小灶间的油锅渐渐升温,熟悉的油脂香气让后厨案板上的食材们也开始蠢蠢欲动。
「小棠妹妹,这么热闹的事,怎么能少了我们葱葱家族?」
筐子里的大葱扭了扭细细的腰身,「就这热油,要是我能进去溜达一圈,肯定能香到二里地外!」
旁边的香菜也细声细气地说,「我可香了!我觉得我也可以去香上加香。」
「还有我!」
案板上剩下的半个洋葱也瓮声瓮气地插话,「眼瞅着辣椒妹子要出息了,带俺一个呗!」
林小棠听着它们七嘴八舌的“毛遂自荐”,看着那渐渐冒起热气的油锅,眼睛一亮。
“这主意好!来点葱姜蒜爆香,这热油保准能更香。”
“刺啦!”一声,热油猛地沸腾起来,各种香料的香气被油温瞬间激发,混合着葱油香的味道瞬间迸发出来。
刹那间,浓郁的香气完全压过了刚才的呛辣味,李婶和何三妹都惊呆了,张着嘴半天没合上。
“哎呦,这味儿……可真香啊!”
惊人的香味像长了翅膀,不安分地“嗖”一下就窜出了后厨,钻到了院子里的每个角落。
正蹲在墙根拾掇粮食的老王猛地吸了吸鼻子,循着味儿就往后厨跑,人还没到声音先到了。
“啥玩意儿这么香?不是说弄辣椒酱?小棠你又捣鼓啥呢?”
老王带上鞋跟,一头扎进后厨,正好瞧见林小棠用大铁勺舀起滚烫的热油,正要往那盆调好味的辣椒面上浇。
老王的心顿时就“咯噔”一下,太心疼这勺油了。
可空气里扑面而来的香气又让他生生把话咽了回去,他抽了抽鼻子,盯着那盆红通通的辣椒面。
“这油就这么泼上去?”
林小棠点点头,手腕微倾,小心翼翼地将滚烫的热油慢慢浇下去。
又是一声“刺啦”,热油浸入辣椒面的瞬间,一股霸道又勾人的浓烈香气瞬间充斥着整个炊事班。
香辣、焦香、咸鲜……各种味道汇聚在一处,前所未有的香气狠狠冲击着每个人的味觉,乍闻之下竟然有种让人疯狂流口水的魔力。
老王、李婶、何三妹,连同刚进门的钱师傅,都不约而同地深深吸了一口气,脸上露出近乎陶醉的表情。
趁着众人恍神的功夫,林小棠又舀了两勺热油浇下去,一波接一波的香气在后厨里乱窜,勾得人肚子里的馋虫都要跟着闹腾了。
“我的个娘诶……!”
老王喃喃自语,这会儿他已经彻底忘了心疼油的事儿,彻底被香迷糊了。
“这辣椒咋能这么香?”
辣椒酱里的油还不是特别多,不过林小棠觉得已经足够了,她想了想又拿起边上的香醋淋了几圈进去。
老王凑近那盆还在微微沸腾的辣椒酱,稀罕地看了又看,他咽了咽口水,“小棠呐,这……这咋吃啊?闻着就下饭!”
林小棠用勺子搅了搅辣椒酱,让热油和每一粒辣椒面充分融合,看着这盆成功的辣椒酱,她心里也美滋滋的。
“拌面、抹窝头、拌饭肯定都好吃,嗯……”林小棠看了看班长的脸色,试探道,“班长,咱们今天要不吃点不一样的?”
老王短暂“离家出走”的理智此刻终于回笼,他警惕地瞅了瞅林小棠,“你先说你想干啥?”
“班长,咱们摊点薄饼,抹上这辣椒酱……”林小棠想了想,“嗯,再炒个土豆丝一起卷着吃,肯定香!”
老王背着手来回踱了两步,看了看那盘辣椒酱,又看了看林小棠亮晶晶的眼睛,有点琢磨过味来。
“你这丫头,昨晚又点灯熬油地翻啥好吃的了?”老王想了想终于找出个拒绝的理由,“你说你也没个定数,你那营养单子不是交上去了吗,怎么还带天天换?”
