「包在我身上！咱们这一身可全是精华！」肘子块得意地回应，「待会儿炖烂糊了，那才叫一个香糯，保准入口即化！」
「太好了！」莲藕开心地晃了晃身子，「我呢，口感粉糯，清甜解腻，咱俩搁一块儿炖，那味道肯定错不了！」
食材都准备妥当了，大铁锅里加少量油润锅，放入冰糖慢慢熬制，只见锅底的冰糖渐渐融化，最后泛起琥珀色的小气泡，焦糖味四溢，糖浆也渐渐变成了枣红色。
「哇！变颜色了变颜色了！好神奇！」莲藕们看得目不转睛。
「这叫炒糖色，等会就能给咱们穿上漂亮的外衣呢！」还是肘子块见多识广，得意地解释道。
等到糖色炒好了，林小棠立刻将沥干水分的肘子块全部倒入锅中，快速翻炒，让每一块肘子都均匀地裹上这层红润油亮的糖色。
原本白胖胖的肘子瞬间变身了，它们得意地在大铁锅里翻滚，「瞧瞧！这颜色多周正！咱们再也不是当初生涩愣头青的模样了！这卖相，绝了！」
莲藕段也忍不住惊叹，「哇！这焦糖色的外衣实在是太漂亮，肘子大哥，你们这是瞬间从白胖小哥变成了深沉硬汉了呢！这颜色，看着就靠谱！」
林小棠听着食材们的连连惊叹，忍不住抿嘴偷笑，接着依次放入葱段、姜片，还有八角、桂皮、香叶这几味香料，继续翻炒，很快，浓郁的香料气味被激发出来，淋入少许料酒再次去腥，然后加入适量的酱油给肘子调色调味，翻炒均匀后，加入足量的开水，水量要没过肘子还要稍多一些，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
「熬吧熬吧！」肘子块在微滚的汤汁里惬意地翻着跟头，「时间越久，咱这身肉就越烂糊，越炖越香！到时候这汤里全都是咱的精华。」
小火慢炖了约莫一个小时，还不等揭开锅盖，那霸道浓烈的肉香味已经抑制不住地从锅边缝隙里钻出来，香味弥漫在整个后厨，甚至就连食堂外面都能闻到浓郁的肉香味，勾得路过的人忍不住慢下脚步，不由自主地深嗅几口，一个个暗叹，“果然，东食堂就连空气都是肉香味。”
这时候肘子已经差不多七八分熟了，将切好的莲藕段倒入锅中，轻轻推匀后让它们都泡在浓香的肉汤中，盖上锅盖继续焖煮半小时左右，让莲藕充分吸收汤汁的精华，这样才会变得软糯入味。
最后大火收汁，随着锅里的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，浓稠地酱汁紧紧地包裹着每一块肘子和莲藕段，红亮诱人得像是裹了上一层亮晶晶的芡汁，眼看着汤汁收得差不多了，加少许盐调味就可以装盆出锅了，出锅前撒上一把葱花点缀。
“我的天啊！这冰糖肘子炖莲藕也太香了吧！光是闻着，我就能吃下三大碗饭！”雷勇刚落座还没动筷子呢，闻着扑面而来的浓郁肉气就忍不住发出了惊叹。
等到他终于夹起一块连皮带肉的肘子肉，迫不及待地就塞进了嘴里，那肘子皮已经炖得非常软烂了，几乎入口即化，浓郁的肉香带着冰糖的甜香在口中弥漫开来，肥而不腻，一整个满足。
哪怕嘴里塞得鼓鼓囊囊的，也丝毫不耽误雷勇想要分享的急切心情，“哎呦喂！绝了！这肘子真是绝了！这炖得烂乎乎的，一抿就化，这甜味儿提得正好，一点不腻，香死个人了！”
雷震就比较稳重了，他率先夹起一块莲藕咬了一口，顿时眼睛一亮，“你们快尝尝这个莲藕！吸饱了肘子的肉香味，吃着粉粉糯糯的，里面还带着点清甜，刚好解了肘子的油腻，小棠这个搭配真是绝了！没想到冰糖和莲藕竟然会这么配！”
