于是干脆不再纠结，将选票投给了奶茶。

　　最后一个小时，可露丽获得的票数迎来了一波小小的爆发。

　　她终是获得了第一。

　　第一名，美味甜点店。得票数——

　　677。

　　第二名，帕科甜品店。得票数631。

　　第三名，马尔蒂，得票数566。

　　霍米茨们飞舞在工种，大声宣读结果，恭贺着获得第一的店铺。

　　美味甜点店的店员们欢欣鼓舞，蹦跳着，拥抱着。

　　可露丽与帕科斜隔着一条街。可露丽露出微笑时，恰好看见帕科投来的目光，带着几分无奈的苦笑，却又仍然充满着斗争的意志。

　　「下一场，我可不会输了。」

　　他以口型说道。

　　可露丽向他露出了灿烂的笑。

　　这还仅仅是预选赛而已。

　　可露丽想，预选赛拿了第一，不知是否也能获得卡塔库栗的表扬——或是一朵小红花呢？

　　——还是等她先获得决赛的成绩后再说吧。

　　……

　　预选赛结束，先进行的是决赛的试题抽选。关系到正经的决赛名次，他们抽到的比赛题目可就不能再对外泄露了。

　　可露丽上了台，打开签纸，这个题目看似矛盾：

　　【制作一种又甜又苦的甜点】

　　但实际上根本无需思考，这种甜点很多人都见过，很多人都吃过。

　　——巧克力。

　　它还有许多衍生的产品，都可以称作为“又甜又苦”，题目本身并不困难。

　　难的是创意。

　　真要以巧克力为主题吗？巧克力相关的产品已经被先人研究了无数遍，不论是蛋糕还是面包，巧克力的可能性已是挖掘殆尽。

　　至今仍然难以实现的是巧克力吐司，因为可可粉与面粉的不兼容导致失败率极高。更改馅料比例后做出的要么是不能吃的“地狱黑暗吐司”，能吃的就只有“巧克力风味吐司”，或者“巧克力馅料吐司”。

　　说起来，来到万国之后，因为惯性思维，她一次也没尝试过巧克力吐司。

　　这个世界的食物素材与现实似乎稍有不同，说不定真能够制作呢？

　　……或者，不应该被这个题目的第一印象先入为主的蒙蔽了。

　　应该还有其它优质解答，比如咖啡相关的甜点呢？

　　可露丽思考着题目，周围的店员们悄悄地探头去看。可露丽决定回去之后再与店员们商讨一下方案。

　　再看向帕科与马尔蒂，他们看着自身的题目，亦是带着严肃的思虑神情。

　　可露丽收回了目光。

　　收摊交给霍米茨来完成，一行人回到了店中。

　　此刻已经进入夜晚，一行人却没有分毫的倦怠，纷纷问起了题目。可露丽将纸条交给他们看，一边坐起晚餐。他们大多数人站了一天，中途仅吃上简单的几口食物饱腹。

　　现在虽然来不及做什么大餐，可露丽拿出了放在背包里最豪华的甜点与肉类，大家一边吃一边讨论着。

　　“这不就是巧克力吗？”

　　大多数人的第一反应也是这样的。

　　可露丽说道：“正因为如此，巧克力或许反而是最难做的。”

　　“大家都吃过、大家都知晓的味道，心中自然已呈现出了对它味道的基础印象。”

　　“如果做出的巧克力仅仅是处于那道基准线上的美味，评委不会感到新奇，也不会产生惊喜。更何况，巧克力涵盖了近乎所有高级西点的技艺，制作本身就是对甜点师全面的磨砺。”

　　说完，可露丽陷入了更加长久的沉默。

　　“我记得，之前你似乎有教过一个孩子制作巧克力？”

　　“罗拉？是有一段时间，我带她从基础学习过了巧克力的制作。不过这并不意味着我对巧克力有着如何的经验，我自己也不觉得自己有着如何高超的技巧。”

　　店员看着她，代表了对她的认可，其中又涵盖着对话语的不认同：

　　“意思是说，巧克力是一个基础的、但是又充满难度的，最能够分辨出甜点师实力的甜点？”

　　可露丽突然沉默了。

　　她缓缓点头答道：“是。”

　　诸人看向她，她也看着诸人。

　　半数的人是赞同的：“既然如此的话，我反而觉得可以制作巧克力。”

　　“其实我觉得，你的技巧是足够的，绝对足够。只是很多时候你没有自信，过谦了自己的实力。如果巧克力是对自身技巧的试炼，那为何不接住这次的试炼机会，由此看清自己的真实实力呢？”

　　另外的店员则说：

　　“我们觉得都可以。如果没有自信的话，无需硬撞南墙。既然目标是第一，那就按照我们一如既往的方针，想些新奇的，足够美味又能够让人眼前一亮的甜点。我们集思广益，总归能提出许多方案来。”

