第112章 腌酸鱼

　　稻田里的鱼虾实在太多了，哪怕应空图这样的山神，也越捞越上瘾。

　　他一边捞一边往放在身边的小桶里扔。

　　小桶很快就装满了，里面的鱼虾一个劲地蹦，试图往外面跳。

　　应空图这才提着小桶，一脚深一脚浅地走到田埂边，打算将小桶里的鱼虾倒到大桶里。

　　结果等他走过去一看，大桶也快装满了，里面都是活蹦乱跳的鱼虾，得在上面盖个盖子，才能防止它们跳出来。

　　“你们这捕捞效率也太高了吧？”应空图看着大桶里的鱼虾，忍不住回头看毛茸茸们。

　　跳珠正咔咔地吃一只虾。

　　见应空图望过来，它三两下地吃掉了那只肥美的虾，非常淡定：“喵嗷。”

　　应空图勾了勾唇角，移开了目光。

　　他又看向闻重山：“我们先把大桶运到池塘那边去？要不然装不下了。”

　　闻重山提着手里的小桶过来：“走。”

　　他们在池塘里放了几个箩筐。

　　应空图把想吃的鱼虾蟹螺挑出来，扔进箩筐里暂养，其他鱼虾蟹螺等全都倒进池塘里。

　　他们才刚开始尝试在梯田里养稻花鱼，里面的大鱼大虾不少，可更多的是小鱼小虾。

　　那些低于三指宽的小鱼小虾，在这边暂养一段时间，等稻谷收割完后，还可以捞起来，放回梯田里继续养殖。

　　养稻花鱼就是如此，捞大的放小的，一年又一年，通过岁月的加持，培育出越来越好，越来越适合他们稻田的鱼虾。

　　池塘里的水混有大量的井水。

　　水生生物们都很喜欢这种含有龙鳞气息的水，一入池塘，立即往四面八方游。

　　应空图看着往四周游远了的鱼虾，说道：“今年的鱼虾恐怕不会少，全养在池塘里，食物可能不够，过两天得过来喂一下。”

　　鱼虾都很经得住饿，饿养其实也没什么问题。

　　不过鱼口密度那么大，如果不人工给它们补充食物，它们肯定会互相攻击，到时候说不得就损失惨重了。

　　闻重山看着池塘：“养也不麻烦，我们上小菜园摘菜的时候，可以顺便过来一趟。”

　　应空图点头：“我也是这么想，去过小菜园后，再过来也行，给鱼虾们带点菜。”

　　两人围着池塘转了一圈，又回去抓鱼了。

　　他们梯田里的鱼虾蟹螺实在太多了。

　　可能这些水生生物本能地知道梯田好，都随水流拼了命往梯田里钻。

　　现在的鱼虾蟹螺，比他们放鱼苗的时候多了好几倍，数量非常可观。

　　光是雾川山这四亩半的梯田，他们就抓了大大小小二十三桶鱼虾。

　　碧白山三亩梯田，他们也抓了十二桶半鱼虾。

　　这还是在他们没有认真抓，只是将鱼虾抓了个七七八八的情况下，要是认真抓，肯定能抓更多。

　　抓了一天鱼虾，应空图的脚都快泡出皱纹。

　　抓到最后，他看剩一点鱼虾，实在懒得抓了，便道：“不抓了，我们回家吃稻花鱼去，好久没吃过稻花鱼。”

　　“嗷呜。”只有羡鸟答应了一声。

　　其他毛茸茸们蹲坐在田埂上，听到他这话只是象征性地摇了摇尾巴，跳珠更是连举个尾巴答应一声都懒得举。

　　应空图看它们这么冷淡，有些意外。

　　荆尾最沉不住气，一接触到应空图的目光，立刻转开了眼睛。

　　因为紧张，它忍不住打了个嗝：“嗝儿。”

　　这一打还停不下来，整匹狼都蹲坐在那里，“嗝、嗝、嗝”地耸动。

　　应空图好气又好笑，过去拍了拍它的前胸帮它顺气：“抓鱼虾的时候看到肥美的鱼虾，嘴馋了吃几条而已，又不会批评你。”

　　荆尾将狼脑袋搁在应空图胳膊上：“呜。”

　　应空图用神力帮它顺了顺：“好了。”

　　荆尾继续将脑袋靠在应空图胳膊上，“呜呜”地撒娇。

　　直到跳珠不耐烦地甩了甩尾巴：“喵嗷！”

　　荆尾一下坐端正了。

　　应空图招呼：“回家！去池塘拿了鱼，我们就回家。”

