新鲜’的优势我在江城暂时发挥不起来。”
卫疆表示赞同——
【你说的也有道理，那你现在有什么想法？】
宋盈君把自己的计划全盘托出——
“很简单，去江城之后，每间冰室都去试一下。当然了，我优先让孟晓华给我介绍她认为好的。”
“你不是也跟香港人做生意吗？如果不麻烦，又有时间的话，你替我问问你合作的香港来的业务员，他们在江城有没有心水的冰室，大概说说哪里有哪里不足。”
卫疆觉得这个想法也不是不可以——
【这个没问题，下次我见到他们替你问，但是最终你还是要请厨师的。】
宋盈君想着重金之下必有勇夫：“这个就等找到门面之后再愁了，到时工资给高一点，让孟晓华帮忙面试一下。”
卫疆乐了——
【还有面试！】
宋盈君隔着电话线都能感受到卫疆看乐子的表情：“怎么就没有面试了，不试我怎么味道不正宗！”
卫疆不明白——
【那怎么让孟晓华面试，我请我这边合作的业务员帮忙呀，他们也有休息日的，给点辛苦费他们肯定也肯。】
【那两个业务员都挺好说话的，而且跟我和杨津都挺聊得来，到时再包个大红包，人家肯定肯帮忙。】
宋盈君自有她的一套做法——
“他们要肯帮忙，能帮忙试个味道那肯定好的。”
“但是面试还是得孟晓华面试，一来因为她干这个熟练多了，二来她是江城人。”
“我在江城开冰室，虽然要有正宗的香港味，但是也少不得做点本地化，口味得向江城本地人靠拢一点，不然也很难做得下去。”
卫疆这下子是心服口服，只剩下全力支持了——
【那行，我再给你找找合适的门面。】
第二件是员工的培训和店面分配人手问题。
因为苏美兰要把村里火锅店的三个女工带出来，让她们中的其中一个能独当一面管理一间店，所以她现在在村里的时间就比较多。
小炒店那边就让三个女工其中一个轮岗。
因为女工还不是特别熟练，那边客流量还比较多，所以宋盈君和苏美兰也会轮流在那边帮忙。
尤其是小学的上学前和放学后，小学生比较多的时候，有些小学生比较顽皮，只有一个女工的时候，还真有点看不过来。
这天宋盈君在的时候就正好出了件小事。
有个小男孩吃完饭没给钱，被女工逮了个正着。
小男孩老气横秋地说：“记帐上，我到时让我妈来给！”
女工被气笑了：“我只是个打工的，收不到钱老板会骂我的，我陪你到隔壁小卖部打电话去，让你妈妈把钱送来。”
小男孩理直气壮：“我爸妈都是邮电局的领导，我家出去饭店吃饭都是记账的！”
正好宋盈君在这时就到店里，女工还要揪着小孩子去隔壁，宋盈君阻止了她。
她问女工：“他吃了什么？”
女工说：“一小份辣椒炒肉一份小肉沫茄子两大碗饭，正好一块钱。”
电子厂下班铃响了，宋盈君让女工先忙去。
她对还坐在那儿喝着茶水的小孩小声笑着说：“这次就当请你吃的，下次再来记得带钱来哈。”
小男孩有点苦恼：“最近考试考差了，我爸扣我零用钱，能不能先记账，到时我肯定会喊我妈来付钱的！”
宋盈君被他逗笑了。
小男孩脸都涨红了，说：“骗人我是小狗！”
宋盈君说：“这次请你吃，下次你记得考好点，零用钱够了再来！”
小男孩犹豫了下说：“那好吧，你说这次请我的，那不记账你就收到不钱了哇！”
宋盈君笑着点点头：“快点回家吧，你家里人没来接你？”
小男孩背起书包走出去：“我住邮局宿舍呢，离这儿就两条街，我今年都五年级了，自己回家不用人接！”
宋盈君想想也是，这个年纪住得近的，很多孩子都是自己回家。