　　他们看着她：“你是这家店的店长，最终的决定权在你这儿。我们能够给你提供帮手，能够为你提出意见。但你想怎么做？这个问题只能由你自己解答。”

　　可露丽沉吟道：

　　“制作巧克力，不能取巧，也无捷径。”

　　“我想获得第一，制作巧克力并非一个好的选择。”

　　“……可是我更想看看，如今我走到了哪一步。”

　　可露丽问着自己的店员：

　　“我想制作巧克力。可是如果因为我的这个决断导致我们店最终没能获得成绩，你们……”

　　他们反而笑了起来，围过来，一个一个地去拍可露丽的肩：

　　“说什么呢！”

　　“就算真的输了，甜点大赛并不只有这一届，我们也不只在这里干一年。大家一起，再去参加明年、后年的比赛嘛！”

　　可露丽亦露出了舒缓的笑容来。

　　“那么今年，我们就决定制作巧克力了。”

第101章 :那是我们齐力制作的甜点，你应当为它感到自豪。

　　因为只有一周的时间，可露丽很难从可可果开始一步一步地发酵风干可可豆了。

　　可露丽向霍米茨们申报的是已经烘焙过后的可可豆，而接着将它由固体变为液体再制作成巧克力成品，可露丽打算由自己来完成。

　　预测到可能会有的频繁失败，可露丽获得了大量的可可豆。

　　好几个麻袋的可可豆被运送到了可露丽的甜点店前。有的员工还是第一次见到巧克力的初始形态，好奇地尝了一颗，当时就表情扭曲了。

　　看得旁边的店员有些好奇，也尝上一颗……最终变成了店里所有人都掰了一颗塞进嘴里。

　　可露丽也尝了一颗。

　　可可豆的味道令人完全无法联想到人们平时品尝的巧克力。它又苦又涩，还伴随着强烈的酸味。咬下去的时候和嚼木块也没什么区别，伴随着那难言的糟糕味道，很难让人不痛苦面具。

　　几个店员龇牙咧嘴了一番，看见可露丽平静的神情，还以为她味觉失常了。

　　可露丽答道：“以前就尝过好几次可可豆，需要通过味道判断可可豆的成色与烘焙程度。”

　　“能……能判断出来吗？”

　　可露丽带上笑容：“真不愧是大赛提供的素材，质量相当好。”

　　几句话聊过之后，刚刚那令人震撼的酸涩苦味逐渐淡了下去。最后余留在口腔中的木质可可醇香终于带给人几分巧克力的熟悉感。

　　而可露丽用它制作的，是100%无糖的苦味巧克力——巧克力的初始形态。

　　员工们在机器研磨可可豆的时候便在商议，巧克力应该做成什么形态，什么口味，又是否应该加入什么变化。

　　他们商量出了2种方案，可露丽先继续以精炼机磨砺着可可豆，同时沿着这2种方案将研磨的巧克力分作两组，因为其中加入的材料配比不同。

　　接下来就是最困难、最耗费精力的一步了。

　　巧克力的雏形已经完成，接着便要开始细调它的味道、口感。

　　巧克力的调温需要通过融化、降温、回温三个步骤，由此做出来的液状巧克力是光泽而凝练，最终成型的巧克力又是酥脆的。

　　可露丽将人手分作两组，两种方案都进行了尝试。

　　其一是抹茶巧克力，并根据抹茶的浓度，将其作为了5种口味。

　　抹茶浓度最高的，那自然是加倍的苦味；

　　而抹茶浓度最低的，则是赋予了大量的糖与代可可脂，抹茶仅仅作为适量的点缀。

　　这一组巧克力要制作5种不同的口味，对比另一组反而更加显简单，只是多了几道工序而已。

　　抹茶巧克力花费的时间仅有2天，另一组巧克力却是一直制作到了开赛前夕。

　　它是由一层薄脆的巧克力制成了掌心大小的圆球。

　　以餐刀很轻松地能够敲碎它的外壳。一旦打开它，以覆盆子、黑加仑为主题的紫色莓果，混合几颗小小的粉红色亮眼莓果，与树莓制出的果酱缓慢流淌而出。

　　圆形的巧克力外壳由高含量的可可制成，原本的苦味占据了大半。

　　而其中的莓果特地采用了极高甜度的覆盆子与黑加仑，巧克力并非是由糖脂，而是由爆汁的甜甜水果中和了其中的苦味。

　　再在甜味之中加以点缀的红色莓果，不仅提供了视觉上的点缀，亦为甜与苦的交融之中带上几分明亮的酸。

　　不仅是因为它花费了更多的经历，更是因为它富含变化的美味。

　　员工们试吃过他们一同的劳动成果，一致的决定，以它参赛。