李小飞赶紧咽下嘴里香糯的肘子肉，端起碗也瞄准了一块大莲藕，“真的假的？我尝尝！”他顺势就咬了一大口，嚼了嚼，品了品，然后一脸的惊喜，“嗯！好吃！这藕炖得粉粉的，这一口下去又香又糯，实在太好吃了，感觉训练消耗的力气全都补回来了。队长，大牛，你们也快尝尝这个藕，我觉得比肉还好吃呢！”
严战笑着点点头，他也夹起一块莲藕慢慢咀嚼着，“嗯，确实不错，味道很好，大家多吃点，下午还有高强度训练。”
陈大牛已经夹起一块带着厚厚肉皮的肘子，塞了满满一嘴，嚼得喷香，“队长！你就放心吧！就着这么香的饭菜，就像勇子说得，咱们一人干它三碗大米饭，那都不在话下！保证下午训练嗷嗷叫！”
后厨里，老王也正端着饭碗吃得一脸满足，忍不住连连称赞，“这藕和肘子一起炖，确实是个好主意！味道浓而不腻，甜丝丝的味道和肉香融合得恰到好处，这肉汁拌着米饭吃，也是香喷喷的，少说也能多吃一碗饭！不错！真不错！”
本来他还担心肘子肉不够分，怕几个人都捞不到一块肉，还是林小棠提议加了莲藕一起炖，不仅味道更丰富了，这样一来就连盆里的“料”都变多了，大家伙也都能吃上沾了荤腥的肉菜，真是两全其美。
众人的夸奖声此起彼伏，盆底的莲藕惬意地打了个滚，「那可不！咱一下锅就可劲吸这肉汤的精华，现在每咬一口必须爆汁！这一口下去既有咱的清甜粉糯，又有肘子大哥的醇厚浓香，这波夸奖，我和肘子哥一起收下了。」
肘子块也得意地晃了晃颤巍巍的身子，「那是自然！咱这一身肉香可是经过俩小时文火慢炖才慢慢熬出来的精华，大家尽管放开吃，吃得饱饱的，这样训练才更有劲头！」
就连碗底下泡着肉汁的米饭也忍不住小声附和，「还有我呢！我也沾光了，吸饱了这肉汤的精华，我们都变得格外好吃了呢！」
林小棠也捧着个大碗，她夹起一大块粉糯糯的莲藕，“啊呜”啃了一口，香甜的滋味让她满足地眯起眼睛，“嗯！这个甜甜的藕，真的好好吃呀！”
第148章 香葱玉米面小饼干
说实话, 后勤的赵干事揣着任务来找林小棠的时候心里是七上八下的，团政治部要组织联谊活动给团里大龄男青年相看相看，所以想请他们炊事班帮忙准备点小零食。
这也没什么要紧的, 周主任第一时间就想到了林小棠，结果老王班长那边也回话说人答应了, 原本是顺理成章的事，可是等他们细问团部都有哪些要求时, 直接就傻眼了。
政治部的同志就一句话，“朴实大方的，要是能好吃点，那就最好不过了”。
你说这不是废话嘛，说了跟没说似的, 具体做什么, 怎么做, 这是要全凭林小棠同志自个掂量了, 这要是做砸了浪费粮食不说，到时候把他们东食堂的招牌砸了, 这可就不好交差了，赵干事一路走来, 眉头皱得死死的, 真是想想就愁死个人呀！
这要求听着简单, 可越是这样没有具体要求越让人犯难, 什么叫朴实大方？怎么才算好吃？赵干事自己琢磨了半天, 脑子里还是一团浆糊, 他觉得这任务很是棘手，所以一脸为难的找到林小棠。
赵干事还没开口就有点不好意思了，没想到等他硬着头皮说完以后, 林小棠连眼睛都没眨一下就应了下来，“行啊！赵干事，没问题，交给我吧！”
她这爽快的态度倒是让赵干事愣了一下，原本他还准备了一肚子宽慰的话呢，没想到一下全堵在喉咙里了，赵干事喜出望外的追问，“那……小林同志，你心里有谱了吗？打算做点啥？需要什么食材，你尽管说，我们尽量去张罗！”
林小棠手里还抱着准备炖的大白菜，她歪头想了想，“具体做啥……我还没想好呢，不过您放心，我肯定能想出来的，保证完成任务！”
赵干事一听这话，心里不免又开始打鼓了，“那你好好想想，需要啥尽管开口，我们后勤肯定全力支持。”
