林小棠笑道，“上次去总部比赛，我和西南军区的同志学到一个新菜式，今天就给大家干煸着吃，保准大家抢着吃。”
「每次我们都被煮的水水的，要么炖得烂烂的。」终于没有落单地豆角委屈地“控诉”，「我们也像和土豆丝一样挺拔又脆口。」
林小棠对着这筐无精打采的豆角小声嘀咕，“放心，今天让你们也当回主角。”
豆角们立刻精神一振，挺直了腰杆。
选完菜，大家就各回各的食堂，接下来炊事班要进入忙碌的“战斗”状态，今天菜色可比平时丰盛得多，光是准备就得忙活大半天。
老魏今天选菜可谓是心想事成，临走前还得意地冲老王扬了扬下巴。
林小棠犹豫了一下，还是追上老魏，好心提醒道，“魏班长，您那羊肉得用淡盐水泡一泡，去去血水，最好焯个水再红烧。”
老魏摆摆手，显然没当回事，“你这小丫头懂啥？这爱吃羊肉的就爱这一口羊膻味，你这又是泡水又是焯水，还鲜个什么劲儿，清炖才显本事呢！”
林小棠张了张嘴，还想再说，老魏和小徒弟已经麻溜地扛着羊肉转身就走了。
“算了，这老家伙从年轻时就是个犟种，你越劝他越来劲。”老王拍了拍她的肩膀，“走吧，咱也得回去准备红烧肉了！”
要不是想着这肉总归是要给战士们吃，林小棠才不会上赶着吃力不讨好呢！
她回头看了眼老魏的背影，转身跟着老王一道回了东食堂。
五花肉要炖煮超过一个小时才会软烂入味，林小棠挽起袖子先处理了五花肉。
带皮带肉，肥瘦相间的五花肉洗净后切成大小均匀的小方块，今天的肉非常新鲜不需要另外焯水。
林小棠还特意给它炒了个糖色，等到锅底的冰糖融化成棕色的小气泡，就将沥干水分的五花肉直接倒入锅中快速翻炒。
等到肉块均匀的裹上诱人的焦糖色，炒至表层微焦，开始慢慢渗出油水，肉香味已经充斥着整个后厨，半个食堂的人都忍不住咽了咽口水。
林小棠将提前准备好的调味料下到油锅里，姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒一个都不能少，这些可都是五花肉的好伴侣。
热锅里的大料们争先恐后的释放出香气，仿佛在比赛谁能让这道菜更美。
香味越来越浓，适时地顺着锅边淋上一圈酱油和一勺黄酒，热气“轰”地从锅底窜起，快速翻炒均匀，加热水没过肉块。
「舒坦！这热水澡泡得真带劲！」五花肉欢快地在锅里翻腾。
红烧肉要大火烧开，转小火慢炖，好吃的五花肉需要时间慢慢炖煮，盖上锅盖，林小棠转身去看战士们处理的小鱼小虾。
不知不觉间，她已经不用踩着小板凳就能够到炊事班的灶台了，老王看着林小棠娴熟的动作满意地点头。
“哇，你们这么快！”
看着已经洗干净正在沥水的小鱼小虾，跑过去想帮忙的林小棠眼睛瞪得溜圆。
虽然一筐小鱼小虾看着很多，可是今天帮厨的小战士也比平时多，大家一起帮着收拾，没想到她刚把五花肉下锅，大家就把小鱼小虾处理好了。
“大家听说你要炸小鱼，动作都比平时快了不少。”钱师傅刚洗完手，在围裙上擦了擦。
林小棠将沥干水的小鱼虾倒进面粉中，轻轻在表面裹上一层粉。
老王看着锅里的油心疼的直抽抽，干脆不去看，眼不看心不烦，就今天这一顿给她嚯嚯的油够他用一礼拜了。
“班长你放心，这些油待会拿来炒菜吃，很香的。”林小棠一脸认真安慰着“抠搜”惯了的老王，“吃到战士们肚子里就不算浪费。”
裹着薄薄面粉的小鱼小虾依次滑进油锅，“滋啦”一声，鱼尾俏皮得翘起，小鱼小虾们在油锅底欢快的冒着泡，炸鱼的香味在东食堂霸道地蔓延。
“这小鱼炸得真漂亮！”李婶凑过看了看，“看着就好吃。”
