宁钊惜字如金：“好。”

　经过这么些天的相处，南来饭馆的大家也知道，宁钊不是装酷，也不是生闷气，他就是天生话少，除了谈起他过去佣兵生涯时话匣子会打开，其他时间就是个闷葫芦。

　洪兰芝快步往第三营地的医疗所走去。

　医疗所的工作人员少了一半多，都回天陵城休假了。这工作离家远，强度高，工作场景还封闭，只有第三营地这么大点地方活动，数得着的福利就是冬天有长假了。

　医疗所内，洪钰正在检查患者的恢复状况，新入医疗所的伤患不多，这几个都是受伤比较严重，经不起长途颠簸，没法送回天陵城的患者。看到他们的身体状况一天天恢复，洪钰也觉得颇有成就感。

　“洪医生，”有护士看见她喊到，“你妈妈叫我带话给你，让你中午去南来饭馆吃饭，她给你留了位置！”

　医疗所的大家都羡慕洪医生，有家人陪着就不说了，她妈妈还在南来饭馆工作，平时没少给她捎好吃的，有时候洪医生也会分给大家尝尝，南来饭馆做的东西就是好吃，根本吃不够，要不是治病救人的工作放不下，他们都想和洪兰芝换换。

　洪钰应了一声。心里有点犯嘀咕，早上起床的时候妈妈还没提让她去吃饭的事，怎么这会儿突然让她过去？

　————

　南来饭馆里，南荼在做青花椒啫牛蛙。

　啫啫煲的灶头现在是辛欢来管。经过这几个月在南来饭馆的历练，现在的辛欢已经能熟练掌握各种不同食材的啫啫煲所需的火候，面不改色地往将出锅的啫啫煲上浇上花雕酒，看一片火焰此起彼伏地窜高，俨然一副熟手姿态。

　不过青花椒啫牛蛙是新菜式，还是得南荼做示范。

　与店里目前的其他啫啫煲不同的是，青花椒啫牛蛙用的是熟啫的手法。

　生啫和熟啫，是啫啫煲的两种做法，前者是生肉直接调味下锅，后者则是先煎香再下锅，熟啫多了一步工序，适合块头大、不易熟的食材，也比生啫多一个好处——省去了控水的步骤。

　啫啫煲的特点是干香，生肉下锅容易出水，水一多就出不来香味，熟啫就没这个问题了。

　牛蛙简单腌制后，把葱、姜、蒜三件套分别倒入油锅里炸香，下牛蛙和青花椒一起爆炒，到表面出现微焦的诱人色泽后，再放进瓦煲里“啫”。

　虽然多了一道步骤，出菜速度依然快的惊人，一锅青花椒

啫牛蛙冒着热气，空气中还飘着花椒的辛香。

　炒牛蛙的时候香味就传出来了，啫过后重新拎起锅盖，那一瞬间的锅里的热气带着横行霸道的香味，仿佛炸开似的，早就把在各处忙活的众人吸引来了。

　南荼分发筷子，催着大家趁热尝尝，自己也去盛了半碗饭。一会儿忙起来可就没空吃饭了，现在垫垫肚子正好。南来饭馆的伙计们也不是第一天享受这种福利了，提着筷子围着瓦煲站了一圈。

　热气十足的牛蛙肉，在烫口的时候就被咬下，蛙肉丝丝入味，紧实中带着弹嫩，青花椒的麻意撩拨着舌尖，每一下都直击味蕾，烫得人龇牙咧嘴，也好吃得欲罢不能。。

　“这牛蛙……呼……又肥又嫩，也太好吃了！”

第57章 紫苏牛肉煲仔饭 美好的一天从下班开始……

　午休时间, 洪钰果然出现在南来饭馆。

　她还怕洪兰芝有什么急事，小跑着来的，这会儿气喘吁吁, 在店里到处搜索着洪兰芝的身影。

　薛以莲先看到了她, 给洪钰指了洪兰芝给她留的座位。这种时候, 洪兰芝是不和洪钰一起吃饭的, 先前洪钰来店里几次，南荼都提过让洪兰芝把手头的事放放, 去陪女儿吃饭。

　除了第一次算是请假陪洪钰，其他时候洪兰芝都拒绝了。每次饭点都是饭馆最忙的时候，她抽身走了, 饭馆的工作量也不会减少，只会平摊到大家身上, 让所有人都手忙脚乱。

　洪钰心里也清楚，不会为此抱怨什么。她想和妈妈一起吃饭，选在洪兰芝放假时就行了。今天可是洪兰芝的正常工作日。

　洪兰芝不知道在哪里忙，洪钰说：“薛阿姨, 如果你见到我妈, 就说我来了。”

　洪钰向自己的座位走去。

　还没走到窗边就站住了。

　下雪了。

　小朵小朵的雪花, 柳絮般的轻轻飘扬着, 倏尔又大了，团团片片的落到地上, 洪钰的桌子挨着窗户, 顺着她的视线, 能看到外面的窗沿积了半寸的雪，绒绒的像是点缀在衣服上的毛边。