送走将信将疑的赵干事，林小棠就琢磨开了，炊事班里最朴实的莫过于玉米面了，这可是炊事班的顶梁柱，家家户户都有，接地气得很。可要说最好吃的那肯定是精细的白面，谁不喜欢那暄软白净的大馒头呢？她自个儿一顿就能轻松干掉俩！
「选我选我！」感受到她的心思，玉米面激动地嚷嚷起来，「我们虽然粗糙，但是健康又香甜，稍微打扮一下，肯定不比白面差！」
「哼！」旁边雪白的面粉矜持地抖了抖身子，「光有健康可不行，最重要的是口感，关键时刻还得靠我们白面撑场面。」
林小棠倒是不需要白面撑场子，不过粗细粮搭配着倒是挺符合团部“朴实大方”的要求，而且又能兼顾口感，心里有了主意，林小棠就决定尝试着用玉米面混着白面做点小饼干，要是做成功了，正好拿去交差，万一失败了也不怕，到时候分给东食堂的战士们当零嘴，他们肯定不嫌弃的。
说干就干，林小棠撸起袖子就找来了细筛，为了让小饼干口感更细腻，她打算先把玉米面过了一遍筛。
「终于轮到我们大显身手啦！这次我们可是代表咱们东食堂出去见世面呢！」细腻的玉米面粉争先恐后地涌入大盆中。
林小棠沿着盆边缓缓倒入滚烫的热水，同时用筷子飞快地搅拌，边搅边倒，用开水烫面能让玉米面的口感更加软糯，少了那股子天生的粗砺感。
「哎呦喂！烫烫烫！」一惊一乍地玉米面们很快便适应了，「不过这样洗个热水澡，感觉浑身都变黏糊了呢，待会儿口感肯定特别棒！」
搅拌到面盆里彻底没有干面，全部变成了湿润的玉米面糊糊，林小棠才把搅好的面糊放到一边静置放凉。
等到烫好的玉米面糊变得温凉了，磕几个鸡蛋进去充分搅匀，接着加入适量白糖，还有后勤特意给她找来的一小撮酵母也撒了点进去，再次搅拌均匀。然后，少量多次地加入白面粉，一边加一边搅拌，直到盆里的面糊慢慢变成了絮状的面疙瘩。
「小棠小棠，别忘了我们大豆油！」旁边一直待命的大豆油忍不住嚷嚷起来，「你就瞧好吧！等我加进去了肯定能让面团更柔软，小饼干也更酥更脆呢！」
听到这个油腻的大豆油还没干活呢，就先抢着邀功了，不管是作为稀客的酵母，还是向来金贵的鸡蛋顿时都不乐意了。
酵母粉虽然量少，但影响力可不小，「小棠同志你可别听它的！我们酵母的本领才叫顶呱呱！我们能让你这面团蓬松起来，没有我，这小饼干可就硬邦邦的了，我们可是比大豆油更厉害！」
鸡蛋也赶紧表功，「还有我们呢！我们鸡蛋家族不仅能让味道更香醇，还能让饼干更有营养呢，吃了以后，身体肯定倍棒！」
早已经融入面糊糊融的白糖也慢悠悠地发声，「我们甜味可是无处不在，没有我们白糖来调和，这小饼干可就少了灵魂咯！」
另一粒白糖也跟着附和，「就是！没有我们白糖的帮扶提味，这小饼干跟玉米饼子有啥区别？有了我们，小饼干才招人喜欢嘛！」
白糖这话一出，其他食材一时都哑火了，这可真反驳不了，谁都无法撼动白糖的地位。
林小棠一边将絮状的面疙瘩慢慢揉成团，一边安抚这群争宠的食材们，“好啦好啦！你们都别争啦！这小饼干要想做得好，你们每一个都少不了！少了谁，这味道和口感都得打折扣，你们没听过团结才是力量嘛，吵架可做不出好吃的小饼干哦！”
一直没怎么吭声的玉米面出面当和事佬，「就是就是！大家伙儿都消停点！咱们这可是头一回合作，出去代表的是咱们东食堂的脸面，更是小棠的手艺！谁要是掉链子，以后还想不想在东食堂混啦？」
资历最老的面粉大哥也开口了，「玉米面兄弟说得对！在咱们东食堂，我们都听小棠的指挥，大家各司其职，做好本分，只有让人喜欢的食材，才能算是合格的军粮，你们注意点影响，都别吵吵了！」