　　他们把今天要吃的鱼都挑出来放在池塘的箩筐里，现在还得再过去拿一趟，也把最后这批鱼倒进池塘里。

　　池塘里的水大部分都是井水。

　　井水含有龙鳞的灵力，清凌凌的。

　　哪怕现在池塘里放了这么多水生生物，塘水看起来依旧很清亮。

　　跳珠低头看了一眼肚子上沾到的一点泥水，忽然“噗通”一声跳进池塘里，在池塘里游泳，顺便洗洗澡来。

　　有了跳珠带头，其他小家伙也接二连三地跳进池塘里。

　　连霜终和枝枝都不例外。

　　霜终作为一只金雕，其实会游泳，张开翅膀就能浮在水面上。

　　枝枝不怎么习惯游泳，在池塘里游了两圈，洗干净身上后，就游到羡鸟头顶上去了。

　　它安心地窝在羡鸟头顶上，继续做摆件。

　　羡鸟也不介意顶着这位轻若无物的小伙伴。

　　现在天气还不冷，应空图看小家伙们游得开心，就跟它们打了声招呼，拉着闻重山回家做饭去了。

　　两人提着两个桶，一个桶装稻花鱼，一个桶装河虾和泥鳅，都是在梯田里捞上来的。

　　今年这茬稻谷，从开春的时候育苗开始，他们就下了不少巴蛇肥。

　　后面，他们也没少施肥和养护，将禾苗与稻田养护得好极了。

　　刚开始，稻花鱼们就没少吃禾苗。

　　后来禾苗渐长，稻花鱼们吃禾苗吃不动了，就开吃禾苗上的虫子。

　　稻田里的稻花鱼们都凶悍，哪怕虫子爬得再高，也会被它们跳起来吃掉。

　　再后来，稻花开了。

　　成熟的稻花一茬茬落在水里，大多进了鱼虾们的腹中。

　　它们美美地吃了小半个月，长得也越发肥美。

　　应空图和闻重山回了家，将水桶放进厨房里，应空图都得感慨，这茬稻花鱼养得是真的好，一条条的，又肥美又精神。

　　闻重山看了看：“这鱼虾怎么煮？”

　　应空图早有打算：“红烧稻花鱼，油爆河虾，香煎泥鳅？再来个清炒南瓜花和蒜蓉空心菜就齐活了。”

　　都已经秋天了，南瓜藤上就算还有南瓜花，也长不大了。应空图便通通摘了下来，当成菜吃。

　　闻重山：“我来处理。”

　　闻重山的刀工好极了。

　　他杀鱼刮鳞而不会刮伤鱼肉，杀虾将虾壳虾线去得干干净净，哪怕那么小那么滑溜溜的泥鳅，到他手底下，也能去头去脊，只留下一条肥厚的泥鳅肉。

　　有闻重山打下手，食材很快就准备好了，应空图起锅做饭。

　　他先煎鱼，热锅放入猪油润透了，才在锅底放一点薄盐，将剖开摊平的鱼放入锅子里煎。

　　鱼肉很快被煎出了焦化层，在油锅里滋滋作响。

　　稻花鱼和其他鱼都不一样。

　　无论鲤鱼、鲫鱼还是草鱼，这些稻花鱼都养得肥美而油润。

　　在煎炸的时候，稻花鱼滋滋作响，鱼肉渐渐变得焦黄的同时，也被煎了不少油出来。

　　这些油脂鲜香浓郁，带着鱼类特有的气味。

　　此时一朝释放，整个厨房都是那股香浓的味道。

　　应空图又想起几百年前。

　　那时候养殖业还不发达，长川县的商人也极少，他们要吃鱼，大多数时候都要去河里捞。

　　河里的鱼天生地养，细生慢长，两三年才有三指宽。

　　这样的鱼捉回来，杀好不用去鳞，直接下油锅煎熟，唯放一点薄盐，烹一点米酒，就是极致的美味了。

　　他们吃的时候，将鱼鳞揭开，底下全都是细嫩鲜美的鱼肉，趁还冒着热气就送进嘴里，用舌尖一抿，雪白、细嫩、鲜美的鱼肉就全化在嘴里。

　　直到现在，应空图还能清晰地记得那鱼的味道。

　　真许多年没吃过那样的鱼了，没想到今天能在锅中重现。

　　应空图熟练地煎好稻花鱼，将鱼铲到锅壁上，留出油，再加入老姜、蒜粒与辣椒碎，爆香后，烹入米酒，倒上开水焖煮。

　　这点配菜也很有讲究，配菜放多了，鱼味就显不出来了，配菜放少了，香味又不足。

　　多少鱼放多少配菜，全凭做饭的人的感觉，也是做饭的人的审美与喜好。

　　应空图盖上盖子焖鱼，一低头就看见闻重山带着笑意在看他。

　　他纳闷：“笑什么？”

　　“就觉得岁月静好。”闻重山坐在柴垛前说道，“这样的日子，干活也觉得很美好。”

　　应空图坐到他旁边，跟他一起烧火：“谁说不是？”

　　他们做饭的时候，家里的毛茸茸们溜溜达达地回来了。