但她还是有点不放心，就跟了出去，然后发现小男孩蹦蹦跳跳地朝一个更高个的男孩走过去，边跑边喊：“哥！哥！我在这儿呢！”
高个男孩对他一顿骂：“你偷偷吃零食了是不？！待会儿让我姨我姨夫知道非削你一顿！”
小男孩委屈地说：“下午最后一节是体育课，我跟同学打球打饿了就吃了点儿……”
高个男孩睨着他说：“回去你吃不下饭你可别拉我下水。”
小男孩也不怕：“你不说我，我就不说你去游戏机室玩！”
高个男孩作势要打小男孩，两人嘻嘻嘻哈哈地跑远了。
原来还有亲戚陪着。
宋盈君这才放下心来。
回到店里，宋盈君又给女工说说这种情况怎么处理——
来的人如果是头一次这么干的，像这小孩说是大人会给钱的，就当他没说谎让他走。
如果第二再来，就让他先给钱再下菜去炒，毕竟菜一下锅就没挽回的余地了，别人又不一定会点相同的菜。
虽然说小孩子大多不可能会说谎，但不排除有例外。
如果是成年人，说要赊账，那就说按照她刚才那种让人打电话叫人送钱来的方法。
女工都牢牢记在在心里。
第三件就是装电话了。
宋盈君因为最近要在江城找门面的事儿，要打的电话不少，一趟趟往村大队办公室跑确实不方便。
卫疆也早就想在家里装上一劝电话机，方便他晚上给宋盈君打电话——现在家里没电话，村里夜晚乌漆麻黑的，他不敢让媳妇晚上从村尾骑车到村口给他回电话，多不安全呐！
所以有时他只能趁早打，可很多时候他晚上临睡前才有空，那种时间他特别想跟媳妇说说话，又只能压下这种想法，忍到第二天早些时候攒着一起给媳妇说。
出于种种考虑，宋盈君决定，装电话！
但宋盈君没想到就装个电话这么简单的事，居然还遇到阻力了。
这个时候装电话，要到镇上的邮电局去报装。
宋盈君按指示填完表，窗后的工作人员一接过表就皱着眉说：“村里的？装不了！下一个！”
那张表就随着工作人员的话尾，从窗柱子之间飞了出来。
第83章
宋盈君还没来得及反应，后面的人就挤了上来，带着讨好的笑容给橱窗后头的人递表格：“同志，我来办这个业务……”
宋盈君觉得有点好笑，但是又清楚地知道这个年代办事就是这样。
她慢慢往门口走，大厅里另一个在排队的人说：“你村里装电话能装的，他们就是嫌麻烦不想理你，你有没有熟人跟邮电局里头的人认识的？有的话请人吃顿饭就解决了。”
宋盈君茫然地摇摇头。
那人说：“哎呀，那就难办了。”
宋盈君犹豫地问：“那您认识人不？”
上辈子在各种单位外边有不少黄牛，专收钱给人家跑腿办事，宋盈君怀疑这人就是。
那人摇摇头：“我要是认识人我还在这里排队啊，人家认识人的，连队都不用排。你看这快到他们中午下班时间了，还不知道轮不轮得上我呢，要轮不上，我下午还得跑过来一趟。哎，没办法啊！”
那人说完，苦笑着退回了一边。
宋盈君也是无奈一笑，跟人道了谢就走出邮电局的大门。
她想着山不转路转，她是不认识什么邮电局的人，但是村大队里装过电话了，村口小卖部也有公共电话，那村长和小卖部的淑芬婶肯定认识人，她回去问他们去。
办法肯定是有的，最多就是麻烦点儿。
宋盈君刚走一小段路，就看到邮电局宿舍大门口附近一个小男孩看着很眼熟。
她再看几眼，想起了这是之前在她店里吃饭说要“记账”的那个小男孩。
小男孩背着书包，手里拿着乒乓球拍，仰着头盯着被手里的板子弹起的小球。
小球被高高弹起，又落回板子上，再弹起。