林小棠笑着用漏勺轻轻搅动，油锅里的小鱼虾很快就变成了金黄色，捞出来时酥脆的不停嚷嚷。
「俺们要当最香的那盘菜！」
炸鱼的味道实在太香了，馋得战士们频频张望，就连心疼的老王都不由走近了些，浓郁的香味真是馋得人直流口水。
炸好的鱼虾被捞出来，锅里只留少许底油，放入姜片葱片和葱段干辣椒，小火煸炒出香味，然后放入炸好的小鱼虾，轻轻翻炒。
顺着锅边淋入少许酱油和香醋，然后加入少量热水，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮五分钟，让鱼虾表面的酥皮吸饱汤汁。
最后大火收汁，撒上葱花，就可以装盘出锅了。
泡过凉水的土豆丝根根分明，锅里的干辣椒和蒜皮的香气刚冒出来，这边沥干水的土豆丝就下锅快速翻炒。
淋上两圈锅边醋，撒上少许盐调味，土豆丝从白色变成了透明色，出锅时每一根都裹上了金黄的色泽。
那堆蔫巴的小青菜已经被清水泡得重新支棱起来，热锅快炒，配上特训带回来的野蘑菇，香气立刻就不一样了。
“这青菜咋这么翠绿？”老王惊讶，“刚拿回来时不是已经蔫巴了吗？”
林小棠咧嘴笑，“我看书上说，焯水的时候淋一滴油，再加少许盐，不仅是青菜就连豆角也不容易变色呢！”
「今天我们也能体面地上桌了。」
油润鲜亮的青菜在蘑菇的簇拥下昂首挺胸，从来没想到自己也会有这么风光的一天。
焯过水的豆角在热锅里渐渐变得皱巴巴，小火慢慢煸炒，直到把豆角里的水分煸出去，锅底传来诱人的焦香，将豆角盛出备用。
灶膛里的火正旺，锅里加少许油，加干红辣椒和花椒炒出香味，这时候倒入干煸过的豆角，调味后装盘，无人问津的豆角也华丽变身。
东食堂的大铁锅里，红烧肉正咕嘟咕嘟冒着肉香味的泡泡，肥瘦相间的五花肉在琥珀色的汤汁里微微颤动。
“再焖一会儿就好啦！”
林小棠掀开锅盖，浓郁的肉香在食堂里横冲直撞，几个帮厨的小战士不约而同地咽了咽口水，手里的活计都慢了下来。
老王背着手踱过来，用筷子戳了戳肉块，大肉颤巍巍的抖了抖，筷子一碰就陷进去了。
“火候正好，今儿这红烧肉有模有样，真不错！”
东西食堂里洋溢着过节的热闹气氛，战士们正围着长凳坐下，后厨里的香气早已经勾得人肚子咕咕直叫。
“准备开饭……”
老王脸上带着笑，擦擦手正准备说话，突然就听到食堂外面传来一阵急促的脚步声和喧哗声。
食堂门帘“唰”地被掀开，郑团长的通讯员小陈气喘吁吁地探进头来，脸上带着压不住的兴奋。
“班长！小棠！快！赶紧的，总军区的首长们来慰问，到咱这儿正好赶上饭点了，团长陪着呢，马上就到！让赶紧加几个凳子，首长们就在咱们这儿吃午饭了！”
这话简直就像一滴冷水突然滴进热油锅里，原本已经准备放松的炊事班顿时绷紧了，战士们也下意识地挺直了腰板。
“啥？首长？”
老王手里的筷子差点掉地上，他赶紧在围裙上擦了擦手，脑门上刚下去的汗又冒出来了。
“这……这也没提前通知啊？咱一点准备也没有……”
“首长说了，特意没有通知大家，不准搞特殊化，战士们吃什么他们就吃什么。团长也说了，让首长们尝尝咱们东食堂的手艺，那什么碗筷凳子赶紧加啊！”
小陈语速飞快，说完以后又风风火火地往外跑。
“还愣住干啥啊”老王到底是有经验，短暂的慌乱过后立刻指挥起来，“快！把备用的长条凳子都搬出来！”
老王冲炊事班的几个战士招手，“再去仓库搬几张桌子拼上，动作要快……”
“是！”
炊事班的战士们和李连长带着的战士们立刻行动起来，搬凳子的搬凳子，抬桌子的抬桌子，碗筷也迅速被摆上桌。
