两人迟迟没有结束。

　　跳珠趴在院墙顶上，枕着爪子往屋里看。

　　两人又亲到一起了。

　　最近这两人总是时不时就亲到一起，还亲好久。

　　跳珠用尾巴砸了砸墙，干脆闭上了眼睛。

　　睡一觉吧。

　　等它睡一觉再起来，这两个人应该就结束亲亲了，喵嗷。

　　作者有话说：

　　经常睡在院墙顶部居高临下扫视全家的跳珠：

　　对飞镖——小弟一号，吃啥啥不够的胖橘狸。

　　对荆尾——小弟二号，亲口叼回来的傻狼崽。

　　直到应空图教训荆尾，傻狼沮丧地趴在地上，露着半个眼白，耳朵都垂下来了。

　　跳珠粗尾巴砸墙，不满地看着应空图：喵嗷！

　　要实行鼓励教育！[愤怒]

第48章 熏腊肉

　　一月十九日，农历腊月初一。

　　长川县正式进入了全年最冷的一个月。

　　县里的人像是收到了某种消息。

　　进入腊月后，熏制腊肉腊肠的人家越来越多了。

　　应空图坐在院子里的躺椅上，都能闻到山下飘来的各种柏香味。

　　“又在熏腊肉了。”应空图闭着眼睛，“好香，这家放的酒不错。”

　　闻重山坐在一旁：“我们要熏一点吗？”

　　“算了，买不到合适的肉。”

　　应空图说是这么说，早上他们上山去看板蓝根。

　　他们站在山坡上往下看，几乎家家户户都扛了腊肉腊肠出来晒。

　　那一杆杆的腊肉腊肠，就像是秋天里果树上结满的果子，在阳光下一点点成熟。

　　这些先腌再熏，现在才拿出来晒的腊肉腊肠，在阳光下一点点收缩，滴下一串串琥珀一样的腊油。

　　经过这个步骤，这些腊肉腊肠的肉质会更加紧实，风味也会更加突出，还会带有发酵出来的迷人香气。

　　等春天炒蕨菜，夏天炒笋子，秋天炒藠头，那味道，香惨了。

　　应空图看了好几眼，突然说道：“我们去摘橘子吧。”

　　闻重山：“现在还有橘子?”

　　“有，也是山里的野橘子。”应空图说道，“我上次去看的时候，还有很多。”

　　说是山里的野橘子，其实也是原本的山民留在深山里的橘子树结出来的橘子。

　　这些橘子多年无人打理，秋天吃的时候，味道有点酸，吃起来有点倒牙，不过现在经过了漫长的糖分积累，味道就正好了。

　　应空图带着闻重山翻了好几座山。

　　他们远远就能看见，山坡上一小片橘子树上，浓绿的树叶间，还挂着金灿灿的橘子。

　　等过去摘了，两人一品尝，现在的橘子果然纯甜无酸，饱满多汁，橘香十足，在干燥的天气里，吃一口，整个人都清爽了。

　　闻重山看了看手中的橘子：“这么好的橘子居然没人来摘？”

　　“这里是深山，车根本开不进来。再加上橘子又不贵，收购价也就几毛，才没有人愿意费心。”

　　“好像也没什么鸟来吃，你用神力拒绝过鸟兽？”

　　“没，它们单纯就是不喜欢橘子皮的味道。”应空图笑笑，“橘子皮还能用来驱离某些野兽。”

　　野鸟野兽不喜欢山里的橘子，应空图可喜欢了。

　　他找到树上最好的那部分橘子，跟闻重山一起摘了放到背筐里。

　　等他们出山，两个背筐装满了金灿灿的饱满橘子，看起来诱人极了。

　　回到家再吃，橘子又凉又甜，连不太喜欢橘子的跳珠，都能吃两瓣。

　　倒是飞镖，作为一只纯种猫，是家里唯一无法吃橘子的毛茸茸，应空图便给它开了个罐罐作为补偿。

　　这天，应空图睡午觉，还在赖床。

　　他听到外面闻重山的手机铃声响起。

　　闻重山很快接起了电话，低声应答，隔着门，应空图也听不清他在说什么，只听到几个和“肉”有关的关键词。

　　屋里放下了白色的薄纱窗帘，柔柔的光从窗外透进来，不仅没有唤醒应空图，反而让他更困了。

　　等闻重山挂上电话不聊了，他打着哈欠叫外面的闻重山：“闻重山？”

