在克力架厨房里的大半厨师基本上是长期在此工作的。
当然也有许多立志想成为甜点师的新人厨师,一些基础的点心,诸如鬼魂糖饼,就交由他们去做了。
因为厨房里的人手巨多,还有能够帮忙的厨房霍米茨,大厨将不同的项目进行了分工,时间上是应该来得及的。
可露丽与一众老手厨师则专注于制作巨型蛋糕,他们开始了制作前的商讨。
先从材料、口味,再到制作流程与工序。
每个人擅长制作什么,每个人应该制作什么。
因为要制作的主体是蛋糕,他们所面临的最大的难点有两处:
1.蛋糕坯的质地柔软,一旦增大了体积,它的质地却无法支撑起成倍增长的重量,必然会坍塌;
2.可露丽想要以不同口味的奶油装点蛋糕,那就必然面临液体迁移的问题。临近的不同口味的水分和风味分子将会通过蛋糕相互渗透,不同口味的接缝处,将会成为风味混合的重灾区。
对于第一点,可露丽与厨师们很快就找到了解决方案:
克力架制作出的饼干质地坚固且能够食用,正好能够作为巨型蛋糕内部的“承重骨骼”。
而至于第二点,既然口味混合的问题无法避免,那要么就使用同样可以食用的材质(比如饼干)将不同口味的区域进行隔离,要么……
就干脆使混合过后的口味也变得同样的好吃?
有不少的素材混合在一起,能够达成1+1>2的美味,诸如巧克力与草莓、苹果与肉桂。
可露丽与其他人商量过后,选定了第二种方案。如此一来,蛋糕可以选择的口味一下子就缩减了许多。
最终,可露丽与厨师们敲定了12种口味,4种色系。
由酸甜莓果系,到坚果焦糖系、清新乳酪系,浓厚巧克力系,然后回到最初的莓果系。
莓果系中,由黑色的覆盆子、紫色的车厘子、红色的草莓组成。
坚果则是由牛奶花生、榛果、杏仁组成。
再到乳酪,则是香蕉芝士、奶油奶酪、柠檬奶酪霜组成。
最后则是经典且万能的巧克力,先是椰香巧克力、醇苦的黑巧克力,以及最后收尾的香草橙皮巧克力。
12种口味完成了一个圆环,橙皮巧克力接邻最初的水果覆盆子蛋糕,由清爽的果酸到香浓的坚果、醇厚的奶酪、甜蜜的巧克力,酸甜苦咸香之间起伏错落,邻间味道和谐。
可露丽初制作了一份普通大小的样品,与众厨师确认了这样的搭配并无潜藏着的雷点;
而又为了防止意外事故,他们还多列出了几种万能的百搭口味作为备选,包含香草口味、玫瑰红茶口味与蜂蜜黑芝麻口味。
而在蛋糕之中的蛋糕胚、奶油与作为支撑的饼干骨架,自然也得配合不同的口味做出变化。
几人面面相觑:
“那么……我们该怎么向克力架大人索要这么多的饼干骨架呢?”
虽然暗地里会开开岛主大人的玩笑、内心里也多有觉得士力架是个好人。但真到了需要交流的时候,3米多高长相凶恶的岛主大人仍会让不少厨师感到惧怕。
“交给我吧!”
可露丽自告奋勇:“刚刚克力架先生也说了,如果有什么不够的材料可以直接找他要的。而且这份蛋糕本来也是因为我想做嘛。”
厨师们似松了口气,也自告奋勇地主动提出制作其它:
“那趁着这段时间,我们先研究12种不同蛋糕坯的制作配方!”
“那我去研究奶油!”
“那我去找找能够搭配各种口味的蛋糕夹层材料!”
……
可露丽暂且离了厨房,一路询问霍米茨,终于找到了克力架的所在位置。
魁梧的饼干人以出乎预料的敏捷动作上下攀爬,他已是做出了一个巨大的圆形骨架,看样子似打算在这处空地修建旋转木马了。
安装完了屋顶,克力架又走到台架正中,正仔仔细细地研究着旋转木马舞台中心的支撑柱。
可露丽尚离着一段距离的时候,克力架已经发现了她的靠近,只是懒得去理;
只是见她真的走来了旋转木马的转台前,还认真观摩了一番,克力架扭头去瞪她了:
“你还真是来找我的?有什么事快点说,总不至于你现在就已经做完了万圣节所需要的全部甜点了吧?”
“没有没有。”可露丽忙说道,“克力架先生,能给我一些饼干吗?”
“做什么用的?”
“保密。”
克力架以更加凶恶的目光去瞪她,几乎将要发出“哈?”的一声疑问了。
可露丽半是不好意思地嘿嘿了一声,说:
“我们想制作一个惊喜,所以先对您保密!如果到时候做成了,您就给面子的惊喜一下;如果没做成,您就当我今天没提这事儿行不行?”
克力架嘀嘀咕咕了几句,懒得去计较她这怪话,只问:
“那你说你到底要些什么样的饼干?要多大,什么形状,什么口味?”
