天气热，它们又迎着风从山上跑下来，奔跑的过程中，毛发都被吹干了。

　　现在它们干净又飘逸，看起来神骏极了。

　　而一进院子，它们就顾不上形象，齐刷刷地跑到厨房门口蹲着。

　　应空图抽空回头看一眼：“马上就好，今天也分两锅，飞镖荆尾吃少调料的，其他几个就正常吃啊。”

　　哪怕跳珠这样不怎么喜欢吃辣的金猫，闻到厨房里的香味都不由犯起了馋，此时毫不反对：“嗷！”

　　家里的毛茸茸们都回来了，应空图加快了做饭的速度。

　　很快，应空图将五个菜端上桌，闻重山则给跳珠它们分配晚饭。

　　等两边都准备好了，应空图喊一声，两边正式开吃。

　　应空图第一筷子先尝稻花鱼。

　　他们几乎等了一整年的稻花鱼，现在夹起一条煎得金黄的鱼放在米饭上，看着就诱人极了。

　　等尝一口，应空图更是觉得没白等。

　　这鱼肉一入口，给他的第一感觉就是清甜。

　　葱、姜、蒜，辣椒、米酒，酱油、蚝油，所有的调料放进去，也完全没有掩盖住鱼肉的清甜。

　　反而因为各种调料放进去，把鱼肉的清甜完全勾出来了，清清爽爽，又香浓鲜嫩。

　　应空图吃了一口鱼肉，感觉这鱼肉简直像嫩豆花，清甜鲜美至极。

　　等他用勺子舀了鱼汤，浇在米饭上，拌着饭一起吃。

　　鱼汤因为熬煮，口感黏糊糊的，带有鱼肉的鲜、辣椒的辣和蒜粒的香，配着米饭吃，简直回味无穷。

　　“没白养一回。”应空图喟叹道。

　　闻重山给他夹了个大虾：“油爆河虾也好吃。”

　　应空图尝了一口，油爆河虾鲜美弹牙，火候恰到好处。

　　他再尝香煎泥鳅。

　　泥鳅煎得香香的，韧韧的，加了碎末辣椒碎一起炒，炒得又香又辣，果然也是一道下饭佳肴。

　　应空图满意地眯了眯眼睛，说道：“你去上班的时候，给符渊他们也带一点吧？感谢他们的帮忙。”

　　闻重山：“等割完水稻，连稻米一起送。”

　　“也行。”应空图点了点头，“割水稻太累了，我们请人割，我等会就联系人。”

　　他们的稻田里养着大量的水生生物，用收割机收，容易破坏水生生物的生存环境。

　　何况梯田狭小且不规则，本来就不方便用收割机，他们直接请人，更简单一些。

　　应空图名下的山越来越多，需要做的事也越来越多。

　　他们经常请人，有经常合作的工人。

　　这次，他们要请人割水稻，很快也找到了合适的人。

　　七亩半的梯田，应空图希望一天就能割完，因此请了足足十个人。

　　这天早上，大家拿着镰刀，扛着脱粒机，卷着蛇皮袋，一起往应空图家的梯田走。

　　应空图走在最前面。

　　他名下的山林拒绝普通人的造访，现在要带人过来割水稻，他得走在最前面带路，不然普通人一进来就会遇上鬼打墙。

　　今天来帮忙割水稻的都是熟人。

　　大家远远看着应空图家的水稻，就知道他家的稻谷非同凡响。

　　现在几乎整个长川县的水稻都割完了。

　　大家之前接到活，还为他们家担心，怕他家的水稻长得太晚，稻谷结得不太好。

　　现在过来一看，十来块梯田高高低低地坐落在山坡上，每一块梯田都金黄灿烂，看着耀眼极了。

　　哪怕他们这样看惯了稻子的人，也被这样的稻子震撼到了。

　　有人问道：“你家这稻子长得真好啊，不是本地的品种吧？”

　　“朋友送的稻种。”应空图说道，“这个品种的稻种的种植时间相对长一些，别人种两茬，我们这边才能种出一茬，单亩收成也就相对好一些。”

