卫笑妍道：“我那今年快七十的大姨！别管网络上怎么营销，请多少水军把自家餐厅夸的天花乱坠，我大姨可不认这些，人家有自己的渠道，都是实打实的口碑才传得到她那里。”

　周璐对她竖了个大拇指，卫笑妍继续啃她的鸭腿。可能特意控制鸭子体型的好处，哪怕是最厚的鸭肉味道也不寡淡，入味透骨，越嚼越有滋味，唇齿间都是鸭子独有的鲜味。

　再蘸一蘸搭配的椒盐，麻麻酥酥的更激发出鸭肉的香了。

　周璐明显更爱青梅酱：“没想到青梅和烤鸭也很适配。这点酱汁要是吃不完我要带回去，总觉得用别的东西来蘸它也好吃。”

　光顾着猛吃烤鸭了，直到下一道菜上桌，她们才想起自己不止点了烤鸭。

　两人还要了一份梭子蟹炒年糕，正是螃蟹肥美的季节，这算不算时节菜？

　硕大的梭子蟹处理后对半斩开再斩开，为了出味连掀下来的背壳也放进锅里一起炒了，所以出锅后竟然还能拼回原来的模样，盘子里两只螃蟹对对坐，像极了周璐和卫笑妍两个。

　还等什么，尝尝！

　两双筷子几乎是同时伸出去，各自夹了一块螃蟹。

　现在果然是吃蟹的好时候，南荼用最凶悍横行的梭子蟹，配上最软糯弹牙的年糕，炒出这么一锅气势磅礴的美味。饱满滑嫩的蟹肉简直如同堆雪一般，肥美得不行。卫笑妍满足地嚼着一大口蟹肉，咂摸出满满的鲜甜的滋味。

　蟹钳下锅前被敲出裂缝，不仅方便吃还入味。咬开一只蟹钳，发现连边边角角的肉都饱满，这一定就是小贩推销螃蟹时总挂在嘴上的“顶盖肥”！

　年糕裹沾满了鲜美的汤汁，软糯而不失嚼劲，出锅前收浓汤汁，让年糕充分吸收了梭子蟹的鲜味，调味料比例恰到好处，把梭子蟹的鲜和年糕的糯炒的浑然一体。

　今天这顿饭从头到尾，周璐和卫笑妍筷子就没停过，连天都聊的少了，全身心的沉浸在品尝美味中。

　————

　停业装修了这么久，可南来饭馆一开业，大家都不知道从哪里得到了消息，纷纷光顾。客人络绎不绝，热闹非凡。服务生们穿梭于餐桌之间，点单、上菜、收拾碗筷，短短几天动作就娴熟起来。

　直到夜幕渐深，送走了最后一位客人，这一天的营业结束，员工们才松了一口气，围坐在一起。

　“虎皮凤爪来喽！”施文宣端着两个大盘子亮相。

　新来了四个员工，为了让大家互相熟悉，南荼特意做了些虎皮凤爪，让大家下班以后边吃边聊天。

　第三营地晚上没有任何娱乐活动，回去了也是在宿舍里坐着，现在不仅能聊聊天还有鸡爪吃，几个员工都很开心。

　店里有一锅老卤，平时是用来卤牛肉的。

　南荼取出一些用来卤虎皮凤爪，取出来用过的卤汁就不能再放回去，容易串味。

　虎皮凤爪需要先炸后卤，鸡爪先与多味香料一起过水去腥，擦干净表皮水分后开始油炸，炸过再放进冰水里浸泡，一冷一热表皮起皱，鸡爪上的虎皮就出现了。

　油炸这一步出现虎皮的关键，如果没能炸透，皮会发硬不说，也皱不起来，自然就没了能堆积丰富滋味的“虎皮”。

　泡过冰水后，把已经能看出皱巴巴的鸡爪放进装着卤水的锅里，文火慢卤，务必使卤汁入味到肌理。

　做好的虎皮凤爪被镀上了一层极其诱人的琥珀色，肥嘟嘟的肉感十足，沾着卤汁的虎皮亮晶晶的，诱惑着每一个人。

　等南荼坐好以后，大家纷纷朝面前的虎皮凤爪伸出筷子。南荼也尝了一口，不置可否道：“下次少卤一会儿更好。”

　员工们迫不及待地在鸡爪上抿了一口，这鸡爪早已在先炸后卤的漫长流程中松软而酥烂，一抿就直接脱骨，鸡皮吸饱了醇香的卤汁，贴着骨头的肉一丝一缕，用牙齿细细地顺着骨头边缘啃下来，只觉得格外鲜香，像有一阵卤香风暴在嘴里刮过一样，吃到最后，还有筋道肥厚的鸡脚筋弹弹软软，啃起来真的好过瘾！