　　闻重山走过来，轻敲了一下房门才拧开：“怎么了？”

　　应空图枕在枕头上，侧着脸看着他笑：“我听到你说猪了，什么猪？我们要买猪了吗？”

　　“霜青镇山柴村有人要杀猪，我听说他们那边有养的土猪，就让人杀猪的时候告诉我一声。”

　　“什么时候杀？”

　　“明天上午，你要去看吗？”

　　“去吧。”应空图又打着哈欠，看向闻重山，弯着眼睛说道，“这么冷的天，你也不躺会儿，睡个午觉。”

　　“再睡晚上怕睡不着。”闻重山走过来，“要起吗？”

　　应空图便从被窝里伸出手：“你拉我。”

　　第二天，两人吃过早餐，骑着摩托车去下面乡镇里的小山村看人杀猪。

　　猪主人家起得早，已经准备好了杀猪的一应事宜，屠夫也到场了。

　　一堆人在猪主人家帮忙并凑热闹，此时正赶着猪，抓着猪耳朵到秤上称。

　　“好家伙，三百零六斤，这黑猪想要喂到三百斤可不容易。”

　　“喂了两年。”

　　“怪不得！水烧好了没有，开始动手吧？”

　　应空图和闻重山挤在人群中间，看着这一幕丰收的场景。

　　猪主人只以为是过来凑热闹的人，也没在意。

　　院子里热热闹闹的，应空图和闻重山作为个子格外高挑的男青年，还被拉去帮忙。

　　有他们在，今天的杀猪事宜还真格外顺利。

　　院子一角的柴火灶上正坐着一口大锅，里面的滚水水汽氤氲，那就是用来处理猪的水了。

　　大家一起动手，杀猪，刮毛，烧皮，烫猪脚，将猪料理得干干净净。

　　这头猪太大了，猪主人还拆了家里的门板用来扛猪。

　　两大门板的猪肉放在院子里，看着就令人满足。

　　这家还是青砖黑瓦的老房子，门板也是传统的木门板。

　　要不是周围人的穿戴不一样，应空图站在人群当中，还真以为回到了过去。

　　不过，过去没有闻重山，今年却有闻重山陪在他身边。

　　一头猪被破开成两扇，猪瘦肉红亮润泽，猪肥膘微黄晶莹，看着就很不一样。

　　应空图找到猪主人，寒暄了两句，问道：“你家的猪肉卖吗？”

　　“卖倒是卖，”猪主人犹豫了一下，“你要多少？”

　　“半扇。”应空图笑道，“等会儿分好了，你们按土猪肉的市场价称给我就行。”

　　“猪头不能给你，其他的都行。”猪主人看着应空图，“半扇猪可不少，你要得了那么多吗？”

　　“要得了，我家的家庭成员多。”

　　猪主人高兴地答应了，“那等会给你称。”

　　猪杀好了，猪主人留大家下来吃杀猪菜。

　　烤猪肝，炖排骨和猪血，炒猪里脊。

　　掌厨的是村里做宴席的大师傅，就在之前烧水的柴火灶上做饭。

　　新鲜的肉，现切的配菜，柴火灶猛炒，院子里很快就飘出了浓郁的香气。

　　一个菜做出来，大家就拿着一次性的碗筷吃一道，热热乎乎的，味道和氛围都棒极了。

　　应空图和闻重山在人群中吃着，还有空回答一下村民们的热情询问。

　　吃完后，主人家给他们称了肉，拿蛇皮袋垫在摩托车后座上，再将肉绑在上面，让他们驮回去。

　　他们买的肉多，主人家还特地给他们送了半副猪肝和半副猪小肠。

　　他们满载而归，受到了家里的毛绒绒们的大力欢迎。

　　当晚他们吃了一顿肉后，应空图收拾好厨房，在厨房炒香料。

　　粗盐，八角，桂皮，香叶，花椒……应空图将它们下入无油无水的大铁锅中干炒，直炒得盐粒泛黄，香味飘出来。

　　应空图拿了大铁盆过来装香料，和闻重山一起，将肉分成一条条的，拿香料盐揉搓，再放到大陶瓮里腌制。

　　为了让腊肉更香，应空图还下了血本，倒了一小碗他们从山里挖出来的百年老酒，用来腌肉。

　　等最后一条猪后腿搓完，放入大陶缸当中，应空图在上面盖上木盖子，又和闻重山搬了一块大石头过来，压在上面。