这话一出，大豆油立刻表态，「我们一直都很听话的呀！就是第一次和大家一起做小饼干，有点太兴奋了，咱们不吵架了，和和气气地才好嘛！」
白糖也放软了语气，打着圆场，「就是，我们糖虽然精贵，可鸡蛋也是好东西，杂粮面更是战士们每天都离不开的主心骨，咱们各有各的用处，缺一不可嘛！」
酵母粉的气也终于顺了，「看来咱们都挺有本事的嘛！那更得齐心协力，一起加油，争取做出又酥又脆的小饼干！」
「没错！」鸡蛋们齐声附和，「咱们一起努力，做出人见人爱的小饼干，让所有人都馋得流口水！」
「对！一起努力！馋哭他们！」食材们终于达成一致，士气高涨。
在食材们的齐心协力下，面团很快就被揉到表面光滑，不粘手也不沾盆，切面细腻没有大气孔，状态非常完美，林小棠将面团盖上湿布让它慢慢醒发。
等待面团发酵的功夫，老王背着手溜达过来，“丫头，你不是说要做小饼干嘛，怎么没让后勤给你借模子？咱们自个可没那个洋气玩意！”
“放心吧！班长！咱没有模子，但是有土办法呀！”林小棠眨眨眼，笑嘻嘻地转身从菜筐里拿出一截水灵灵的大萝卜“您看这个咋样？”
老王凑近一看，这才发现那萝卜一头已经被她削成了五角星的形状，不由乐道，“嘿！用萝卜刻模子？还是你这小脑袋瓜好使，这倒是个好办法。”
林小棠埋头继续小心翼翼地刻着模子，一边笑道，“咱们自己动手，丰衣足食嘛！为这点小事就跑去借模具，总是麻烦别人多不好呀！”她顿了顿，忽然又想起一件事，“再说了，等到了中秋节，咱们要是还想做月饼，到时候恐怕还得借模子呢，总不能回回都找人借吧，到时候我都不好意思开口了。”
“中秋节？”老王挑眉看向她，“咋的？听你这意思，今年你还打算自己折腾月饼？”
不过提起中秋节，老王瞬间就想起前年林小棠做的那些个月饼，他忍不住咂咂嘴，“要说你做的那个陈皮豆沙馅的月饼，我到现在还记着呢，哎呦，供销社卖的都没那个味儿！还有那山楂杂粮的，开胃又好吃！”
“今年雨水多，怕是没有那么多山楂做月饼了，”林小棠手上动作不停，随口嘟囔道，“过几天看看情况，也不知道今年后勤发不发月饼？他们要是不发，咱们就自己少做点给大家应应景，好歹是个过节的意思。不是班长您常说的嘛，中秋节好歹得吃点月饼，再不济，吃点糖饼子，那才像过节嘛！”
“是这么个理儿！”钱师傅正好过来拿东西，听见了凑过来笑着接话，“小棠你不知道，去年你们不在军区，咱们这中秋节过得，总觉得少了点啥味儿。一点不比小棠你们在的时候，哎呦，又是月饼又是红烧肉的……那可真是大饱口福啊！”
李婶正在旁边摘菜，闻言也乐呵呵地搭腔，“就是！只要小棠你在这，咱们食堂过节就有盼头！别说中秋节了，平时吃得都好，咱全军区扒拉着找，哪也找不出第二个连队食堂能赶上咱们东食堂的伙食！”她说着，自己都忍不住笑了，“哎呦，瞧我这，真是越老越馋嘴了，光是想想都要流口水喽！”
后厨里的人听了都忍不住笑了起来，馋得可不是李婶一个人，大家伙都暗暗咽口水呢！林小棠也想起去年中秋节在黑螺岛上吃的那个海葡萄蟹肉拌饭，那滋味真是让人怀念，虽然那时候条件艰苦些，但在吃上还真没怎么亏过嘴。
众人说说笑笑的忙活个不停，那边面团也已经醒发好了，林小棠将面团反复揉搓排气，然后擀成一张厚薄均匀的大面片，她拿起自制的五角星模子在面饼上用力一按，一个端正的五角星面胚就出现了。
老王眼瞅着她扣出来一个小巧的五角星，忍不住笑道，“没有模子你这也能捣鼓出来，模样看着还挺精神，不错不错！”