　至于南荼提出来的问题，没有一个人认同。不觉得哪里需要改进，这虎皮凤爪简直太完美了！

　卤味的魅力就在于此，吃着齿颊留香，感觉骨头都酥到渗进了汁水，非得把骨头都吮干净才舍得吐掉。

　嘴巴忙着啃鸡爪，还能挤出空闲聊天。

　丁露笑着看向鸡爪啃的正欢的施文宣：“留在饭馆里有鸡爪吃，就别想着当佣兵了吧？”

　他们这些佣兵们的遗属都是认识的，现在大家都走出来了，也没守着过去的悲痛念念不忘，日子毕竟还要过下去。

　不过施文宣闹着要去做佣

兵，吓得他母亲魂飞魄散这件事，丁露也听说了。这次来第三营地之前还被他母亲嘱咐过，帮忙盯着点施文宣，生怕他偷偷摸摸跑出去杀异兽。

　这几天看施文宣在饭馆里跑上跑下，倒也很有干劲，只是为了安心，丁露才多问了一句。

　施文宣一抹嘴巴，难为情道：“哎呀，我妈怎么见人就说这事。”

　他声音细的像蚊子，把心里话说出来：“那时候我觉得我也长大了，我妈年纪也不小了，想帮她分担点压力，其实不是非要做佣兵不可。在天陵城的时候，我是找不到什么好去处才这么说的。现在在饭馆干的好好的，以前的事就别提了。”

　说到南来饭馆，施文宣的声音渐渐响亮起来：“在这儿上班哪里都好，老板还做好吃的给我们吃，赶我我也不走。”

　南荼瞥他一眼，打趣道：“谁要赶你走了，老老实实给我打工吧。”

　这几个员工的表现她都挺满意的，可能是过去的经历导致的，末世的人总会紧紧抓住眼前一切可能的机会，新员工们对待南来饭馆的工作勤勤恳恳，挑不出什么毛病。如果不是真的满意，南荼也不会特意做好吃的犒劳大家了。

　吃着虎皮凤爪，大家又闲聊起了一些其他的话题，都是关于饭馆经营上的。

　比如薛以莲就提到，她遇到了几个客人，说想在饭馆里吃到冷吃牛肉这道菜品。

　一听她说起冷吃牛肉，施文宣也表示自己也接待过有这样提议的客人。

　巧合的是，洪兰芝也遇到过。

　怎么突然来了那么多想吃冷吃牛肉的客人？真奇怪。

　几个员工现在凑在一起，正好可以把特征对一对，结果发现来来回回就是那么几个人！

　这是对冷吃牛肉有多执着。每天都要来，每天都要提。

　员工们虽然不知道客人的名字，南荼心里却一清二楚，那不就是赵叔他们几个吗？

　就算员工不说外貌特征，南荼也能猜出是他们。因为冷吃牛肉这道菜，是南荼当时做松仁牛肉酱时买多了牛肉顺手做的，自始至终就没上过菜单。

　吃过的人除了赵叔那一家子就没别人。要是其他客人，又怎么会对没吃过的一道菜念念不忘？

　她哭笑不得，实在这么惦记，要不就加上这道菜？做起来倒也不麻烦。

　说完了冷吃牛肉，又说回最近火爆的南记烤鸭。

　侯雅琴心有余悸地说：“烤鸭卖的太火，有客人来了几次没吃到，就想要……”

　她惊讶中带着一丝不解：“想要贿赂我！说后厨里一定还有额外留出的烤鸭，备着给包厢客人什么的，让我想办法匀给他。我反复拒绝，他才勉强相信。”

　辛欢直爽道：“咱们饭馆哪有什么额外留出来的菜品，包厢客人点菜，没有也就是没有。真有那种财大气粗非吃不可的客人，人家直接包场得了，想吃什么都有。”

　包场的客人，南荼还真没遇到。可能是她这个小馆子入不了土豪的眼吧，而且南荼也不习惯为贵客单独服务。不是没人请她去做席面，南荼一概回绝了。

　自家人开个家宴或老人孩子庆生，饭馆的包厢就能满足需求。只要是当天菜单上有的菜，南荼都可以做。

　人再多一点的席面，那都是师傅带着徒弟去做的，南荼一人可忙活不来，算算也不比饭馆正常开业多赚多少。倒是见到单独从她这里要了几道菜，再带去别的宴席上的。

　南荼记得其中有一道八珍豆腐，就是她没在饭馆里做过的那种版本，用嫩豆腐加鸡肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松子仁末、瓜子仁末等等食材，用浓鸡汤烩成汤羹，估计是特意给老人要的。

