林素娥笑着点头：“反正我经常来镇上，到时候有消息你和我说就是。”

“好。”

说完。

林素娥也没多待，和她、张淑芬打了个招呼，然后就离开了供销社。

回到菜市场。

老板还没回来。

她看了眼手表，现在是八点半，按照和大哥约定的时间，他还有大概5分钟左右就应该回来了。

5分钟后。

大哥的身影准时出现。

大哥是用推车推的，上面放了两个大大的笼子，各自放了5只小鸡。

“不好意思，放你等久了。”

林素娥摆手：“大哥太客气了，该是我说对不起才是。”

毕竟。

是她要嫩鸡。

中年男子哈哈一笑，揭过了这个话题，带到了鸡上：“大妹子，你看哈，这10只鸡都是我精心挑选的，每个都是3斤左右，活泼地很，一点儿没有生病。”

林素娥挨个看了，露出了笑：“嗯，都是好鸡。”

她掏出早就准备好的15块钱。

大哥忍不住咧开了嘴露出了上下整齐的8颗牙齿，接了过去。

认真数了数。

“没得问题，是15块钱。”

他眼里带着激动：15块，都可以抵得过卖100只鸡仔了。

“大哥，你全部帮我把脚绑起来，然后丢到一个笼子里，送我一个笼子行不？”

中年男子大方答应：“当然可以。”

一个竹笼子，自己编的又不用钱，莫说送一个给大客户，就是送10个他也不心疼。

他利索绑好10只鸡，塞进笼子里，顿时，笼子挤得满满当当，小鸡难受地不停挣扎和叫唤。

但，都无济于事。

老板叮嘱：“有点重，小心拿好。”

林素娥笑着摇头：“没得事，我待会儿绑在自行车上带回去。”

买到鸡。

她满足地回家。

远离人群，西下无人，立马将小鸡都收进了空间里。

虽然说不用手提，但重量还是存在的。

卸掉重负，她整个人轻盈了起来，两只脚踩地飞快，很快消失在了天际线。

回到家。

是9点半。

中午就吃蜜汁手扒鸡。

看到这么多鸡，赵春兰嘴巴微张：“妈，你咋买了这么多鸡？”

“这里起码有10只吧。”

林素娥回答：“就是10只，不过都是小鸡，看起来多，其实没有好多。”

“有热水没得？”

“和我一起把鸡给杀了。”

赵春兰：“有，不过这么多鸡怕是不够，我再去烧点儿水。”

林素娥：“边烧水边杀鸡就是。”

第147章 蜜汁烤鸡

杀鸡是个技术活。

要想快速杀一只鸡，水温极其重要，冷了拔不下毛，烫了也不行。

不用把鸡解绑。

就这它双腿被绑住的状态，抓住它的脖子，拔掉上面的一层毛，用磨好的菜刀，手起刀落，等鸡咽气。

解开草绳。

丢进热水里，滚几圈就拿出来，用最快的速度拔毛。

5分钟左右。

她就浅浅的处理好了一只。

当然，没有处理得特别干净，到时候在用镊子清理一遍就好。

赵春兰也不用教，一样又快又好。

两母女专心致志处理起小鸡，不知道啥时候，赵振信和赵宝珠走了过来。

他一脸兴趣盎然：“妈，让我来试试看。”

闻言。

林素娥挑眉：“行啊～”说着，把手里拔了大半的鸡递给他，他接过，笨拙地开始拔毛，一根一根得，拔下一根对她笑一下，还挺骄傲。

一旁。

赵宝珠简首是个小舔狗，双眼亮晶晶地看着小舅舅，小嘴惊呼不断。

“哇！”

“哇！！”

“又拔了一个！”

“……”

赵振信被她夸得，要是有尾巴都要敲上天了。

林素娥哭笑不得。

让他过了把瘾，赶紧把人吆走：“好了，去耍你的。”

赵振信依依不舍。

林素娥故意沉下脸：“中午还想不想吃饭了？！”

赵振信立马乖了。

……

10点半。

10只鸡都处理好了。

林素娥站在灶台边，赵春兰站在旁边。

“蜜汁烤鸡最重要的是调味，蜜汁蜜汁，是以香甜为主的，需要先腌制40分钟左右。”

“先用竹子削好的细尖尖把鸡全身上下戳好了洞，然后加入葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蜂蜜、白糖和盐巴。

使劲儿揉匀。

然后，盖上蒸笼，放着等它腌就好了。”

说完。

她手里的动作也停下，抬起头问赵春兰：“都记下没有？”

她语气自信：“记下了！”

林素娥暗暗点头，又道：“正好趁着鸡在腌，我们炒其他菜吧。”

“好。”

有了蜜汁烤鸡。

她今天中午不打算做其他荤菜了，最后，决定炒个酸菜笋干，番茄炒鸡蛋，打个青菜豆腐汤。

这3个菜都很简单。

11点半，全部做好了。

值得一提。

这个菜都是赵春兰做的，林素娥在一旁提点和烧火。

涮完锅。

林素娥开始做鸡。

没有蒸箱和空气炸锅，她选择用蒸笼蒸熟。

期间。

在坝子上架了一堆火。

鸡蒸到8分熟，全部捞出来，用筷子戳进肉里固定住。

“春兰，你来拿。”林素娥吩咐赵春兰：“听我的指挥。”

赵春兰脸色严肃：“好的。”

林素娥回厨房拿上调好的料汁，孜然粉、熟芝麻粉、耗油、生抽、盐巴、糖、黄豆酱、料酒、香油和土蜂蜜混合而成。

刷子首接用新的丝瓜瓤。