“队长说了,让我灵活掌握。”林小棠眨眨眼,说得是理直气壮。
昨天支书爷爷来看她,她实在是太激动了,晚上翻来覆去睡不着,所以就摸出食谱看了会儿,嘿嘿。
“再说了,我们这可是试吃,要是可以,其他食堂也可以照着做呀,这也是正经的营养餐。”
说到这,林小棠停顿了一下,“咦,这样一来,是不是还缺点蛋白质?”
老王听到这话,怕她又想起什么要紧的事,现在他最怕听到的就是“蛋白质”这几个字,不是蛋呀,就是肉的,他可吃不消。
“行!就依你。”老王赶紧挥手打断她的思绪,回身忍不住嘟囔道,“也不知道天天哪来这么多稀奇古怪的吃法。”
说着话的功夫,老王的眼睛却止不住往搪瓷盆瞟,那辣椒酱的香气一个劲儿往鼻子里钻,他忍不住咽了咽口水,别说这味儿闻着还真挺香。
“老钱啊,别愣着了赶紧和面,咱们今晚吃卷饼!”
老王一边招呼钱师傅赶紧和面,说实话,那个什么卷饼,他也挺好奇的,一边又忍不住回头叮嘱林小棠。
“丫头啊,我可跟你说啊,出去可别跟人显摆咱们又吃好吃的了,知道不?尤其是别跟西食堂那帮人嘚瑟,知道不?特别是老魏!再这么吃下去,咱们东食堂非得变成全团……不,全军区头一份不可!”
林小棠正搅着辣椒酱,闻言,有点奇怪地抬头,“班长,我不说,可咱食堂那么多战士,一会儿吃饭不就都知道了嘛?还有李连长和严队长,还有特种兵们,大家都知道啊……”
“他们知道归知道,咱们全连上上下下加起来,嘴都长你一人身上了。”
这丫头瞧着文文静静的,也不知道咋这么爱跟人唠嗑!认识不认识的,她都能搭上唠半天,她这一张小嘴叭叭的,有时候比全连开大会宣传还散得广,也是稀奇了。
“你少跟人唠嗑就行!”老王瞪她,“上次做豆渣炒饭,你连养猪班都告诉了!”
老王一脸恨铁不成钢的看着林小棠,关键这孩子太实诚了,西食堂的战士们都不用套话,她几句话就能把“老底”都抖出去。
旁边正在和面的钱师傅跟着笑呵呵,他一边揉面一边给林小棠支招。
“小棠啊,你要是实在憋不住想说话,你就跟咱们食堂这些土豆、萝卜、白菜唠唠,你不是总说它们都是你的好朋友嘛!对了,还有这些盆儿啊,瓢啊,碗啊,都可以唠唠嘛!”
林小棠吐了吐舌头,也知道自己好像又说多了,她缩了缩脑袋赶紧保证,“知道啦班长,这次我保证谁也不说!”
因为要烙薄饼,和面用的是荞麦面掺了一点杂粮面,稀稠正好,一勺面糊一张薄饼,边缘微微翘起,薄薄软软的一张饼就熟了。
几人一人守着一个灶台,手脚麻利,不一会儿旁边就摞起了高高的一叠薄饼,还冒着热气呢。
眼看着快到晚饭时间,林小棠又快速炒了一大盆青椒土豆丝,脆生生的青椒丝和爽口的土豆丝堆在盆里,看着就清爽。
后厨几个人看着那摞得高高的薄饼,再看那盆油亮诱人的辣椒酱,配上这清爽的土豆丝,还没等开饭,自己先忍不住咽了咽口水。
开饭号响过,战士们排着队陆续来到窗口,一进门就立刻被今晚这不同寻常的场面给吸引了。
“咦,今儿不是馒头窝头,改卷饼了?”
“这盆黑乎乎的啥?”