　“这几天从第三营地来的客人好像没有之前多了？是吧？”南荼突然想起这码事。

　这话只有老员工有资格发言了，他们在南来饭馆待的久，才知道前后对比。

　“好像是少了一点。”洪兰芝回忆了一下。“主要是佣兵少了，第三营地的工作人员我见的不少。开业那天林长官还特意来了，差点没位置给他坐。”她说的是林高岑。

　宁钊倒是知道其中原因：“异兽的繁殖季已经过去了，天气越来越冷，有些异兽还会冬眠，想找到异兽活动的踪迹就没那么容易了，而且危险度更高。从现在差不多到明年春天，佣兵们进入安金沙漠的频率会很低。”

　那就不是饭馆的问题了。

　南荼有些庆幸，自己在末世位面客人最多的时间段完成了任务，不仅拿到了属性点，还攒够了开启下个位面的能量，现在不管是人多人少，都能泰然处之。

第45章 虎皮凤爪 “你的鸡肉我的鸡肉为何不一……

　江姚一中, 高一（二）班的教室。

　班主任游瑜英正在讲台上讲课，她教的是数学。

　游瑜英今年四十多岁，穿一件米色衬衫配深色长裤, 一头短发。她不仅是班主任, 也是数学教研组的骨干力量, 在学生中很有威严。

　讲课间隙, 她的视线扫过班级众学生，见大家都聚精会神地听讲, 没有迷糊溜号的，心中很是满意。

　程关这个时候在座位上不安地扭动起来。

　他不是困了，也不是想和同桌说小话——他只是饿了。

　正值青春期的少年, 就像是个永远填不满的无底洞，不是觉得饿, 就是在觉得饿的路上。这会儿是上午的最后一节课，程关的肚子开始发出“咕噜咕噜”的声响，响亮到同桌都诧异地看了他一眼。

　还有半个小时才下课……

　饥饿感来势汹汹，程关使劲按了按自己扁平的肚子, 想缓解那股空虚感, 可惜收效甚微。又打算集中精神忽略这种感受, 结果没一会儿就走了神。

　只因桌肚里此时就有吃的, 让程关的心思活络起来。今天上学前，程关的妈妈把一个盒子放进他的书包里：“给你带了点吃的, 饿了课间就拿出来吃, 别总去学校的小超市买零食。”

　谁知道课间的时候还不饿, 这会儿突然就好饿啊！

　干脆偷吃一点吧。动作隐蔽点，老师不会发现的。

　他两只手放在桌子里，摸索着打开了饭盒盖。盒子里的东西他虽然没吃, 但是从书包里拿出来的时候看了一眼，似乎是肉干这一类的，个头并不大，他趁老师写板书的时候拿一个出来塞进嘴里慢慢嚼就行了。

　殊不知他两只手都伸进桌子里，身子还直挺挺地坐着，眼神飘来飘去的动作早就引起了游瑜英的注意。

　“程关，你来回答一下这个问题。”

　程关慌忙站起来，迅速扫了一眼题目，幸好这道题他会，虽然磕磕绊绊，总算还是答上来了。

　游瑜英点头让他坐下，并给了他一个警告的眼神。

　可就在这时，程关的同桌深吸了一口气，嘟囔道：“什么味道，好香啊！”

　程关的后桌也道：“我也闻到了，肉，是肉的味道！”不仅有肉香，还有一种馥郁的辛香，瞬间勾动了他肚子里的馋虫。

　上午的最后一堂课，肚子饿的人又岂止程关一个。以程关为中心，附近的同学都小声讨论起这股香味的出处。

　至于程关这时候在干嘛呢？他发现找不到饭盒的盖子了！

　刚才班主任叫他起来回答问题，他心里一慌，不知道把盖子塞进桌洞哪个犄角旮旯里了！

　没了饭盒盖，那股香味更是肆意地扩散开来。半个班的学生都伸着脖子，一边张望一边使劲吸气，吃不到的话多闻闻这股香味也好啊。

　程关额头上冒出冷汗：妈！你给我带的什么啊这么香！我要完蛋啦！

　他越慌越找不到饭盒盖，只怪他桌肚里东西太多，乱糟糟的。再

一抬头，游瑜英已经出现在了他身边，严肃地敲了敲桌子道：“东西拿出来。”

　程关只好把饭盒拿出来。

　那是一小盒冷吃牛肉，每个牛肉条的表面都被一层薄薄的红油所包裹，晶亮油润，呈现一种深邃的酱红色，剪成丝的干辣椒掺杂在其中，远看一片红红火火，好几个同学都咽了口口水。

　游瑜英拿起饭盒走回讲台，对程关说：“晚上放学到我办公室拿。”

　这堂课讲的真是一波三折，程关那边好不容易消停点，讲台附近的学生又开始迷糊了。

　这盒冷吃牛肉的威力实在太大，学生上着课都开始流口水了，哪还能专注听课？