　　大家在心里一算，瞬间觉得应空图家的稻种好归好，就是种起来不太划算。

　　十月的天气已经很凉爽了，一大早下田干活，大家都很有干劲。

　　不用应空图和闻重山催，大家就拿着磨利了的镰刀下田收割稻谷。

　　他们像蚕一样蚕食着这一大片金黄的水稻。

　　金黄的稻苗倒下，被送入脱粒机，变成稻谷，又装在他们带来的蛇皮袋中。

　　剩下的稻草他们也没有浪费，脱完粒，大家顺手就把稻草扎成小捆，立起来晾晒。

　　这一捆捆稻草立在田埂上，像一个个小小的圆锥体稻草人。

　　而此时，空气中飘满了稻草和稻谷的香气，让丰收变得具体而有存在感。

　　应空图家今年一共种了七亩半稻谷，雾川山这边四亩半，碧白山那边三亩。

　　这七亩水稻变成了一百五十多包，总计六千七百多斤谷子。

　　今年是个丰收年。

　　这么多谷子，应空图也没指望单靠烘药材的机器烘干，或者直接在外面晾晒。

　　他找了同城的一家工厂，第二天送去烘干。

　　大型机械烘干的速度极快，他们当天去当天回，晚上就吃上了自家新谷子碾出来的米。

　　新米煮出来的米饭清香油润，还带着淡淡的绿意，哪怕空口吃都别有一番滋味。

　　应空图一尝，就很确定他们家的这批米比去年符渊送过来的米更好。

　　不仅他觉得今年的新米好，家里的毛茸茸们也对新米满意极了。

　　跳珠它们这样肉食动物出身的山神将米饭吃了个一干二净，还喝完了米汤溜缝。

　　应空图看着大家吃光了的餐盘，满足地说道：“以后我们就吃自家的稻谷了。”

　　毛茸茸们齐声应和：“嗷。”

　　闻重山：“好。”

　　他们家的稻谷烘干后也足有五千三百多斤，够他们吃三年，何况他们明年还会再种。

　　新稻谷收回来了，应空图不仅拿它来煮米饭，还想着做道特色美食。

　　“酸鱼？”闻重山不太确定，“就用稻花鱼做？”

　　应空图信心满满：“对，我以前也做过。不过以前用的都是外面买的米，今年我们用自家的米，做出来味道肯定会更好。”

　　池塘里暂养的稻花鱼很多，闻重山很好奇，特地让应空图等他下班后再做酸鱼。

　　闻重山和应空图一起料理鱼：“是不是附近几个省都有做这种酸鱼的习俗？”

　　“不知道，不过我几百年前就在做了。”应空图抬抬下巴，示意闻重山将泡好的米抱到锅里蒸，“最开始做的时候还没有辣椒，用的都是花椒，后面慢慢才加的辣椒。”

　　“当时应该不缺食物？”

　　“不一样，酸鱼发酵好了会有一种特殊的酸香味，特别好吃。”

　　应空图：“酸鱼做好了，连辣椒带鱼一起煎，直煎得金黄酥脆，再加入青蒜苗调味，吃的时候又咸又辣又酸又香——”

　　说起以前，应空图有些怀念曾经的美食：“等明年做好了，给你尝尝就知道了。”

　　“要发酵那么久？”

　　“差不多，发酵时间不够，香味就不那么足。”

　　应空图蒸好米饭后，特地指挥闻重山趁热加入炒香的糯米粉，又拌入辣椒碎、姜蒜末、十三香和高度白酒等材料。

　　配料一拌好，闻着就很香了。

　　应空图再将稻花鱼端进来。

　　这些稻花鱼被剖好洗干净，又用盐腌过一遍，挂在屋檐下吊干了水分，现在鲜味已经浓缩了，状态非常不错。

　　闻重山闻着，能闻到稻花鱼那股微微带着一股鲜甜的鱼味。

　　香辣的配料和鲜甜的稻花鱼。

　　这两种食材拌在一起，不出意外的话，应该不会难吃。

　　应空图一看闻重山的表情就知道他在想什么：“放心，肯定不会失败，天气热还有可能出意外，现在天气那么凉，没有翻车的可能。”

　　应空图说得很笃定，闻重山跟他一起，将剖开的鱼两面都抹上厚厚的拌料，再鱼肚朝下放进坛子里。

　　他们放一层鱼，还要放一层拌料。

　　等最后，鱼塞满了整整一坛子，应空图还在最上面用了层拌料封顶，又撒了一层盐和一层白酒。

　　这还不算，应空图还用竹片，仔仔细细地塞进陶瓮里，将里面的鱼和拌料压得严严实实。

　　竹片也出自他们山上，就是被巴蛇猪们祸害过的那片竹子。

　　应空图挑了上好的竹子砍下来，破开成竹片，再用来压鱼。

　　新鲜的竹片自带一股清香，应空图将竹片塞好后，整个装酸鱼的坛子都泛着一股清香。

　　闻重山闻着这股清香，看着塞得严丝合缝的坛子，说道：“除非开坛，不然我们也没法打开来看了。”

　　“不开就不开。”应空图指挥闻重山搭把手，把坛子抬到阁楼放好，“明年正式开坛，肯定很香。”

　　说着，应空图脸上泛起了浓浓的期待：“我们养的稻花鱼，我们种的水稻，还有我们山上的竹子——这批酸鱼肯定会比我之前任何一次做的酸鱼都好吃。”

　　作者有话说：

　　应空图和跳珠说话。

　　跳珠有时懒得出声，就会举一举尾巴，表示听见了。

　　飞镖学跳珠。

　　面对应空图的问话，它也举尾巴。