搪瓷盆里的辣椒酱静静地放在窗口边,颜色深红,油光亮泽,沉静下来的辣椒酱不像下午刚泼油那会香气乱窜,这会儿显得沉稳又内敛。
战士们好奇归好奇,还是循着惯例每人领了几张薄饼,再来上一大勺土豆丝。
“小林,这又是啥新花样?”打头的二排长好奇的问道。
“这是卷饼。”林小棠热情地介绍,“拿张饼,抹上辣椒酱,再夹点土豆丝,这么一卷就好啦!”
大家对那盆其貌不扬,安静待在一边的辣椒酱兴趣缺缺,注意力反倒都被新奇的薄饼和爽口的土豆丝吸引了。
“同志,要不要来勺辣椒酱?”
“咸不咸?”小战士犹豫了一下,“不用了,我有土豆丝就够了。”
“给俺来两勺。”
经过一整个夏天的辛苦训练,冯二毛比刚来的时候可黑多了,也结实多了,咧嘴露出了一口大白牙。
特种兵的战士们永远排在最后,他们也是最捧场的,大伙都一样,要么是“随便”,要么就是“都来点”。
林小棠特意给爱吃辣的双胞胎兄弟各来了两勺,轮到队长时,她斟酌着给他先来了一勺。
“队长,你先尝尝?”
“多来点。”严战丝毫没有犹豫,根据他的经验,待会儿加辣椒的队伍肯定要排队。
林小棠笑着又给他舀了一勺,“队长,您可以把辣椒酱抹在薄饼上,卷着土豆丝一起吃。”
严战笑着点头,“好。”
后面的特种兵都跟着队长来,土豆丝、卷饼、辣椒酱一个不落,全要了。
第一个咬下去的是二排长,他早就饿坏了,一口就咬了小半个卷饼,刚嚼了两下,眼睛都瞪圆了,他低头看了看卷饼。
“咋了?不好吃?”旁边的战友问。
二排长没说话,他猛地加快咀嚼的速度,三两下就把剩下的卷饼塞进了嘴里,噎得直伸脖子。
“小林同志!那黑红黑红的辣椒,给我再来两勺,不,三勺!”
看似平平无奇的辣椒酱入口香辣,瞬间就击中众人的味蕾,软软的薄饼夹着清脆的土豆丝,在抹上一层辣椒酱,简直是绝配!
“唔,好吃!”
继二排长之后,旁边的战友也眼睛一亮,鼓囊着腮帮子含糊不清地赞叹,一张卷饼几口下肚,赶紧跟着二排长去排队。
紧接着,战士们终于陆陆续续尝到了卷饼的“灵魂”,越吃越想吃,根本停不下来。
“我天!这辣椒也太香了吧!”
“给我再来点酱!”
“我也要,多来点!”
“再给我来张饼,多抹点辣椒酱!”
食堂里顿时响起一片此起彼伏的称赞声和咀嚼声,窗口再次排起了长队。
角落里的雷勇美滋滋地咬了一大口,饼软酱香,辣得过瘾又回味无穷,果然是队长有先见之明,跟着队长有饭吃!
“这辣椒酱神了,拌鞋底都好吃!”李小飞咬了口卷饼,满足地眯起眼睛。
战士们有的干脆直接把辣椒抹在土豆丝上吃,有的甚至用饼蘸着吃,一个个吃得畅快淋漓。
“过瘾!这也太好吃了!”
“这辣椒酱咋做的?咋这么香?以前光觉得辣嘴巴子,这回咋这么好吃?”
“小林同志,明天还有辣椒酱吗?”
老王满意地看着狼吞虎咽的场面,再看看那飞快见底的辣椒酱盆,忍不住感叹,“这帮小子……也太能吃了!”
不过这回老王笑眯眯地,一点也不担心,后院干辣椒多得是,新摘回来的还有几箩筐,这回指定管够!
后厨里,林小棠也捧着个卷饼吃得正香,小嘴辣的红通通,鼻尖上不断冒着细汗。
这辣椒酱是真的香,但也是真的辣!香辣香辣的!
屋檐下的干辣椒串在晚风里轻轻晃动,「咱们这回总算是扬眉吐气了!」