炊事班也在紧张的检查菜品的分量，将盆菜重新分配，确保每一桌都够量。
不一会儿，食堂门口就传来了热闹的说话声和脚步声。
郑团长率先走了进来，身后跟着几位年纪稍长，同样穿着绿军装，气度威严的同志，后头还有几位随行人员，后勤总部的杨部长赫然在列。
团长脸上带着笑，洪亮的声音在食堂响起，“同志们！总军区首长特地来看望大家，和咱们一起过中秋节！大家欢迎！”
“首长好！”战士们齐刷刷地起立敬礼。
下一秒，食堂就爆发出一阵热烈而整齐的掌声。
林小棠站在窗口，她手里还拿着锅铲，偷偷瞄了几眼来人，几位首长面容和蔼，笑眯眯地看着大家。
“同志们好，快请坐，大家不要拘束……”
为首的首长笑着大步上前，他用力向下压了压手，“大家不要拘束嘛！我们是不请自来，给大家添麻烦喽！上午走了好几个地方，到你们这儿正好赶上饭点，这肚子里的馋虫啊都被你们的饭香勾得走不动道了，同志们不介意我们蹭顿饭吧？”
首长亲切又风趣的话立刻引来众人一阵轻松的笑声，原本紧张的气氛顿时缓和了下来，战士们笑着重新落座。
“首长能来，是我们全团的荣幸！快请坐，请坐！”郑团长引着首长们坐到刚刚加好的长桌旁。
因为中午的会餐，东西食堂中间的隔门已经打开了，中间的空地上也搭起了棚子，摆满了长桌长凳。
首长们那桌刚好在东西食堂中间的空地上，正午的阳光从棚顶的缝隙调皮地钻进来一束，投在长条桌上。
老王见大家都落座了，赶紧让帮厨的战士们给大家上菜，老魏那边也赶紧跟上，两边一起给大家上菜。
东食堂这边端上了一盘油光发亮的红烧肉，肉块颤巍巍地晃了晃，浓郁的酱汁挂在肥瘦相间的五花肉上，帮忙端菜的战士们忍不住咽了咽口水。
西食堂端上桌的是排骨炖土豆，排骨软烂，软糯的土豆早已经被炖得化在了汤汁里，看着就想让人来一勺汤汁拌饭。
东食堂的红烧杂鱼被端上桌时，一股浓郁的鲜香扑面而来，小鱼小虾红褐相间，浓稠的酱汁牢牢地裹在小鱼酥软的脆皮上。
西食堂的白水煮羊肉三吃还没有上桌，战士们就嗅到一股羊骚味，羊肉被单独切盘端上来，随之而来的还有一盆奶白色的羊汤配着蘸料一起端上了桌。
雷勇把羊肉和羊汤往雷震那边移了移，他不爱吃这玩意，味儿太重了，雷震嗅了嗅，微微皱了皱鼻子，这味儿可算不得正宗。
东食堂的帮厨手脚麻利地将酸辣土豆丝、蘑菇炒青菜、干煸四季豆和一大碗白米饭稳稳端上了桌。
西食堂依次端上桌的是白菜炖粉条、胡萝卜炒木耳和清炒包菜，虽然菜盘子里的汤水多了点，但也可圈可点。
所有菜色逐一摆到首长和战士们围坐的桌子上，首长们和团长赶紧招呼着炊事班的同志也在长桌旁落座。
十来个满满当当的大盆菜看的战士们眼睛都直了，就连首长们都忍不住感叹。
“老郑啊，今天我可是闻着香味来的，早就听说你们炊事班手艺了得，果然是名不虚传，看着很有食欲嘛！”
今天杨部长一到食堂门口，就闻到了空气中弥漫着的饭香味，此刻看着眼前这丰盛地饭菜，他笑看向郑团长。
两人视线交汇，郑团长远远的瞪了杨部长一眼，这人既然知道要到他们军区来慰问，那天也不提前知会一声，搞得他一点准备都没有，实在是太突然了。
不过转头看到桌上的菜色，郑团长脸上顿时乐开了花，其实也没啥需要准备的，眼前这可都是炊事班的拿手菜。
不光是菜色琳琅满目，因为今天过节，炊事班也十分难得的给战士们准备了白花花的大米饭。
“好了，大家都动筷子，一起吃！”首长们纷纷拿起筷子。
第69章 红烧羊肉萝卜
见状, 战士们也纷纷端起碗筷开始吃饭，食堂里响起碗筷碰撞的叮当声。