　今天运气好，下雪了不说, 还下了两场。在洪兰芝去医疗所后，回来发现雪早就停了，将化未化，路上还被行人车辆碾出了泥水，景色大打折扣。洪兰芝心里失落，没成想峰回路转，中午雪又大了起来，把天地重新覆盖上一层白。

　洪钰出神地望着窗外，直到施文宣的声音打断她：“洪钰姐，你来吃饭了，吃点什么？”

　洪钰把视线从窗外收回：“有没有什么推荐的？”南来饭馆的菜单经常更新，除了受南荼心血来潮的影响，还和时节相关。比如夏天的凉面、秋天的蟹粉拌饭，这会儿就没了。

　经常来南来饭馆的客人多问一嘴，也省得在菜单上找。

　施文宣立刻说：“那肯定是青花椒啫牛蛙，今天才上的新菜，牛蛙肉又嫩又香，加了青花椒吃着暖洋洋的。”

　“那就这个。”洪钰欣然点头。

　这时候，店里的客人多了起来。大家头上顶着雪花进门，自觉的在门口的软垫上蹭掉鞋底的泥水，抖抖衣服。

　也不是所有人的素质都这么高，有人等不及了，直接往店里冲，在地面上留下了一个个醒目的脏脚印，还转身示意同行的朋友动作快点，别在门口磨蹭。

　同伴指着地上道：“你把地面踩脏了，服务生还得来打扫。”

　那人不明白，理直气壮道：“服务生不就是干这个的吗？”

　他这话一出，有许多道目光都朝他投过来，暗暗含着指责的意味，洪钰连雪都不看了，朝这人怒目而视。

　“店里人手就那么多，地面一直被踩脏，服务生就得一遍一遍的拖地，你因为急着吃饭弄脏地面，服务生因为清洁地面耽误了上菜，最后也一样没早点吃上饭。”同伴低声道。

　这话的角度切入的妙，没指责对方，只从结果来谈，已经够委婉了。

　那人却不高兴了：“你这人就是太爱说教了，多大点事啊。赶紧找个地方坐，我饿死了。”

　同伴气的够呛，平时忍了对方身上的很多小毛病，这会被当众下了面子，再也忍不了了，爆发道：“我爱说教？我说了那么多，你就听出一个‘我爱说教？’这件事是不是你没礼貌在先？”

　“就是，自己不讲究就算了，怎么还不把服务员当人了，还‘本来就是干这个的’，合着别人都是伺候你的，你是皇上啊？”旁边的客人出声道。

　“南来饭馆的服务生忙得就差脚底下踩两个风火轮了，还得追着你的屁股后面擦地，真把自己当成人物了。我可是听老板说了，店里要是客人太多，服务生工作量过大，她就闭店两天控制客流量。”

　一位老客控诉道：“我都恨不得跑去厨房端菜，吃完饭再把碗刷了，你倒好，把人家当你家下人使唤，好声好气的劝你还听不进去。”

　这话一出，许多人都追问道：“老板说过这话？”“还休息？我上次来就没开门！”“别闭店啊，人多怎么还不好了？”

　南荼确实说过类似的话。有几天不知道为什么客人格外的多，店里坐不下不说，门外的队伍都排的老长。等了一两个小时还没吃上饭的客人比比皆是，南荼的锅铲也抡得快起飞了，服务生一边累得腰酸腿痛，一边还得想办法安抚抱怨的客人，所有人都不开心。

　后来才知道，是个还挺有名的博主在网上推荐了南来饭馆，视频小火了一波，不少人慕名而来。

　南荼大概是唯一一个不希望自己的饭馆太火爆的人了。

　真的忙不过来，她又不会分身术，店里的服务生也不能当骡子用。于是她直接给累坏了的伙计们放了假，自己也休息几天，等这阵风头过去了才重新营业。

　老客人言之凿凿，把之前遇到的闭店经历讲述了一遍。这下一圈客人看地上那几个脏兮兮的泥水脚印看怎么不顺眼，连带着对脚印制造者的眼神都带上了嫌弃。

　在地上留下脏脚印的人不明白，自己明明也没做什么伤天害理的事，怎么突然间就千夫所指了。

　“至于吗？就几个脚印而已，事这么多的饭馆，我再也不来了！”他愤怒地摔门而去。

　“这是怎么了？”远远看见地脏了拿着拖把过来的洪兰芝不明所以。

　“没事，他有急事走了。”刚才出言劝说的同伴并没追上去，他已经不想要这个朋友了。“地脏了，我来拖吧。”

　他想从洪兰芝手里拿过拖把。别说他了，一圈客人都摩拳擦掌，千万不能再给南来饭馆的服务生增加工作量了，否则南荼闭店停业，他们到哪吃饭？只要洪兰芝松手，他们肯定把这一大片都拖得干干净净。

　洪兰芝哪能这种事发生？赶紧把拖把攥紧了：“我来就行。”

　把地拖干净，洪兰芝走向女儿，刚才她就看见洪钰了，窗外就是雪景，洪钰不仅没看一眼，一直盯着门口，还一脸愤愤不平的模样。

　“看见雪还不开心？”

