书瑞在杨春花铺里坐下，笑说道：“巴巴儿的唤了我来, 莫不是就为着赞我这肉馒头做得好？”

　　杨春花倒了茶水，八岁多的宋向学端着来与书瑞吃。

　　他有些腼腆道：“今朝午间下学的时候，我用了饭回去，学塾有几个同窗都迟到了。虽今朝下雨, 路不好走, 行得慢了耽搁了时间迟到也寻常，只往日里头更大的雨, 也没见着一连有几个同窗都迟了的。”

　　宋向学便问，听得同窗说原是今朝去常吃的那几间铺子上叫菜，谁晓得非节非考的, 人却多得很。

　　一瞧, 竟都是些离他们私塾最近的东山书院的书生。

　　原是他们书院食舍里的灶人请辞了, 走得突然, 书院一时间还没寻着合适的，这便先关了食舍，说是歇灶几日, 教本在食舍吃饭的学生自带饭食, 要么就在外头去吃。

　　他们私塾的学生年纪都不大，去食肆里早的，也教这些个年岁大的书生挤了位置。

　　一磨二蹭的，吃完出来又是大雨, 可都一连几个都迟了。

　　“听得娘说阿韶哥哥做了菜食送去码头卖，这两日那头没得恰当来的船只，要是松闲着没得活儿, 倒也可以按着书院下学的时辰到门口去卖熟食。”

　　宋向学道：“那头的小摊小店不少，若是寻常日子过去，生意不定好。但这几日书院里的灶没开，想是生意会好些。”

　　说着，他不好意思道：“更何况阿韶哥哥手艺这样好。”

　　书瑞听得这消息，可谓意外之喜。

　　这总等着码头恰当的船也不是个方儿，今朝落了大半日雨，客栈大堂那头漏得跟水帘洞似的。

　　虽先也说不急着修缮，手头钱紧，等是宽裕些了再说，可见雨天客栈水汪汪的泡着也不是个滋味，而且屋里头总漏水来，木头更容易腐朽。

　　他想着这两日闲着，能再寻点儿买卖来干是最好的，也想说是码头那边没船还是照样做些饭菜出来，寻别处卖些也好。

　　倒还不想就来了机会。

　　“这可太好了！明儿一早我便采买些菜肉，也去书院做回买卖。”

　　书瑞将宋向学一通夸，只说得人小脸儿通红，又仔细问了他东山书院午间几时下学。

　　宋向学一一仔细的说给了他听。

　　“你学塾和东山书院在一处，明儿午间就不肖跑着家来吃饭了，我过去卖吃食，顺道就与你带一份饭菜过去。”

　　“这怎好，你那是要卖的菜。”

　　杨春花道：“他回来也不打紧。”

　　“你还与我客气，带一份饭菜有甚，难得是阿星也吃得顺口我那菜食。再者了，不是阿星与我留意了书院的事，我能得这回生意做？”

　　杨春花这才没了话，笑教宋向学谢书瑞。

　　翌日，天才蒙蒙亮，书瑞便去市场上采买瓜菜和肉。

　　陆凌也就跟在后头帮着拿。

　　他买了几大根壮实的莴苣，鲜猪肉自也不能少，倒是想做羊肉，只是价高，足是猪肉的两倍了，若按着他卖熟食的价，别说盈利，只有亏的。

　　今朝来的早，市场上还有农户卖自家土坛子里腌泡的萝卜和长豆子，他掐了一截试试，很是脆，咸津津的，没得酸臭气。

　　陆凌见状，也凑上去要了一截来吃，没吃出个所以然来。

　　书瑞要下了一颗酸萝卜，一把酸长豆，外还捡了一指酸菜。

　　“这酸菜等忙完回来，夜里煨条青鱼吃，酸酸辣辣的夏月吃爽口。”

　　等到了盛夏，他也要买几只大坛子来做些泡菜放着，素日里头取些来制菜容易。

　　这春夏秋月里头时节好，瓜菜种类也多，等入冬了可就没几样菜吃了。

　　趁着时节好，鲜瓜鲜菜多的时候采买些下来，要么放进坛子里头存着，要么晒干了存，冬日里才多几样菜吃。

　　回去院儿里，陆凌帮着洗了米下锅，书瑞切了瘦瘦的猪肉，剁做了肉糜。

　　酸萝卜和豆角子切得碎碎的，把鲜猪肉和酸萝卜豆角丁合炒，酸香爽口，解了肉食的腻味，又教猪肉更有风味。

　　书院不似码头，里头都是摇头晃脑温书的学生，使力气的时候不多，天热了，少爱油腻闷口的，反欢喜些清脆爽口的吃食。

　　他送去码头的菜都尽可能做的油润些，好教货工饱肚子有力气，但若是再按着那头的标准送去书院，只怕适得其反。

　　不同地儿卖的吃食，还是得适当调整口味才合大众。

　　制了肉菜，又制了一道笋片，最后一样是脆琅玕。

　　他给莴苣去皮，细细切成了丝，抓盐逼出水分，挤干来入米醋和糖提鲜。

　　拌上一勺辣口的芥酱，一道夏月常食的脆琅玕便好了，口感清脆酸爽，最适宜天热的时候用。

　　几锅大菜出来，日头见高。

　　书瑞看着时间差不多了，与陆凌一同把饭菜搬去板车上，驾着车子提先些去了东山书院。

　　这晌书院外头虽不似码头那边人挤人，却已是多热闹了，面摊、饼摊都在，小食肆也支了桌子到外头，预备着接客了。

　　书瑞取了帕子出来，将盆子盖子的都又擦了一回，再检查了一遍提前备下的碗筷洁不洁净。

　　没得刻把钟，听得一道撞铃声，书院里一阵骚动，没得会儿，大门处就有书生走了出来。

　　“烧饼咧，又脆又香新鲜出炉的烧饼~”