可露丽伸手比划了一下,告知了克力架所需饼干的大小与形状,口味方面则是有备无患地向他要了各种甜口及无味的。
克力架还想向她说点什么,可露丽办事那叫一个兵贵神速,已是将所有素材塞进背包,扬手对克力架招呼:
“那我回去做甜点啦,拜拜!”然后一溜烟跑远了。
手刚抬起了一半的克力架:“……”
他本来还打算再唠两句嗑来着的。
……
可露丽回到厨房,本来厨房里的厨师们还在担心她一个人前去,会不会无法搬运数量众多且巨大的资材。
结果看见她两手空空地回来,本还以为是她无功而返,都打算开口做出安慰了,却看见她虚空将大量的饼干拿了出来。
“这些应该够用了吧?”
厨师们发出了长长的“哦——”的惊叹。
厨师们的动作十分迅速。在可露丽离开的时间里,他们就已经商讨好了12种蛋糕芯的配方。
现在一见必备的素材亦是集齐,已是有条不紊地进入下一步工序了。
这边制作着面团,那边研究着奶油。可露丽先从她决定好的第一种口味开始制作,她要挑战的是巨型的覆盆子蛋糕。
在巨——型的工作台上,这边的霍米茨们提拎起巨型的鸡蛋(那真的是鸡蛋不是恐龙蛋吗?)、大块的黄油;
那部分的霍米茨则是共同举着巨型的打蛋器,面对同样巨大的碗与蛋清。
打发这一步肯定是可露丽这样的普通人无能为力的,前半部分的准备工作几乎都交给了霍米茨。
它们齐齐地唱着歌(怎么又唱起来了?),由着可露丽进行指挥,并且一次又一次地检查面糊、打发蛋清的完成度。
与此同时,厨师们则是使用可露丽带回来的杏仁饼干搭成骨架,另一部分厨师则是使用覆盆子制成果泥。
在面糊之中,融入大量的覆盆子果泥,再加以少许的柠檬汁提升果香。
加以蛋清融合过后的面糊呈现出淡淡的粉紫色,可露丽与厨师们目送霍米茨将它送入烤箱。
“如果有欧文大人在就好了。”
大厨抹着汗,看着送入巨型烘焙机中逐渐臌胀起来的蛋糕坯,一边说道:
“以欧文大人的能力,一瞬间就能把巨大的蛋糕坯均匀地烤好。我们也不必反复检查、再作担忧了。”
可露丽才问道:“欧文大人是?”
“哦,就是女王大人的第四子,卡塔库栗大人的胞弟。他是点心岛的烤制大臣,是热热果实的能力者,很擅长烤制点心。”
超能力她已经有点见习惯了,可露丽惊讶于前半句:
“卡塔库栗先生竟然有双胞胎兄弟吗?”
“是三胞胎兄弟。不过三胞胎也没什么稀奇的,我们女王现在最多生过五胞胎呢!”
周围的厨师们用一种习以为常的态度玩笑道:“怎么样,万国的女王大人,很神奇吧?”
可露丽震惊到失言。
因为这个话题,厨师们顺势聊起了女王孩子们的种种奇闻。在传说之中,女王因为体型巨大,生孩子简直就像爆米花一样简单。
不过在场的谁也没见过女王生孩子时的场景,仅仅是这一句传说,就让他们超越了想象力的极限,不禁对女王更加敬畏起来。
等待着蛋糕坯烤制的时间里,可露丽再制作起了覆盆子果冻、覆盆子奶油与覆盆子淋面。
将烘焙完成的蛋糕坯切分成合适的形状,再以饼干支架镶嵌其中。蛋糕的中层,可露丽以厚厚的覆盆子果冻作为填充,再在完成的蛋糕体上涂上一层覆盆子奶油。
最终浇灌一层漂亮的紫色淋面,再以大量的新鲜覆盆子点缀于淋面之上。
如此,便算作完成了十二分之一的巨型蛋糕。
这一块蛋糕,便花费了厨师们一整天的时间。
也还好这里人手充足,还有霍米茨们帮助完成万圣节的其它甜点项目。不然制作这样的一份巨型蛋糕可以算作是天方夜谭,他们绝无可能赶在万圣节之前完成。
第二天,一众厨师们早早地起来,干劲满满地开始了第二份蛋糕的制作。
……
伴随着愈发熟练的技巧,加之厨师们负责的其它部分也已经完成,越来越多的人手加入了巨型蛋糕的制作。
比预计的更早上两天,他们已经拼接完成了一整份巨型蛋糕,完美地竣工了。
看着这6米高的巨型蛋糕,所有人心中都是满满的成就感。
可惜的是,他们只尝过小型样本的口味,无法确认大型蛋糕的味道是否有所变化,也不知制作途中是否发生过他们未曾发现的差池。
只有等到万圣节结束,他们也同样的品味过后,才能知晓这份巨大蛋糕的味道了。
所有人也都是紧张而又期待的。
“不知道女王大人是否会喜欢上这份蛋糕?”
大厨颇为忐忑地说道:“如果女王大人因此欢心的话,克力架大人一定也会高兴的。”
可露丽才终于意识到一丝的不对劲来:
“等等……女王大人?”