　“开心的。”洪钰收起情绪，“我就是突然……怕你太辛苦了。”

　洪兰芝早就从客人们刚才的只字片语中拼凑出发生了什么：“你是怕我受委屈吧。放心，就算有不讲理的客人，老板也会护着我们的。”

　这话让洪钰安心不少，刚才从帮腔的那几个客人的口中，也能窥见南荼对自己人的爱护。于是刚刚的闹剧在她心中翻了篇，低声问洪兰芝：“妈，你吃饭了没？”

　洪兰芝：“我早吃了，吃得还是今天上的新品——”

　“青花椒啫牛蛙？”“青花椒啫牛蛙！”俩人的声音同时响起。

　洪钰笑道：“我也点了，听介绍的时候就给我听馋了。”

　“吃了你就知道多好吃了，现杀现做的牛蛙，我还宰了好多牛蛙，现在也是熟练工了。你吃的说不定就是我宰的。”洪兰芝还要忙，与洪钰说了几句话就走了。

　她前脚刚走，后脚青花椒啫牛蛙就送上来了。青花椒的香气扑鼻而来，清新而诱人的椒

香瞬间就勾动了人的食欲。

　瓦煲里满满都是肉质肥厚的牛蛙，每只至少都有半斤以上，丰腴肥美。尤其是牛蛙腿，看着特别健硕紧实，简直可以想象吃在嘴里那扎实的口感。

　洪钰赶紧动筷，夹起一块腿肉放进嘴里。

　下一秒，青花椒的香气在口中爆炸开，舌尖微麻，捕捉到浓浓的鲜香。

　坐在瓦煲边，青花椒的麻香浓郁，洪钰虽然喜欢这种极有侵略性的香味，却也担心会不会太麻太辣？她吃辣的水平只是一般。

　可吃进嘴里的时候，一切就见了分晓，原来是她多虑了。

　花椒味只香不冲，不会浓烈到盖住肉香，反而像个引子一样勾出了牛蛙肉的鲜。现杀现啫的做法使牛蛙和青花椒在火焰中碰撞，椒香辣意与牛蛙的鲜香一起在口中爆发，让人觉得青花椒天生就该与牛蛙浑然一体。

　洪钰微皱的眉头舒展开，刚才有些不悦的心情也被抛到了九霄云外，像是被这锅火辣辣热腾腾的青花椒啫牛蛙生生熨平了。

　施文宣描述的牛蛙虽然诱人，等吃到嘴里才知道，语言简直形容不出这份青花椒啫牛蛙十分之一的鲜美，牛蛙肉鲜嫩极了，是任何肉都无法比拟的滑嫩紧实，不带一丝腥味，轻轻一抿，蛙肉和骨头就自动分离，扯出饱满的蒜瓣肉来，每一口都入味。

　瓦煲里没有什么汤汁，因为熟啫这个步骤，牛蛙肉外皮煎的焦香，内里却还能保持肉汁的充盈，吃上一口，细嫩的同时带着点儿韧劲，口感简直妙极了。

　“这牛蛙好嫩好鲜啊！”“你吃这块蛙腿肉，这么大块一点都不柴，吃着特别爽。”“这青花椒味儿真香，我本来有点感冒鼻塞，吃了几块牛蛙肉，堵着的鼻子一下就被冲开了。”“那当然，青花椒能去寒。”

　关于青花椒啫牛蛙的议论声在附近此起彼伏。

　不只是洪钰被推荐点了啫牛蛙，几乎每一个进店的人，闻到空气中散发的那股青花椒与热油相遇时的香味，都垂涎欲滴，主动打听起这是哪道菜。

　————

　尤芃芃和朋友约好晚上下班后到南来饭馆吃饭。

　今天下了雪，上班族尤芃芃一点都不觉得浪漫，她只能想到从家里走到地铁站一路的泥水，想到雪化在衣服上湿漉漉的阴冷，还有出了地铁到底是选择走十五分钟到公司，还是坐上落了雪的冷冰冰的共享单车车座。

　想当年上学时，每年下初雪时心里还有许许多多的浪漫念头，一下课就要往飘着雪的操场跑，还要在雪里不动声色的寻找着暗恋的那个他的影子，现在全没了。

　完了，已经完全变成社畜的模样了。

　她丧里丧气的来到公司打卡签到，丧里丧气的上了一天班，终于在下班的这一刻活过来了。

　美好的一天从下班开始！

　她已经和朋友蒋思懿约好了，两个人先去南来饭馆吃饭，然后到电影院看一场电影，最后分头回家，洗漱睡觉。

　两人很快在南来饭馆附近的地铁站后面，挽着手往南来饭馆走。不得不说，下班时的脚步就是比上班轻快，两人说着话不知不觉就到了。

　“你今天想吃什么？”尤芃芃主动问道，“我上次吃的那个豆花肥牛不错，豆花又软滑又入味，天冷就想吃点热气腾腾的。”

　蒋思懿：“还是到了店里再看吧，老板经常换菜单，上周末加班，下了班回家一点儿精力都没有，倒头就睡。算算我都快一个星期没来了。”