　　“齑淘、冷淘，吃咧！”

　　此起彼伏的吆喝声立便传了开。

　　书瑞本还张了张口，预备是吆喝，瞧着这架势，自个儿那点儿招呼声，当真是细弱得跟蚊蝇一般。

　　他看着杵在自个儿身旁的陆凌，道：“你声音大，要不你吆喝两声瞧瞧？”

　　陆凌清了清嗓，张了下嘴却没出声儿来，哑了火：“你让我去捉几个书生过来也比吆喝容易。”

　　书瑞忍不得一笑，从板车下头取了一份饭菜出来：“你要干得来吆喝的事，那太阳也打西边出来了。拿去那边的文兴私塾，杨娘子家的向学也该下学了。”

　　陆凌应了一声。

　　“即食饭菜，现打现吃，都来瞧都来看嘞！”

　　书瑞见下学的书生渐多，揭开盆盖，也随着诸多的吆喝声招呼起来。

　　“你这处卖的甚么吃食？”

　　两个书生听得和别处不同的吆喝，闻声相携着前来。

　　书瑞介绍道：“是提前制好的饭菜，不肖等，取了便能吃。”

　　书生道：“便与书院里食舍的一般，卖得甚么价？”

　　“一荤两素十五个钱，一荤一素十三个钱，两素十个钱。我这处菜样不多，味道还成，图个便利。”

　　书瑞道：“两位郎君可试一回，今朝是爽口的酸豆子肉糜，又有脆琅玕。胡瓜汤是免费取饮。”

　　两个书生听得价格倒实惠，与他们食舍里的差不多。

　　价不贵倒是一则，要紧两人见着这小摊上锅碗盆都干净，那未使的碗筷也用洁净的白布给掩着。

　　不似有些摊子，汤啊羹的四处撒着，手脚上忙便不及时清理去，久了包一层浆，苍蝇直绕着飞，光是瞧着都没了口腹欲。

　　读书人不论富裕还是清贫，大多都讲究，衣饰佩戴得多整洁，好些还特会熏香。

　　这般人物如何见得糟污寒碜的进口，好些不爱在小摊子上买吃食，便是觉不洁净。

　　“你这处倒收拾的干净，便与我取一份十五个钱的饭菜。”

　　书瑞一笑，连忙与他打了菜。

　　以前白家有私塾，他多少还是晓得些读书人的习性。

　　“我这处暂供碗筷，需得收取两个钱的押金，归还碗碟时一并退还。”

　　“哥儿且安心，我们用罢了饭食定如约归还。”

　　外头没得用餐的位置，两个书生便携着碗筷回了书院去吃。

　　书瑞才是招呼完这头，正要再吆喝拉客，就见着陆凌引着四五个小书生往这头走来。

　　大的十一二，小的与宋向学差不多年纪，几个书生小跑着到了摊子前，七嘴八舌的：“我要两个素菜！”

　　“我要酸豆子肉糜和笋！”

　　将才陆凌去私塾送饭，这些小书生没见过陆凌，瞧人冷峻多有气势，和寻常人有些不同，暗里头瞅他是与哪个送的饭食。

　　见着宋向学欢喜又有些腼腆的去拿了饭菜，私塾里头学生不多，大都熟悉，速来是晓得宋向学都要回家去吃饭的，这厢见着有人送饭来，便都稀奇的围着去问陆凌是他甚么人。

　　“是我邻屋哥哥，他们今朝到东山书院来卖吃食，顺道与我送饭菜来，不肖我来回跑家一趟。”

　　宋向学仰着下巴，多是得意的揭开食盒盖子与同窗看。

　　“邻屋哥哥做得饭菜味道可好了，我少是吃着这样好味道的饭菜。”

　　“你怕是没吃过甚么好的。”

　　一个衣着锦气些的书生笑宋向学的话。

　　“张锵，你别这样说向学，这饭菜我闻着多香。”

　　宋向学见有同窗帮他的腔调，想是证明自己说得话不假，喊着同窗来尝吃。

　　这些小书生，常在一处读书，倒也不扭捏，真就去分吃了一口。

　　几样菜味道果是好，酸酸脆脆的，开胃爽口。

　　一时围着宋向学问是在哪处卖，又问他价格高不高，打听得离他们不远，价格远不如食肆里的贵，还不肖久等直接排队就能打上菜，一窝蜂似的跟着陆凌过去买饭了。

　　文兴私塾学生不多，不似东山书院那样的大书院，私塾里没有专门的食舍，书生要么回家吃，要么在外头吃。

　　这厢得了味道好，价又不高的去处，不回家去用饭的书生都跑去买饭。

　　人爱热闹，哪处摊子馆子瞅着人多，就爱往这处钻。

　　几个小书生在摊子前叽叽喳喳一阵，又给引来了些东山书院出来寻食吃的书生。

　　书瑞手脚上忙了起来，陆凌便帮着他专门添饭，他只肖打菜，如此配合着，倒不教这些书生久等。

　　忙中他见着宋向学，将人喊到跟前与他添了一勺子菜，在私塾的时候这孩子与他宣传教同窗吃菜，只怕他都没得几口吃。

　　宋向学不大好意思的接下，与书瑞说他一会儿将私塾里同窗的碗都给他抱过来。

　　“这里，应当便是这里了！”

　　忽而一道欢喜的呼声响起，接着又来好几个书生，都是从东山书院里头出来的。

　　几人也说是见着同窗打了饭菜回书院里吃，嗅着香，问来说价又不高，跟书院里食舍一样，在书院住宿的书生听着消息就都寻了来。