不一会儿，几个盖帘上都整整齐齐地摆满了小星星，看着就小巧可爱，这些小面坯还需要二次醒发，这样下锅炸出来才会更加蓬松。
锅里倒入稍微多一些的大豆油，小火加热，等到油温升高了，锅底开始冒出细密的小气泡时，林小棠这才小心翼翼地把醒发好的小面胚沿着锅边滑入油锅，她控制着少量多次的下面胚，不然油温突然降下去，面胚容易吸油过多，不仅费油，口感也会变差。
小火慢炸，用长筷子轻轻拨动，让每一个小五角星都均匀受热，眼看着它们慢慢膨胀，颜色也从浅黄逐渐变为诱人的金黄色，筷子夹起来也感觉面胚变得轻飘飘了，这就可以捞出来控油了，放凉之后，口感会更加酥脆。
炸着炸着，林小棠瞥见李婶在案板上切葱花，这是准备午饭用的调料，她灵机一动，脑子里瞬间又冒出一个新点子。
“李婶！李婶！”林小棠扬声喊道，“您帮我也切一碗葱花末呗，要细细的，咱们再做点咸口的小饼干。”
“咸口的小饼干？”老王闻言抬头，一脸的诧异，“这饼干里还能放葱花？”
李婶也愣住了，“用葱花做饼干？这葱花不是炒菜炝锅用的嘛？”
“嗯！”林小棠笑眯眯道，“咱们再试着做一种咸口的小饼干，就做香葱味儿的。”
别说炊事班的人觉得稀奇，就连葱花自己都惊呆了。
「天呐！天呐！我没听错吧，我们……我们也能做小饼干？」
「这不是在做梦吧？我们葱花也有这么风光的一天？」
「太棒啦！我们也能代表东食堂出去当门面啦？」
「这惊喜，来得实在是太突然啦！」
惊喜交加的葱花们晕乎乎地跳进了新调的玉米面糊里，做咸口的饼干连白糖都省了，不过，林小棠又往面糊糊里加了一点点盐提味，老王在旁边看着她像炒菜一样调味，觉得新鲜的很，不过更多的是期待，这丫头，总是能给人惊喜。
很快，第一批甜味的小饼干就出锅了，金灿灿的五角星堆在一起，圆鼓鼓的小饼干约莫只有贝壳大小，颜色金黄透亮，它们互相调皮地碰撞着，不停地发出“沙沙”的清脆响声，光听声音就知道酥脆得不得了。
老王拿起一个尝了尝，入口清甜又蓬松，白糖的甜和玉米面的香融合得恰到好处，细细咀嚼，蛋香味给甜脆的口感增添了一抹醇厚的香气，吃完后嘴里只留下淡淡的甜香，让人忍不住想再来一个，真是意犹未尽啊！
这口酥脆香甜的小饼干和大家想象的一样好吃，真正令人惊艳的是林小棠临时增加的香葱玉米面小饼干。
小饼干刚入口，葱花特有的清香便瞬间占据了味蕾，这股浓郁的葱油香和玉米面质朴的谷物香意外地和谐，再加上淡淡的咸味衬托，吃起来葱香咸香酥脆，越嚼越有滋味，完全不像甜饼干吃多了还担心容易腻，而且葱油的香气还没吃就让人印象深刻，特别抢眼。
“嗯！这个香葱味儿的小饼干真不赖！”老王尝了一个，眼睛顿时就亮了，“又酥又脆，这葱香味儿真提神，我看比甜的更对我胃口。”
周主任和老王一样，分别尝过两种饼干后，他也更中意咸口的香葱小饼干，他拿起一个小巧的五角星仔细端详了半天，连连点头，“好！真好！要模样有模样，要滋味有滋味，用料朴实大方，口味也好，小棠啊，你这小饼干的口感可这一点不比供销社里卖的差呦！”
“主任，您看这连个正经模子都没有，全靠小棠自己琢磨就能做出两种这么像样的小饼干，这手艺，可不是一般人能有的吧？”一旁的老王与有荣焉地夸道。
周主任由衷地赞道，“可不是嘛！这做什么像什么！你要是不说，我还以为你们是去哪个食品厂专门借的模子呢！好，真是好得很啊！”周主任心里也清楚，这小饼干不光外形精巧，最难能可贵的是这酥脆的口感，这可是真功夫！
老王一边帮着把放凉的小饼干分装进干净的油纸袋，一边随口问道，“主任，这联谊活动定在啥时候了？”